Subido por Daniel Felipe Jara Baquero

RECETAS Cheese Cake Limón

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RECETAS
CHEESECAKE DE LIMON
INGREDIENTES
Para la base de galletas:
1 ½ taza de galletas sultana trituradas.
1 barra de mantequilla derretida.
1 cdita de ralladura de limón
Para la cubierta de queso y limón:
2 lbs. De queso crema
½ taza con crema agria
¼ taza jugo de limón
½ cda. Ralladura de limón
1 taza de azúcar
2 sobres gelatina sin sabor
½ taza agua
1 taza crema espesa
Preparación:
En un envase mescla las galletas Sultanas trituradas con la
mantequilla, vierte en el molde engrasado y acomoda hasta
compactar. En otro envase mescla la gelatina con el agua y
calienta por 25 segundos. En el procesador de alimentos
mescla el queso crema, crema agria, jugo de limón, ralladura
de limón y azúcar hasta que quede cremoso. Añade la
gelatina y mescla. Bate la crema espesa a punto de nieve y
luego añade la mescla de queso y limón en forma envolvente.
Echa la mescla sobre la base de galletas y acomoda. Deja en
el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia
suficiente para desmoldar y servir.
(decora con crema Chantilly)
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