Limón Las excepcionales condiciones climáticas de la región alcanzan una temperatura media anual de 24º Celsius y un índice de precipitaciones superior a los 900 mm. Estas condiciones nos permiten producir más de 60.000 toneladas de limón anualmente, cifra que nos convierte en el primer productor de Bolivia y nos posiciona para satisfacer las necesidades de nuestros clientes de forma rápida, segura y confiable en todo momento. Las variedades destinadas al mercado de fruta fresca son Eureka, Lisboa y Genova. Aceite esencial El aceite se extrae de la cáscara del limón, mediante el proceso de superficies abrasivas (Fraser Brace Extractor) raspando la fruta y separando la fase ligera (aceite), y la fase pesada (lodos y agua), luego se centrifuga el producto. para obtener el aceite puro, que se somete a un proceso de enfriamiento para reducir el contenido de cera y luego se envasa en bidones protegidos en un ambiente controlado. Concentrado de jugo La fruta que pasó por la extracción de aceite es llevada al proceso de extracción de jugo por copas, luego el jugo natural extraído pasa a una etapa de pasteurización y concentración de acuerdo a los requerimientos del cliente, posteriormente es empacado y congelado para su comercialización. Pectina Totai Citurs SA está desarrollando una nueva planta de procesamiento para producir pectina cítrica. La pectina es un tipo de fibra soluble que se encuentra de forma natural en frutas y verduras, como manzanas, betabel y frutas cítricas. Este tipo de fibra se disuelve en agua y forma una mezcla de consistencia viscosa en el estómago que aporta diversos beneficios como hidratar las heces y suavizarlas para facilitar su salida y mejorar la flora intestinal, actuando como un laxante natural. Para qué sirve Los principales beneficios de la pectina para la salud son: Cuidar la salud intestinal, pues aumenta el bolo fecal y lo hidrata, además de ayudar a mantener saludable la flora bacteriana del intestino, por este motivo, la pectina podría ser beneficiosa tanto para tratar el estreñimiento como la diarrea, principalmente en niños y en personas con síndrome de intestino irritable; Aumentar la sensación de saciedad, por retardar el vaciamiento gástrico, disminuyendo el apetito y favoreciendo la pérdida de peso; Funcionar como alimento para las bacterias beneficiosas del intestino, debido a que actúa como un prebiótico; Reducir el colesterol y los triglicéridos, aumentando la excreción de grasas en las heces, debido a que sus fibras disminuyen su absorción en el intestino; Ayudar a controlar el azúcar en la sangre, pues sus fibras disminuyen la absorción de la glucosa a nivel intestinal. Además de esto, como ayuda a mejorar la salud intestinal, algunos estudios indican que podría ser beneficioso para evitar enfermedades inflamatorias intestinales e incluso el cáncer de colon. Alimentos ricos en pectina Las frutas más ricas en pectina son las manzanas, naranjas, mandarinas, limones, grosella, moras, plátanos verdes y melocotones, mientras que los vegetales más ricos son la zanahoria, el tomate, la papa, el betabel y el guisante. Además, algunos productos industrializados también poseen pectina en su composición para mejorar su textura, como yogures, mermeladas, tartas y pasteles de frutas, pastas alimenticias, caramelos y salsas de tomate. Cáscara Secada De Limón Una vez que el limón pasa por el proceso de extracción de aceite y jugo, el resto de la materia prima se somete a un proceso de deshidratación para obtener la piel deshidratada.
