IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL SEGÚN LA NORMA ISO 14001:2004 PARA LA EMPRESA AZUCARERA CARTAVIO S.A.A. 1. Descripción de la empresa Cartavio S.A.A. CARTAVIO S.A.A. Es una empresa agroindustrial dedicada al cultivo, transformación e industrialización de la caña de azúcar, así como a la comercialización de los productos y subproductos derivados de su actividad principal, como azúcares (refinada, blanca y rubia), melaza, bagazo, etc. La organización produce azúcar, que representa el 88.5% de las ventas y el restante 11.5% corresponde a las ventas de melaza, alcohol y bagazo. Se ubica a 55 kilómetros al norte de la ciudad de Trujillo y en el kilómetro 600 de la carretera Panamericana, en la provincia de Ascope, Región La Libertad. Esta azucarera, la más antigua del país, forma parte del Grupo Gloria desde el 3 de mayo del 2007. Su superficie es de 7.902,95 hectáreas y sus campos son irrigados por el río Chicama. Tiene más de 6.500 hectáreas bajo cultivo, su molienda diaria sobrepasa las 6.500 toneladas de caña al día y la producción de azúcar es superior a las 700 toneladas diarias. 2. Sistema de Gestión Un Sistema de Gestión es una herramienta que facilita que el conjunto de procesos, recursos, productos, servicios, personas y el entorno interactúen de manera favorable. Adicionalmente permite mejorar la toma de decisiones en temas de vital importancia para la organización. Los Sistemas de Gestión más conocidos son: Sistema de Gestión de Calidad (ISO 9001), Sistema de Gestión Ambiental (ISO 14001) y el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional. 2.1 Sistema de Gestión Ambiental 2.1.1 Generalidades Un Sistema de Gestión Ambiental (IGA) es la parte del sistema general de una organización que se encarga de la implementación, revisión y mantenimiento de su misión ambiental, así como de los planes, programas, procedimientos y recursos requeridos para lograr sus objetivos y metas trazadas en materia ambiental. Un Sistema de Gestión Ambiental (IGA) identifica oportunidades de mejorías para: la reducción de los impactos ambientales generados por la Empresa; la reutilización y reciclaje de residuos, entre otros. El Sistema exige: Compromiso de la Empresa con el ambiente; y, Elaboración de planes, programas y procedimientos específicos. La norma ISO 14001 es auditable y por lo tanto la organización que ha implementado un SGA basado en esta norma, puede conseguir un certificado de cumplimiento del estándar ISO 14001. También es necesario tener en cuenta que implementar un SGA implica costos durante la implementación, capacitación, auditorías y certificación
