Descargar ficha técnica Azúcar 25kg/1.000kg

PAÑO FRUITS, sl
Av. Montblanc, 28
E43460 Alcover SPAIN
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www.fruits-pano.com
ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTOS
Azúcar de Caña Ecológico
“Extra Light” (XHP)
Azúcar de Caña Ecológico
“Golden Light” (LP)
Ingredientes
Azúcar de caña ecológico
Control Autoritario Ecológico
ES-ECO-019-CT
País de origen
Brasil
Este producto es
Ecológico y no GMO
Color y sabor
Alergenos
Un color dorado claro. Producido para proporcionar un sabor
suave con ligero aroma afrutado
Sin gluten, no contiene alergenos
Aceptable para:
Vegetarianos, veganos y lacto-vegetarianos
Organic cane sugar. Especificación de productos!
1
Producción
Proceso
•
•
•
•
•
•
•
•
Corte de la caña y el transporte a la fábrica de azúcar.
Extracción (triturado y prensado para extraer el jugo).
Aclaración cuidadosa (eliminación de la materia
insoluble).
Evaporación
Cristalización
Separación (de los cristales y del exceso de melaza)
“Screening”
Embalaje
Embalaje
Tipo de Producto
Código
Peso
Palet
Extra Light XHP
03 00225
1000kg
Big bag de 1000kg
Euro plt. 80x120
Extra Light XHP
03 00226
25kg
30 x 25= 750Kg
Euro plt. 80 x 120cm
Golden Light LP
03 00227
1000kg
Big bag de 1000kg
Euro plt. 80x120
Golden Light LP
03 00228
25kg
30 x 25= 750Kg
Euro plt. 80 x 120cm
Vida útil
Condiciones de
almacenamiento
Vida útil máxima
En Ambiente fresco y seco, inferior al 65% de humedad relativa y a 10-20
ºC. Evitar fluctuaciones de temperatura de más de 5 °C en un período de
24 horas.
Evite la luz directa y de fuentes de ignición. No almacenar cerca de
sustancias con olores fuertes
36 meses después de su producción.
Organic cane sugar. Especificación de productos!
2
Interpretación del código
Ejemplo:
12-311008-151208- XXX
•
Tipo de azúcar (12)
•
Código Molino (311008)
•
Código de producción, día, mes y año (151208)
•
Numeración interna (XXX)
Valores Nutricionales
Nutrientes
Valores proporcionales a 100g
Unidad/100g
Energía
1700
400
kJ
kcal
Proteínas
0.10
g
Grasas
Total
Saturadas
Mono-insaturadas
Poli-insaturadas
0.0
0.0
0.0
0.0
g
g
g
g
Carbohidratos
100
g
Colesterol
0.0
mg
Fibra
0.0
g
Sodio (Na)
0.0
mg
Potasio (K)
6.0
mg
Calcio (Ca)
7.0
mg
Hierro (Fe)
0.3
mg
Retinol
0.0
mg
Vitamina B1
0.0
mg
Vitamina B2
0.0
mg
Vitamina C
0.0
mg
Organic cane sugar. Especificación de productos!
3
Propiedades químicas
XHP
LP
Method
Color (Unidades ICUMSA)
≤ 350
450-1100
ICUMSA GS1/3-7(2002)
Promedio tamaño cristales
0.3-0.8mm
0.3-0.8mm
ICUMSA GS2-37(1994)
Coeficiente de variación del Cristal
≤ 30.0 %
≤ 30.0 %
ICUMSA GS2-37(1994)
Polarización
99.5-99.8
98.5-99.3
ICUMSA GS1/2/3/9-1(2007)
Azúcar invertido
≤ 0.1 %
≤ 0.1 %
CTC-LA-MT1-021 V2
Humedad (%)
≤ 0.1 %
≤ 0.15 %
ICUMSA GS2/1/3-15
≤ 50
≤ 150
ICUMSA GS2/3/9-19(2007)
≤ 0.1 %
≤ 0.25 %
ICUMSA GS1/3/4/7/8-13
Arsenic0 (mg/Kg)
≤ 1.0
≤ 1.0
ICUMSA GS2/1/3-27 (2005)
Mercurio (mg/Kg
≤ 0.01
≤ 0.01
ICUMSA GS2/3-29 (2005)
Cobre (mg/Kg)
≤ 2.0
≤ 2.0
ICUMSA GS2/3-23 (2005)
Dextrano (mg/Kg)
≤ 150
≤ 150
ICUMSA GS1-15 (2005)
Levaduras (UFC/g)
< 10
< 100
APHA 4 EDITION 2001
Mesófilos (UFC/g)
< 100
< 100
APHA 4 EDITION 2001
Coliformes totales (UFC/g)
< 10
< 10
APHA 4 EDITION 2001
Coliformes fecales (UFC/g)
< 10
< 10
APHA 4 EDITION 2001
Absente
Absente
Residuos insolubles (mg/Kg)
Ash (%)
Moldes (UFC/g)
Salmonela
Aprouvé: Responsible de la Qualité
Tomo Yamaguchi
Organic cane sugar. Especificación de productos!
Date:
Rev: 0
4