UNIVERSIDAD ESTATAL PENINSULA DE SANTA ELENA CARRERA DE BIOLOGIA MARINA Facultad de Ciencias del Mar Maricultura Cultivo de Corvina INTEGRANTES: Coello Margarita; Roldán Johnny; Rosales Daniel; Salazar Evelyn; Tutiven Jorge CURSO: 9no semestre Argyrosomus regius Asso, 1801 [Sciaenidae] ANATOMÍA • Cuerpo alargado, elipsoidal recubierto por escamas grandes ctenoides. • Cabeza y ojos pequeña, hocico agudo. • La boca es relativamente grande, el maxilar ensanchado en su zona posterior y premaxilar prolongado. • Línea lateral evidente. • Segunda aleta dorsal mucho más larga que la primera. • Otolitos muy grandes. • Color del cuerpo gris-plateado, con tintes bronceados dorsalmente • Alcanza hasta 2 m en longitud y 50 kg de peso. Argyrosomus regius Asso, 1801 [Sciaenidae] Distribución, hábitat, alimentación La corvina presenta una distribución muy amplia, se localiza en el Atlántico desde aguas al sur de Suecia y Noruega hasta la desembocadura del río Congo, incluidas las islas Canarias y Madeira, del mismo modo la encontramos a lo largo del Mediterráneo. La familia Scienidae contiene 270 especies, pertenecientes a aguas cálidas y tropicales, encontrándose distribuida en el IndoPacífico (65 especies), Caribe (17 géneros) y en zonas templadas del Atlántico, Pacífico, en lagos de la cuenca Amazónica (2 especies) y en el Mediterráneo (5 especies). Argyrosomus regius Asso, 1801 [Sciaenidae] Distribución, hábitat, alimentación • Presentan comportamiento gregario y se encuentran hasta los 300 de profundidad. • Habitan fondos fangosos y arenosos, y raramente en zonas rocosas. • Son especies eurihalinas • Se reproducen en zonas estuarinas. • La madurez sexual es entre 1 y 6 años de edad. • Durante el periodo reproductivo (generalmente de mayo a octubre) se agrupa formando grandes bancos desovantes. • Es una especie muy voraz, alimentándose de peces (mugílidos, cupleidos) y de crustáceos. SISTEMA DE PRODUCCION Suministro de semilla Criadero Técnicas de engorde • Se pueden obtener de dos formas: a través del medio natural o mediante técnicas inducidas. • Las instalaciones de producción de corvina en Europa son escasas, solo se encuentran en Francia, Italia y España. • No es obligatoria una fase específica de crianza para la corvina. Sin embargo, los alevines son entregados entre 3 g y 20 g y sembrados en pequeños estanques, lagunas o jaulas (de unos 80-100 m³) en densidades de 300-350 peces/m³. • Usualmente ellos son mantenidos por tres meses hasta que alcanzan 100 g. Durante esta fase la tasa de sobrevivencia es alrededor de 80 por ciento. • La producción en tierra se realiza en tanques circulares o rectangulares con 1m de profundidad y volumen 500m3 • Tanques cubiertos con revestimiento de PVC. • Se siembran con 100 g de pez por alrededor de 50/m³ alcanzando 800-1 200 g en menos que 24 meses. • Generalmente se cultivan en mar, usando jaulas superficiales de forma circular o cuadrada de 500-1 000 m³. Más recientemente, también se han usado con éxito jaulas sumergidas; estas jaulas de 2 000 m³ son sumergidas a 10-20 m y se usa una densidad de siembra baja (10-15/m³). SISTEMA DE PRODUCCION Suministro de alimento • Se usa alimento extruido con 45-48% de proteína y hasta 20-24%de lípidos. • En las granjas con base en tierra se entrega dos a tres comidas por día; en las jaulas marinas a menudo lo normal es una sola comida al día. • En las jaulas marinas, donde los niveles de oxígeno normalmente no son problemáticos, las corvinas pueden ser alimentadas con 1-2 por ciento del peso cuerpo/día, especialmente durante el primer año, cuando las temperaturas del agua están sobre 18 °C. • Normalmente se usan cercos de red para la cosecha pero algunas veces se emplean bombas especiales para peces • Los peces cosechados son sumergidos en una solución de hielo y agua, lo más rápido posible. • La cosecha ocurre a través de todo el año. En invierno, los peces de gran tamaño acumulan grasa Técnicas de cosecha perivisceral y por lo tanto es mejor cosechar los tamaños más pequeños durante la estación fría, especialmente