MODIFICACIONES EN LA
NUEVA VERSION DE LA
CERTIFICACION FSSC 22000
EXPOSITOR: ING. RENATO ODAR
Considerar:
La certificación tiene 03 partes:
la norma
ISO 22000
la norma
ISO/TS
22002-1
los
requisitos
adicionales
(versión 5)
ISO 22000:2018
4. Contexto de la organización (nuevo)
5. Liderazgo
6. Planificación
7. Apoyo
8. Operación
9. Evaluación del desempeño
10. Mejora
ISO/TS 22002-1
4. Construcción y distribución de edificios
12. Control de plagas;
5. Distribución de las instalaciones y áreas de
trabajo
13. Higiene del personal e instalaciones para el
personal
6. Servicios de aire, agua, energía y otros;
14. Retrabajos;
7. Disposición de residuos
15. Procedimientos de retiro de producto (recall);
8. Idoneidad de equipos, limpieza y
mantenimiento
16. Almacenamiento;
9. Gestión de materiales comprados;
17. Información sobre el producto y
concientización de los consumidores;
10. Medidas de prevención de la contaminación
cruzada;
18. Defensa del alimento, bio-vigilancia y bioterrorismo.
11. Limpieza y desinfección;
Requisitos adicionales
1. Gestión de Servicios
2. Etiquetado del producto
3. Defensa de los Alimentos
4. Mitigación del Fraude Alimentario
5. Uso del logo
6. Gestión de Alérgenos
7. Monitoreo ambiental
8. Formulación de productos (solo para alimento para perros y gatos)
9. Transporte y entrega (solo para retail y transportes)
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