COCINA PARA CASA

COCINA:
1. Berlinés al horno
Para la masa:









3 tazas de harina.
2 cucharadas de levadura.
2 huevos.
1 yema de huevo.
1/4 taza de aceite vegetal.
3 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de vainilla.
3/4 taza de leche.
Para el relleno utilizar manjar
Preparación
Para la masa:




En un bol coloca la harina haciendo un hueco al centro. Agrega el Azúcar, la
levadura previamente leudada, los huevos, el aceite, la leche, la vainilla y mezcla.
Amasa bastante hasta que quede una masa suave. Deje leudar 15 minutos.
Forma bolitas y hornea a temperatura media alta por 15 minutos.
Cortar por la mitad y rellenar. Espolvorear con azúcar flor.
COCADAS:
Ingredientes:



1 paquete de galletas de vino.
½ kilo de manjar.
200 grs. De coco rallado
Pasos
Coloca las galletas en un cazo y con la ayuda de un tenedor o las manos
empieza a molerlas.
Agrega el manjar y revuelve todo hasta que quede una masa pegajosa.
Forma bolitas con la masa y pásalas por coco rallado para luego ubicarlas en
una bandeja amplia.
TORTILLA
Ingredientes
10 raciones
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1 kg harina
1 cucharada sal
2 cucharaditas levadura granulada
1/2 taza aceite vegetal
1/2 cucharadita bicarbonato (optativo)
1/2 lt aprox. de agua tibia
Pasos
1. Verter la harina en un recipiente grande y darle la forma de volcán para
agregar los otros ingredientes.
2. Agregar la levadura, aceite y comenzar a unir estos ingredientes. Si
agregas bicarbonato también incorpóralo ahora.
3. Disolver la sal en el agua tibia e incorporar poco a poco a la masa hasta
que esta tome consistencia necesaria sin que se pegue en las manos.
4. Amasar estirando y reduciendo la masa por aproximadamente 15
minutos en una superficie plana y limpia.
5. Finalmente dejar leudar 20 minutos la masa y luego dar forma a la o las
tortillas según tamaño que quieras darles.
6. Llevar al horno por 30 minutos a 170°C y a disfrutar!!!
QUEQUE DE VAINILLA
Ingredientes:







2 Unidades de Huevos
1½ Tazas de Harina cernida
1 Taza de Azúcar (200 Gramos)
100 Gramos de Mantequilla
1½ Cucharaditas de Polvos de hornear
60 Mililitros de Leche (¼ Taza)
1½ Cucharaditas de Esencia de Vainilla.
Lo primero que vamos a hacer para empezar a elaborar nuestro queque de
vainilla tradicional es batir la mantequilla derretida con el azúcar hasta
obtener una mezcla espumosa. Precalienta el horno a 200ºC.
Una vez integrados los ingredientes anteriores, agrega los huevos uno a uno y
alternándolos con la harina previamente tamizada. Puedes tamizar la harina
junto con los polvos de hornear o incluirlos en este paso.
Para seguir con nuestra receta de queque de vainilla tradicional deberás añadir la
leche y la esencia de vainilla una vez estén bien mezclados los ingredientes
anteriores. La cantidad estipulada de esencia de vainilla es orientativa, puesto
que según tus gustos puedes incorporar un poco más.
Deberás mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Cuando la
tengas, unta un poco de mantequilla o harina en un molde apto para horno y
vierte la masa de queque de vainilla en él. Deberás hornear el queque
durante 40 minutos aproximadamente