aquellos en jaulas marinas. Manipulación y procesamiento • son bastante resistentes a la manipulación. • Las escamas pueden perderse fácilmente y las colas dañarse. Sus ojos también son bastante delicados y golpearlos puede causar ceguera. • A veces las corvinas son evisceradas y/o fileteadas inmediatamente después de ser cosechadas. - Trasladados desde estanques de Pre-engorde en tierra. Periodo de traslado 10 días Talla entre 100 y 120 g Los almacenaron en un camión aljibe acondicionado para la operación (fueron llevados por cerca de 5km). - Después se los pasó a estanques de transporte de peces. - Posteriormente fueron remolcados mar adentro hacia las balsas. Ventajas en el mar: gran volumen de peces. Desventajas en el mar: No se pueden controlar temperatura, oxígeno, marejadas; todo tipo de eventos naturales” “Las corvinas se lograron adaptar bien y al segundo día de regresar a las jaulas ya mostraban apetito para ser alimentados”. PRE-ENGORDE Y ENGORDE Pre-engorde Con cualquier sistema empleado Se puede realizar en espacios abiertos, semicerrados o cerrados (sobre tierra) de forma controlada. Las PL estarán el tiempo necesario hasta que vayan al medio de engorde. Aumentando posibilidades de éxito. Engorde Existe mayor diversidad de sistemas tecnológicos (flotantes como fijos, acuáticos o en tierra). Los sistemas mas utilizados son a base de estanques, jaulas, bateas y/o mesas intermareales. Tall a Las instalaciones en tierra o estanques se utilizan en aquellos casos de cultivos intensivos o cuando no se dispone de una zona en el medio acuático. Recipientes o contenedores instalados en tierra pueden llenarse de agua y disponer de la cantidad necesaria para aplicar las técnicas de cultivo. Siendo impermeables, resistentes, con sistemas adecuados para la renovación del agua. FORMA Y TAMAÑO DE JAULAS Corvina en en jaulas rectangulares Corvina balsas jaula Bateas Los huevos se producen a partir de reproductores capturados del medio natural y mantenidos en el laboratorio bajo condiciones controladas de luz y fotoperíodo. Mantenimiento de Reproductores Una vez en el laboratorio, los reproductores son colocados en estanques con dimensiones y profundidad adecuada, características vitales para el bienestar de los peces. Se recomiendan estanques con una profundidad en torno de 1.5 a 2 metros. Para la corvina se han utilizado estanques de entre 10 m3 y 250m3. Los reproductores son alimentados con una dieta que incluye sardinas frescas adicionadas con una mezcla de vitaminas, minerales y aceite de pescado. Los tanques de los reproductores cuentan con un controlador de temperatura y fotoperiodo monitoreado por medio de un sistema de cómputo, con ello se logra simular las condiciones estacionales y permite tener abastecimiento de huevos a través del año. Los meses previos al periodo reproductivo debe evitarse cualquier manejo de los reproductores dado que las situaciones de estrés podrían interrumpir la gametogénesis. Es necesario determinar el estado de maduración gonadal. Se realiza el masaje abdominal y la canulación gonopórica seleccionándose los machos fluyentes y las hembras cuyos ovocitos > 0,5 mm. La inducción hormonal se realiza mediante inyección intraperitoneal de LHRHa en la base de la aleta pélvica izquierda. Dosis = 40 ug/kg de PT. ±40 horas, fecundidades entre 20000 – 200000 huevos/kg de hembra. Inducción a la puesta Larvicultura Incluye una amplia variedad de sistemas de producción, desde la larvicultura intensiva hasta la extensiva, en volúmenes que van desde 1 hasta 10.000 m3. La alimentación difiere de una especie a otra, siendo posible la cría larvaria sin el suministro de Artemia. En experimentos de cría larvaria realizados con A. japonicus, A. regius, S. ocellatus y U. cirrosa, donde se ha eliminado el suministro de Artemia, se han obtenido supervivencias larvarias ±30 días inferiores. Variación con los alimentados con presas vivas de una manera convencional (rotíferos + Artemia), y sin reducción importante en las tasas de crecimiento Fuente: Cárdenas S, 2011. Crianza de la Corvina, Argyrosomus regius. Colección Cuadernos de Acuicultura, Nº 3. FOESA, CSIC y MARM. Madrid, España. 