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CONf'lUNCIAS y TALLDllS
23 SEPTIEMBRE
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JUAN LUIS IS.AZA, Ele Dl<Kto< del P . , _
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NUNO QlNZ, Chef y ... perlO , ,,Inarlo. Portugal
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GU~"'II.O &Uvtll., Chef 811<0. Ciudad .... MIKlCo.
MlKfL "'LONSO. Chef lllKO. CIud;o<! .... M ~lco.
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la' ENCUENTRO
GLOBAL DE COCINA
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24 SEPTIEMBRE
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JORGE CÓRCEGA. la Ruf~ de a. Mlp;>, CIudW
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25 SEPTIEMBRE
le.r ENCUENTRO
GLOBAL DE COCINA
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CONnRENCIAS
Conferencjn, ·Cocinnndo con chiles V
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1 1.00·12.00 1lrs.
NAJA T KAA NADiE. C~f. Marroqul
SE:RGlO ZAPA T.... U ..lve«d>ld de Sol .. M artl.. M Pon"es.
To'et'1 "Cocina Trodicionol H elénica "
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Con(.,..encia: 'Cocinn ITodiciond Aborigen "
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Con(.,..encio: ' Cocinn s in ('ontero s. /a [ro"ció<>
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FERNANDO RlVAROLA. C~f ArSoffirlna.
GA ~R!ELA LAfUE NTE . SommeWe-. Argen t ina.
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DANIEL Q1IAO!A.. chef. P~ ~.Mb:.1co
Taller, "Co~in a tradkional Core <r1O '
1 2.00-13.00hrs
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~~RI~~~Chef. SUD 777 , Ciudad ~ Mblco.
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VlRGLIO MARTlNEZ. Chef. Centr al. Perol
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Ta/I.,.., ' Cocino trodklonal
13.00- 14 .00 nrs.
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