Hormona o sustancia Mecanismo de acción Función Secretina Endocrino y paracrino - Inhibir y disminuir la producción de jugo gástrico. - Estimula la secreción de bilis con más agua y bicarbonato. - Estimula la secreción de jugo pancreático rico en electrolitos y pobre en enzimas. - Descenso de la ingesta. - CONTRACCIÓN DE LA VESÍCULA BILIAR y relajación del esfínter de Oddi (páncreas-duodeno). - Inhibe y disminuye la producción de jugo gástrico. - Estimula la secreción de HCl y pepsinógeno en el estómago. - La presencia de aminoácidos en el estómago estimula su liberación. - Inhibir y disminuir la producción de jugo gástrico. CCK Endocrino y (Colecistoquinina) paracrino Gastrina Peptido insulinotropico dependiente de glucosa (GIP) Motilina Hormona liberadora de corticotropina (CRH) Glucagón Insulina AcH (acetilcolina) Endocrino Estímulos para su secreción HCl Origen de secreción Células de la mucosa del duodeno, yeyuno e íleon Péptidos Intestino Aminoácidos delgado, neuronas Células endocrinas tipo G (en la mucosa gástrica) Duodeno y yeyuno - Estimula la producción de pepsina. - Estimula el músculo liso del tubo gástrico. - Descenso de la ingesta. Estómago, intestino delgado y colon Hipotálamo - Descenso de la ingesta. Intestino Neurocrino AUMENTA LA ACTIVIDAD (NeuroGASTROINTESTINAL transmisores) - (Saliva) Estimular la secreción de agua y la liberación de calicreína, para que al unirse a quininogenos y formar bradiquinina aumente el flujo de sangre y se Neuronas VIP (Peptido intestinal vasoactivo) Norepinefrina Aldosterona Mucinas produzca mayor cantidad de saliva. - (Bilis) Estimula la secreción de ácido en el estómago. - Estimula la contracción del músculo liso y relaja esfínteres, vasodilata. Neurocrino - Inhibe la secreción de (Neuroácido en el estómago, transmisores) estimulando las células D. - Estimular la formación de una saliva espesa (alto contenido en proteinas). - Aumentar el intercambio de electrolitos en los conductos intercalares de las glándulas salivales. - Proteger la pared del estómago (junto con el CO3H- de la mucosa). Factor intrínseco Pepsinógeno Histamina Zimógeno (péptido activo: pepsina – enzima proteolítica) - Transporte y absorción de la vitamina B12 (se une a ella y en determinado momento se desprende para que esta pueda ser absorbida). - Es imprescindible su transporte, puesto que la deficiencia de vitamina B12 provoca anemia perniciosa. - Formar pepsinas, enzimas proteolíticas encargadas de hidrolizar proteínas para formar otras más cortas. Ej: lipasa, amilasa, lisozima C (rumiantes). - Estimula la secreción de ácido en el estómago. Glándulas adrenales Células mucosas del cuello (son células epiteliales en la mucosa gástrica) Células parietales u oxínticas (en la mucosa gástrica) Células principales o pépticas (en la mucosa gástrica) Células endocrinas tipo ECL (en la mucosa gástrica) Somatostatina - Inhibición de la secreción de ácido en el estómago. Células endocrinas tipo D (en la mucosa gástrica) La distensión del estómago y los estímulos de comida en la fase cefálica producen AcH. Características Enzima: enteroquinasa Activador: tripsina Ocurre en el intestino Enzimas del jugo pancreático PROTEOLÍTICAS Precursor Forma activa Tripsinógeno Tripsina Quimotripsinógeno Quimotripsina Procarboxipeptidasa Carboxipeptidasa Proelastasa Elastasa GLUCOLÍTICAS Amilasa pancreática (transforma glucógeno) LIPOLÍTICAS Fosfolipasa A2 Colesterol esterasa Activador: tripsina Lipasa * (triglicéridos a ácidos grasos + monoglicéridos) * La lipasa salival y gástrica forman diglicéridos y ácidos grasos. (fosfolípidos a ácidos grasos + lisofosfátidos) (colesterol esterificado a ácidos grasos + colesterol libre) NUCLEOLÍTICAS ADNasa, ARNasa INHIBIDOR DE LA TRIPSINA Impide la activación de la tripsina tanto en el interior celular como en acinos y conductos pancreáticos PRODUCTOS FINALES - Oligopéptidos y aminoácidos - Oligosacáridos (maltosa, maltotriosa y dextrinas) - Ácidos grasos, monoglicéridos, colesterol libre y lisofosfátidos COLIPASA Los ácidos biliares evitan la unión de la lipasa a la interfase agua-grasa (por aumento de la tensión superficial). La colipasa se une a la lipasa y la pone en contacto con la interfase.
