Reglamento etiquetado:atrasa en un año entrada en

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Reglamento etiquetado: atrasa
en un año entrada en vigencia e
impone dimensiones de logo
Se otorgan además 3 años para su implementación completa. Parlamentarios
oficialistas criticaron esta flexibilidad de 4 años por considerarla “excesiva”. La
Contraloría tiene 15 días hábiles para la toma de razón.
C. TORRES / M. LEIVA
—Tras cuatro meses de retraso, finalmente el lunes en la
tarde ingresó a la Contraloría
el reglamento de la Ley de
Composición Nutricional y
Publicidad de los Alimentos,
también conocida como
“Ley Súper 8”, que busca normar el etiquetado de alimentos en nuestro país.
El texto de ocho páginas
no muestra grandes novedades respecto del documento inicial que había
anunciado el ministerio de
Salud en noviembre. La Contraloría tendrá un plazo de 15
días hábiles para la toma de
razón.
Los cambios más relevan-
P
b ¿Qué ha pasado? El Gobierno despachó a la Contraloría el reglamento de
etiquetado de alimentos el
lunes pasado. El texto
contiene cambios en los
plazos de entrada en vigencia, respecto de lo
anunciado en noviembre:
de 6 meses se pasa a 1 año.
b ¿Por qué ha pasado?
Tras cuatro meses de retraso, el Ejecutivo decidió
avanzar con la normativa.
Desde el sector privado habían sugerido ampliar los
plazos para llegar al umbral de la exigencia de la
nueva norma. AB Chile criticó este reglamento y lamentó que no fueron escuchados.
tes de este documento tienen relación con los plazos y
con las dimensiones de los
símbolos, que en el reglamento anterior no estaban
incluidos.
Respecto de lo primero, el
decreto establece que el reglamento entrará en vigencia 12 meses después de su
publicación en el Diario Oficial -en noviembre se había
estipulado que serían seis
meses- y a diferencia del texto anterior, se flexibiliza a
cuatro años para llegar al
umbral de exigencia.
De igual forma, se establece que los límites de contenido de nutrientes críticos:
energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas entrarán en vigencia en forma
progresiva (ver tabla). Se
mantuvo los 100 gramos
como porción de medida, lo
que significa un cambio respecto de la “porción de consumo” que se utiliza hoy.
Para el caso de los alimentos sólidos, en la energía el límite impuesto para la entrada en vigencia será de
350, que 24 meses será de
300, para que al tercer año,
el límite sea de 275
kcal/100g.
En el caso del sodio, a la entrada en vigencia, el límite
será de 800 mg/100g; a 24
meses el tope será de 500; y
al tercer año, el techo permitido será sólo de 400
mg/100g.
Para las azúcares totales,
la gradualidad es similar. A
la entrada en vigencia, el límite será de 22,5 g/100 g,
Energía kcal/100g
Sodio mg/100g
Azúcares totales g/100g
Grasas saturadas g/100g
Fecha de
entrada en
vigencia
350
800
22,5
6
“Entiendo a la
Presidenta que en un
clima de incertidumbre
económica, tomó la
decisión de
flexibilizar... pero es
indebido, excesivo”.
GUIDO GIRARDI
Senador PPD
24 meses
despúés de
entrada en
vigencia
300
500
15
5
luego a los 24 meses bajará a
15g/100mg y a los 36 meses
el límite llega a 10g/100g.
En tanto, para las grasas
saturadas, el tope cuando
entra en vigencia será de 6;
5 en 24 meses; y 4g/100g al
tercer año.
En el caso de los límites
contenidos en alimentos líquidos, la energía tendrá un
techo de 100 kcal/100 ml,
luego 80 a los 24 meses y 70
kcal/100ml a los 36 meses
de entrada en vigencia.
En tanto, para el sodio será
diferente porque deberá
cumplir el límite de 100
mg/100ml de inmediato.
Las azúcares totales tendrán un techo de 6g/100ml
cuando el reglamento entre
en vigencia, y en el segundo
año bajará definitivamente
hasta los 5g/100ml.
Al igual que el sodio, las
grasas saturadas tendrán un
límite establecido desde la
entrada en vigencia del texto y no habrá gradualidad. El
tope será de 3g/100ml.
Cabe destacar que para el
caso de las microempresas y
pequeñas empresas, se dispondrá de un plazo especial de
36 meses para su entrada en vigencia pero sin gradualidad.
Según la Ley 20.416 las micro
empresas corresponden a ventas por 2.400 UF anuales ; y las
DIMENSIONES DE SÍMBOLO
LÍMITES DE ALIMENTOS SÓLIDOS
Nutriente o Energía
Toma de razón:
La Contraloría tiene
un plazo de 15 días
hábiles para la toma
de razón del reglamento.
Publicidad: Se aplican
restricciones a la publicidad cuando sea dirigida
a menores de 14 años.
36 meses
después de
entrada en
vigencia
275
400
10
4
Área de rotulación de
la cara principal del rótulo
Menor de 30 cm2
Entre 30 y menor a 60 cm2
Entre 60 y menor a 100 cm2
Entre 100 y menor a 200 cm2
Entre 200 y menor a 300 cm2
Mayor o igual a 300 cm2
Dimensiones de
símbolo (alto ancho)
Rotula en el
envase mayor
que los tenga
1,5 x 1,5 cm
2,0 x 2,0 cm
2,5 x 2,5 cm
3,0 x 3,0 cm
3,5 x 3,5 cm
Presidente de la comisión de Salud del Senado (PS)
www.pulso.cl • Miércoles 22 de abril de 2015
@pulso_tw
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El presidente del gremio
lamentó que se
mantuvieran los 100
gramos como medida, que
no se diferenciara por tipo
de alimento y el disco Pare.
