Sustancias Organicas e Inorgánicas

Materia: Biología Curso: 2º año “C” Docente: Prof.Natalia Haesler
Bibliografía: Cuadernillo confeccionado por la docente titular de la
materia.
Actividades:Sustancias Orgánicas e Inorgánicas.
Tema: Hidratos de Carbono.
Leer atentamente el cuadernillo a partir de la página 38 ,marcar las ideas principales y
luego responder:
1) ¿Cuáles son los carbohidratos o glúcidos más conocidos?
2) ¿Qué es la celulosa?
3) ¿Cómo se utilizan los hidratos de carbono en los seres vivos?
4) Los carbohidratos ¿siempre se desdoblan en sus unidades para liberar energía? ¿Qué
otra ruta pueden seguir dentro de la célula?
5) Realizar un cuadro comparativo con la clasificación de los h. de carbono según su
estructura química e indicar su función en los seres vivos.
6) ¿Qué proceso debe ocurrir en las celulas para poder aprovechar estas
sustancias?¿Quién lleva a cabo esta transformación especial?
Tema: Las proteínas.
1) ¿Cual es la función específica de las proteínas en las células?Detalla todas las posibles
funciones en las mismas.
2) ¿Cómo actúan las enzimas sobre las proteínas?
3) Desde el punto de vista químico ¿cómo podrías fabricar una proteína?
Tema: Los lípidos.
1) ¿Por qué decimos que los lípidos son como el granero del cuerpo en los seres vivos?
2) ¿Qué sustancias se incluyen en este grupo? ¿Son todas sólidas a temperatura
ambiente?
3) ¿Qué funciones cumplen estas sustancias en los animales de regiones frías? Da
algunos ejemplos.
4) ¿Qué son los triglicéridos?
Tema : Los Ácidos Nucleicos.
1) ¿Cuáles son los dos tipos de ácidos nucleicos en la célula?
2) ¿Cuál es su importancia y función fundamental en los seres vivos?
3) Observar la compleja estructura química del ADN.Averiguar: ¿Quiénes crearon este
modelo? ¿Qué avances permitió a la ciencia (en especial a la Genética) comprender el
funcionamiento y la estructura del ADN?
4) ¿Cómo está formada la estructura química semejante a una escalera en espiral de la
molécula de ADN ?
Sea cual sea el tipo de sustancia orgánica (h de carbono, proteína,lípido) qué proceso ocurre
en presencia de agua y la enzima correspondiente? ¿Qué sucede luego con esos nutrientes?
Una vez que leas la información correspondiente a las sustancias inorgánicas: agua y
minerales. Realiza las tres actividades que figuran al final de la pág. 48 del cuadernillo.
Jugando a ser nutricionistas...
Imagina la siguiente situación y trata de resolverla teniendo en cuenta todos los datos que
ahora conocés sobre los alimentos.
a) Una mujer de 35 años está embarazada y concurre al médico clínico porque se siente agota
da y sin fuerzas.El doctor le realiza un chequeo, le ordena análisis de sangre y le diagnostica
una anemia leve. Una de las primeras recomendaciones es que debe cambiar su alimentación.
¿Qué alimentos pensás que le recomendaría que ingiera en su dieta? ¿Qué razones le daría de
ello?
b) Un chico de 16 años está entrenando para participar en el verano próximo en una maratón
de aguas abiertas. Se levanta todos los días a las cinco de la mañana y va al club para nadar
dos horas. Su entrenador le dice que comenzarán a cambiar la alimentación ya que el chico
manifiesta agotamiento y frecuentes calambres en las piernas. ¿Qué alimentos debe incorporar
en su dieta? ¿Qué pensás debe desayunar antes de su entrenamiento diario?
c) Un anciano de 86 años debe ser internado en el sanatorio porque está deshidratado y con
problemas intestinales.Desde que vive solo, su alimentación fue descuidada totalmente.Si
fueras su nutricionista que recomendaciones concretas le darías? Armá una dieta tipo para el
anciano que tenga en cuenta sus necesidades y sume en total 2000 calorías diarias.