www.centro-oposiciones.es [email protected] 12 Brigada de cocina y atribuciones 1.- Partidas 901201 Puestos y funciones dentro del departamento de cocina Partidas o brigadas básicas de los profesionales que intervienen en cada departamento: 1 2 3 4 Cuarto frío. Salsero Entremetier Pastelería. 1 Asador 2 Carnicero 3 Chacinero 4 Entradero 5 Entremesero Prohibido reproducir, imprimir o cualquier otra utilización sin autorización. Copyright www.centro-oposiciones.es Más de 200 supuestos prácticos de cada categoría: ayudante de cocina, pinche, cocinero, ordenanza, subalterno, camarer@-limpiador 6 Parrillero 7 Pescadero 8 Potajero 9 Preparador de buffet 10 Salsero www.centro-oposiciones.es [email protected] Respuestas: 1 Asador 2 2 Carnicero 1 3 Chacinero 1 4 Entradero 3 5 Entremesero 1 Prohibido reproducir, imprimir o cualquier otra utilización sin autorización. Copyright www.centro-oposiciones.es Más de 200 supuestos prácticos de cada categoría: ayudante de cocina, pinche, cocinero, ordenanza, subalterno, camarer@-limpiador 6 Parrillero 2 7 Pescadero 1-3 8 Potajero 3 9 Preparador de buffet 1 10 Salsero 2
