Humildad Levantar la mano y respetar el turno

ENERO 2016
J U E V E S
• Pastís a la italiana (creïlles, ceba, carn
picada,tomaca, orenga) / Pastel a la
italiana (patatas, cebolla, carne picada,
tomate, oregano)
• Iogurt / Yogurt
• Llonganisses amb creïlles / Longanizas
con patatas
• Fruita / Fruta
13
• Fruita / Fruta
• Caragols al pesto (alfàbega, formatge, all i oli)
• Caracolas al pesto (albahaca, queso, ajo y aceite)
• Llentilles juliana
• Lentejas juliana
• “Dore” de lluç amb xampinyons
• Dore de merluza con champiñones
• Pollastre en suc amb creïlles
• Pollo en su jugo con patatas
Kcal 800
Prot 35.4
Lip 29.2
Hc 93.5
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 774
Prot 32.1
Lip 24.5
Hc 91.2
MIÉRCOLES
• Sopa de fideus / Sopa de fideos
• Emperador a la planxa amb tomaca /
Emperador a la plancha con tomate
• Fruita / Fruta
14
• Crema de carabassí /
Crema de calabacín
• Llomello en salsa de ametles / Lomo en
salsa de almendras
• Fruita / Fruta
15
C E N A
12
• Amanida mixta / Ensalada mixta
DIMECRES
• Hamburguesa de salmó amb tomaca /
Hamburguesa de salmón con tomate
• Pa - LLetuga, tomaca, ceba, formatge
• Pan - Lechuga, tomate, cebolla, queso
C E N A
• Lluç al forn amb xampinyons / Merluza al
horno con champiñones
• Iogurt / Yogurt
M A R T E S
C E N A
• Minestra / Menestra
D I M A R T S
C E N A
C E N A
11
L U N E S
8
VIERNES
• Pa - LLetuga, carlota, dacsa, olives
• Pan - Lechuga, carlota, maiz, olivas
• Fruita al xarop
• Fruta en almibar
D I L L U N S
DIVENDRES
C E N A
7
C E N A
D I J O U S
• Amanida de tomaca, mozarella i orenga /
Ensalada de tomate, mozarella y oregano
• Espaguetis a la marinera / Espaguetis a
la marinera
• Fruita / Fruta
• Pa - LLetuga, tomaca, poma, bacon
• Pan - Lechuga, tomate, manzana, bacon
• Sopa de peix
• Sopa de pescado
• Espaguetis ecològics a la italiana
• Espaguetis ecológicos a la italiana
• Potage de cigrons
• Potaje de garbanzos
• Arròs de muntanya (corder, xampinyó, carxofa)
• Arroz de montaña (cordero, champiñon, alcachofa)
• Crema de verdures
• Crema de verduras
• Aletes de pollastre barbacoa i panoxa dacsa
• Alitas de pollo barbacoa y mazorca maiz
• Truita francesa amb pernil salat
• Tortilla francesa con jamón serrano
• Hamburguesa a la planxa amb creïlles dau
• Hamburguesa a la plancha con patatas dado
• Platija a l’andalusa amb safanòria saltejada
• Platija a la andaluza con zanahoria salteada
• “Goulash” de vedella amb cous-cous
• Goulash de ternera con cous-cous
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Iogurt
• Yogurt
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Sopa d’olla / Sopa de cocido
• Cuixetes de pollastre al forn amb
espinacs / Jamoncitos al horno con
espinacas
• Fruita / Fruta
19
Kcal 783
Prot 31.3
Lip 25.9
Hc 92.3
• Amanida verda / Ensalada verde
• Corder a la jardinera / Cordero a la
jardinera
• Iogurt / Yogurt
20
Kcal 794
Prot 35.4
Lip 26.1
Hc 91.3
C E N A
18
Kcal 768
Prot 30.2
Lip 34.5
Hc 89.2
• Crema de porros / Crema de puerros
• Lluçet al vapor amb verdures / Merluza al
vapor con verduras
• Fruita / Fruta
21
Kcal 796
Prot 37.1
Lip 25.2
Hc 92.1
• Carxofes amb pernil / Alcachofas con
jamón
• Truita de safanòria amb formatge fresc /
Tortilla de zanahoria con queso fresco
