BI20401 Estructura de biomoleculas y Cinetica enzimatica

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
NOMBRE
DE
LA
UNIDAD
Facultad de Química
ACADÉMICA:
NOMBRE
DEL
PROGRAMA
Químico Farmacéutico Biólogo y Químico y Químico
ACADÉMICO:
NOMBRE DE LA UNIDAD DE
APRENDIZAJE:
Estructura de biomoléculas y cinética enzimática
SEMESTRE EN QUE SE IMPARTE
CURSADA Y APROBADA:
CURSADA:
Cuarto semestre
PRERREQUISITOS:
Ninguna
Química orgánica II
CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
DISCIPLIFORMATIMETODOLÓX VA
NAR
GICA
ÁREA
ÁREA
ÁREA PROFEX SIONAL
BÁSICA
GENERAL
CURSO
TALLER
LABORATOX
RIO
CLAVE:
BI20401
HORAS/SEMANA/SEME
S-TRE
TEORÍA:
PRÁCTICA:
CRÉDITOS:
POR EL TIPO DE
CONOCIMIENTO:
POR LA DIMENSIÓN DEL
CONOCIMIENTO:
POR LA MODALIDAD DE
SEMINAABORDAR EL
RIO
CONOCIMIENTO:
POR EL CARÁCTER DE LA
OBLIGATORECURSAOPTATIVA
SELECTIX BLE
X
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
RIA
VA
X
ES PARTE DE UN TRONCO
SÍ
NO
COMÚN:
COMPETENCIA (S) GENERAL(ES) DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:
3
0
6
ACREDI
-TABLE
El alumno:
- Adquirirá los conocimientos básicos sobre la estructura y conformación molecular de biomoléculas y macrobiomoléculas de interés
en el metabolismo celular tales como monosacáridos y polisacáridos, precursores lipídicos y lípidos, aminoácidos y proteínas,
nucleótidos y ácidos nucleicos, relacionará la estructura de éstos con la función biológica que llevan a cabo, lo que le capacitará para
identificar, plantear y resolver problemas relacionados con los temas de estudio.
- Adquirirá conocimientos sobre el papel de las enzimas en los procesos celulares, los diferentes mecanismos enzimáticos, la catálisis
enzimática y conceptos relacionados.
- Entenderá cómo los catalizadores biológicos de naturaleza proteica aceleran una reacción termodinámicamente posible.
- Desarrollará su capacidad de abstracción, análisis y síntesis al resolver problemas relacionados con la dilucidación de estructura de las
proteínas
- Desarrollará su habilidad para comunicarse en forma oral y escrita
CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE AL LOGRO DEL PERFIL DE EGRESO
Esta Unidad de Aprendizaje aportará al egresado una sólida información teórica sobre la estructura de metabolitos celulares y
cómo éstos se modifican enzimáticamente para generar productos que participan en las diversas rutas metabólicas y contribuirá
al perfil de egreso desarrollando actitudes de pensamiento analítico y crítico, autoestima, ética profesional, interés por su
actualización permanente, liderazgo y conciencia social.
UNIDADES Y OBJETOS DE ESTUDIO
OBJETIVO: El alumno conocerá la importancia del agua en los sistemas biológicos. Estudiará la estructura y propiedades del
agua, de los aminoácidos, de las proteínas, de las enzimas, así como de los carbohidratos, de los lípidos y de los
nucleótidos que conforman a los ácidos nucleicos, así como los métodos de su identificación, cuantificación y
purificación.
CONTENIDO
1. Agua y pH
2. Estructura y función de carbohidratos
3.
4.
5.
6.
Estructura y función de lípidos
Estructura y función de aminoácidos y proteínas
Cinética enzimática. Concepto de Km y Vmáx
Nucleótidos y ácidos nucleicos
SUGERENCIAS METODOLÓGICAS
-
-
El profesor expondrá en clase los conceptos y metodologías correspondientes para la aplicación de los conocimientos
correspondientes para los temas que se analizarán, apoyándose en lecturas específicas, exposiciones orales, resolución de
problemas en clase y extra clase, fomentando el trabajo en equipo.
Los productos del aprendizaje serán: tareas, resolución de problemas del tema en clase, exámenes parciales y discusión de temas
asignados por el maestro en conjunto con los estudiantes.
SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
Cada profesor determinará los criterios de evaluación que considere más adecuados y los dará a conocer a los estudiantes al inicio del
curso. Una vez establecidos los exámenes departamentales, los profesores decidirán cada semestre, los criterios de evaluación a aplicar.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
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3.
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6.
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Lehninger Principles of Biochemistry. David L. Nelson y Michael M. Cox. Cuarta Edición. Editorial Worth Publishers, Inc.,
2004.
Mathews, von Holde. Biochemistry. Tercera Edición. Editorial The Benjamin/Cummings Publishing Co. Inc. 1999.
Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer, H. Biochemistry. Sexta Edición. Editorial W.H. Feedman and Company,
N.Y. 2006.
Donald Voet y Judith G. Voet, J. Biochemistry. Tercera Edición. Editorial John Wiley & Sons. USA. 2004.
John E. McMurry. Organic Chemistry. Séptima Edición. Editorial Brooks Cole. 2007
T. W. Graham Solomons and Craig B. Fryhle. Organic Chemistry. Novena edición. Editorial Wiley; 2007.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
Wood, Wilson, Bou-bou, Hood. BIOCHEMISTRY: A Problems Approach. Segunda Edición. Benjamin/Cummings Publishing
Company. 1981.
Archivo electrónico o fotocopia del material presentado en clase.
ELABORADA POR: Dr. Carlos Leal Morales, Dra. Guadalupe Martínez Cadena, Dr. Jesús García Soto.
FECHA DE ELABORACIÓN: 2004
FECHA DE REVISIÓN:2008