NOTA TECNICA Gasto en Alimentos y Pobreza en Argentina. 1985

NOTA TECNICA
Gasto en Alimentos y Pobreza en Argentina.
1985-2005
Daniel Maceira1 – Alfredo Palacios2
Febrero 2012
1- Introducción
Durante los últimos treinta años la Argentina ha transitado, paralelamente a la
consolidación democrática recuperada en 1983, por múltiples períodos de
fluctuaciones macroeconómicas. Inflación, políticas de ajuste y fuertes caídas e
incrementos en el producto en períodos relativamente cortos de tiempo, erosionaron la
relativamente equitativa distribución del ingreso que caracterizaba a la sociedad
argentina. La presente nota intenta avanzar en el análisis del vínculo entre ingreso,
pobreza y gasto en alimentos durante el período 1986-2005, con el fin de establecer
ejes de una agenda futura de investigación.
Concretamente, el trabajo propone analizar el impacto de tales fluctuaciones sobre la
evolución del gasto en alimentos y en salud de las familias, medido como porcentaje
del ingreso para el período señalado. A partir de ello se espera describir el vínculo
existente entre la tasa de participación del gasto en alimentos sobre los ingresos de
los hogares argentinos, y la condición de pobreza de estos últimos en base al índice
de precios del consumidor y la línea de pobreza monetaria nacional e internacional.
Para esto, se hará uso de los microdatos provistos por la Encuesta Nacional de Gasto
de los Hogares (ENGH), elaborada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
de Argentina (INDEC). Dicha encuesta brinda información sobre la caracterización
socio-económica de los hogares en términos de composición familiar, aspectos
laborales de sus integrantes, niveles educativos, ingresos, y gastos desagregados a
1
Ph.D. en Economía. Investigador Titular del Centro de Estudios de Estado y Sociedad (CEDES), Buenos
Aires, Argentina. Correspondencia a [email protected]
2
MA en Economía, Investigador Visitante, CEDES, Buenos Aires, Argentina.
nivel de categorías y subcategorías. Esta información se encuentra disponible para el
periodo comprendido por los años 1986-2005 por medio de las encuestas realizadas
en 1985/86, 1996/97 y 2004/05.
Si bien la primera versión de la encuesta abarcó la región Metropolitana de la Ciudad
de Buenos Aires, la segunda y la tercera tuvieron carácter nacional, incorporando así
todas las regiones del país.
Históricamente, la Encuesta 1985/86 se realiza durante la primera etapa de la nueva
era democrática argentina, caracterizada en lo económico por un fuerte proceso
inflacionario. Inicialmente el Plan Austral (1984/5) logra contener la inercia en el nivel d
precios, para luego dar paso a sucesivos ajustes que culminaron con el Plan de
Convertibilidad. Este estableció un tipo de cambio fijo de la moneda argentina con
respecto al dólar en 1 a 1, dando lugar a un período de estabilidad de precios,
crecimiento del producto, flexibilización del mercado laboral y acumulación de deuda
externa, que tiene su pico en el año 1998, capturado por la segunda Encuesta 1996/7.
A partir de 1998 el modelo muestra sus limitaciones y desemboca en la crisis 2001/2,
que involucra una marcada devaluación de la moneda y el default de la deuda
nacional, repercutiendo en el producto bruto, que cae más de 12%. La tasa promedio
de desempleo ya superaba el 25% y los niveles de pobreza involucraban a la mitad de
la población. Desde entonces, la economía del país retoma un sendero de crecimiento
sostenido, que involucró políticas sociales activas en términos de ingreso (Plan Jefas y
Jefes de Hogar, Asignación Universal por Hijo), renegociación de la deuda y
capitalización de los precios internacionales en el sector de exportables, entre otros
elementos. La encuesta 2005/5 refleja los inicios de este período.
El documento estará basado en 3 ejes principales:
•
Análisis de la incidencia del gasto total, gasto en alimentos y gasto en salud en
términos del ingreso total de los hogares, categorizando estos últimos en
función de quintiles/deciles de ingreso. Este análisis será realizado para todo el
periodo que cubre la ENGH, prestando atención al comportamiento propio de
cada una de las regiones consideradas por la misma.
•
Contrastar el comportamiento histórico de las variables mencionadas, dadas a
nivel hogar, con indicadores de pobreza, tales como: (i) el IPC histórico
agregado y discriminado por rubros de gasto, y (ii) la línea de pobreza
monetaria que surge de la valorización de la canasta alimentaria tradicional.
•
El mismo tipo de análisis será realizado a nivel de ‘rubros’ de gasto en
alimentos (panadería, carnes, aceites, frutas, verduras, bebidas, etc.) en el
caso en que tal información estuviera disponible, facilitando así una
caracterización histórica de estos componentes y su participación en el ingreso
y gasto del hogar.
2- Estadísticas Descriptivas
Las Encuestas de Consumo de los Hogares permiten analizar patrones de ingresos y
gastos para una población estadísticamente significativa a nivel regional, para las seis
regiones argentinas (Noreste, Noroeste, Cuyo, Metropolitana, Pampeana y
Patagónica), y para los períodos 1997 y 2005, circunscribiendo a la Región
Metropolitana el análisis del año 1986.
El Cuadro I presenta un resumen de estadísticas descriptivas para algunas variables
relevantes para este estudio, por Encuesta y para la Región Metropolitana: niveles de
ingreso, gasto total y gasto en alimentos de las familias, composición etárea del hogar
(mayores de 65 años y menores de 14 años de edad) y cantidad de miembros.
Cuadro I
ESTADÍSTICAS DESCRIPTIVAS. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Variable
Obs
Mean
Std. Dev.
Min
Max
Obs
Mean
Std. Dev.
Min
Max
Obs
Mean
Std. Dev.
