SISTEMAS MATERIALES Hasta acá vimos que todo lo que forma parte del universo esta constituido por materia. La cual la definimos como: todo lo que tiene masa, peso y volumen. Los científicos para estudiar sus componentes trabajan con porciones pequeñas y limitadas, por lo cual a cada porción de materia que se aísla para su estudio se la denomina sistema material. El aislamiento puede ser real o imaginario, pero ¿qué significara esto? Investigar y definir cada uno. Real: En el aislamiento real a la porción de materia se le da la cantidad exacta de materia que tiene esa porción. Imaginario: En el aislamiento imaginario a la porción de materia se le da una cantidad imaginaria (aproximada) de la cantidad de materia de esa porción ya que esta es muy grande. Cada sistema material presenta distintas propiedades extensivas e intensivas. Repasemos a cada una: las propiedades extensivas son aquellas que dependen de la masa o del tamaño del cuerpo y las propiedades intensivas son aquellas que si dependen de la masa o del tamaño del cuerpo Entre los criterios que se pueden utilizar para clasificar a los sistemas materiales se consideran sus fases y sus componentes. Esto no siempre es sencillo, ya que a veces es necesario recurrir a un instrumento óptico para reconocer las fases. En cuanto a las fases tendrá una si todo el sistema posee las mismas propiedades intensivas, respecto a los componentes debemos considerar que en ocasiones una sustancia puede presentarse bajo diferentes aspectos, como ocurre con el agua en sus distintos estados de agregación. Trata de completar el cuadro: SISTEMA MATERAL Agua liquida y vapor de agua Arena y piedras Agua y sal disuelta Agua, sal(disuelta) y aceite CANTIDAD DE COMPONENTES 1 2 2 3 CANTIDAD DE FASES 2 1 2 2 Define los siguientes términos: FASE Y COMPONENTES Fase: Se define fase como aquella porción de un sistema que es microscópicamente homogénea en cuanto a sus propiedades fisicoquímicas. Componentes: Componente es todo aquello que forma parte de un sistema. Se trata de elementos que a partir de algún tipo de asociación dan lugar a un conjunto uniforme. Los componentes de los sistemas materiales: OBSERVA CON ATENCION EL ESQUEMA DEL PRINCIPIO. De acuerdo con la cantidad de componentes que posee un sistema material podemos diferenciar dos clases: las mezclas y las sustancias. Se llama mezcla a un sistema formado por la unión física de dos o mas componentes que se encuentran en proporciones variables y no pierden sus propiedades características al mezclarse. Los componentes de la mezcla pueden separarse por diferentes procedimientos. Cuando los componentes de un sistema no pueden separarse podemos suponer que esta formado por un único componente, una sustancia. Una sustancia (o sustancia pura) es un sistema material homogéneo formado por un único componente y que presenta propiedades intensivas constantes en cualquier punto del sistema. Podemos ver que teniendo en cuenta la composición química podemos clasificar a las sustancias en dos grandes grupos: sustancias simples y sustancias compuestas. Investiga para definir cada una y ejemplificar: .- SUSTANCIAS SIMPLES: Una sustancia simple es aquella formada por átomos o moléculas de un solo elemento químico. .- SUSTANCIAS COMPUESTAS: Un compuesto químico es una sustancia formada por la combinación química de dos o más elementos distintos de la tabla periódica. Las mezclas se pueden clasificar en dos grandes grupos: mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas. Las heterogéneas a su vez se clasifican en: mezclas groseras, coloides y suspensiones. Investiga para definir cada una y ejemplificar. Mezclas homogéneas: Una mezcla homogénea es la combinación de 2 o más elementos o sustancias. Ej: Agua con azúcar. Mezclas heterogéneas: Una mezcla heterogénea es una mezcla que está compuesta de elementos que no son uniformes. Ej: helado. Mezclas groseras: Mezclas groseras: son aquellas en las que el tamaño de sus partículas es exagerado y se observan a simple vista. Ej: Agua y arena. Mezclas coloides: Se denomina como coloide a las mezclas de sustancias que se encuentra entre las soluciones y las suspensiones y cuyas partículas tienen un tamaño entre los 10 y 100 nanómetros. Ej: Niebla. Mezclas suspensiones: Las suspensiones son mezclas heterogéneas formadas por un sólido en polvo (soluto) o pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio líquido (dispersante o dispersora). Ej: Jugo de naranja. COMPONENTES DE UNA SOLUCIÓN: En química se utilizan términos específicos para identificar los distintos componentes de una solución. Llamamos soluto al componente que se encuentra en menor proporción o cantidad (también es el que se disuelve) y solvente al componente que se encuentra en mayor cantidad o proporción, es el que disuelve al soluto. “El solvente universal es el agua” Actividad de integración: 1) Dados los siguientes sistemas materiales .- Agua con 2 cucharadas de azúcar: Homogénea, 1 fase, 2 componentes y el azúcar es el soluto y el agua el solvente .- Agua con aceite: homogenea,1 fase, 2 componentes ,el agua es el solvente y el aceite el soluto .- Agua con jugo y hielo: hetereogenea,2 fases y 3 componentes. .- Agua mas piedras: hetereogenea,2 fases y 2 componentes .- Tierra con piedras:homogénea,1 fase,2 componentes, las piedras son el soluto y la tierra el solvente .- Agua con unas gotas de vinagre: homogénea,1 fase,2 componentes, el vinagre es el soluto y el agua el solvente .- Agua salada: homogeneaa,1 fase,2 componentes, el agua es el solvente y la sal es el soluto .- Agua con arena y maderas: heterogéneas,2 fases y 3 componentes. a) Clasifícalos en homogéneo o heterogéneo b) Indica cantidad de fases y componentes de cada uno c) En los que marcaste como homogéneos indica cual es el soluto y cual el solvente. 2) Clasifica a las siguientes sustancias en simples o compuestas Oxigeno ( O2): Sustancia simple. Agua (H2O): Sustancia simple. Acido clorhídrico (HCl): Sustancia compuesta. Hidrogeno ( H2): Sustancia simple. Nitrógeno ( N2): Sustancia simple.
