Interculturalidad Prof. George Otis Cruise Alumno: Wendy Alejandra Rosales Sanchez Universidad autonoma de Nayarit Alimento tradicional Dieta tradicional y Problemas del sistema actual de alimentos Problemas del sistema de salud: En el documental se mencionan múltiples problemas en diferentes indoles causadas por el actual sistema de producción de alimento, algunos de estos problemas son que no se conoce lo que estamos comiendo, obesidad, mayor incidencia de diabetes, se busca la venta masiva de productos por encima del bienestar del consumidor o el respeto al medio ambiente, además de que la producción a este ritmo es insostenible a largo plazo. Entrevista a un adulto mayor sobre su alimentación: ¿Dónde creció? En Tepic, fue una infancia muy bonita, se me hacía muy sana la manera en la que todos nos relacionábamos. ¿Qué comía cuando era chico? Comía mucha fruta y verdura, comía mucho pollo, a veces había dinero en la casa para comprar res y puerco, casi nunca comía carne de res. ¿De dónde venía su alimento? Mi mamá iba y compraba las verduras en el mercado, en la casa ella se dedicaba a vender pollos, por eso casi siempre comíamos eso, de lo que iba quedando sin vender. ¿Cómo ha cambiado su dieta desde entonces? Cuando fui creciendo me iba empezando a gustar la comida que ya venía preparada, de las primeras cosas así que me gustaron fue la coca cola, antes sabia diferente pero me sigue gustando hasta hoy, también empecé a cocinar más con aceite y deje de usar la manteca con la que cocine buena parte de la vida. ¿Cómo se compara la dieta moderna con la tradicional? Ahora se comen muchas cosas ya preparadas, aparte saben más como de mentira, antes me gustaba más.
