Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico (ERGE)

Enfermedad de Reflujo Gastroesofágico (ERGE)
Cuando uno traga, la comida pasa través de la garganta, esófago, esfínter esofágico inferior
(EEI), y dentro de su estómago. Cuando el EEI no se cierra correctamente, el contenido
gástrico regresa, o refluye, hacia el esófago.
Este reflujo de ácido gástrico puede irritar y a veces dañar las capas del interior del esófago,
causando una sensación de ardor incómodo, comúnmente llamado acidez estomacal. La
acidez estomacal ocasional es común, pero la acidez que se produce más de dos veces por
semana puede considerarse ERGE.
Síntomas de la ERGE
 Acidez estomacal
 Regurgitación del ácido gastrico a la boca
 Dificultad y /o dolor al deglutir
 Dolor en el pecho
 Exceso de compensación de la garganta
 La sensación de que los alimentos se han quedado atorados en la garganta
 Sensación de ardor en la boca
Los factores que pueden contribuir a la ERGE
 Embarazo
 Exceso de peso
 Uso de alcohol
 Fumar
 Medicamentos que retrasan el vaciamiento gástrico o que aumentan el reflujo de ácido al
esófago
Dieta y ERGE
Al eliminar algunos alimentos de su dieta puede mejorar la ERGE, pero es importante saber
que cada quien reacciona diferente a diferentes alimentos. Algunas personas con ERGE
pueden no tolerar el mismo alimento que usted puede tolerar, entonces; en lugar de eliminar
todos los alimentos sugeridos (vea la siguiente lista), trate de limitarlos uno por uno para ver
si su ERGE mejora. Hay veces que no es necesario evitar grupos enteros de alimentos, esto
puede resultar en deficiencias nutricionales.
Alimentos que pueden estar asociados con episodios de reflujo
 Frutos cítricos:
− Naranja
− Toronja
− Limón
− Lima
 Comidas picantes
 Chocolate
 Bebidas con cafeína:
− Té
− Café
− Refrescos de cola
 Alimentos altos en grasa:
− Aceite
− Mantequilla
 Postres
 Alimentos Fritos
 Ajo crudo
 Cebolla cruda
 Condimentos de menta:
− Aceite de menta
− Aceite de Hierbabuena
 Alimentos con tomate:
− Salsa de espagueti
− Pizza
− Chile
Cambios de estilo de vida que pueden ayudar a controlar la ERGE
 Levante la cabecera de su cama unas 6-8 pulgadas, colocando bloques de madera debajo de
los postes de la cama en lugar de usar más almohadas
 Coma una dieta baja en grasa
 Evite el alcohol
 Deje de fumar, si es que fuma
 Mantenga un peso corporal saludable - baje de peso si es necesario
 Coma comidas más pequeñas
 Use ropa holgada
 Beba líquidos entre comidas en vez de con las comidas
 Evite acostarse, agacharse o hacer esfuerzos después de comer
 Procure no acostarse por lo menos 3 horas después de una comida
 Mastique chicle después de las comidas para ayudar a neutralizar el ácido estomacal
Otras recomendaciones
 Hable con su dietista registrada para desarrollar un plan de alimentación adecuado para
usted
 Revise otras fuentes de información, como:
− La Asociación Gastroenterológica Americana (AGA): www.gastro.org
− El Colegio Americano de Gastroenterología (ACG): www.acg.gi.org
Referencias y lecturas recomendadas
Cleveland Clinic. Gastroesophageal reflux disease (GERD). Disponible en:
http://www.clevelandclinic.org/health/health-info/docs/1600/1697.asp?index=7042. Día de
acceso: el 24 de septiembre de 2012.
Mahan LK, Escott-Stump S, Raymond JL. Krause’s Food and the Nutrition Care Process.
13th ed. St Louis, MO: Elsevier Saunders; 2012.
National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC). Heartburn,
gastroesophageal Reflux (GER), and gastroesophageal reflux disease (GERD).
Disponible en: http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/gerd. Día de acceso: el 24 de
septiembre de 2012.
Contribución por parte de Carol S. Casey, RD, CDN
Revisado por los empleados de Nutrition411.com
Fecha de revisión 9/12
G-1595S