Min
Max
Ingreso total del hogar
Gasto total del hogar
Gasto del hogar en Alimentos
2697
2697
2697
2044,26
1977,01
706,33
1821,19
1687,47
429,10
3,63
126,80
8,32
30085,86
17510,31
3416,59
4818
4818
4818
2016,09
1622,87
581,23
2139,13
1528,70
422,41
6,23
3,47
3,79
24093,72
20574,89
3957,96
6588
6588
6588
1762,80
1611,14
506,96
1847,06
1471,25
402,96
30,00
26,32
2,15
46250,54
23821,08
4953,64
Cant. de miembros del hogar
Cant. de miembros menores de 14
Cant. de miembros mayores de 65
2697
2697
2697
3,58
0,99
0,34
1,70
1,29
0,63
1,00
0,00
0,00
13,00
8,00
3,00
4818
4818
4818
3,46
0,79
0,38
1,97
1,22
0,66
1,00
0,00
0,00
17,00
9,00
4,00
6588
6588
6588
3,20
0,75
0,37
1,76
1,13
0,65
1,00
0,00
0,00
19,00
11,00
4,00
Edad del jefe del hogar
Jefe del hogar con empleo (1=Si, 0=No)
2697
2697
49,08
0,75
15,59
0,43
18,00
0,00
90,00
1,00
4818
4818
51,01
0,65
15,74
0,48
17,00
0,00
94,00
1,00
6588
6588
50,67
0,73
16,56
0,44
17,00
0,00
98,00
1,00
Vivienda propia (1=Si, 0=No)
Vehículo propio (1=Si, 0=No)
2697
2697
0,75
0,39
0,43
0,49
0,00
0,00
1,00
1,00
4818
4818
0,71
0,67
0,45
0,47
0,00
0,00
1,00
1,00
6588
6588
0,67
0,68
0,47
0,47
0,00
0,00
1,00
1,00
Fuente: Elaboración propia en base a ENGH 1986, 1997 y 2005.
La información se completa con la cantidad de integrantes por hogar, edad y presencia
de empleo en el jefe de hogar, y algunos indicadores de riqueza, tales como casa y
vehículo.
El número de observaciones de las Encuestas se incrementa con el tiempo, pasando
de 2697 casos en 1986 a 4818 en 1997 y 6588 en la ENGH 2005/5. Expresados en
moneda constante de 2005, el ingreso promedio de los hogares argentinos se
mantiene entre las dos primeras encuestas, reduciéndose un 12% entre la segunda y
la tercera. El nivel de gasto total se reduce, sin embargo, un 17% entre las dos
primeras observaciones, manteniéndose relativamente constante entre la segunda y la
tercera encuesta. El gasto en alimentos, entre 1986 y 1997 replica la caída del gasto
total, en tanto entre 1997 y 2005 la disminución es mayor, 12,7%. Estas diferencias
entre patrones de ingreso, gasto total y erogaciones en alimentos serán motivo de
análisis en secciones siguientes.
La cantidad de miembros del hogar se reduce de 3,58 a 3,20, disminuyendo la
proporción de menores y aumentando la de mayores de 65 años. La edad del jefe de
hogar se mantiene en el entorno del los 50 años, en tanto su nivel de empleo se
reduce hacia 1997, recuperando los niveles originales en el 2005. Finalmente, la
proporción de hogares con vivienda propia se reduce del 75% al 67%, en tanto que la
propiedad automotor se incrementa marcadamente, especialmente hacia 1997, con
una variación entre extremos de 74,35%.
Estas comparaciones permiten establecer que las fluctuaciones macroeconómicas del
período considerado afectaron el vector de precios relativos y/o los parámetros de
consumo de las familias.
3- Ingreso y Consumo por Quintiles de Ingreso
Las variaciones encontradas entre encuestas para el promedio nacional obviamente
impiden el análisis comparado entre quintiles de ingreso. A fin de hacerlo posible, los
Cuadros II y III siguientes exponen en moneda constante del 2005 y en porcentaje del
ingreso, respectivamente, los ingresos, gastos en alimentos y en salud, por grupos de
familias, según su disponibilidad económica.
Si bien en términos monetarios las variaciones entre períodos y por rubro de gasto
reflejan cambios significativos que trasciende los quintiles de ingreso, sobre lo cual se
desarrollará un análisis más pormenorizado en secciones siguientes, los mismos se
limitan relativamente si se los observa en referencia al ingreso percibido por el hogar,
como muestra el Cuadro III. Las participaciones de alimentos reflejan un consumo que
se ubica en el entorno de 22% para el quintil más holgado económicamente, siguiendo
con 33% para el cuarto, y 40%, 47% y 65% respectivamente, para el tercero, segundo
y primer quintil.
Estas proporciones, con caídas relativamente reducidas, se mantienen en el tiempo,
afectando particularmente al primer quintil, con una mayor dispersión entre extremos:
67,6% del ingreso en el 1986 se destinó a alimentos, valor que se contrae a 63,7% en
el 2005.
Aunque con excepciones, el gasto en salud mantiene igual comportamiento, reflejando
particularmente incrementos en su incidencia en el primer quintil, que pasa del 12,17%
en 1986 al 16% en 2005. Ello se debe probablemente al mayor componente importado
en el consumo de bienes y servicios de salud (medicamentos, tecnología, etc.), más
sensibles a fluctuaciones en el tipo de cambio, especialmente hacia el 2005, donde se
captura los cambios producidos por la salida de la Convertibilidad y el desarrollo de
políticas sanitarias posteriores.
