Subido por Francisco Javier Lara Zazueta

MargenesComer Zanahoria Marzo2015

Anuncio
Márgenes de comercialización
Hortalizas
Zanahoria
Marzo 2015
Zanahoria
Entidad
productora
Precios
($/kg)
Centro de abasto y
ciudad monitoreada
Productor1/
Mayoreo2/
Margen de comercialización
($/kg)
Consumidor3/
Mayorista
Menudeo
Total
Zacatecas
Aguascalientes, Ags.
1.00
3.50
6.73
2.50
3.23
5.73
Querétaro
La Paz, B.C.S.
1.70
7.56
11.30
5.86
3.74
9.60
Querétaro
Campeche, Camp.
1.70
5.33
10.02
3.63
4.69
8.32
Guanajuato
Torreón, Coah.
1.24
5.29
8.50
4.05
3.21
7.26
Querétaro
Colima, Col.
1.70
6.38
8.99
4.68
2.61
7.29
Querétaro
Cd. Juárez, Chih.
1.70
4.44
11.52
2.74
7.08
9.82
Sonora
Chihuahua, Chih.
4.44
7.35
11.84
2.91
4.49
7.40
Guanajuato
Distrito Federal
1.24
5.64
10.16
4.40
4.52
8.92
Zacatecas
Durango, Dgo.
1.00
3.81
7.52
2.81
3.71
6.52
Guanajuato
León, Gto.
1.24
3.04
7.55
1.80
4.51
6.31
Puebla
Acapulco, Gro.
2.79
5.85
8.89
3.06
3.04
6.10
Guanajuato
Guadalajara, Jal.
1.24
4.91
7.97
3.67
3.06
6.73
Guanajuato
Toluca, Edo. de Méx.
1.24
4.82
9.34
3.58
4.52
8.10
Guanajuato
Morelia, Mich.
1.24
3.25
7.25
2.01
4.00
6.01
Querétaro
Tepic, Nay.
1.70
4.35
8.55
2.65
4.20
6.85
Querétaro
Monterrey, N.L.
1.70
3.52
9.38
1.82
5.86
7.68
Puebla
Puebla, Pue.
2.79
4.89
8.80
2.10
3.91
6.01
Guanajuato
Querétaro, Qro.
1.24
3.25
9.58
2.01
6.33
8.34
San Luis Potosí
San Luis Potosí, S.L.P.
2.39
2.43
7.28
0.04
4.85
4.89
Sonora
Culiacán, Sin.
4.44
5.96
9.61
1.52
3.65
5.17
Sonora
Hermosillo, Son.
4.44
9.16
10.85
4.72
1.69
6.41
Puebla
Villahermosa, Tab.
2.79
5.10
8.71
2.31
3.61
5.92
Puebla
Tampico, Tamps.
2.79
6.50
8.35
3.71
1.85
5.56
Comentarios
• En el mes de marzo, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto se realizó en 23 ciudades.
• La producción de zanahoria que se comercializó en los principales mercados nacionales provino mayoritariamente de seis entidades: Guanajuato, Puebla,
Querétaro, San Luis Potosí, Sonora y Zacatecas.
Precio al Productor ($/kg)
• El precio más alto se localizó en Sonora con $4.44
• El precio más bajo se situó en Zacatecas con $1.00
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $3.44
Precio al Mayoreo ($/kg)
• El precio más alto se encontró en Hermosillo, Son., con $9.16
• El precio más bajo se registró en San Luis Potosí, S.L.P., con $2.43
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $6.73
Precio al Consumidor ($/kg)
• El precio más alto se ubicó en Chihuahua, Chih., con $11.84
• El precio más bajo se detectó en Aguascalientes, Ags., con $6.73
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $5.11
Margen de Comercialización ($/kg)
• El más alto se identificó en Cd. Juárez, Chih., con $9.82
• El más bajo se encontró en San Luis Potosí, S.L.P., con $4.89
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $4.93
Origen y destino de la producción y comercialización de la zanahoria
Cd Juárez, Chih.
Participación en el precio final
(%)
Productor
Mayorista
Menudista
14.9
37.1
48.0
15.0
51.9
33.1
17.0
36.2
46.8
14.6
47.6
37.8
18.9
52.1
29.0
14.8
23.8
61.5
37.5
24.6
37.9
12.2
43.3
44.5
13.3
37.4
49.3
16.4
23.8
59.7
31.4
34.4
34.2
15.6
46.0
38.4
13.3
38.3
48.4
17.1
27.7
55.2
19.9
31.0
49.1
18.1
19.4
62.5
31.7
23.9
44.4
12.9
21.0
66.1
32.8
0.5
66.6
46.2
15.8
38.0
40.9
43.5
15.6
32.0
26.5
41.4
33.4
44.4
22.2
• La producción de zanahoria en promedio es
mayor en el ciclo primavera-verano con 62%,
mientras que el 38% restante se genera en el
otoño-invierno.
• Siete entidades federativas producen 67% de
la producción nacional, entre las que destacan:
Sinaloa con 19%, Jalisco 10%, Zacatecas 9%
y México 8 por ciento.
• La zanahoria se produce todo el año, pero en
los meses mayo, agosto septiembre y octubre
se genera 46% de la producción nacional.
.
Sonora
Chihuahua, Chih.
Hermosillo, Son.
Torreón, Coah.
Monterrey, N. L.
La Paz, B. C. S.
Zacatecas
San Luis Potosí
Culiacán, Sin.
San Luis Potosí, S.L.P.
Tampico, Tam.
Durango, Dgo.
Aguascalientes, Ags.
Guanajuato
Campeche, Camp.
Querétaro Querétaro, Qro.
Tepic, Nay.
Guadalajara, Jal.
D.F.
León, Gto.
Villahermosa, Tab.
Puebla
Colima
Morelia, Mich.
Toluca, Edo. de México.
Puebla, Pue.
Acapulco, Gro.
Productor
Destino
Guanajuato
Distrito Federal
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
1.24
De comercialización
8.92
Mayoreo
5.64
Del mayorista
4.40
De distribución al menudeo
4.52
Consumidor
10.16
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la zanahoria
en la cadena productiva, marzo 2015
Se refiere al precio medio rural
ponderado reportado en los Avances
de Siembras y Cosechas de
las Delegaciones estatales
de la SAGARPA.
2/
Se refiere al precio promedio
frecuente de venta.
3/
Se refiere al precio promedio
registrado
en los distintos puntos de venta
al menudeo.
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
1/
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
12.2%
44.5%
43.3%
Productor
Querétaro
Destino
Monterrey, N.L.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
1.70
De comercialización
7.68
Mayoreo
3.52
Del mayorista
1.82
Consumidor
9.38
De distribución al menudeo
5.86
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la zanahoria
en la cadena productiva, marzo 2015
Precio al productor
18.1%
Precio de venta al mayoreo
62.5%
19.4%
Precio de venta al menudeo
Productor
Guanajuato
Destino
Guadalajara, Jal.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
1.24
De comercialización
6.73
Mayoreo
4.91
Del mayorista
3.67
Consumidor
7.97
De distribución al menudeo
3.06
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la zanahoria
en la cadena productiva, marzo 2015
Precio al productor
38.4%
Precio de venta al mayoreo
46.0%
Precio de venta al menudeo
15.6%
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