carta de vinos
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CARTA DE VINOS VINOS ESPUMOSOS Cava (España) - Parés & Baltá Brut de Pacs - Mont-Ferrant Luis Justo Brut NatureJuve y Camps Reserva Familia Brut Nature - NPU Maria Cristina Brut Nature - Mont-Ferrant Garnacha rosado - Parés & Baltá Cuvée de Carol - Ferret Champagne (Francia) - Taittinger Brut Ruinart Brut Moet Chandon Veuve Clicquot Emilia Romagna (Italia) - Lambrusco Vecchio Moro VINOS BLANCOS ESPAÑOLES ( I ) D.O. Costers del Segre (Cataluña) - Raimat Chardonnay D.O. Penedès (Cataluña) - Viña Sol Viña Esmeralda Jean Leon Chardonnay Barrica Fransola Barrica - Nerola Blanco - Sonatina D.O. Rías Baixas (Galicia) - Aquis Celenis (Cepas Viejas) Aquis Celenis Gran Veigadares (fermentado en barrica) Veigadares VINOS BLANCOS ESPAÑOLES ( y II ) D.O.Ca. Rioja (La Rioja) - Herencia Remondo Plácet Barrica - Monopole D.O. Rueda (Castilla León) - Palacio de Menade Sauvignon Blanc - Villa Narcisa Verdejo - Belondrade y Lurton (ferm. en barrica) D.O. Somontano (Aragón) - Viñas del Vero Gewurztraminer VINOS ROSADOS ESPAÑOLES D.O. Cataluña - De Casta D.O. Navarra (Navarra) - Chivite Gran Feudo D.O. Ríbera de Duero (Castilla Leon) - Viña Tuelda Tierra de Castilla - Pago del Vicario VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( I ) D.O. Alicante - Enrique Mendoza Pinot Noir D.O. Baleares - AN D.O. Bierzo - Pétalos del Bierzo - Corullon D.O. Cariñena - Longus D.O. Costers del Segre (Cataluña) - Castell del Remei Gotim Bru - Raimat Pinot Noir D.O. Jumilla (Murcia) - Casa de la Ermita Crianza D.O. Madrid - Tagonius Crianza - Felix Martinez - Tejoneras VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( II ) D.O. Mancha (Castilla La Mancha) - Vinculo Crianza D.O. Méntrida - Alonso Cuesta D.O. Montsant (Cataluña) - Laurona D.O. Navarra (Navarra) - Pago de Cirsus Cuvee - Gran Feudo Viñas Viejas Reserva - 125 Colección Reserva D.O. Penedes (Cataluña) - Jean León Terrasola Syrah (garnacha) Jean Leon Cabernet Sauvignon Gran Rva. Nerola Tinto Gran Sangre de Toro Reserva Gran Coronas Mas La Plana Gran Rva D.O.Ca. Priorato (Cataluña) - Les Terrases - Coma Vella - Mas D’en Just VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( III ) D.O.Ca. Rioja (La Rioja) (I) - Herencia Remondo La Montesa Crianza Viña Salceda Crianza Viña Salceda Reserva Barón de Ley Reserva Cirsión Roda Reserva Fincas de Ganuza Reserva Remirez de Ganuza Reserva Cvne Crianza - Imperial Reserva Contino Reserva Monte Real Gran Reserva Viña Pomal Reserva La Vicalanda Reserva Finca Allende VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( IV ) D.O.Ca. Rioja (La Rioja) (y II) - Luis Cañas Crianza Cosme Palacio Cosecha Marques de Murrieta Reserva Castillo de Ygay Gran Reserva Marqués de Riscal Reserva Marqués de Cáceres Gran Reserva Barón de Chirel Reserva Trasnocho Remelluri Reserva Viña Ardanza Reserva 904 Gran Reserva Viña Real Oro Reserva Muga Crianza Muga Prado Enea Gran Reserva Faustino I Gran Reserva Gaudium Luis Cañas Crianza Tobías Selección VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( V ) D.O. Ribera de Duero (Castilla León) - Carmelo Rodero Crianza Emilio Moro Crianza Malleolus Dominio de Atauta Matarromera Crianza Viña Tuelda Crianza Pesquera Crianza Pesquera Reserva Condado de Haza Reserva Pesquera Millenium Reserva Arzuaga Reserva Arzuaga Gran Reserva Valbuena Vega Sicilia Unico Gran Reserva Flor de Pingus Valsardo Protos Cosecha Protos Reserva Alión Cosecha Anta 10 Cosecha Valduero Reserva Pago de Capellanes Crianza Montecastro Cosecha VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( VI ) D.O. Somontano (Aragón) - Viñas del Vero Merlot - Viñas del Vero Cabernet Sauvignon - Secastilla Garnacha D.O. Toro (Castilla León) - D.O. Valencia - Mestizaje TINTOS ESPAÑOLES SIN D.O.