Química Física Biológica

Biopolímeros
Ejercicios del Capítulo 4
1.
Un investigador estudia un nuevo enzima X que quiere
caracterizar, para lo cual mide la velocidad inicial de su
reacción con diferentes concentraciones de substrato,
obteniendo los siguientes datos:
[substrato](mM)
Velocidad inicial (mmol/min)
3,0
10,4
5,0
14,5
10,0
22,5
30,0
33,8
90,0
40,5
a) Represente los datos anteriores y a partir de dicha
representación haga una estimación gráfica de la KM.
b) ¿A qué ecuación se pueden ajustar estos datos
adecuadamente? Determine el valor de KM y Vmax.
c) ¿Es este un enzima alostérico? ¿Por qué?
d) Si se volviera a repetir este experimento, ahora con una
concentración de enzima tres veces menor de la inicial, ¿Qué
valores se obtendrían para KM y Vmax?
2. La lactosa es un disacárido que se encuentra en la leche. A
pesar de ser un alimento beneficioso para el hombre, una parte
de la población es intolerante a la lactosa porque carecen del
mecanismo para asimilar el disacárido, lo que produce
distensión abdominal y diarreas. La lactosa es hidrolizada en
sus dos componentes monosacáridos (glucosa y galactosa) por
la lactasa, enzima localizada en la superficie externa de las
células epiteliales del intestino. Los estudios realizados con
lactasa y maltosa, disacárido compuesto por dos monómeros de
glucosa, indican que esta última es un inhibidor de la primera.
a) ¿Qué tipo de inhibición piensas que puede ejercer este
disacárido sobre la lactasa y por qué?
b) Para confirmar tu hipótesis en la tabla siguiente se dan
una serie de datos relativos a la reacción enzimática de la
lactasa con la lactosa y con la maltosa.
[Lactosa] moles/litro
Velocidad (moles/min)
Solo lactosa
Lactosa y maltosa
-5
0,3.10
10,4
4,1
-5
0,5.10
14.5
6,4
1,0.10-5
22.5
11,3
3,0.10-5
9,0.10-5
33.8
40,5
22,6
33
Utiliza una o varias representaciones de Lineweaver-Burk,
determina si la inhibición es o no competitiva. Determina los
parámetros de Michaelis en uno y otro caso.