PROPUESTA CURSO DENOMINADO “TALLER FORMATIVO EN MACROHONGOS” CONVENIO CORPOGUAVIO WWF 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2021. Zapatoca-Santander El desarrollo de un espacio de aprendizaje que logre cumplir el objetivo de este requiere fundamentalmente la orientación por parte de personal idóneo y capacitado en el desarrollo y direccionamiento de estos espacios, que cuenten con experiencia en el proceso de autocultivo y metodologías agiles dirigidas a la educación experiencial y que logre motivar y orientar a los participantes en el aprendizaje a partir de la teoría fundamental y su aplicación práctica. Por esto, el tallerista vinculado Hernán Felipe Suarez Afanador y sus auxiliares de campo (4), para el desarrollo de este taller enfocado en la formación teórico-practica de macro hongos, son personal con experiencia en el desarrollo de actividades enfocadas en la operación, planeación, y aplicación práctica de conocimientos en producción eco amigable de autocultivo de hongos comestibles. A continuación, se desglosan las temáticas, actores y talleristas involucrados en cada temática y producto esperado en el desarrollo del taller: DIA 1 TEMATICAS JORNADA TEORICA (8:00 AM – 12:00 M) Presentación de participantes y talleristas Introducción al mundo de los hongos Macro hongos y su ciclo de vida Importancia ecológica de los macro hongos Rol de los hongos en la seguridad alimentaria JORNADA PRACTICA (2:00 PM – 6:00 PM) Producción de macro hongos comestibles de forma eco amigable ACTORES QUE INTERVINEN Orientación de tallerista / todos los participantes tallerista / auxiliares de campo/ todos PRODUCTO ESPERADO En esta jornada inicial se lleva a cabo un proceso de conversación que permitirá conocerse entre los participantes y el tallerista y una conceptualización teórica que permita a los participantes adquirir conceptos básicos para el correcto entendimiento y desarrollo del taller en la jornada practica y la jornada en campo. Se espera transmitir la metodología, conceptos y características fundamentales de un proceso de autocultivo de DIA TEMATICAS División en grupos de trabajo y entrega de materiales de practica de cultivo. Explicación de la metodología del proceso de alistamiento de materiales, área de trabajo y paso a paso en preparación del cultivo. Exposición de material en diferentes etapas del proceso: 1. colonización 2. fructificación 3.consecha 4. postcosecha 5. contaminación Tiempo de preguntas y charla sobre el manejo del cultivo. 2 JORNADA EN CAMPO (8:00 AM – 12:00 M) Explicación de la actividad, división en grupos de trabajo, inicio de la caminata. Colecta de especies de la región. Herramienta técnica de geolocalización para referenciar ubicación de los hongos colectados. Identificación de las especies colectadas. Charla general de conclusiones y finalización del taller. ACTORES QUE INTERVINEN los participantes tallerista / auxiliares de campo/ todos los participantes PRODUCTO ESPERADO hongos comestibles, dando a los participantes todas las herramientas necesarias para iniciar el proceso y un manual para su correcto control de cosecha y postcosecha. También se expondrá diferentes cultivos que tienen diferentes etapas, lo cual permitirá que ellos salgan de dudas respecto a cada etapa del proceso. En esta jornada se observan y experimentan de primera mano en campo lo conceptuado en la jornada teórica, en compañía del tallerista y los auxiliares de campo, los participantes aprenderán a identificar y clasificar las diferentes especies existentes en la región, y podrán hacer recolección y reproducción aprendido en la etapa anterior.