( y VII ) Tierra de Castilla y León - Dehesa de Rubiales (prieto picudo) - Mauro - Abadía Retuerta - Tinto Esgueva - Lourtón (Cuesta grande) Tierra de Castilla - Pago del Vicario Agios - Secua (Cabernet-Syrac) Tierra de la Ribera del Gállego - Reino de los Mallos 12 GRANDES VINOS ESPAÑOLES España produce algunos de los mejores vinos tintos del mundo. De entre ellos, Botin ha seleccionado doce, grandes entre los grandes, para que ustedes los puedan disfrutar. Bodegas Raimat RAIMAT EL MOLÍ Reserva 1995 Región D.O.Costers del Segre, Cataluña Variedades 100% Cabernet Sauvignon Crianza 24 Meses en barrica de roble americano Cata Uno de los grandes Cabernet Sauvignon de España. Intenso de aromas con notas excelentes de la crianza, tabaco, pimienta, cuero, y fruta madura. En boca es potente, elegante y muy persistente de sabor, casi eterno. Un vino muy maduro magnifico para acompañar nuestros Guisos y Carnes de Ternera sin prisa. Bodegas Palacio PALACIO ESPECIAL Reserva 2001 Región D.O.Ca. Rioja, La Rioja Variedades 100% Tempranillo Crianza 24 Meses en barrica de roble francés de 2º año Cata De color rubí teja, los aromas nos ofrecen una elegante personalidad de vino de larga y buena crianza. Su paso por la boca nos ofrece todo el equilibrio, suavidad, frescura y madurez que solamente los grandes clásicos riojanos, cada día mas difíciles de encontrar, pueden aportar a nuestra carta. Por finura, es sin duda un tinto para acompañar nuestros pescados. Bodegas Parés & Baltá MAS IRENE Crianza 2000 Región D.O. Penedés Variedades Merlot y Cabernet Franc, sometidas a un gran esfuerzo radicular. Crianza 12 meses en barricas de roble francés Allier. Cata Color rojo granate intenso de capa negra alta. Intensidad y complejidad en la nariz con presencia de frutos rojos maduros y un toque de tostado de gran calidad. En boca se muestra suave y graso con gran amplitud y potencia. Postgusto agradable que desemboca en una larga persistencia. Las Parrilladas y lógicamente los Asados, son sus mejores aliados. Bodegas Jeromín MANU Crianza 2001 Región D.O. Vinos de Madrid Variedades Variedades nobles, variables cada año. Crianza 14 meses en barricas de roble americano nuevo, ruso y francés. Embotellado sin tratamiento por lo que puede presentar alguna precipitación. Cata En Madrid también se hacen buenos vinos y esta Manu se ha colocado por derecho entre los mejores. Impresionante color rojo cereza. Gran variedad de aromas frutosos y minerales bien conjuntados. En boca es intenso, concentrado y muy poderoso. Bodegas Herencia Remondo PROPIEDAD REMONDO Vendimia 2004 Región D.O.Ca. Rioja, La Rioja Variedades 40% Tempranillo, 30% Garnacha, Graciano, Mazuelo Crianza 12 meses en barrica de roble francés nuevo Cata Tras el éxito en el Priorato, los hermanos Palacios están revolucionando La Rioja desde su bodega de Alfaro con vinos como este Propiedad, un vino vanguardista y moderno, poderoso y con notas balsámicas, torrefactas, minerales y de frutos rojos. En boca es vivaz y equilibrado, con un elegante final arropado por madera de gran calidad. Lomo Ibérico, Croquetas y Aves Asadas. Bodegas Alvaro Palacios FINCA DOFÍ Vendimia 2003 Región D.O.Ca. Priorato, Cataluña Variedades 55% Garnacha, 45% Syrah, Merlot, C. Sauvignon Crianza 14-16 meses en barricas de roble francés Cata Es sin duda uno de los grandes vinos del mundo, en el que Álvaro Palacios, su creador, refleja todo el sol y la personalidad pizarrosa de los suelos del Priorato. Pleno de color, casi más que un vino, una mermelada de fruta roja por su concentración. Potente, carnoso, y amplio en boca con notas muy minerales. Solo para aquellos que quieran lo mas exclusivo para acompañar nuestros Asados Bodegas Marques de Murrieta DALMAU Reserva 2002 Región D.O.Ca. Rioja, La Rioja Variedades 85% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Graciano Crianza 20 Meses en barrica de roble francés Cata Vino de gran personalidad. Color picota de capa profunda, aromas de frutos rojos muy maduros, balsámicos y elegantes notas de frutos secos que aporta la madera