RECETAS CHEESECAKE DE LIMON INGREDIENTES Para la base de galletas: 1 ½ taza de galletas sultana trituradas. 1 barra de mantequilla derretida. 1 cdita de ralladura de limón Para la cubierta de queso y limón: 2 lbs. De queso crema ½ taza con crema agria ¼ taza jugo de limón ½ cda. Ralladura de limón 1 taza de azúcar 2 sobres gelatina sin sabor ½ taza agua 1 taza crema espesa Preparación: En un envase mescla las galletas Sultanas trituradas con la mantequilla, vierte en el molde engrasado y acomoda hasta compactar. En otro envase mescla la gelatina con el agua y calienta por 25 segundos. En el procesador de alimentos mescla el queso crema, crema agria, jugo de limón, ralladura de limón y azúcar hasta que quede cremoso. Añade la gelatina y mescla. Bate la crema espesa a punto de nieve y luego añade la mescla de queso y limón en forma envolvente. Echa la mescla sobre la base de galletas y acomoda. Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir. (decora con crema Chantilly)