Cuadro II
INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y MONTO GASTADO EN ALIMENTOS Y SALUD. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO. VALORES EXPRESADOS
EN PESOS CONSTANTES DE 2005
EGH 1986
Quintil
Ingreso total del Gasto en
hogar
Alimentos
ENGH 1997
ENGH 2005
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
571,39
1090,13
1605,99
2342,35
4605,06
386,52
522,04
690,72
822,19
1109,05
69,54
74,57
120,89
163,35
350,00
389,84
774,12
1212,28
1893,67
4602,19
258,14
368,16
497,11
626,23
952,18
58,10
83,80
103,06
145,02
319,86
335,47
672,35
1029,06
1602,15
3757,73
213,78
315,38
395,39
510,00
841,36
53,46
57,00
82,67
125,32
250,51
Total
2044,26
706,33
155,77
2016,09
581,23
156,81
1762,80
506,96
130,71
Cuadro III
INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y TASA DE PARTICIPACIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS Y SALUD. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
EGH 1986
Quintil
Ingreso total del Gasto en
hogar
Alimentos
ENGH 1997
ENGH 2005
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
100
100
100
100
100
67,65
47,89
43,01
35,10
24,08
12,17
6,84
7,53
6,97
7,60
100
100
100
100
100
66,22
47,56
41,01
33,07
20,69
14,90
10,83
8,50
7,66
6,95
100
100
100
100
100
63,73
46,91
38,42
31,83
22,39
15,94
8,48
8,03
7,82
6,67
Total
100
34,55
7,62
100
28,83
7,78
100
28,76
7,41
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Las siguientes Figuras dan cuenta de la variación entre quintiles para los dos tipos de
gastos estudiados, mostrando una relativa homogeneidad en el tiempo al interior de
cada quintil, y mostrando una relativa estabilidad en la brecha de consumos en
alimentos, como participación en el ingreso entre quintiles, que se mantiene en el
entorno de una relación 2,6:1.
Figura I
Esta relativa estabilidad no logra identificarse en el sector salud. El 2005 encuentra al
quintil más rico en mejor posición relativa tanto en términos relativos entre quintiles,
sino intertemporalmente, con una participación en el ingreso marginalmente menor. El
primer quintil, sin embargo, refleja una caída en la cobertura entre 1986 y 1997,
probablemente vinculada a la flexibilización en el mercado laboral y la mayor
necesidad de ejecutar gastos de bolsillo en este rubro. Sin embargo, y a pesar de los
cambios mencionados, la variación entre las dos últimas encuestas, si bien negativa,
es menor a la esperada.
Figura II
El análisis por decil de ingreso permite mayor apertura de los resultados encontrados.
Expresado en moneda constantel (Cuadro IV), los primeros cuatro deciles de ingreso
presentan un consumo relativamente similar en el gasto en salud, aunque se verifica
una mayor brecha en la realidad mostrada por la encuesta de 1997. Sin embargo, el
gasto en este rubro del último decil es sensiblemente superior a su inmediato
predecesor, superando en términos monetarios un 53% al noveno decil en el año 1986
y un 80% en el 2005.
Paralelamente, el gasto en alimentos refleja un gradiente de gasto que se incrementa
sistemáticamente desde el primer decil al último, expresados en términos monetarios.
La brecha en este caso es de 3,64 veces en 1986, ascendiendo a 4,94 veces en1997,
y alcanzando la mayor diferencia de gasto en el 2005, con una relación de 5,15:1 entre
deciles extremos.
Como correlato, el Cuadro V refleja las diferencias presentes entre deciles y para
ambos rubros, alimentos y salud, medidas como porcentajes del ingreso total, para la
Región Metropolitana y para los tres períodos bajo estudio. La relación entre el primer
y el décimo decil de ingreso refleja que la participación del gasto en alimentos en el
ingreso decae a deciles más elevados, llegando a una relación entre extremos de 4
veces en 1986, ascendiendo a 4,43 en 1997 y reduciéndose a 3,86 en el 2005.
Paralelamente el gato en salud ve incrementar la diferencia entre extremos a lo largo
del tiempo, pasando de 2,29:1 en 1986 a 2,99:1 en 2005.
En el Anexo se presenta la misma información, expresada en centiles de ingreso, y
para los tres períodos.
Cuadro IV
MONTO DE INGRESO TOTAL DEL HOGAR, GASTO TOTAL DEL HOGAR, GASTO EN ALIMENTOS Y GASTO EN SALUD. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR DECIL DE INGRESO TOTAL DEL HOGAR. VALORES
EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
EGH 1986
Decil
Ingreso total Gasto total del
del hogar
hogar
ENGH 1997
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total Gasto total del Gasto en
del hogar
hogar
Alimentos
ENGH 2005
Gasto en
salud
Ingreso total Gasto total del
del hogar
hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
Decil 6
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
416.67
725.88
966.39
1214.33
1467.47
1745.3
2098.13
2587.15
3301.72
5909.62
701.2
894.59
1072.23
1273.39
1501.77
1764.54
2090.89
2443.46
3055.29
4964.82
342.15
430.83
472.97
571.3
652.8
728.85
773.3
871.2
971.72
1246.52
66.31
72.76
66.69
82.48
114.9
126.91
161.05
165.65
277.91
422.15
317
580.54
791.19
1017.49
1261.07
1539.99
1925.55
2442.16
3339.47
6941.93
430.81
648.38
812.3
1001.65
1165.49
1414.58
1664.53
1955.01
2596.34
4536.54
231.2
314.23
382.21
449.05
508.4
562.41
632.8
722.55
839.94
1168.7
46.37
82.69
81.08
84.82
106.73
123.23
157.23
166.14
266.55
453.06
287.05
529.32
725.46
916.32
1138.38
1406.7
1734.45
2166.65
2915.71
5805.14
488.64
686.61
843.75
1018.39
1190.84
1440.92
1675.91
2078.69
2485.53
4200.25
198.39
275.47
328.62
376.66
413.19
480.14
523.23
651.39
745.54
1076.54
48.75
56.67
58.98
71.84
92.17
119.23
129.7
164.79
197.83
366.95
Total
2044.26
1977.01
706.33
155.77
2016.09
1622.87
581.23
156.81
1762.8
1611.14
506.96
130.71
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Cuadro V
TASA DE PARTICIPACIÓN DEL GASTO TOTAL, GASTO EN ALIMENTOS Y GASTO EN SALUD EN EL INGRESO TOTAL DEL HOGAR. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR DECIL DE INGRESO TOTAL DEL HOGAR
EGH 1986
Decil
Ingreso total Gasto total del
del hogar
hogar
ENGH 1997
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
ENGH 2005
Ingreso total Gasto total del Gasto en
del hogar
hogar
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total Gasto total del
del hogar
hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
Decil 6
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
168.29
123.24
110.95
104.86
102.34
101.10
99.65
94.45
92.54
84.01
82.12
59.35
48.94
47.05
44.48
41.76
36.86
33.67
29.43
21.09
15.91
10.02
6.90
6.79
7.83
7.27
7.68
6.40
8.42
7.14
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
135.90
111.69
102.67
98.44
92.42
91.86
86.44
80.05
77.75
65.35
72.93
54.13
48.31
44.13
40.31
36.52
32.86
29.59
25.15
16.84
14.63
14.24
10.25
8.34
8.46
8.00
8.17
6.80
7.98
6.53
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
170.23
129.72
116.31
111.14
104.61
102.43
96.62
95.94
85.25
72.35
69.11
52.04
45.30
41.11
36.30
34.13
30.17
30.06
25.57
18.54
16.98
10.71
8.13
7.84
8.10
8.48
7.48
7.61
6.78
6.32
Total
100
96.71
34.55
7.62
100
80.50
28.83
7.78
100
91.40
28.76
7.41
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Finalmente, las Figuras siguientes presentan las tendencias por decil y por año para
los dos rubros bajo análisis. Claramente el gasto en alimentos presenta una tendencia
decreciente y regresiva definida, con cierta mejora relativa en el 2005 particularmente
en los deciles más rezagados económicamente. A partir del quinto decil se encontraría
un aumento marginal en este gasto en la observación interanual.
