Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología Proyecto Trofología – Alimentación Atoxica ¿Que es Trofología? Es el estudio de la correcta selección preparación y combinación de insumos para obtener un estado óptimo de salud y bienestar. La capacidad auto-regenerativa del organismo humano es natural, precisa y sorprendentemente rápida. Programa alimenticio de desintoxicación y regeneración celular iNat Todas las enfermedades son curables, no así todos los enfermos, por la sencilla razón de que se les puede indicar que hacer, pero no se puede hacer por ellos ni vigilar que lo hagan. Este programa está basado en bioquímica, esto es, la química de los sistemas orgánicos vivos. Desde la perspectiva de una nutrición pro-biótica, basada en sustancias fitoquímicas no desnaturalizadas y está orientado hacia el óptimo desempeño del organismo. En el entendimiento de que “la enfermedad” ha sido causada y es mantenida como crónica debido a una nutrición deficiente de sustancias pro-bióticas a sustancias anti-bióticas. • Alternar en ayunas los siguientes tónicos, uno cada semana. A.- Tónico inmune ¼ de taza de jengibre fresco partido en trozos (con cascara) de 1cm, 3 limones partidos completos con cáscara y semillas, ¼ de taza de miel de abeja pura (licuar todo con un chorrito de agua, colar y beber). B.- Tónico reparador 1 camote dulce, 3 zanahorias, ½ betabel, 1 camote cúrcuma (azafrán) 5 cm. jengibre. Todo con cascara, todo al extractor beber sin colar. • Desayuno alternar un día frutas dulces y otro día frutas ácidas Agregar ½ taza de yogurt natural sin azúcar ni endulzantes, ½ taza mezclada de avena cruda (granel), pasitas, arándanos, semillas de girasol, pepitas verdes y nueces (no tostadas) y miel de abeja pura (remojar avena y nueces toda la noche). 1 www.trofologia.com [email protected] Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología No mezclar frutas dulces y acidas (alternar un día / un día). Melón y sandia no se mezclan con nada ni entre sí (se comen solos). Dulces: Solas o mezcladas, puede comer una distinta todos los días o un poco de todas todos los días (manzana, ciruelas, mango, papaya, plátano, durazno, peras y demás frutas de temporada). Acidas: Solas o mezcladas, puede comer una distinta todos los días o un poco de todas todos los días (fresas, kiwis, toronja, guayabas, piña, uvas). Cuando la fruta se madura (solo dulces), una buena opción es mezclar con un manojo completo de espinacas o acelgas (sin el tallo) ¼ de aguacate, una cucharada de polen de abeja, licuar por 3 minutos a máxima velocidad con un chorrito de agua pura. • A media mañana Tomar un jugo de la lista de jugos de apoyo (lista A) recién extraído, no endulzar ni diluir (repetir lista al terminar). • Comida El plato fuerte de la comida es una abundante ensalada todos los días, aderezar al gusto (ver lista de ensaladas y aderezos). El complemento es el alimento cocido. Alternar alimentos cocidos uno cada día y repetir lista 1.- Una porción de arroz integral (¼ de taza por persona) con verduras en partes iguales 50/50 % (ver lista de arroces). 2.- Una porción de leguminosas (lentejas, frijoles, habas) con verduras en partes iguales 50/50 % remojar leguminosas toda la noche usar misma lista de verduras y preparación que el arroz. 3.- Una porción de 250 gramos de pescado de altamar (Dorado, Mero, Huachinango o Negrilla), a la plancha, al vapor o en caldo con verduras al gusto. Nunca frito ni empanizado. Pescado máximo 3 veces por semana. (No consumir atún o marlín más de una vez cada 14 días). Opcional: agregar solo una vez al día, 100 grs. máximo de queso fresco, panela o requesón, procurar no consumir lácteos de noche. • A media tarde Tomar un jugo de lista de jugos de apoyo, (lista B) recién extraídos, no endulzar ni diluir (repetir lista al terminar). 