con Puré de Manzanas casero - Winn

Cocina con Curtis - Español
Cocina con Curtis por menos de $10
Sólo en
Manzanas Braeburn
Pollo Horneado al Romero
con Puré de Manzanas
casero
Chef Curtis Stone
Para adquirir más recetas GRATIS, visita
winndixie.com/cookingwithcurtis
Cocina con Curtis por menos de $10
Pollo Horneado
al Romero
con Puré de
Manzanas
casero
Preparación Cocción Porciones
20
mins
70
mins
4
Total
9.90
Los productos que usualmente tienes en tu cocina, como sal, pimienta, vinagre, aceite y
mantequilla, no se incluyen en el costo total de cada receta. El costo de los ingredientes básicos se
calcula según la porción utilizada en la receta. Sin embargo, sabemos que algunas recetas pueden
requerir productos que no usas normalmente, el precio total de estos productos individuales se
añadirá al costo de la receta, ¡y lo mantendremos por menos de $10!
Nuestro costo de $9.90 es válido del 09/30/15 al 10/27/15 en todas las tiendas Winn-Dixie.
Para el desglose del costo total de la receta, visita winndixie.com/cookingwithcurtis
Preparar antes: la mantequilla de romero puede prepararse un día antes,
cubierta y refrigerada. Ponla a temperatura ambiente antes de usarla.
Ingredients
Un pollo entero de 4 libras, lavado y
escurrido
5 cucharadas de mantequilla sin sal a
temperatura ambiente
3 dientes de ajo picados en trocitos
Sal kosher y pimienta negra fresca
molida
1 limón
4 manzanas Braeburn, sin
corazón, cortadas verticales
en rodajas
1 una cucharada de azúcar
Instrucciones
1. Coloca una rejilla en el centro y una a un tercio del fondo del horno del horno
y precalienta el horno a 400°F. Seca bien el pollo con toallas de papel.
2. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, el ajo, 1 1/2 cucharaditas de
sal kosher y media cucharadita de pimienta negra recién molida. Retira
las hojitas de los tallos del romero y coloca los tallos dentro de la cavidad
principal de pollo. Corta las hojitas finamente y agregalas a la mezcla de
mantequilla. Raya la cáscara del limón finamente y mézclala con el romero.
Corta el limón en cuatro partes y colócalas dentro de la cavidad principal del
pollo.
3. Usando tus dedos, separa la piel de la carne de la pechuga del pollo.
Distribuye de manera uniforme 3 cucharadas de la mantequilla de romero
por debajo de la piel. Pasa el pollo a una bandeja de hornear pesada con
bordes. Frota el resto de la mantequilla de romero por todo el pollo.
Usando hilo de cocina, ata las patas del pollo. Hornea el pollo por
aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que esté dorado y el
termómetro colocado en la parte más gruesa del muslo tenga una
temperatura de165 °F. Deja reposar el pollo sobre una tabla de cortar
durante 10 minutos antes de servirlo.
4. Mientras tanto, mezcla las manzanas, el azúcar y las 2 cucharadas de agua en
un recipiente cuadrado para hornear de 8 pulgadas. Coloca las manzanas con
la parte cortada hacia abajo. Hornea durante unos 55 minutos o hasta que las
manzanas estén muy tiernas. Transfiere las manzanas a una tabla de cortar y
córtalas hasta lograr una consistencia espesa. Transfiere el puré de manzana
a un recipiente para servir.
5. Corta el pollo y sírvelo junto al puré de manzanas asadas.
CREATED 09/2015
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