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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Administración de Empresas Agropecuarias.
2. SEMESTRE: Noveno.
3. CICLO: Profesional.
4. ÁREA: Producción y Economía Pecuaria.
5. CARÁCTER: Obligatorio.
6. CLAVE:
7. HORAS/SEMANA/SEMESTRE:
Teóricas: 3
Prácticas: 0
7.1 CRÉDITOS: 6
8. MODALIDAD: Curso.
9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN:
Antecedentes:
Economía Pecuaria.
Subsecuentes:
Ninguna.
10. OBJETIVOS GENERALES:

El alumno comprenderá y aplicará los elementos básicos de la administración
financiera, de recursos humanos y de mercado, para la toma de decisiones en el
manejo de los recursos y logro de resultados en las empresas vinculadas con las
actividades de la medicina veterinaria y zootecnia.
11. UNIDADES TEMÁTICAS:
Unidad 1
No. de horas: 6
Introducción a la Administración
1.1 Concepto etimológico y definición de Administración.
1.2 Ciencias Auxiliares.
1.3 El proceso administrativo.
1.3.1 Planeación.
1.3.2 Organización.
1.3.3 Integración.
1.3.4 Dirección.
1.3.5 Control.
1.4 Las organizaciones y su entorno.
1.4.1. Importancia en la elaboración y seguimiento de los registros.
1.4.2. El marco legal de las organizaciones en México.
1.4.3. Características de las organizaciones en el entorno actual.
Unidad 2
No. de horas: 6
Fundamentos de formulación de proyectos
2.1 Definición e importancia de un proyecto.
2.2 Etapas de la formulación de un proyecto.
2.2.1 Estudio del mercado.
2.2.2 Estudio técnico.
2.2.2.1 Terreno, instalaciones, maquinaria y equipo.
2.2.2.2 Semovientes.
2.2.2.3 Flujos de producción y desarrollo de hato.
2.2.2.4 Capital de trabajo.
2.2.3 Estudio financiero.
2.2.4 Estudio económico.
2.2.5 Estudio de impacto ambiental.
Unidad 3
No. de horas: 6
Administración de la Mercadotecnia
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
Definición e importancia.
Producto, precio, plaza y promoción.
Funciones de facilitación y canales de comercialización.
Segmentación de mercados.
Investigación de mercados.
Benchmarking.
Unidad 4
No. de horas: 20
Administración Financiera
4.1 Fundamentos del sistema financiero mexicano.
4.1.1 Tipo de créditos.
4.1.2 Fuentes de financiamiento.
4.2 Valor del dinero en el tiempo.
4.2.1 Interés Simple.
4.2.2 Interés Compuesto.
4.2.3 Métodos descontados.
4.2.3.1 Valor Presente Neto.
4.2.3.2 Tasa Interna de Retorno.
4.3 Elaboración de presupuestos.
4.4 Bases de Contabilidad Financiera.
4.4.1 Principios de Contabilidad y el proceso contable.
4.4.2 Estados Financieros y su análisis.
4.4.2.1 Estado de Posición Financiera.
4.4.2.2 Estado de Resultados.
4.4.2.4 Nociones de razones financieras.
4.2.3 Fundamentos de aspectos fiscales en las organizaciones.
Unidad 5
No. de horas: 10
Administración del Factor Humano
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
Análisis y perfil de puestos.
Reclutamiento, selección e inducción de personal.
Capacitación y entrenamiento.
Seguridad e Higiene en el Trabajo.
Motivación.
Liderazgo.
Trabajo en equipo.
12. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
1.- Chiavenato, I.: Introducción a la Teoría General de la Administración. 5ª
ed. Mc Graw Hill. México, 2003.
2.- Garza, TJG.: Administración Contemporánea. 2a ed. Mc Graw Hill. México,
2000.
3.- Munch, GL.: Fundamentos de Administración. Casos y Prácticas. 3ª
reimpresión. Ed. Trillas. México, 2000.
13. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
1.- Chiavenato, I.:Administración de Recursos Humanos. 5a. ed. Mc Graw Hill.
México, 2001.
2.- Romero, J.: Principios de Contabilidad. 2ª. ed. Mc Graw Hill. México,
2004.
3.- Vartkes, H.H.: Fundamentos de Contabilidad. 3ª. ed. Thomson. México, 2003.
4.- Harold, F. y Heinzweihrich. Administración. Una Perspectiva Global. 12ª. ed.,
México, 2004
5.- Bruner, R.F., et al.The Portable MBA. 4a. ed. John Wiley & Sons. USA, 2003.
6. Reardon T, Barrett CB. Agroindustrialization, Globalization and International
Development. An overview of issues, patterns and determinants. Agricultural
Economics. 2000.
Revistas.
1. Claridades Agropecuarias.
2.
3.
4.
5.
Técnica Pecuaria.
Agrociencia.
Agropecus.
Agribusiness. An International Journal
Direcciones electrónicas WEB.
1. http://www.pymesonline.com/formacion/index.php
2. http://www.ganaderia.com.mx/
3. http://www.monografias.com/
4. http://ganaderia.sagarpa.gob.mx
5. http://www.galeon.com/revistaagropecus
6. http://www.chapingo.mx/investigacion/pronisea/forma.html
14. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:


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
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Exposición del profesor con preguntas.
Exposición de los alumnos.
Exposición con lluvia de ideas.
Estudio de casos.
Discusión en grupos.
Trabajos grupales.
Lecturas comentadas.
Discusión guiada
Elaboración de resumenes (preparación de un tema para presentarse en grupo,
mapas mentales, mapas conceptuales, cuadros sinópticos).
Solución de problemas teóricos.
15. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
Dos exámenes parciales con un valor de 70%.
Áreas, participaciones, trabajo en equipo con un valor de 30%.
16. PERFIL PROFESIOGRÁFICO:
Médico Veterinario Zootecnista con posgrado en el área de administración y economía o
con la equivalencia en experiencia. Licenciado en administración, ingeniero agrónomo con
la experiencia equivalente en el área agropecuaria.
17. ELABORARON EL PROGRAMA:
Arturo Alonso Pesado,
Alfonso Baños Crespo,
M.A. José Luis Dávalos Flores.
Ma. del Pilar Velázquez Pacheco.
COORDINADOR:
Jorge I. Reyes Castro.