Figura III
Participación del Gasto en Alimentos en el Ingreso Total del Hogar. Región
Metropolitana. Deciles de Ingreso Total del Hogar
90.00
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
EGH 1986
Decil 6
ENGH 1997
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
ENGH 2005
A diferencia de la participación porcentual del gasto en alimentos sobre el ingreso
total, el grafico de gasto en servicios y bienes de salud refleja un comportamiento más
complejo, sin estructuras de reacción homogéneas entre deciles y en el tiempo. El año
1986 presenta una marcada caída entre el primer y el tercer quintil, para luego
mantener una incidencia en el entorno del 7,5% del ingreso en los grupos restantes. El
año 2005 retoma ese patrón de 1986, con un cambio de desala cercano al 1,2 y 3%
del ingreso. Entre ellos, la base de datos de 1997 refleja un comportamiento diferente,
con una caída menos pronunciada entre deciles, con un máximo en el primero y a
niveles similares de 1986 y un mínimo en el último decil, cercano a las participaciones
de 2005. Estas diferencias revelan conductas distintas ante el gasto sectorial y
políticas diferentes desde el sector público, que requieren de mayor análisis.
Figura IV
Participación del Gasto en Salud en el Ingreso Total del Hogar. Región
Metropolitana. Deciles de Ingreso Total del Hogar
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
EGH 1986
Decil 5
ENGH 1997
Decil 6
Decil 7
ENGH 2005
Decil 8
Decil 9
Decil 10
Cuadro VI
MONTO DE GASTO TOTAL DEL HOGAR, GASTO EN ALIMENTOS Y GASTO EN SALUD. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR DECIL DE GASTO TOTAL DEL HOGAR.
VALORES EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
EGH 1986
ENGH 1997
Gasto total del
hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
Decil 6
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
448.65
745.76
965.14
1179.77
1410.43
1657.42
1981.22
2421.26
3153.64
5796.65
247.57
382.18
478.2
559.47
624.96
682.51
768.38
881.13
1033.59
1403.1
25.99
45.77
59.03
78.86
104.34
108.84
116.58
183.15
232.37
601.58
287.96
511.87
695.84
887.31
1093.03
1334.09
1626.18
2038.88
2696.53
5052.67
Total
1977.01
706.33
155.77
1622.87
Decil
Gasto total del Gasto en
hogar
Alimentos
ENGH 2005
Gasto en
salud
Gasto total del
hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
171.89
281.71
347.87
421.97
496.13
536.9
652.46
727.23
879.27
1295.79
15.4
38.94
58.42
74.42
103.66
118.01
149.84
197.41
272.06
539.51
260.4
499.8
682.65
867.7
1079.84
1331.82
1631.36
2058.38
2763.46
4930.22
123.71
219.16
285.44
345.25
385.27
469.77
530.22
667.83
811.5
1230.24
12.31
26.98
48.1
49.93
76.73
103.2
119.73
175.28
240.79
453.46
581.23
156.81
1611.14
506.96
130.71
Cuadro VII
TASA DE PARTICIPACIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS Y GASTO EN SALUD EN EL GASTO TOTAL DEL HOGAR. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR DECIL DE GASTO
TOTAL DEL HOGAR
EGH 1986
ENGH 1997
Gasto total del
hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
Decil 6
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
55.18
51.25
49.55
47.42
44.31
41.18
38.78
36.39
32.77
24.21
5.79
6.14
6.12
6.68
7.40
6.57
5.88
7.56
7.37
10.38
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Total
100
35.73
7.88
100
Decil
Gasto total del Gasto en
hogar
Alimentos
ENGH 2005
Gasto en
salud
Gasto total del
hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
59.69
55.04
49.99
47.56
45.39
40.24
40.12
35.67
32.61
25.65
5.35
7.61
8.40
8.39
9.48
8.85
9.21
9.68
10.09
10.68
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
47.51
43.85
41.81
39.79
35.68
35.27
32.50
32.44
29.37
24.95
4.73
5.40
7.05
5.75
7.11
7.75
7.34
8.52
8.71
9.20
35.81
9.66
100
31.47
8.11
Fuente: Elaboración propia en base a ENGH 1986, 1997 y 2005.