• Fruita / Fruta
22
C E N A
• Pa - LLetuga, tomaca, formatge, panses
• Pan - Lechuga, tomate, queso, pasas
C E N A
• Pa - LLetuga, carlota, pebre, olives
• Pan - Lechuga, carlota, pimiento, olivas
C E N A
• Pa - LLetuga, tomaca, dacsa, api
• Pan - Lechuga, tomate, maiz, apio
C E N A
• Pa - LLetuga, tomaca, ou dur, tonyina, olives
• Pan - Lechuga, tomate, huevo duro, atún, olivas
Kcal 782
Prot 41.6
Lip 32.4
Hc 84.5
• Sandvitx vegetal / Sandwich vegetal
• Fruita / Fruta
• Pa - LLetuga, tomaca, pernil dolç, pinya
• Pan - Lechuga, tomate, jamón york, piña
• Pa integral - LLetuga, tomaca, dacsa, remolatxa
• Pan integral - Lechuga, tomate, maiz, remolacha
• Fideua de xampinyons (ceba,xampinyon,carn picada)
• Fideua de champiñones(cebolla,champiñon,carne picada)
• Fabada vegetal
• Fabada vegetal
• Fideus de l’avia
• Fideo de la abuela
• Arròs al forn
• Arroz al horno
• Bullit valencià
• Hervido valenciano
• Croquetes i calamars amb amanida
• Croquetas y calamares con ensalada
• Truita de creïlles amb pit de titot
• Tortilla de patatas con pechuga de pavo
• Pollastre al llorer amb roses
• Pollo al laurel con palomitas
• Lluç a la planxa amb brocoli saltejat
• Merluza a la plancha con brocoli salteado
• Carn empanada amb samfaina
• Carne empanada con pisto
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Llesques
• Torrijas
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Actimel
• Actimel
Kcal 824
Prot 35.1
Lip 23.7
Hc 87.8
• Pollastre al forn amb verdures / Pollo al
horno con verduras
• Fruita / Fruta
26
Kcal 759
Prot 32
Lip 26.3
Hc 90.7
• Salmò planxa amb saltejat de dacsa /
Salmón plancha con salteado de maiz
• Fruita / Fruta
27
Kcal 814
Prot 32
Lip 29
Hc 96
• Pastís de creïlles / Pastel de patatas
• LLonganisses amb amanida / Longanizas
con ensalada
• Fruita / Fruta
28
Kcal 821
Prot 34.4
Lip 27.1
Hc 87.2
• Rotllets de pernil dolç amb espinacs /
Rollitos de jamón york con espinacas
• Lluç planxa amb tomaca / Merluza
plancha con tomate
• Fruita / Fruta
29
+
FIBRA
Kcal 790
Prot 37.8
Lip 21.1
Hc 81.6
C E N A
25
C E N A
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
C E N A
• Pa - LLetuga, tomaca, cogombre, safanòria
• Pan - Lechuga, tomate, pepino, zanahoria
C E N A
• Pa - LLetuga, tomaca, esparrecs, olives
• Pan - Lechuga, tomate, esparragos, olivas
C E N A
• Pa - Fruits secs
• Pan - Frutos secos
• Bullit de bledes / Hervido de acelgas
• Ous fregits amb pernil salat / Huevos
fritos con jamón serrano
• Iogurt / Yogurt
• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, tonyina
• Pan - Lechuga, tomate, carlota, atún
• Pa - LLetuga, tomaca, cogombre, dacsa
• Pan - Lechuga, tomate, pepino, maiz
• Pa - Fruits secs
• Pan - Frutos secos
• LLetuga, tomaca, pernil dolç, pipes
• Lechuga, tomate, jamón york, pipas
• Pa - LLetuga, tomaca, ceba, olives
• Pan - Lechuga, tomate, cebolla, olivas
• Guisat de mandonguilles
• Guisado de albondigas
• Arròs de caldereta
• Arroz de caldereta
• Macarrons donatello (ceba,xampinyons,tomaca,nata)
• Macarrones donatello (cebolla,champiñones,tomate,nata)
• Crema reial
• Crema real
• Festival de llegums (verdures,llentilles, pesols, cigrons)
• Festival de legumbres (verduras,lentejas,alubias, garbanzos)
