Unidad de Aprendizaje Semana 13 Cada alumno deberá elaborar un vídeo de hasta 3 minutos en el cual explique cualquiera de los siguientes dos temas con relación a una empresa peruana; solo uno de ellos. Opción A) Cómo está estructurada la cadena de suministros y qué estrategia de abastecimiento sigue. Brindar todos los detalles posibles. Opción B) Cómo administran el inventario (análisis ABC, registros, seguridad y conteos). Retos que se presentan. Alternativas para hacer más eficiente el control. En el vídeo deberán mencionar el nombre de la empresa, por qué la eligieron y explicar los temas según la opción elegida. Por último, comentar qué ideas sugeriría para mejorar la operación diaria y ser más productivos. Buenas Tardes, Profesor, mi nombre es Sofía León y el día de hoy voy a explicar la cadena de suministros de la empresa peruana Alicorp. Elegí esta empresa porque tiene más de 60 años en el mercado y es la compañía más grande de consumo masivo en el país. A lo largo de los años, ha pasado por diferentes etapas y que en efecto, le ha permitido evolucionar y mejorar los productos que ofrece. Asimismo, Alicorp tiene presencia tanto nacional como internacional en 9 países de Latinoamérica, lo cual indica que la empresa tiene una gran experiencia y manejo en su cadena de suministro y estrategias de mejora. Su cadena de suministros está alineada a su estrategia competitiva, es decir se enfoca en vender productos de buena calidad buscando principalmente la eficiencia. Ya desde el año 2014 Alicorp se basa en el uso del Strategic Sourcing, de esa manera puede maximizar la negociación y también poder identificar oportunidades de reducción de costos gracias al análisis de mercado de proveedores que realiza el departamento de compras basándose en los siguientes criterios: Calidad de la materia prima, fiabilidad de entregas, flexibilidad, precios y plazos de entrega. Actualmente Alicorp cuenta con 1452 proveedores acordados con lo que realiza evaluaciones anuales y también les brindan retroalimentación a en base a los criterios ya mencionados. Ahora voy a detallar las fases de la cadena de suministros de Alicorp Cabe resaltar que la empresa cuenta con S.A.P, lo cual es un aporte muy valioso para poder manejar la información necesaria y definitivamente su implementación logra una mayor eficiencia en todo este proceso. En lo que es suministros, la relación B2B debe ser lo más estrecha y confiable posible. Es aquí donde se envían la información necesaria y realizan diferentes acciones como: la reserva del stock del proveedor, la visualización de stock, generar el plan de entrega, Cambios en el pedido, confirmación del plan de entrega y despacho del pedido. La forma de pago es por transferencia interbancaria y las condiciones de pago son a 60 días el documento de la operación es la Factura. En lo que refiere a fabricación, Alicorp es reconocida por su alto nivel tecnológico, de hecho, la manipulación humana es casi nula, logrando así niveles óptimos de productividad, efectividad y calidad. En definitiva, cada producto dentro de sus 16 categorías presenta un diagrama de flujo de producción diferente, pero todas tienen en común lograr eliminar desperdicios. Por otro lado, en Almacén son quienes administran y tienen el control de ingresos y salidas de los productos. Alicorp ha implementado estrategias de la gestión de la cadena de suministros 2.0 como adaptar el stock de mercancía y las órdenes de compra a la demanda de los clientes. Asimismo, posee cobertura a nivel nacional permitiendo estar más cerca de sus consumidores. Finalmente, en el tema de Distribución Alicorp posee almacenes de productos terminados, centros de distribución y una flota de transporte de esa manera están organizados para la preparación de pedido, administración de estos, programación del transporte hasta el control de la entrega a los más de 250 000 canales de distribución entre Supermercados, Mercados y Bodegas. Si hay algo que mejorar en la cadena de suministros serían los costos de almacén, los centros de distribución son una pieza clave que muchas veces posee costos ocultos. Por ejemplo, los productos están colocados en paletas que se ubican en estanterías por lo cual se maneja una base de datos en la que se dice como se debe acomodar cada bulto, actualmente la paletización es una actividad rutinaria que implican costos de montacargas, consumo de gas, uso de strech film, entre otros. Por ende, recomendaría hacer un mayor control como identificar la cantidad y costo de los recursos para trasladar una paleta de producto terminado desde la planta de producción hasta almacén, minimizar el número de traslados realizados por el operario de montecarga. En conclusión, Alicorp es una empresa que a través del tiempo ha mejorado su estrategia en la cadena suministro, manteniendo una estrecha relación entre el area logística y la comercial para asegurar el despacho necesario a todas las zonas. Evidentemente es una gran tarea que diferencia a Alicorp de otras empresas peruanas, ya que no solo se preocupa por abastecer a sus clientes, sino también por escuchar sus necesidades teniendo así una gama de productos listos para el disfrute de sus clientes.
