G L Ú C I D O S

MAPA DEL TEMA DE GLÚCIDOS
Para aprender mejor es importante saber qué hay que saber. Este
gráfico te ayudará si lo tienes siempre en la cabeza antes de las
explicaciones.
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GLÚCIDOS
Se parte de los monosacáridos u osas
que son las unidades más simples
CLASIFICACIÓN
MONOSACÁRIDOS
PROPIEDADES
(Isomería)
se unen mediante
para dar
Enlace O-glucosídico
para dar
DISACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS
Ejemplos
Poder reductor
RESERVA: glucógeno, almidón
ESTRUCTURALES: celulosa, quitina
HETEROPOLISACÁRIDOS
HETERÓSIDOS
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CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS
son las unidades sencillas
o monómeros
se originan por la unión de OSAS
MONOSACÁRIDOS u OSAS
constituyen
ÓSIDOS
CETOSAS
HOLÓSIDOS
HETERÓSIDOS
ALDOSAS
Glucolípidos
POLISACÁRIDOS
OLIGOSACÁRIDOS
Glucoproteínas
Homopolisacáridos
Disacáridos
Heteropolisacáridos