—En AB Chile lamentaron
que las autoridades mantuvieran los términos del reglamento de etiquetado de
alimentos planteado hace
cinco meses por la ministra
de Salud de entonces, Helia
Molina.
“Por lo que sabemos este
reglamento sería muy similar al mal reglamento anterior y eso no va ayudar ni va
a contribuir a resolver los
problemas de salud. Como
industria habíamos hecho
propuestas mas profundas y
REACCIONES. El presidente de
la comisión de Salud del Senado, Fulvio Rossi (PS), se mostró crítico respecto de la flexibilización de 4 años para la
entrada en vigencia completa: “eso es precisamente lo
que no me gusta. Es absolutamente innecesario”.
De todas formas, valoró la
nueva normativa . “Creo que
es un gran triunfo de la salud
pública respecto de intereses
económicos de la industria
alimentaria y el retail. La
gente tiene derecho a saber
que está comiendo. La obesidad es un problema de salud que requiere un combate frontal”.
Por su parte, el senador
Guido Girardi (PPD, reprochó la flexibilización en 4
años “que lograron las empresas por la vía de la presión, totalmente indebido,
es excesivo. Entiendo a la
Presidenta Bachelet que en
un clima de incertidumbre
económica, ella tomó la decisión de flexibilizar, pero
me parece que desde el punto de vista de estas empresas
que en el fondo su deseo es
seguir vendiendo alimentos
basura, disfrazados de ali-
Nutriente o Energía
Energía Kcal/100g
Sodio mg/100g
Azúcares totales g/100g
Grasas saturadas g/100g
mentos saludables y seguir
desarrollando publicidad
engañosa y abusiva”.
En tanto, el senador Francisco Chahuán (RN), criticó
la demora en emitir el reglamento. ”Me parece que fue
un reglamento que se demoró demasiado en salir del ministerio de Salud, sin embargo, las medidas para calificar un producto con
“EXCESO DE”, debió ser por
porción y no por 100 gramos. El reglamento debe entregar información y no confundir al consumidor”.P
Fecha de
entrada en
vigencia
100
100
6
3
ECONOMIA&DINERO 27
AB Chile critica reglamento: “No ha
habido voluntad real de escuchar”
pequeñas, hasta 25 mil UF
anuales ($ 617 millones).
La forma de establecer las
características nutricionales será rotulando un símbolo octagonal de fondo color negro y borde blanco (similar a un signo Pare), que
en su interior el texto dirá
“EXCESO DE”, seguido de:
“GRASAS SATURADAS”,
“SODIO”, “AZÚCARES” O
“CALORÍAS”, en uno o más
símbolos independientes,
según corresponda.
En ese sentido, una de las
novedades del nuevo reglamento es que determina las
dimensiones del o los símbolos de acuerdo al área de rotulación de la cara principal
del rótulo (ver tabla).
De igual forma se estableció aplicar las restricciones
a la publicidad sólo cuando
sea dirigida a niños y niñas
menores de 14 años si los alimentos que superan los límites propuestos.
LÍMITES DE ALIMENTOS LÍQUIDOS
“La flexibilización de 4
años no me gusta. Es
absolutamente
innecesaria”.
FULVIO ROSSI
Miércoles 22 de abril de 2015 • www.pulso.cl
FOTO: ALEJANDRA DE LUCCA V.
@pulso_tw
FOTO: ALEJANDRA DE LUCCA V.
26 ECONOMIA&DINERO
24 meses
despúés de
entrada en
vigencia
80
100
5
3
36 meses
después de
entrada en
vigencia
70
100
5
3
“Las medidas para
calificar un producto
con “EXCESO DE”,
debió ser por porción
y no por 100 gramos”.
FRANCISCO
CHAHUÁN
Senador RN
eficientes”, indicó el presidente del gremio alimentario, Rodrigo Alvarez.
Ante la información del texto enviado a la Contraloría, Alvarez criticó que se haya mantenido como medida los 100
gramos, y no por porción consumida como se solicitaba y
hoy se acostumbra en la rotulación. “No se consideró el que
fuera por porciones consumidas; no se distinguen categorías; se mantuvo el disco pare
a pesar de que podría tener
complicaciones internacionales; se mantuvieron los límites
que nos parecían inadecuados, tecnológica y científicamente es un error, No ha habido voluntad real de escuchar y
se siguió con una política pública errada”, señaló Alvarez.
Sólo destacó la ampliación
de 6 meses a 1 año el plazo
para la entrada en vigencia
de la normativa, “es lo mínimo racional aceptable cuando estamos hablando de un
cambio gigantesco. Hay que
modificar el etiquetado de
todos los productos”.
Alvarez cuestionó el que no
se acogieran las inquietudes
de los participantes de la
consulta pública, y admitió
que los intentos en conjunto
con la Sofofa, para reunirse
con la Presidenta Bachelet
no fructificaron. Desde febrero que estaban solicitando una audiencia. “La Presidenta dentro de su agenda
nos derivó hacia la ministra
de Salud, pero hasta ahora
todavía no hay una propuesta de fecha con la ministra
para reunirnos”, acotó.
Y el reglamento ya se presentó y está en Contraloría,
donde el gremio va a apelar.
“Vamos a esperar la lectura
del reglamento para analizar
qué caminos vamos a seguir, cuáles son nuestras alternativas y posibilidades.
Debemos recordar que todo
reglamento debe estar adscrito a la ley. Eventualmente hay instancias donde uno
puede hacer una presentación ante la autoridad contralora durante el plazo que
dure el análisi del texto”,
afirmó.P ML