100 páginas. Disponible en: http://www.fundacionoesa.es/ Nutrición y alimentación Alimento vivo Formulación enriquecida que aumenta el valor nutricional de rotíferos y Artemia Etapa larvaria/Posdestete Pienso premium para larvas microencapsulado a baja temperatura, rico en proteína para una alimentación combinada con alimento vivo y para destete temprano. Pienso granulado extruido de la más alta calidad para destete y posdestete. Etapa de alevinaje Minipellets premium extruidos para larvas y alevines marinos Reproductores Dietas mejoradas para peces reproductores marinos Fuente: BIOMAR, disponible en: https://www.biomar.com/es/larviva.com/ PARÁMETROS FUNDAMENTALES DEL AGUA Temperatura Oxígeno disuelto Densidad o capacidad de carga Para la Corvina Chilena se han realizado estudios experimentales, por parte de Fundación Chile, con respecto a las distintas temperaturas de cultivo. En este estudio se comparó el crecimiento de la corvina a una temperatura ambiente de 13 °C aproximadamente y a una temperatura constante de 18 °C. El aumento de la temperatura disminuye los tiempos de crecimiento, pero también hace variar los costos de electricidad En la figura, se muestran los niveles de oxígeno críticos para las especies de agua fría en (mg/L), allí se puede observar que el cultivo de corvina puede mantener un rango de entre 5mg/L y 8mg/L . Cilus gilberti al tratarse de una especia de agua fría, como los salmónidos, tiende a ser más sensible a hipoxia en comparación a peces de agua caliente en términos de concentración de O2 (mg/L) La capacidad de carga se define como la cantidad de biomasa (expresada en peso o número de peces/huevos) por unidad de superficie o volumen de producción, La densidad es por definición un parámetro muy dinámico, debido a que la biomasa varía con el crecimiento de los peces, la mortalidad, las clasificaciones Pre-engorde. 25 kg/m 3 para juveniles 12,5 centímetros Engorde. 30 kg/m 3 MERCADOS Y CAPTURA Tuvo un crecimiento sostenido en los últimos 7 años La zafra que en invierno es abundante experimentó un sostenido aumento de la captura hasta 1995, para después empezar a caer En 1995 se pactó a $10 por cajón (30 y 40 kilos). Demanda: $22-24. En 1996 disminuyó debido a la abundancia de especies. 1990 a 1997 captura aumentó (19709,6) Históricamente es capturada por la flota costera, representando 82% del total de capturado en promedio para 19901996 Entre los productos mas importantes representan el 95% y 98% de lo comercializado por lo que en toneladas aumentó 347% desde 1992 a 1994 en el mercado interno La corvina rubia es capturada en su totalidad en la Prov. De Buenos aires Los pescadores pactan el precio antes de que salgan a pescar. El pescador no tiene garantía y el precio final depende de la abundancia de la especie. Los principales países de destino de las exportaciones de corvina entera congelada son China y Hong Kong, casi la totalidad de la captura de 1995 e importadores Estados Unidos y España. (N=32; 11 kg de peso medio) Los peces se trasladaron a un raceways de 50 m3 y 1 m de profundidad con temperatura y fotoperiodo naturales. Durante las primeras semanas se alimentaron con sardina y calamar introduciéndose paulatinamente pienso comercial Vitalis Repro (Skretting). Tanque de la corvina salvaje cubierto por una lona blanca y a la izquierda el sistema de recirculación de agua. En octubre de 2008, un total de 23 corvinas de un stock de 140 reproductores estabulados. Peso medio de 6.1±1.2 kg. Dinoflagelado Amyloodinium sp. Foto realizada por Karl Andree. Se alojaron en tanques de 10 m3 con fotoperiodo natural, temperatura de 18-24ºC y se alimentaron con pienso Vitalis Repro (Skretting). Los peces se estabularon en dos tanques rectangulares de 18 m2 (3 x 6 m) y 80 cm de profundidad (C1 y C2) bajo condiciones de fotoperiodo natural (15hL:9hO en verano y 9hL:15hO en invierno) y temperatura constante (18±4ºC). Los reproductores se alimentaron con pienso Vitalis