Figura V
Participación del Gasto en Alimentos en el Gasto Total del Hogar. Región
Metropolitana. Deciles de Gasto Total del Hogar
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
EGH 1986
Decil 6
ENGH 1997
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
ENGH 2005
Figura VI
Participación del Gasto en Salud en el Gasto Total del Hogar. Región
Metropolitana. Deciles de Gasto Total del Hogar
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
EGH 1986
Decil 5
Decil 6
ENGH 1997
Decil 7
ENGH 2005
Decil 8
Decil 9
Decil 10
Cuadro VIII
MONTO DE INGRESO, GASTO TOTAL, GASTO EN ALIMENTOS Y GASTO EN SALUD EXPRESADOS EN TÉRMINOS DE ADULTO EQUIVALENTE. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR DECIL DE INGRESO FAMILIAR POR ADULTO EQUIVALENTE. VALORES
EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Ingreso familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar en
Alimentos por
adulto equivalente
Gasto familiar en
Salud por adulto
equivalente
Ingreso familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar en
Alimentos por
adulto equivalente
Gasto familiar en
Salud por adulto
equivalente
Ingreso familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar en
Alimentos por
adulto equivalente
Gasto familiar en
Salud por adulto
equivalente
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
Decil 6
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
156.18
256.5
332.56
413.51
498.18
596.95
712.85
877.85
1150.8
2188.28
220.7
306.36
367.68
428.37
529.3
643.31
660.88
858.45
1110.72
1831.82
117.03
156.39
169.24
189.46
225.83
260.07
252.1
325.87
343.41
450.87
8.86
14.48
21.83
29.95
36.52
54.54
47.51
70.11
99.38
172.98
97.58
186.09
256.53
335.67
420.89
522.91
660.28
874.48
1259.71
2661.06
125.38
202.2
249.36
322.4
382.79
464.05
561.17
743.92
1001.87
1818.95
74.57
108.43
125.98
153.08
176.07
195.62
223.35
267.54
319.49
457.89
5.01
13.06
17.78
28.02
25.94
41.31
53.22
91.23
110.32
195.81
99.1
182.07
254.17
329.72
412.59
511.81
633.29
821.25
1136.3
2451.67
168.11
235.67
307.8
347.23
426.27
508.83
604.57
786.08
1038.94
1840.41
76.41
99.14
122.17
133.36
157.54
181.87
206.61
240.17
302.71
446.18
8.43
9.98
16.96
19.29
28.36
41.01
46.01
66.29
99.47
187.77
Total
718.46
695.84
249.04
55.62
727.67
587.31
210.22
58.18
683.28
626.45
196.63
52.36
Decil
Cuadro IX
TASA DE PARTICIPACIÓN DEL GASTO TOTAL, GASTO EN ALIMENTOS Y GASTO EN SALUD EXPRESADOS EN TÉRMINOS DE ADULTO EQUIVALENTE EN RELACIÓN AL INGRESO FAMILIAR POR ADULTO EQUIVALENTE. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR DECIL
DE INGRESO FAMILIAR POR ADULTO EQUIVALENTE
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Ingreso familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar en
Alimentos por
adulto equivalente
Gasto familiar en
Salud por adulto
equivalente
Ingreso familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar en
Alimentos por
adulto equivalente
Gasto familiar en
Salud por adulto
equivalente
Ingreso familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar
por adulto
equivalente
Gasto familiar en
Alimentos por
adulto equivalente
Gasto familiar en
Salud por adulto
equivalente
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
Decil 5
Decil 6
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
141.31
119.44
110.56
103.59
106.25
107.77
92.71
97.79
96.52
83.71
74.93
60.97
50.89
45.82
45.33
43.57
35.37
37.12
29.84
20.60
5.67
5.65
6.56
7.24
7.33
9.14
6.66
7.99
8.64
7.90
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
128.49
108.66
97.21
96.05
90.95
88.74
84.99
85.07
79.53
68.35
76.42
58.27
49.11
45.60
41.83
37.41
33.83
30.59
25.36
17.21
5.13
7.02
6.93
8.35
6.16
7.90
8.06
10.43
8.76
7.36
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
169.64
129.44
121.10
105.31
103.32
99.42
95.46
95.72
91.43
75.07
77.10
54.45
48.07
40.45
38.18
35.53
32.62
29.24
26.64
18.20
8.51
5.48
6.67
5.85
6.87
8.01
7.27
8.07
8.75
7.66
Total
100
96.85
34.66
7.74
100
80.71
28.89
8.00
100
91.68
28.78
7.66
Decil
Figura VII
Participación del Gasto familiar en Alimentos por adulto equivalente en
el Ingreso familiar por adulto equivalente. Región Metropolitana. Deciles
de Ingreso familiar por adulto equivalente
90.00
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
EGH 1986
Decil 5
Decil 6
ENGH 1997
Decil 7
ENGH 2005
Decil 8
Decil 9
Decil 10
Figura VIII
Participación del Gasto familiar en Salud por adulto equivalente en el
Ingreso familiar por adulto equivalente. Región Metropolitana. Deciles
de Ingreso familiar por adulto equivalente
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Decil 1
Decil 2
Decil 3
Decil 4
EGH 1986
Decil 5
Decil 6
ENGH 1997
Decil 7
Decil 8
Decil 9
Decil 10
ENGH 2005
4- Diferencias Regionales
Como fuera mencionado, la ENGH86 no cuenta con apertura nacional, más allá de la
Región Metropolitana de la capital del país. Sin embargo, las dos encuestas
posteriores permiten un análisis regional que facilita la comparación entre áreas
geográficas disímiles, tanto en estructura de ingresos como en el desarrollo de
mercados de bienes y servicios locales.
Los cuadros VI (en pesos constantes de 2005) y VII (en % del ingreso) presentados a
continuación proveen de alguna información relevante para analizar diferencias en
comportamiento en ingreso y consumo en alimentos y en cuidados de la salud.
