Producci n de Alimentos: Huerta agroecol gica

FACULTAD DE AGRONOMÍA
UNIDAD DE ENSEÑANZA
UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE
FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS
(curso, seminario, taller, otros)
1. Datos generales de la asignatura
Nombre de la asignatura
Producción de Alimentos: Huerta agroecológica
Abreviación para Bedelía (41
caracteres como máximo)
Huerta Agroecológica
Nombre de la asignatura en
Inglés
Pregrado
Tec. Agroenergético
Tec. Cárnico
Lic. en Diseño de Paisaje
Grado
Ingeniero Agrónomo
Educación
Permanente
Cupos
Carreras
(Marque las que corresponda)
Nivel
Mínimo Máximo
Tec. de la Madera
Lic. en Viticultura y Enología
Ingeniero de Alimentos
Marque si este curso es ofrecido exclusivamente como EP
X
30
40
Diploma y Maestría en Agronomía
Posgrados
Profesionales
Diploma y Maestría en Desarrollo Rural
Sustentable
Académicos
Maestría en Ciencias Agrarias
CUPO TOTAL
Modalidad
de
dictado
de
la
asignatura:
(Marque con X lo que corresponda)
A distancia
Presencial
2. Equipo docente
Docente responsable
Nombre (incluir el título académico):
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
Ing. Agr. (MSc) Inés Gazzano
docente, Docente Grado 3 Titular, 40. DT
Otros Docentes participantes
Nombre (incluir el título académico):
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
Institución y país:
Ing. Agr. Stella Faroppa
docente, GR 3, 30 hs
Facultad de Agronomia, Uruguay
X
Nombre (incluir el título académico):
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
Ing. Agr. (PhD) Guillermo Galván
docente, GR 3, 40 hs
Institución y país:
Facultad de Agronomia, Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Ing. Agr. (MSc) Margarita García
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
docente, GR 3, 40 hs
Facultad de Agronomia, Uruguay
Institución y país:
Docentes colaboradores:
Nombre (incluir el título académico):
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
Ing. Agr. (PhD) Viviane Geep
docente, GR 3, 40 hs
Institución y país:
Facultad de Agronomía, Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Ing. Agr. (Msc) Lucia Soria
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
docente, GR 2, 20 hs
Institución y país:
Facultad de Agronomía, Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Ing. Agr. (MSc) Natalia Arbulo
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
docente, GR 2, 40 hs
Facultad de Agronomía, Uruguay
Institución y país:
3. Programa de la asignatura
Objetivos
Generales
Específicos
Promover una mejor calidad de vida a través de estrategias agroecológicas de producción,
consumo y de acción social.
Promover la reflexión sobre la producción sustentable de alimentos y su consumo.
Brindar conceptos básicos y operativos para el diseño y manejo de sistemas
agroecológicos de producción.
Promover estrategias de acción con la comunidad.
Unidades Temáticas
1- Agroecología: Bases conceptuales, planificación y diseño de sistemas de cultivos (huerta,
pequeños espacios, entre otros conceptos).
2- Suelo y compostaje. Preparación del suelo y sustratos, abonos. Biofertilizantes y purines
3- Diseño de cultivos y propagación de plantas.
4- Criterios agroecológicos para la protección vegetal: manejo de arvenses.
5- Criterios agroecológicos para la protección vegetal: Manejo de entomofauna benéfica, plagas y
enfermedades.
PRACTICAS
1- Preparación de canteros, siembra, trasplantes.
2- Visita a experiencias de producción agroecológica.
3- Taller de reflexión e integración de conceptos
Metodología
Se plantea un curso-taller, que se desarrolla en 5 actividades teórico-prácticas (martes) y 3 actividades
prácticas (sábados).
Los días martes se comenzará con actividades prácticas grupales, guiadas por los docentes, con el objetivo
de aplicar, debatir, integrar y experimentar conocimientos. Posteriormente se realizará una exposición
teórica, apoyada por material bibliográfico, que estará a disposición.
Los días sábados se realizan actividades En estas instancias se realizarán visitas a experiencias
agroecológicas y aplicación práctica de conceptos y manejados y discutidos en aula, que incluyen:
diseño de espacios, prácticas culturales en sistemas hortícolas, armado de canteros, camas altas,
siembras, etc.
Evaluación
Pregrado/
Grado
Sistema de prueba de evaluación
Evaluación continua
Pruebas parciales
Pruebas parciales y Seminario
trabajo
Monografía
Revisión bibliográfica
Trabajos prácticos
Exoneración (*)
Otros (especificar):
Posgrado y
Educación
Permanente
Elaboración de un trabajo grupal: propuesta productiva, educativa o alimenticia, con
una estrategia de trabajo con la comunidad enmarcada en las temáticas
desarrolladas en el curso. Se estimula que las propuestas se enmarquen en ámbitos
de acción reales y concretos del estudiante.
El puntaje irá de 1 a 12, aprobando con un mínimo de 3 (equivalente a 50% de los
puntos). Si la nota es menor a 3, no aprueba el curso.
Quienes no realicen la evaluación podrán solicitar una constancia de asistencia.
(*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al menos el 80% del puntaje exigido ...y
más el 50% del puntaje de cada prueba de evaluación...".
Bibliografía
Gliessman, S. R. (2002). Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. Catie.
Gliessman, S. R., Rosado-May, F. J., Guadarrama-Zugasti, C., Jedlicka, J., Cohn, A., Méndez, V.
E., & Jaffe, R. (2007). Agroecología: promoviendo una transición hacia la sostenibilidad. Revista
Ecosistemas, 16(1).
Guzmán Casado G, M González de Molina & E Sevilla Guzmán (2000a) Bases teóricas de la
Agroecología. En: Introducción a la Agroecología como desarrollo rural sostenible. Ediciones
Mundi Prensa. Capítulo 3: 81-112.
La bibliografía específica se entregara en cada módulo.
Frecuencia con que se ofrece la asignatura
Anual
(anual, cada dos años, a demanda)
Cronograma de la asignatura
Año:
1
Semestre:
2
Bimestre
Fecha de inicio
1/09/2015
Fecha de finalización
3/10/2015
Días y Horarios Martes 16 a 19 y
Sábados 9 a 12
Localidad:
Montevideo
Salón:
Bodega
Asignatura presencial - Carga horaria (hs. demandada al estudiante)
Exposiciones Teóricas
Talleres
Actividades Grupales o
individuales de preparación
de informes
Otras (indicar cual/es)
Total
Teórico - Prácticos
Seminarios
Presentaciones orales,
defensas de informes
o evaluaciones
15
Prácticos (campo o laboratorio)
Excursiones
Lectura o trabajo domiciliario
10
15
40
Asignatura a distancia (indique recurso a utilizar)
Video-conferencia:
Localidad emisora
Plataforma Educativa (AGROS u otra)
Materiales escritos
Internet
Total de horas (equivalente a presencial):
Localidad receptora
Interservicio (indique cuál/es)
Otros datos de interés:
POR FAVOR NO COMPLETE LA SIGUIENTE INFORMACIÓN, la misma será completada por
las Unidades Técnicas (UE / UPEP / Bedelía)
Créditos de Grado:
Código
Grado:
de
la
asignatura
Resolución del Consejo
cursos de Grado Nº:
Año que entra en vigencia:
Departamento o Unidad:
Créditos de Posgrados:
de
para
Código de la asignatura de Posgrado:
Resolución del CAP para cursos de
Posgrados: