Márgenes de comercialización Hortalizas Zanahoria Marzo 2015 Zanahoria Entidad productora Precios ($/kg) Centro de abasto y ciudad monitoreada Productor1/ Mayoreo2/ Margen de comercialización ($/kg) Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Zacatecas Aguascalientes, Ags. 1.00 3.50 6.73 2.50 3.23 5.73 Querétaro La Paz, B.C.S. 1.70 7.56 11.30 5.86 3.74 9.60 Querétaro Campeche, Camp. 1.70 5.33 10.02 3.63 4.69 8.32 Guanajuato Torreón, Coah. 1.24 5.29 8.50 4.05 3.21 7.26 Querétaro Colima, Col. 1.70 6.38 8.99 4.68 2.61 7.29 Querétaro Cd. Juárez, Chih. 1.70 4.44 11.52 2.74 7.08 9.82 Sonora Chihuahua, Chih. 4.44 7.35 11.84 2.91 4.49 7.40 Guanajuato Distrito Federal 1.24 5.64 10.16 4.40 4.52 8.92 Zacatecas Durango, Dgo. 1.00 3.81 7.52 2.81 3.71 6.52 Guanajuato León, Gto. 1.24 3.04 7.55 1.80 4.51 6.31 Puebla Acapulco, Gro. 2.79 5.85 8.89 3.06 3.04 6.10 Guanajuato Guadalajara, Jal. 1.24 4.91 7.97 3.67 3.06 6.73 Guanajuato Toluca, Edo. de Méx. 1.24 4.82 9.34 3.58 4.52 8.10 Guanajuato Morelia, Mich. 1.24 3.25 7.25 2.01 4.00 6.01 Querétaro Tepic, Nay. 1.70 4.35 8.55 2.65 4.20 6.85 Querétaro Monterrey, N.L. 1.70 3.52 9.38 1.82 5.86 7.68 Puebla Puebla, Pue. 2.79 4.89 8.80 2.10 3.91 6.01 Guanajuato Querétaro, Qro. 1.24 3.25 9.58 2.01 6.33 8.34 San Luis Potosí San Luis Potosí, S.L.P. 2.39 2.43 7.28 0.04 4.85 4.89 Sonora Culiacán, Sin. 4.44 5.96 9.61 1.52 3.65 5.17 Sonora Hermosillo, Son. 4.44 9.16 10.85 4.72 1.69 6.41 Puebla Villahermosa, Tab. 2.79 5.10 8.71 2.31 3.61 5.92 Puebla Tampico, Tamps. 2.79 6.50 8.35 3.71 1.85 5.56 Comentarios • En el mes de marzo, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto se realizó en 23 ciudades. • La producción de zanahoria que se comercializó en los principales mercados nacionales provino mayoritariamente de seis entidades: Guanajuato, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora y Zacatecas. Precio al Productor ($/kg) • El precio más alto se localizó en Sonora con $4.44 • El precio más bajo se situó en Zacatecas con $1.00 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $3.44 Precio al Mayoreo ($/kg) • El precio más alto se encontró en Hermosillo, Son., con $9.16 • El precio más bajo se registró en San Luis Potosí, S.L.P., con $2.43 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $6.73 Precio al Consumidor ($/kg) • El precio más alto se ubicó en Chihuahua, Chih., con $11.84 • El precio más bajo se detectó en Aguascalientes, Ags., con $6.73 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $5.11 Margen de Comercialización ($/kg) • El más alto se identificó en Cd. Juárez, Chih., con $9.82 • El más bajo se encontró en San Luis Potosí, S.L.P., con $4.89 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $4.93 Origen y destino de la producción y comercialización de la zanahoria Cd Juárez, Chih. Participación en el precio final (%) Productor Mayorista Menudista 14.9 37.1 48.0 15.0 51.9 33.1 17.0 36.2 46.8 14.6 47.6 37.8 18.9 52.1 29.0 14.8 23.8 61.5 37.5 24.6 37.9 12.2 43.3 44.5 13.3 37.4 49.3 16.4 23.8 59.7 31.4 34.4 34.2 15.6 46.0 38.4 13.3 38.3 48.4 17.1 27.7 55.2 19.9 31.0 49.1 18.1 19.4 62.5 31.7 23.9 44.4 12.9 21.0 66.1 32.8 0.5 66.6 46.2 15.8 38.0 40.9 43.5 15.6 32.0 26.5 41.4 33.4 44.4 22.2 • La producción de zanahoria en promedio es mayor en el ciclo primavera-verano con 62%, mientras que el 38% restante se genera en el otoño-invierno. • Siete entidades federativas producen 67% de la producción nacional, entre las que destacan: Sinaloa con 19%, Jalisco 10%, Zacatecas 9% y México 8 por ciento. • La zanahoria se produce todo el año, pero en los meses mayo, agosto septiembre y octubre se genera 46% de la producción nacional. . Sonora Chihuahua, Chih. Hermosillo, Son. Torreón, Coah. Monterrey, N. L. La Paz, B. C. S. Zacatecas San Luis Potosí Culiacán, Sin. San Luis Potosí, S.L.P. Tampico, Tam. Durango, Dgo. Aguascalientes, Ags. Guanajuato Campeche, Camp. Querétaro Querétaro, Qro. Tepic, Nay. Guadalajara, Jal. D.F. León, Gto. Villahermosa, Tab. Puebla Colima Morelia, Mich. Toluca, Edo. de México. Puebla, Pue. Acapulco, Gro. Productor Destino Guanajuato Distrito Federal Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 1.24 De comercialización 8.92 Mayoreo 5.64 Del mayorista 4.40 De distribución al menudeo 4.52 Consumidor 10.16 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la zanahoria en la cadena productiva, marzo 2015 Se refiere al precio medio rural ponderado reportado en los Avances de Siembras y Cosechas de las Delegaciones estatales de la SAGARPA. 2/ Se refiere al precio promedio frecuente de venta. 3/ Se refiere al precio promedio registrado en los distintos puntos de venta al menudeo. Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. 1/ Precio al productor Precio de venta al mayoreo Precio de venta al menudeo 12.2% 44.5% 43.3% Productor Querétaro Destino Monterrey, N.L. Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 1.70 De comercialización 7.68 Mayoreo 3.52 Del mayorista 1.82 Consumidor 9.38 De distribución al menudeo 5.86 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la zanahoria en la cadena productiva, marzo 2015 Precio al productor 18.1% Precio de venta al mayoreo 62.5% 19.4% Precio de venta al menudeo Productor Guanajuato Destino Guadalajara, Jal. Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 1.24 De comercialización 6.73 Mayoreo 4.91 Del mayorista 3.67 Consumidor 7.97 De distribución al menudeo 3.06 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la zanahoria en la cadena productiva, marzo 2015 Precio al productor 38.4% Precio de venta al mayoreo 46.0% Precio de venta al menudeo 15.6%
