GUÍA 1.2.
Actividad Estructura de Roles y Gestión de Personal en
Proyecto TI
Sigla
GPI0101
Asignatura
Gestión de Personas
Tiempo
Modalidad de Trabajo
6 hrs
Parejas o grupal
Experiencia de Aprendizaje
EA Optimización de la Estructura
Organizativa
Indicadores de logro
IL 1.2
Antecedentes generales
La actividad consiste en realizar el proceso de descripción de cargos frente a un caso dado, con el fin de
aplicar diferentes metodologías de división del trabajo, para luego llevar esta división a un formato de
descriptor de cargo.
Para el desarrollo de esta actividad, deberás tomar en consideración la presentación realizada por tu docente
“Descripción de Cargos”. En esta exposición se presentarán diferentes modelos de división del trabajo,
procesos de levantamiento de información y ejemplos de descriptores de cargo.
Requerimientos para esta actividad
Para el desarrollo de esta actividad deberás disponer de:
●
Taller de Proyectos TAITE 7
Actividad
I.
Instrucciones Generales
1. Esta actividad la debes desarrollar individualmente
2. Lee atentamente los antecedentes del caso que presentamos a continuación
3. En base al organigrama presentado en el caso, tomando los antecedentes del caso tu experiencia e
información complementaria que puedas encontrar en internet se te pide
a. Diseñar un formato de formulario de descripción de cargo para la pizzería PJ
b. Completar la descripción de cargo, de todos los cargos mencionados en el organigrama del
caso.
4. Tu docente retroalimentará el trabajo.
II.
Antecedentes
CASO PIZZERIA PJ
La empresa Pizzería PJ, es una empresa dedicada a la preparación, venta y despacho de pizzas a domicilio.
Algunos de nuestros locales no cuentan con restaurant, solo cuentan con mesas de autoservicio, dado que
nuestro foco es el delivery (reparto) o bien entrega en local. Nuestra organización, es la representante de
una conocida cadena de pizzerías de Italia. El dueño, trajo la representación al país, hace 8 años y ha tenido
un explosivo crecimiento en facturación y cantidad de tiendas. Este crecimiento se ha basado principalmente
en la calidad de los ingredientes y en el sabor que tienen cada una de las preparaciones.
Adicionalmente, contamos con un modelo de servicio basado en la personalización de la atención y que
pretende establecer una relación entre nuestros dependientes y nuestros clientes. Trabajamos al máximo
para evitar la rotación y para que nuestros trabajadores vean oportunidades de desarrollo en la empresa y
así sostener el modelo de atención personalizado.
Nuestra oferta de Pizzas, se complementa con diferentes preparaciones adicionales, tales como: palos de
ajo, pizzetas especiales y masas dulces. Adicionalmente nuestros servicios de despacho se complementan
con bebidas y helados.
En la actualidad, contamos con 12 tiendas, todas ubicadas en la Región Metropolitana. Todas ellas con la
misma estructura, que representamos en un organigrama. Entre las tiendas, la única diferencia es la cantidad
de personas, lo que se determina en función del tamaño del local, la cocina y la demanda existente.
Jefe de Local
Operador
Telefónico
Jefe Cocina
Coordinador
de Despacho
Preparación
Masa
Cajero
Armado Pizz
Motorista
Horneado
La Preparación:
Hemos sido reconocidos por trabajar con los mejores ingredientes. En este sentido, la marca matriz italiana,
nos obliga a utilizar los ingredientes seleccionados por ellos en el origen, razón por la cual debemos importar
todos los ingredientes para cada una de las preparaciones. Nosotros sólo utilizamos proveedores nacionales
para las bebidas y helados.
Esto ha llevado a que la calidad y sabor de nuestros productos ha sido reconocido y valorado por nuestros
clientes. No somos ni pretendemos ser la alternativa más barata. Lo que buscamos es entregar el mejor
sabor, con la mejor calidad de ingredientes y la mejor atención. Esto lo llamamos los tres pilares de trabajo
(Sabor, Ingredientes y Atención).
La Organización
La organización es reconocida como una empresa joven, con trabajadores entre 18 y 32 años, donde los
trabajadores sienten las opciones reales de crecimiento y desarrollo en la misma organización. Esto
obviamente sustentado en el explosivo crecimiento de los últimos años.
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