Sirene po shopski

Cocina tradicional
búlgara
multimedia
www.bulgariatravel.org
receta
SIRENE PO SHOPSKI
(QUESO A LA SHOPSKI)
Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013
www.bgregio.eu
¡Invertimos en su futuro!
El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el
presupuesto del Estado de la República de Bulgaria
Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos
y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing
del destino de Bulgaria”
Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”,
contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la
Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario,
el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea
y la Autoridad de Gestión.
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sirene po shopski (QUESO A LA SHOPSKI)
“Sirene po shopski” es un plato típico de la zona de alrededor de la
capital de Sofía, pero también se prepara en el resto del país.
Igual que el yogur, el queso siempre está presente en la mesa de
los búlgaros y es parte de muchos platos: entremeses, aperitivos,
tapas y platos principales.
El queso blanco en salmuera que se hace en Bulgaria tiene un
sabor específico: es salado, agrio y desmenuzable. Está hecho
de leche de vaca, oveja o cabra. El más popular es el queso de
vaca. Se vende en todas las tiendas de comestibles, y también se
exporta al extranjero.
Para la preparación de “sirene po shopski” existe una condición
importante: el plato se debe cocinar en una pequeña olla de barro
que contiene una porción y se llama gyuveche.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta SIRENE PO SHOPSKI
ingredientes necesarios
Para preparar el “sirene po shopski”, se necesitan 250 gr de queso
blanco, 20 gr de mantequilla, 1 huevo, 1 tomate y 1 pimiento picante.
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receta
1.
Cortar el queso en rebanadas.
2.
Cortar los tomates en rodajas.
3.
En la parte inferior de la olla
de barro, añadir una capa de
queso.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta SIRENE PO SHOPSKI
4.
Colocar los tomates por
encima.
5.
Colocar otra capa de queso.
6.
Añadir un huevo crudo.
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7.
Poner otra capa de queso y
tomate.
8.
Poner encima el pimiento
picante.
9.
Agregar aceite al gusto en el
plato y ponerlo en el horno.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta SIRENE PO SHOPSKI
El queso se sirve caliente y se puede sazonar con ajedrea o otras
especias sabrosas y aromáticas.
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RECETA
SIRENE PO SHOPSKI
(QUESO A LA SHOPSKI)
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Cocina tradicional
búlgara
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¡Le deseamos buen
provecho y que
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de la comida
tradicional búlgara!
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