UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES ESCUELA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS Producto 1: “YOGURT CON HOJUELAS DE MAIZ AZUCARADAS” Carbohidratos 33 g Ingredientes: Leche entera pasteurizada: Disacárido – lactosa Azúcar: Disacárido - sacarosa Leche entera en polvo: Disacárido – lactosa Hojuelas de maíz azucaradas: Maíz germinado: Polisacárido – amilasa Sal: No es un carbohidrato Azúcar: Disacárido - sacarosa Jarabe de malta: Disacárido - maltosa Hierro y vitaminas Ascorbato de sodio: No es un carbohidrato Niacinamida: No es un carbohidrato Hidroclorato de piridoxina: No es un carbohidrato Acetato de vitamina A: No es un carbohidrato Riboflavina: No es un carbohidrato Mononitrato de tiamina: No es un carbohidrato Ácido fólico: No es un carbohidrato Vitamina B12: No es un carbohidrato Vitamina D: No es un carbohidrato Estos solo son vitaminas del producto, no carbohidratos. Producto 2: “DORITOS (DINAMITA-LIMÓN-TAQUERO)” Carbohidratos 26 g Ingredientes: Maíz amarillo: Polisacárido – amilasa Aceite vegetal: No es un carbohidrato Sal yodada: No es un carbohidrato Glutamato monosódico: No es un carbohidrato Ácido cítrico: No es un carbohidrato Azúcar: Disacárido - sacarosa Saborizantes naturales: No es un carbohidrato Cebolla: Polisacárido – celulosa Extracto de levadura: No es un carbohidrato Queso: Disacárido – lactosa Inosinato de sodio (acentuador de sabor): No es un carbohidrato Guanilato de sodio: No es un carbohidrato Anexos Detallando los tipos de glúcidos de los dos productos Valor nutricional del yogurt con hojuelas de maíz azucaradas Valor nutricional de doritos dinamita (limón-taquero)