2 www.trofologia.com [email protected] Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología • Cena: Alternar alimentos (uno cada día) y repetir lista 1.- Verduras al vapor con aderezos domésticos (ver lista de aderezos) Usar las siguientes verduras. Duras: betabel, chayote, zanahoria. (cocimiento 5 minutos) Medias: brócoli, coliflor, apio. (cocimiento 5 minutos) Blandas: Jitomate, champiñones y calabacita. (cocimiento 5 minutos sin lumbre) (Preguntar a tu Trofólogo por modo de preparación). 2.- Ensalada cruda (ver lista de ensaladas y aderezos). 3.- Papa y/ó cebolla asada ó al horno con aderezos sugeridos (ver lista de aderezos / no usar papel aluminio). • Antes de dormir alternar los siguientes tónicos, uno cada semana. 1.- Tónico depurativo 1 pepino con cascara, 2 hojas de acelga y el jugo de 3 limones Licuar y tomar sin colar. 2.- Tónico desengrasante ½ pepino con cascara y el jugo de 3 zanahorias. Extraer todo y beber sin licuar ni colar. Repetir lista al terminar. Ensaladas Es muy importante agregar germinados de alfalfa, brócoli o lenteja (NO DE SOYA) frescos a todas las ensaladas todos los días. Aderezar al gusto (ver lista de aderezos). 1.- Lechuga orejona y lechuga italiana cortadas en tiras o trozos; zanahoria y pepino rallados; pimiento morrón, brócoli crudo, cebolla morada y albahaca cortadas; ajonjolí, germinados y abundante aguacate. 2.- Espinacas y escarolas; jícama, calabacitas y betabel rallados; apio, cebollines, cilantro, cacahuate cortados; germinados y abundante aguacate. 3.- Lechuga orejona y berros; betabel y pepino, zanahoria rallados; pimiento morrón, cebollita de cambray, hierba buena y almendras cortadas; germinados y abundante aguacate. 4.- Lechuga italiana y acelgas; jícama y pepino rallados; cebolla, champiñones, jitomate, perejil y nueces cortados; germinados y abundante aguacate. Repetir lista al terminar. 3 www.trofologia.com [email protected] Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología Aderezos Todos los aderezos son opcionales y de consumo mesurado, un máximo de 3 cucharadas. Licuar 3 partes de aceite, 1 parte de vinagre (o limón) y ajo junto con los demás ingredientes; ajustar sazón con sal de mar, pimienta quebrada, jugo de limón y/o hierbas aromáticas secas. (no usar vinagre blanco o balsámico) 1.- Aceite de oliva, semilla de mostaza, jengibre, miel de abeja, vinagre de arroz y ajo. 2.- Aceite de aguacate, clavo, curcumina, jugo de limón y ajo. 3.- Aceite de ajonjolí, pimiento morrón, semilla de cilantro, vinagre de arroz y ajo. 4.- Aceite de ajonjolí, semilla de comino, chile serrano, vinagre de manzana y ajo 5.- Aceite de aguacate, jugo de limón, aceitunas, ajo y yogurt natural sin endulzar. 6.- Aceite de oliva, jugo de limón y ajo. Arroz integral con verduras Remojar ½ taza toda la noche, desechar agua con almidón, cocer en 1 litro de agua hirviendo a (fuego medio), escurrir bien e incorporar a sartén con verduras previamente salteadas en aceite de coco. 1.- Arroz integral con betabel, ejotes, zanahoria, chayote, cebolla y ajo. 2.- Arroz integral con brócoli, apio, repollo, pimiento morrón, cebolla y ajo. 3.- Arroz integral con chícharos, chayote, zanahoria, chile poblano, cebolla y ajo. 4.- Arroz integral con coliflor, calabacitas, chile poblano, cebolla y ajo. Primero saltear el ajo y cebolla en aceite de coco, luego incorporar verduras. (no freír, solo sancochar) Salsas. Todas las salsas son opcionales y de consumo mesurado, un máximo de 3 cucharadas. Licuar un chorrito de aceite (indicado) junto con los demás ingredientes (crudos) y ajustar sazón con sal de mar, pimienta quebrada, jugo de limón y/o hierbas aromáticas secas. 