AUTISMO Y ALIMENTACIÓN
LN. Melissa León De León 2023
AUTISMO:
Trastorno o alteración neurobiológica, que afecta el
desarrollo, presenta dificultades en la comunicación, con
la interacción social y en patrones del comportamiento.
Las personas con esta alteración, son selectivas en su
alimentación y desean comer alimentos que les gusta,
pero que les pueden causar algún daño.
La alteración de la microbiota, que es lo que conocemos como
“disbiosis”, puede alterar la sensibilidad visceral, la motilidad y
permeabilidad intestinal.
Esta alteración del intestino facilita la absorción de toxinas,
bacterias, linfocitos; estos pueden llegar al torrente sanguíneo,
atravesar la barrera hematoencefálica y provocar
neuroinflamación, dando lugar a lo que se conoce como eje
cerebro-intestino-microbioma.
Por otro lado, el aumento de la “permeabilidad
intestinal”, está relacionado con la sensibilidad y
alergias a los alimentos.
En el caso del “gluten y la caseína”, éstos atraviesan la
barrera intestinal produciendo: efectos sobre el sistema
nervioso central (cerebro-intestino-microbioma). Por esta
razón, se recomienda un tratamiento dietético de
exclusión de gluten y caseína.
¿Porque dieta sin gluten ni caseína?
La digestión alterada de estas proteínas, esta ligada a la
producción de opioides exógenos que afectan el SNC y
la adecuada neurotransmisión.
PLATO DEL BIEN COMER
Recomendaciones dietéticas para el paciente autista
Dieta sin gluten y sin caseína
Vitamina: B6, B12, Ácido fólico, Vit. C.
Minerales: calcio magnesio y zinc
Omega 3 y 6.
La importancia de las vitaminas B6, B12 y ácido fólico radica en
sus funciones de los procesos de síntesis de neurotransmisores y
reparación del ADN, las cuales se encuentran alteradas en los
pacientes con Autismo.
La vitamina C previene el estrés oxidativo y reduce la infamación
cerebral, mejorando la neurotransmisión entre las células del
cerebro y los comportamientos sensoriomotores
ALIMENTOS PROHIBIDOS
Conclusiones
➢ El tratamiento consiste en una dieta sin gluten y sin
caseína desde un inicio.
➢ Explicar con detalle los alimentos permitidos y no
permitidos.
➢ Ofrecer alternativas para la sustitución de aquellos
alimentos que no debe consumir.
➢ El plan de alimentación nos ayudara a eliminar los
síntomas característicos en los niños.
G R A C I A S
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