francesa de calidad. En boca es potente, frutal y graso, de taninos muy finos y fresca acidez, y amplia estructura, en definitiva una obra maestra, ideal para acompañar carnes muy magras como nuestro Solomillo. Bodegas Viñedos del Contino CONTINO VIÑA DEL OLIVO Vendimia 2001 Región D.O.Ca. Rioja, La Rioja Variedades 90% Tempranillo, 10% Graciano Crianza 24 Meses en barrica de roble francés y americano Cata CVNE, bodega grande elaboradora de vinos clásicos, rompe moldes con este Tempranillo de intenso color y aromas poderosos y frutales. En boca es intenso y a la vez elegante, muy moderno, pero sin perder la suavidad y el carácter aterciopelado de calidad. El Pollo en Cacerola estará encantando de encontrarse con él. Bodegas Viñas del Vero BLECUA Vendimia 2001 Región D.O. Somontano, Aragón Variedades Garnacha y Cabernet Sauvignon Crianza 18 Meses en barrica de roble francés Cata Intenso y lleno de color, este vino de gran estructura es una de las creaciones más espectaculares de los vinos elaborados en los últimos tiempos, con aromas balsámicos, especiados, trufa y chocolate. Su potencia, que deleita a los amantes de los vinos robustos, es ideal para acompañar nuestros asados, especialmente el Cochinillo. Bodegas Luis Cañas LUIS CAÑAS AMAREN Reserva 2001 Región D.O.Ca. Rioja, La Rioja Variedades 100% Tempranillo Crianza 12 meses en barricas de roble francés Allier Cata Perfecta unión entre vino y madera, que aporta elegantes aromas balsámicos, cedro y pino, con ligeros toques minerales y tostados, café y tofee. En boca es cálido y aterciopelado, con unos taninos de calidad que le convierten en uno de los tintos de la Rioja Alavesa con mas personalidad. La Sopa de Ajo, los Huevos Revueltos y la Perdiz Estofada son sus mejores amigos en Botin. Bodegas Riojanas GRAN ALBINA VENDIMIA 2002 Región D.O.Ca Rioja, La Rioja Variedades 70% Tempranillo, Graciano y Mazuelo Crianza 24 Meses en barrica de roble americano y francés Cata Moderno y clásico a la vez, color picota, pleno de aromas frutales arropados por una madera de excelente calidad. Concentrado, sabroso y equilibrado en la boca con un largo final. Bodegas Riojanas pone en nuestra carta su gran vino de autor, magnifico con nuestros entrantes y carnes de ternera. Bodegas Irius ABSUM COLECCION Vendimia 2004 Región D.O. Somontano, Aragón Variedades 100% Merlot Crianza 10 Meses en barrica de roble francés Cata Rojo cereza intenso con tonos rubí limpio y brillante. Calidad en los aromas, donde aparecen frutas rojas maduras, cacaos y notas minerales especiadas. Sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado, amplio, con buena estructura. Frutas y especies persistentes. Su estructura, es ideal para acompañar carnes y aves de caza.. Bodegas Viña Salceda CONDE DE LA SALCEDA Reserva 2001 Región D.O.Ca. Rioja, La Rioja Variedades 95% Tempranillo, 5% Graciano Crianza 18 Meses en barricas de roble francés Cata Es el ejemplo de la gran renovación realizada en esta bodega, un vino nuevo, complejo y frutal, pero con toda la elegancia y profundidad que solo los grandes vinos riojanos pueden transmitir. Elaborado en los años excepcionales, este Conde de la Salceda es inmenso de aromas en nariz, y amplio, carnoso y largo en boca. La Perdiz Estofada y la Ternera a la Riojana hacen de él el compañero mas deseado. Bodegas Enrique Mendoza SANTA ROSA Reserva 2002 Región D.O. Alicante. Variedades 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Syrah. Crianza 18 meses en barrica de roble americano y francés. Cata La familia Mendoza ha conseguido elaborar en una zona difícil, grandes vinos, y alguno como este Sta. Rosa, incluso míticos. Aromas de alta intensidad con notas especiadas de pimienta, regaliz, y de fruta bien madura. En boca es carnoso, elegante y con unos taninos de excelente calidad, con un final muy largo. Si aun le queda un poco al final de la comida, reserve una copa para el Queso de Oveja Churra.