En general, se verifica que las brechas encontradas entre quintiles y deciles de ingreso
se reproducen a nivel geográfico, donde las regiones Metropolitana y Patagónica
reflejan niveles de ingreso relativamente más altos, seguidos por las áreas Pampeana
y Cuyo, dejando al Norte Argentino a un lugar relegado en términos monetarios. La
comparación entre extremos (Metropolitana vs Noreste) encuentra una brecha de 54%
en el año 1997, que se incrementa en 81,3% en el 2005. Sin embargo, no es posible
replicar el patrón de ingresos en las estructuras de gasto: dicho de otro modo, y con la
excepción Metropolitana, brechas en ingreso no encuentran su correlato con
diferencias en gasto en alimentos o salud, de modo que no se observa que regiones
relativamente más ricas (Patagonia, Pampeana) expresen gastos necesariamente
mayores que las más rezagadas (Noreste y Noroeste Argentino). Ello plantea la
necesidad de abrir el análisis sobre diferencias en patrones de consumo dentro del
país, como así también avanzar en el estudio de la estructura de la oferta de
alimentos/salud entre regiones, que permitan explicar los resultados hallados mediante
las encuestas de hogares.
De todos modos, tanto en términos de ingreso como de gasto, se identifica una
reducción en términos reales en todas las regiones en la comparación 97-04.
Observando en términos monetarios las variaciones regionales de ingreso entre
ambos períodos con respecto a los gastos en alimentos y salud, tampoco es posible
encontrar un parámetro de conducta. Mientras que las Regiones Metropolitana,
Noreste y Noroeste presentan variaciones similares en ingreso y erogaciones en
alimentos entre períodos, Cuyo muestra un aumento reducido y Patagonia y
Pampeana exhiben una diferencia de cuatro puntos porcentuales en el último caso,
más que duplicándose en el Sur del país, con variaciones de ingreso y gasto en salud
entre períodos de 11% y 28% respectivamente.
En paralelo, el gasto en cuidados de la salud ofrece un escenario más homogéneo.
Con la excepción de la Región Pampeana, donde el gasto se incrementó en menor
proporción que los ingresos familiares, en el resto del país el aumento en erogaciones
fue superior en este rubro, en todos los casos mayores a 17% (con un aumento en los
ingresos de 13%), llegando en el Noreste a un incremento del 42%. Como se
mencionara previamente, la comparación entre estos dos últimos períodos incorpora la
salida de la Convertibilidad y la crisis del 2001/2, cuya recuperación posterior es
parcialmente capturada por la encuesta 2005. El fuerte cambio en el precio de la divisa
extranjera, luego de una fuerte desindustrialización durante los noventa afecta
particularmente algunos rubros del sector salud, reflejando sus reacciones en precios y
consumos en los valores presentados.
Sin embargo, la mirada presentada en el Cuadro VIII, estableciendo los consumos
como porcentajes del ingreso familiar, no reflejan cambios significativos. Salvo
excepciones (alimentos en la Patagonia y salud en el norte del país), las variaciones
no superan el 6% de incidencia en el ingreso en la comparación entre encuestas.
Asimismo, Noreste y Noroeste reflejan mayores proporciones de gasto en alimentos
que en el resto del país, en tanto el gasto en salud sugiere la hipótesis de demanda
inducida en la comparación regional.
Cuadro X
INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y MONTO GASTADO EN ALIMENTOS Y SALUD. REGIONES Y TOTAL PAÍS. VALORES PROMEDIO POR REGIÓN. VALORES EXPRESADOS EN PESOS
CONSTANTES DE 2005
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
2044,26
706,33
155,77
2016,09
1533,18
1416,25
1309,54
1541,42
1909,59
581,23
466,59
494,03
433,44
439,32
516,99
156,81
95,25
91,78
62,19
107,72
72,54
1762,80
1408,41
1005,28
947,01
1233,27
1707,06
506,96
405,80
360,77
319,48
365,13
372,50
130,71
92,70
53,43
37,44
78,31
58,76
Total
2044,26
706,33
155,77
1729,17
515,44
118,55
1452,54
424,21
94,61
Región
Cuadro XI
INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y TASA DE PARTICIPACIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS Y SALUD. REGIONES Y TOTAL PAÍS. VALORES PROMEDIO POR REGIÓN
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
100
34,55
7,62
100
100
100
100
100
100
28,83
30,43
34,88
33,10
28,50
27,07
7,78
6,21
6,48
4,75
6,99
3,80
100
100
100
100
100
100
28,76
28,81
35,89
33,74
29,61
21,82
7,41
6,58
5,31
3,95
6,35
3,44
Total
100
34,55
7,62
100
29,81
6,86
100
29,20
6,51
Región
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Las Figuras ponen de manifiesto las diferencias halladas entre regiones: el consumo
de alimentos aumenta su participación porcentual marginalmente entre 1997 y 2005,
salvo en la Patagonia. Por otra parte, la comparación del área Metropolitana con
respecto al año 1986 sólo posibilita observar un cambio de pendiente en las
erogaciones monetarias hasta 1997, con estabilidad posterior.
Figura IX
La conducta del sector salud es diferente, con caídas de la participación del gasto
sectorial en el ingreso en todas las regiones, salvo en el caso Pampeano, donde el
incremento es relativamente reducido.
Figura X
5- Ingreso y Equidad en Consumo de Alimentos
Los patrones identificados de ingreso y consumos en alimentos y en servicios de salud
en las páginas previas exhiben una trayectoria en los patrones de consumo a lo largo
del tiempo, con disparidades por quintiles de ingreso y por regiones geográficas del
país. Asimismo, si se considera el nivel de gasto total de los hogares por quintil y por
año, se observa una brecha entre el mismo y el ingreso.
En efecto, la suma de los gastos por todo concepto muestran en el año 1986 un déficit
relativo en el primer quintil tal que éstos superan al ingreso familiar en un 35,78%,
valor que se mantiene en la encuesta de 1997 (34,33%), llegando a 58% en el 2005.
El déficit se reduce en el segundo quintil de ingresos al 4,82% para 1986, siendo
5,81% para 1997 y 18,7% en el 2005.
Para 1986 se observan tasas de ahorro positivas, del 0,79%, 5,23% y 14,31% en los
quintiles siguientes (3ro, 4to y 5to, respectivamente). Estos valores se incrementan en
1997, para retraerse en el 2005, donde el tercer quintil refleja un desahorro de 7,6%, y
los quintiles cuarto y quinto alcanzan reservas de 1,24% y 20,1% respectivamente3.
