GENERALIDADES SOBRE EL MODO DE SER DE LOS HONGOS

GENERALIDADES SOBRE E L MODO DE SER DE LOS HONGOS
Los hongos carecen de clorofila, materia colorante verde que se encuentra en las otras plantas, y que sirve para la transformación de los
materiales nutritivos tomados del mundo mineral: los hongos, por tanto,
no toman su alimento de la tierra, sino de materias orgánicas, vegetales
ó animales. Muchos de ellos habitan sobre seres vivientes ó en su interior,
y se llaman parásitos; los otros, llamados saprofitos, viven á expensas de los
restos de seres muertos y corrompidos, y aceleran su fermentación ó p u trefacción; entre ellos los comestibles y venenosos habitan principalmente
entre hojas secas, ramas, leño, corteza, raíces, estiércol, etc.
T o d o s los hongos se originan de esporas, que hacen las veces de
la simiente de otras plantas; son muy pequeñas, y á simple vista aparecen
como polvo; si han caído en terreno propicio, germinan formando hilillos ramificados y entrelazados, llamados hifas, que en su conjunto forman el micelio, extendido por el espesor del material orgánico de que se
nutre el hongo; en determinadas circunstancias aparecen hacia fuera derivaciones del micelio, que crecen con rapidez y forman los receptáculos
ó aparatos reproductores, en que se forman las esporas; tales aparatos
reproductores son los que vulgarmente se consideran como el hongo en
total, y de ellos se trata casi exclusivamente al hacer la distinción de
especies.