Elaboración del pan

FABRICAR UN BUEN PAN
No hay nada más bonito que preparar el pan de todos los dÃ−as en nuestro propio hogar. Bueno, que es
cierto que hacer el pan casero todos los dÃ−as puede llegar a ser algo engorroso, es verdad, pero nunca está
de más conocer como preparar un pan de una manera sencilla, en no demasiado tiempo y que resulta ideal
para salir del paso o para cuando tienes ganas de cocinar algo sencillo y no sabes que hacer. Todo esto sin
tener en cuenta la gran cantidad de variantes a la que puedes someterlo y lo sabroso que es comer el pan
caliente recién sacado del horno.
Ingredientes:
• Un kilo de harina
• 50 gramos de levadura fresca
• Dos tazas de agua
• Dos cucharadas de aceite
• Una cucharadita de sal
Preparación:
En primer lugar debes disponer del harina y la sal en un recipiente como para luego amasarla en primera
instancia. Haces un hueco en el centro y, mientras tanto, vas disolviendo la levadura con un poco de azúcar y
una de las tazas de agua (con agua caliente se disuelve más rápido). A continuación no tendrás más
que colocar esa primer taza de agua con la levadura disuelta y comenzar a mezclar. Una vez que ya has
emulsionado algo los ingredientes, agrega la otra taza de agua y las dos cucharadas de aceite. Si sientes que la
masa está muy lÃ−quida, añade un poco más de harina; caso contrario, un poco de lÃ−quido. El paso
siguiente es comenzar el amasado. Retira del recipiente y amasa bien empleando la zona baja de la palma
de las manos para que la preparación quede bien integrada. Para ese entonces, ya debes tener el horno
preparado y calentando a fuego fuerte. Divide la masa en bollos del tamaño que te apetezcan y cubre con un
lienzo. Recuerda dejarlo cerca del horno para que la masa leve más. Al cabo de media hora ya puedes
introducir los bollos en el horno y comenzar la cocción. Cuando el pan esté dorado, tanto por bajo
como en su superficie, debes retirar del horno. Cerciórate que la masa no te haya quedado cruda,
pinchando cada bollo con un cuchillo y comprobando que sale seco. Luego no tendrás más que disfrutar de
esta sencilla receta de cocina. Y verás que no hay nada como comer un buen pan casero.
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