Repro hasta febrero del 2010 que se sustituyó por Vitalis Cal (Skretting) debido a que contiene mayor cantidad de proteína y grasa (54 y 18% de la materia seca. Trematodo encontrados en las branquias de los peces. Foto realizada por Karl Andree. Crecimiento en peso (kg, media±SD) de (a) los machos y (b) las hembras en cada tanque a lo largo del periodo de experimentación (2009-2011). Letras distintas indican diferencias significativas (P<0.05) de crecimiento entre los tanques C1 y C2. Crecimiento en talla (cm, media±SD) de los (a) machos y las (b) hembras en cada tanque a lo largo del periodo de experimentación (2009-2011). Letras distintas indican diferencias significativas (P<0.05) de crecimiento entre los tanques C1 y C2. Las corvinas de origen salvaje, tanto machos como hembras, presentaron un peso mayor que las corvinas de cultivo. Peso medio (kg, media±SD) de machos y hembras salvajes en los años 2010 y 2011. Letras distintas indican diferencias significativas (t- student, P<0.05) de crecimiento entre años y entre machos y hembras del mismo año. La diferencia de talla y peso pudo influir en la fecundidad de las hembras durante la época de reproducción y en la calidad de las puestas. “Las puestas de la corvina salvaje podrían considerarse como de mejor calidad dada sus mayores tasas de fecundación y eclosión de los huevos, y a la capacidad de las larvas para sobrevivir los primeros días de vida en ayuno”. Las puestas se han obtenido siempre entre los meses de abril y mayo, con una temperatura menor o igual a 20ºC. Niveles (ng ml-1, media±SEM) de (a) testosterona (T) y 11-ketotestosterona (11KT) en sangre de machos y (b) testosterona (T) y estradiol (E2) en hembras. Letras distintas indican diferencias significativas (P<0.05) entre los meses de la misma hormona. Machos (N=6) y hembras (N=12 en 2009; N=11 en 2010). Huevos de corvina fertilizados y en estado de división con una o más de una gota de grasa. El peso de las corvinas de origen salvaje era mayor que el de las corvinas de cultivo (G1) lo que pudo influir en la cantidad de puestas obtenidas, como indica el mayor número de huevos por hembra obtenidos a partir de individuos salvajes. Fecundidad de la corvina en a) nº huevos hembra-1 (media±SD) y b) nº huevos kg-1 (media±SD) en 2010 y 2011. La inducción a la puesta mediante inyección de GnRHa en la corvina de cultivo fue efectiva en el 33.3% de los casos, mientras que en la corvina salvaje fue del 71.4%. El volumen medio de huevos flotantes por puesta de las corvinas de cultivo fue de 0.5 L, mientras que el de las corvinas salvajes fue de 1.1vL. Fecundidad de la corvina en (a) nº huevos/kg (media±SD) y (b) nº huevos/hembra (media±SD) en los tres años de estudio. Diferentes letras minúsculas (a, b) indican diferencias significativas (P<0.05) entre años mientras que las letras mayúsculas (A,B) indican diferencias significativas (P<0.05) entre tanques. BIBLIOGRAFÍA • ALVARADO, J. (2009). Efecto de la frecuencia de alimentación semanal sobre el crecimiento de corvina Argyrosomus regius (ASSO, 1801). • Cárdenas, S. (2011) Cultivo de corvina Argyrosomus regius. Obtenido de: http://www.observatorioacuicultura.es/sites/default/files/images/adjuntos/libros//cuaderno_corvina.pdf • Ramirez, P. (2017). Cultivo de corvina chilena como alternativa productiva para la región del Biobio. Obtenido de: http://repositoriodigital.ucsc.cl/bitstream/handle/25022009/993/Patricio%20Ram%C3%ADrez% 20Calb%C3%BAn.pdf?sequence=1 • https://www.mapa.gob.es/app/jacumar/especies/Documentos/Corvina.pdf • http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Argyrosomus_regius/es#tcN800B1 • https://www.youtube.com/watch?v=1G1MLOEoh7k • https://fch.cl/hito-de-programa-corvina-siembran-46-mil-juveniles-en-balsas-jaulas-en-iquique/ • https://tarapacainsitu.cl/noticia/372/noventa-mil-corvinas-engordan-en-huayquique • http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/2798/Producto1224977.pdf • http://repositoriodigital.ucsc.cl/bitstream/handle/25022009/993/Patricio%20Ram%C3%ADrez %20Calb%C3%BAn.pdf?sequence=1