Las razones que explican estos niveles de déficit y ahorro pueden vincularse con
diferentes alternativas. La primera de ellas es el sub-reporte de ingresos que llevaría a
sobre valorar el consumo de los hogares. La segunda alternativa es la falta de
identificación de ingresos vinculados a planes sociales, en algunos casos nomonetarios (programa de tarjetas de alimentos, por ejemplo), que conlleva a un
resultado similar al anterior. La tercera hipótesis a analizar en una agenda de
investigación futura es la presencia de una deuda efectiva, con mayor o menor nivel de
armonización a lo largo del ciclo anual de ingresos.
Paralelamente, la brecha entre ingresos por quintil ha aumentado de 1986 a 1997 de
8,06:1 a 11,80:1 para luego caer a 11,22:1 en el 2005. A partir de estas
observaciones, en la presente sección se expondrán los resultados de una serie de
mediciones de equidad en ingreso y consumo de las familias en Argentina, a partir de
indicadores tradicionales de Gini, y estimaciones de Kernel.
El Cuadro VIII muestra la estimación de los coeficientes de Gini por región y por año
bajo análisis, tomando como unidad de análisis el hogar. La distribución del Ingreso
medida a través del Gini para el total del país refleja un retroceso entre 1986 y 1997,
aunque se observa un estancamiento de tal conducta regresiva si se observa el
indicador para el 2005. Salvo en el caso patagónico, existe un correlato de mejora en
la distribución para todas las regiones consideradas. Estos resultados permiten
establecer dos comentarios generales.
En primer lugar, las políticas de flexibilización laboral llevadas a cabo durante los
noventa y los altos niveles de desempleo que caracterizaron el mercado laboral del
país desde mitad de la década podrían explicar el efecto distributivo negativo entre la
primera y la segunda encuesta.
Por otra parte, el indicador surgido del análisis de 2005 requiere de un estudio en
mayor profundidad. En tanto de la crisis del 2001 el país claramente emergió con
niveles de desigualdad mayores a los conocidos, un indicador que refleje un
estancamiento de dicha desigualdad a dos años y medio amerita un análisis de
impacto de las políticas aplicadas de protección social (planes sociales, etc.), y su
continuidad y evolución desde el 2005 a la fecha.
3
Ver Anexos V y VI para más detalles.
Cuadro XII
COEFICIENTE DE GINI DEL INGRESO TOTAL DEL HOGAR
Región
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,393
0,459
0,442
0,437
0,459
0,433
0,448
0,444
0,442
0,418
0,456
0,421
0,452
Total
0,393
0,456
0,453
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
A continuación se presenta la misma estimación del coeficiente de Gini, considerando
en este caso no el ingreso del hogar, sino el consumo en alimentos del mismo. Los
indicadores nacionales reflejan menor desigualdad en este segundo caso, con una
trayectoria más homogénea y unívoca. Todas las regiones, sin embargo, muestran un
aumento de la inequidad entre los últimos dos períodos (tres en el caso de la región
metropolitana). El aumento de la desigualdad en el gasto en alimentos cuenta con una
variación negativa (aumento del indicador) de entre el 1% y el 4%, siendo la región
más afectada el Noreste (la locación más rezagada del país), en tanto que Cuyo
exhibe el menor deterioro.
Cuadro XIII
COEFICIENTE DE GINI DEL GASTO DEL HOGAR EN ALIMENTOS
Región
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,317
0,368
0,371
0,338
0,347
0,359
0,399
0,396
0,395
0,357
0,386
0,369
0,428
Total
0,317
0,371
0,399
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Sin embargo, la caída de 1997 a 2005 (en comparación con el ingreso) no parece de
gran consideración. Entre estos años la tasa de participación de alimentos en el
ingreso cae de manera generalizada a lo largo de los quintiles/deciles (debido
posiblemente a la existencia y sustitución de gasto en alimentos hacia otro tipo de
bienes más económicos o de menor calidad). Asimismo, la estática comparada de
estos períodos refleja en los primeros quintiles un aumento en la tasa de participación
en el ingreso de capítulos como Indumentaria y calzado, equipamiento y
funcionamiento del hogar, transporte y comunicaciones, capítulos que tienen una
fuerte elasticidad ingreso (Ver Anexos V y VI al final del documento para más detalle).
Esto podría llevar a considerar la existencia de algún fenómeno de ilusión monetaria, o
de aumentos en ingresos debido a la existencia de programas de transferencia de
recursos. Una versión gráfica de ambos indicadores se presenta en las Figuras
siguientes: ellas permiten observar claramente la brecha entre grupos de ingreso en la
región Metropolitana a lo largo de los tres momentos estudiados, y para el año 2005/5
incorporar una mirada entre regiones del país.
Las dos Figuras en la parte superior reflejan, respectivamente, la evolución en la
distribución de ingresos y consumos en medicamentos en el área del conurbano
porteño. El año 1986 refleja, en la figura de la izquierda, una menor dispersión y mayor
presencia de un valor medio, a diferencia de los otros dos años, donde la brecha entre
grupos resulta más significativa y la media convoca a un número de hogares más
reducido. La figura de la derecha reproduce la misma lógica para el gasto en consumo
de los hogares, con creciente dispersión y menor homogeneidad.
Tal heterogeneidad se verifica entre regiones para el año 2005/5 (Figuras VII c y d, en
la segunda línea de gráficos). La región Patagónica muestra mayor convergencia en
ingresos vis a vis el Noreste argentino. En tanto, la región de Cuyo exhibe parámetros
de gasto en alimentos más homogéneos, en un marco de menor dispersión, en
comparación con la figura de ingresos para ese mismo año.
Figura XIV. a-b-c-d
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Cuadro XV
COEFICIENTE DE GINI DEL GASTO FAMILIAR POR ADULTO EQUIVALENTE
Región
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0.403
0.468
0.426
0.450
0.473
0.446
0.468
0.464
0.438
0.433
0.469
0.430
0.459
Total
0.403
0.464
0.476
Fuente: Elaboración propia en base a ENGH 1986, 1997 y 2005.