1.- Aceite de oliva, agua, jitomate, chile chipotle seco (al gusto), cebolla morada, perejil y ajo. 2.- Aceite de aguacate, agua, tomatillo verde, chile serrano (al gusto), jugo de limón, cilantro, cebolla y ajo. 3.- Aceite de ajonjolí, salsa de soya, chile de árbol (al gusto), jengibre, cebollita de cambray, cilantro y ajo. 4.- Aceite de oliva, chile de árbol (al gusto) y ajo. 4 www.trofologia.com [email protected] Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología Lista A de jugos de apoyo (Jugos depurativos) Todos al extractor. Jugo 1: ½ pepino ½ betabel ½ pimiento morrón 2 zanahorias 3 hojas de acelga 1 diente de ajo grande Jugo 8: 1 puñado perejil 2 hojas de acelga ½ puñado de lechuga orejona 3 zanahorias 2 rábanos ½ jitomate Jugo 2: 1 puñado de espinacas 1 puñado de perejil 3 zanahorias ½ jitomate 1 diente de ajo grande Jugo 9: 1 puñado de perejil 1 puñado de espinacas 1 diente grande de ajo 2 zanahorias ½ pepino Jugo 3: 3 lechuga italiana 1 puñado de perejil 1 puñado de espinacas 3 zanahorias ½ manzana roja Jugo 10: 2 hojas de acelga 1 puñado de perejil 1 puñado de espinacas 3 zanahorias 2 rábanos Jugo 4: 3 hojas de acelga 1 puñado de perejil 3 zanahorias ½ manzana verde Jugo 11: 1 puñado de espinacas 1 puñado de perejil 2 jitomates ½ pepino ½ pimiento morrón 1 diente de ajo grande Jugo 5: 3 hojas de lechuga orejona 1 puñado de perejil 3 zanahorias 3 ramos de brócoli ½ manzana roja Jugo 12: 1 puñado de lechuga italiana ½ Betabel 2 zanahorias ½ pepino 1 diente de ajo grande Jugo 6: 1 puñado de perejil 1 diente de ajo grande 3 zanahorias ½ pimiento morrón 2 tallos de apio Jugo 13: 3 zanahorias ½ manzana ½ chayote 1 puño de espinacas 1 puño de perejil Jugo 7: 1 puñado de perejil 1 puñado de espinacas 3 zanahorias 2 tallos de apio ½ jitomate 2 rábano Jugo 14: 3 zanahorias ½ betabel ½ chayote 1 puñado perejil 1 puñado acelgas 5 www.trofologia.com [email protected] Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología Lista B de jugos de apoyo (Jugos regenerativos) Las verduras duras al extractor y las blandas licuadas, alternar un día una cucharada de linaza entera (molida en casa) y una cucharada de ajonjolí. Adicional tomar en ½ taza de agua fresca 1 cucharadita de spirulina justo antes de cada jugo. Germinados utilizar de cualquier tipo (MENOS DE SOYA) Jugo 1: 3 cm de jengibre 1 betabel chico ½ manzana 2 zanahorias 1 puñado de germinado Jugo 8: Jugo 2: 3 ramitos de brócoli 1 puñado de germinado ½ betabel 2 tallos de apio 2 zanahorias Jugo 9: ½ camote de azafrán ¼ de camote (papa dulce) 3 zanahorias 1 puñado de germinado Jugo 10: Jugo 3: 3 ramitos de coliflor 3 zanahorias 2 tallos de apio 1 puñado de germinado ½ camote de azafrán ½ manzana ½ betabel chico ¼ de camote (papa dulce) 2 tallos de apio ½ camote de azafrán Jugo 4: ½ naranja pelada con lo blanco ½ papaya chica con 10 semillas 1 plátano 1 kiwi Jugo 11: 3 cm de jengibre ¼ camote azafrán ½ betabel chico ¼ camote (papa dulce) 3 ramitos de brócoli Jugo 5: ½ melón incluyendo lo verde de la cáscara agregar sus semillas licuadas Jugo 12: ½ pera ½ camote de azafrán 3 zanahorias ¼ camote (papa dulce) 1 puñado de germinados Jugo 6: 1 betabel chico 2 manzanas rojas 1 pera ½ camote de azafrán Jugo 13 ½ betabel chico 2 manzanas verdes(color) ½ pera ½ camote de azafrán 3 cm de jengibre Jugo 14 3 ramitos de coliflor 3 zanahorias 1 manzana 1 puñado de germinado ½ betabel chico Jugo 7: 3 rabos de betabel 4 zanahorias ½ manzana 1 puñado de germinado 1 manzana 3 tallos de apio 2 zanahorias 1 puñado de germinado 6 www.trofologia.com [email protected] Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología Adicionales • Hidratación vital Durante el día beber aproximadamente dos litros de agua. La cantidad exacta se calcula multiplicando el factor 0.033 por el peso en kilos. • Ejercicio: hacer como mínimo 45 minutos de ejercicio que incluya 15 minutos de aeróbicos cuando menos. • Visualización meditativa Al levantarse antes de empezar la rutina diaria y al acostarse antes de dormir. Entrar en un espacio tranquilo, relajarse y dedicar la total atención e intención a la curación. Escoger cualquier imagen religiosa o una figura imaginaria y visualizarla mentalmente trabajando en la limpieza general de todo el organismo. • Estimulación para circulación de sangre y el sistema linfático Cepillar la piel antes de bañarse, con la piel seca, usando un cepillo de cerdas vegetales, firmes. Esto se hace cepillando desde los dedos de los pies hacia el centro del cuerpo, y de los dedos de las manos hacia el centro del cuerpo. Hacer esto todos los días. Usar cepillo de fibras naturales, nunca plástico. • Suplementos - Aceite de salmón Omega 3; ingerir 1 gr de EPA/DHA al día, con los alimentos. (1 en el desayuno, 2 en la comida y 1 en la cena) - Coenzima Q10; tomar 1 cápsulas al día durante la comida. - Un bote de alga spirulina; consumir una cucharada por jugo de la lista B de jugos de apoyo. Comprar suplementos donde guste, o bien preguntar a tu Trofólogo por ellos. • Desinfección de frutas y verduras La mejor manera de desinfectar frutas y verduras es con extracto de semilla de toronja, en su defecto usar desinfectantes orgánicos o bicarbonato de sodio. 7 www.trofologia.com [email protected] Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología Recomendaciones • • • • • • • • Comprar insumos frescos y consumirlos antes de que pasen 3 días para evitar una descarga energética o reducción en valor nutritivo. Evitar insumos transgénicos o genéticamente modificados, consultar con su Trofólogo al respecto. Se recomienda comprar en mercados locales debido a la frescura de sus productos. Las porciones a utilizar en todos los insumos son a discreción, utilizar todos los ingredientes que tiene cada receta en cantidades pequeñas para lograr consumirlos todos sin desperdiciar. Las salsas y aderezos deben hacerse en casa y son de uso mesurado (3 cucharadas máximo). El uso de la sal es mesurado, asegurarse que sea sal orgánica, de preferencia del Himalaya. La pimienta conseguirla entera y molerla en casa, no comprar pimienta o ningún insumo molido. Se recomienda agendar su siguiente cita/fase con 3 días de anticipación para evitar demorar su programa. Pregunte a su Trofólogo por catalogo de productos orgánicos, como miel de abeja pura, prebióticos, aceite de coco, sal del Himalaya y otros insumos naturales y de calidad garantizada, le recomendamos visitar www.elchayote.com Observaciones Durante la primer o segunda semana de este programa es posible que aparezca mal aliento, orina oscura, defecación frecuente, sudación, mucosidad, flemas, dolores de cabeza, en la boca del estómago, de espalda, mareos, malestar general, estreñimiento, diarrea, erupciones en la piel, o cansancio. Estos malestares son pasajeros, son síntomas de que el programa está funcionando. Es muy importante no suspender el programa, a esto se le llama crisis curativa, pida instrucciones a su Trofólogo. iNat México - Instituto Nacional de Trofología, es el pionero a nivel mundial (habla hispana) en desarrollar programas de salud basados en una dieta alcalina (trofología) con formación y entrenamiento de Trofólogos. Para un soporte continuo en este programa de Trofología e información de insumos recomendados, puedes visitar www.facebook.com/trofologia ó www.trofologia.com 8 www.trofologia.com [email protected]