• Truita d’espinacs amb formatge fresc
• Tortilla de espinacas con queso fresco
• Llomello a la planxa amb purè de creïlles
• Lomo a la plancha con puré de patatas
• Emperador planxa amb salsa meri i amanida
• Emperador plancha con salsa mery y ensalada
• Pizza bolonyesa
• Pizza boloñesa
• Tall de pollastre amb cruixent de nap
• Entremuslo de pollo con nabo crujiente
• Iogurt
• Yogurt
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 801
Prot 35.1
Lip 23.7
Hc 87.8
Kcal 768
Prot 31.2
Lip 27.1
Hc 88.1
El arroz vaporizado o precocido, -muy consumido
en EEUU y en Europa-, tampoco es aconsejable,
aunque se presente bajo la ventaja de que no se
pasa. Se caracteriza por haber sido sometido a un
tratamiento de vapor antes de su descascarillado,
por lo que difícilmente adquiere otros sabores.
El arroz hindú de grano largo, algo delgado, muy
apreciado por su sabor y aroma, tipo “basmati”
tampoco sirve. No tiene capacidad de absorber
sabores. Es adecuado para ensaladas, arroz tipo
tres delicias, al curry o los arroces refritos de
Sudamérica.
El arroz
base alimentaria de buena parte del mundo, tiene
en el Mediterráneo su propia forma de expresarse.
Italia con los risottos y España con las paellas han
desarrollado su propia cultura del arroz.
Empecemos por la materia prima ¿qué arroz
utilizar?
Para los risottos, los italianos utilizan el arroz
“arborio” -arroz de grano redondo, poroso y muy
rico en almidón- que se cultiva en el valle del Po.
El secreto de la textura cremosa de los risottos
se debe en gran parte a que este arroz es muy rico
en almidón que va liberando al removerlo poco a
poco. El resto lo hace el cocinero.
Para las paellas y los arroces en cazuela hay que
comprar el arroz de grano redondo y pequeño
ya sea el tipo bomba o el Calasparra. La razón:
absorben de maravilla cualquier aroma o sabor.
En estos platos, lo que se busca es que el arroz
adquiera los sabores del resto de ingredientes.
No vale el arroz de cocción rápida que se vende en
saquitos. No intenten cortar el saquito y echarlo
a la paella o la echarán a perder. Solo sirve para
hacer arroz blanco.
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Kcal 804
Prot 34
Lip 27.5
Hc 95.2
Kcal 798
Prot 34.4
Lip 27.1
Hc 93.2
Humildad
y
la mano
Levantar l turno
e
respetar
• Pomes torrades o naturals
• Manzanas asadas o naturales
También contamos con menú de
dieta blanda, infantil y menús adaptados a
diferentes tipos de alérgias. Nuestros menús
estan avalados por el departamento de Ciencia e
Ingenieria de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia. Durante la temporada de la naranja,
se dará un día a la semana zumo natural. El batido
no se dará con las frutas de verano ni citricos
para evitar posibles problemas digestivos.
SEMANA MUDIAL DE LA CIENCIA
Una de las actividades que más ha gustado a todos nuestros
monitores ha sido la celebración de la Semana Mundial de la
Ciencia. A través de la observación, manipulación y reflexión hemos acercado a los niños al pensamiento científico.
Nuestros monitores realizaron experimentos sencillos y todos los
niños participaron con mucho entusiasmo. Os dejamos algunos
ejemplos.
CEIP 8 DE ABRIL
(San Antonio Benageber)
Kcal 778
Prot 29.4
Lip 23.3
Hc 92.4