pastel de choclo

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Personas: 10
PASTEL DE CHOCLO
Ingredientes
- Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de requesón, aproximadamente 250g
- 5 cucharadas de mantequilla, aproximadamente
30g
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 1/2 taza de tocineta ahumada, picada en cubitos
- 1 cucharada de cebollita perlada, rallada
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de Leche Entera LA LECHERA®
- 1 cubito de Caldo de Gallina MAGGI®
- 1 1/2 tazas de maíz tierno entero, enlatado,
escurrido
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 huevos, separadas claras y yemas
- 1 1/4 tazas de Crema de Leche LA LECHERA®
- 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
- 5 galletas RICAS®, molidas
Preparación
- 1 Precalienta el horno a 250° C. Junta en un tazón
todos los ingredientes de la masa y amasa con las
manos hasta obtener una masa homogénea.
- 2 Extiéndela sobre un mesón con harina y forra un
molde desarmable (redondo), previamente
engrasado. Pínchala con un tenedor y dórala al
horno por 20 minutos aproximadamente.
- 3 Mientras tanto para el relleno, en una olla
mediana a fuego bajo; dora el tocino en su propia
grasa junto con la cebolla, agrega harina
removiendo continuamente. Incorpora Leche Entera
LA LECHERA® y el cubito de Caldo de Gallina
MAGGI®. Cocina hasta que tome consistencia.
- 4 Retira del fuego y añade choclito, pimienta,
yemas y Crema de Leche LA LECHERA®,
mezclando bien después de agregar cada
ingrediente. Reserva y bate las claras a punto de
nieve.
- 5 Rellena la masa con la mezcla de choclo,
cúbrela con las claras batidas, espolvorea queso
parmesano y Galletas RICAS® molidas. Hornea a
180oC por 20 minutos aproximadamente.
- 6 Desmolda y sirve enseguida.