BI20402 Laboratorio de Estructuras de biomoleculas y Cinetica enzimatica

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
NOMBRE
DE
LA
UNIDAD
Facultad de Química
ACADÉMICA:
NOMBRE
DEL
PROGRAMA
Químico Farmacéutico Biólogo y Químico y Químico
ACADÉMICO:
NOMBRE DE LA UNIDAD DE
APRENDIZAJE:
Laboratorio de Estructura de biomoléculas y cinética
enzimática
SEMESTRE EN QUE SE IMPARTE
Cuarto semestre
CURSADA Y APROBADA:
CURSADA:
PRERREQUISITOS:
Ninguna
Se recomienda cursar simultáneamente con la materia teórica
BIO30221
CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
DISCIPLIFORMATIMETODOLÓX
NAR
VA
GICA
ÁREA
ÁREA
ÁREA PROFEX SIONAL
BÁSICA
GENERAL
CURSO
TALLER
LABORATOX
RIO
CLAVE:
BI20402
HORAS/SEMANA/SEME
S-TRE
TEORÍA:
PRÁCTICA:
0
3
CRÉDITOS:
3
POR EL TIPO DE
CONOCIMIENTO:
POR LA DIMENSIÓN DEL
CONOCIMIENTO:
POR LA MODALIDAD DE
SEMINAABORDAR EL
RIO
CONOCIMIENTO:
POR EL CARÁCTER DE LA
OBLIGATORECURSAOPTATIVA
SELECTIX BLE
X
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
RIA
VA
X
ES PARTE DE UN TRONCO
SÍ
NO
COMÚN:
COMPETENCIA (S) GENERAL(ES) DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:
ACREDI
-TABLE
-
Los alumnos adquirirán habilidad para purificar biomoléculas mediante diferentes técnicas de separación.
Reforzarán los conocimientos adquiridos aplicando diversas metodologías bioquímicas.
Aportarán ideas para abordar experimentalmente una hipótesis de trabajo.
Ejercitarán sus habilidades de comunicación oral y escrita mediante la elaboración de reportes de trabajo correctamente redactados.
Ejercitarán su capacidad para comprender e interpretar lo aprendido
Analizarán y sintetizarán la información recopilada de diversas fuentes y obtendrán sus conclusiones a partir del trabajo en el
laboratorio
Desarrollarán su capacidad de trabajo en equipo
Reforzarán actitudes de respeto al medio ambiente con la práctica cotidiana del manejo adecuado de residuos peligrosos
CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE AL LOGRO DEL PERFIL DE EGRESO
-
La Unidad de Aprendizaje contribuirá en la dotación y aplicación de conocimientos y habilidades requeridos para el
desarrollo de diferentes productos biotecnológicos, y/o para incorporarse a la vida profesional o estudios de posgrado en áreas
afines a la bioquímica.
Desarrollará actitudes de pensamiento analítico y crítico, autoestima, ética profesional, interés por su actualización
permanente, liderazgo y conciencia social.
UNIDADES Y OBJETOS DE ESTUDIO
-
OBJETIVO: Dotar al alumno de conocimientos y herramientas básicas en el estudio de la bioquímica realizando diversos procedimientos
de aislamiento, identificación, cuantificación y purificación de las distintas moléculas biológicas, al tiempo que desarrolla
habilidades para el manejo de equipo e instrumentos de laboratorio.
CONTENIDO
1.
2.
3.
Carbohidratos. 1.1. Aislamiento de glucógeno. 2.2. Propiedades químicas y caracterización de carbohidratos 3.3. Cuantificación
de carbohidratos
Lípidos. 2.1. Aislamiento de lípidos. 2.2. Propiedades y caracterización de lípidos. 2.3. Saponificación
Proteínas. 3.1. Separación cromatográfica de aminoácidos. 3.2. Aislamiento de proteínas. 3.3. Propiedades químicas y
4.
cuantificación de proteínas. 3.4. Hidrólisis de proteínas. 3.5 Métodos de purificación de proteínas. 3.6 Cinética enzimática. 3.6.1.
Efecto de la concentración de sustrato sobre la velocidad de reacción 3.6.2. Efecto de la concentración de enzima. 3.6.3. Efecto de
la temperatura y del pH sobre una reacción enzimática.
Ácidos nucleicos. 4.1. Aislamiento de DNA plasmídico. 4.2. Análisis del DNA aislado previamente por electroforesis en agarosa.
SUGERENCIAS METODOLÓGICAS
-
Fomentar el trabajo en grupo, la discusión de los resultados y el desarrollo de habilidades para desarrollar reportes cuya
presentación sea oral y escrita.
Fomentar actitudes de búsqueda de información relevante para el desarrollo de las prácticas y mesas de discusión para analizar y
sintetizar las estrategias de trabajo más adecuadas.
-
SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
-
El profesor de la materia informará al inicio del curso los Criterios de Evaluación que definirán la calificación total del curso
basada en:
a) El promedio de los reportes de trabajo, las bitácoras y las investigaciones previas al trabajo de laboratorio
b) El desempeño, la conducta y el trabajo efectivo en el laboratorio durante el desarrollo de las sesiones
c) El puntaje por trabajo extra- clase evaluado en presentaciones, proyectos entregados u otras investigaciones realizadas.
Cada criterio tendrá una ponderación para la calificación final y será fijado por el profesor de la materia. Una vez establecidos los
exámenes departamentales, los profesores acordarán los criterios de evaluación a considerar cada semestre, de acuerdo con lo
aprobado por la H. Academia.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. Principles of Biochemistry. Nelson y Cox Lehninger y col., (2005). Fourth edition. WH Freeman and Company. New York.
2. Brock Biology of Microorganisms. Ninth ed. Madigan et al (2000) Prentice Hall. ISBN 013-081922-0
3. Cellular Microbiology. Cossart y col., (2000) ASM Press. ISBN 1-55581-157-4
4. Rahway. The Merck Index, Merck & Co.
5. D.O. Fleming, J.H. Richardson, J.J. Tukis, y D. Vesley. Laboratory Safety. Principles and practices. ASM Press, Washington
D.C. 1995.
6. Wilson, K. y Walker, J. Principles and Techniques of Practical Biochemistry. 5ed. Cambridge University Press, 2000.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
ELABORADA POR: Dra. Patricia Cuellar Mata, Dr. Luis Felipe Padilla Vaca
FECHA DE ELABORACIÓN: 2004
FECHA DE REVISIÓN: 2008