Finalmente, el Cuadro X presentado a continuación procura identificar la correlación
existente entre el ingreso, el gasto total y el gasto en alimentos por región y en el
tiempo. Se observa una marcada y sistemática dependencia del gasto total con
respecto al consumo de alimentos, refiriendo a su característica inelástica. Salvo una
excepción, en todos los casos la tasa de correlación es igual o superior al 70%,
incrementándose año a año y con un pico de 77% en las regiones Metropolitana,
Pampeana y Noroeste. Asimismo, se verifica una pérdida de correlación entre el
ingreso total y el gasto total, que involucra a la relación entre ingreso y gasto en
alimentos. Al contrario del indicador anterior, y con una sola (misma) excepción, la
correlación entre ingresos y gastos se reduce en el tiempo, incorporando un
argumento adicional para el análisis de los criterios de consumo y el impacto de las
políticas monetarias y no-monetarias de protección social.
Cuadro XVI
COEFICIENTES DE CORRELACIÓN ENTRE EL INGRESO TOTAL DEL HOGAR, EL GASTO TOTAL DEL HOGAR Y EL GASTO DEL HOGAR EN ALIMENTOS. REGIONES Y TOTAL PAÍS
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Ingreso total,
Ingreso total,
Gasto total,
Ingreso total,
Ingreso total,
Gasto total,
Ingreso total,
Ingreso total,
Gasto total,
Gasto en alimentos
Gasto total
Gasto en alimentos
Gasto en alimentos
Gasto total
Gasto en alimentos
Gasto en alimentos
Gasto total
Gasto en alimentos
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,57
0,77
0,70
0,61
0,53
0,51
0,49
0,52
0,45
0,81
0,72
0,74
0,65
0,72
0,69
0,73
0,73
0,68
0,73
0,71
0,70
0,55
0,43
0,55
0,30
0,38
0,41
0,71
0,57
0,70
0,46
0,57
0,62
0,77
0,77
0,77
0,74
0,74
0,71
Total
0,57
0,77
0,70
0,53
0,74
0,72
0,49
0,65
0,77
Región
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005, e INDEC
.
Del análisis conjunto de la información presentada surgen interrogantes acerca de los
mecanismos de gasto de los hogares en tanto a patrones de consumo, influencia de
precios y variaciones en precios relativos. La próxima sección propone avanzar en
esta dirección, incorporando mediciones de pobreza y evolución de índices de precios.
6- Pobreza, Ingreso y Consumo por Quintiles de Ingreso
A fin de poder aportar al análisis del vínculo entre ingreso, pobreza y consumo de
alimentos en la Argentina durante veinte años de fluctuaciones macroeconómicas, la
presente sección propone calcular un grupo de indicadores tradicionales de pobreza
bajo parámetros de línea de pobreza usualmente considerados. A partir de ellos se
avanzará en la incorporación de la evolución de precios durante este período, a fin de
comparar los efectos vinculados con patrones de consumo con aquellos relacionados
con la oferta de bienes a lo largo del tiempo estudiado.
A tal fin se utiliza el indicador de Foster, Greer y Tharbecke (FGT), el cual será
replicado para cada encuesta de hogar y para cada región, utilizando tres umbrales de
pobreza (SIMPLE=0; PONDERADA=1 y EXTREMA=2).
Estos indicadores serán medidos para tres líneas de pobreza usuales: aquella basada
en el criterio de 2,5 dólares internacionales, la que utiliza como corte 4 dólares
internacionales, y la línea de pobreza oficial utilizada sistemáticamente en Argentina.
Asimismo, y para cada caso, se considera el cálculo del ingreso per capita familiar y el
ingreso familiar equivalente.
El detalle de los mecanismos de estimación y la definición de indicadores y variables
se presenta en los primeros cuatro Anexos de este documento. A continuación se
discuten los resultados para cada definición FGT, y para la línea de pobreza de USD
2,5.-, para el ingreso per capita familiar (Cuadro XI), y para el ingreso familiar
equivalente (Cuadro XII). Los Cuadros XIII y XIV se destinan al análisis con un umbral
de USD 4.-, y los Cuadros XV y XVI vuelcan la información con la línea de pobreza
oficial.
Por construcción, el FGT0 refleja un mayor nivel de pobreza, que se reduce a medida
que se refina el indicador FGT. El promedio nacional de los tres indicadores y para los
tres períodos aumenta particularmente entre 1986 y 1997, consistente con los datos
recogidos en secciones anteriores. La brecha entre regiones, sin embargo, resulta muy
marcada, especialmente en el FGT0 para ambos períodos con apertura sub-nacional.
Cuadro XVII
INDICADORES DE POBREZA DE LOS HOGARES EN BASE AL INGRESO PER CÁPITA FAMILIAR. REGIONES Y TOTAL PAÍS
Línea de Pobreza de USD 2.5 diarios en base a PPP 2005
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,035
0,010
0,005
0,076
0,099
0,191
0,243
0,130
0,115
0,027
0,034
0,064
0,080
0,045
0,039
0,015
0,017
0,032
0,039
0,023
0,019
0,079
0,110
0,271
0,326
0,161
0,099
0,026
0,038
0,090
0,118
0,051
0,033
0,013
0,019
0,043
0,060
0,025
0,017
Total
0,035
0,010
0,005
0,112
0,038
0,020
0,143
0,049
0,024
Región
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Para este cálculo se tomó la línea de pobreza PPP base 2005 publicada por el Banco
Mundial y se aplica a los ingresos expresados en pesos constantes de 2005 para cada
una de las bases de encuesta. Los resultados de la Tasa de Pobreza calculada en
base USD 2.5 diarios para cada uno de los años son muy similares a aquellos
realizados por el Banco Mundial/CEDLAS para los mismos periodos en base a los
datos provenientes de la Encuesta Permanente de Hogares (EPH).
Los resultados muestran que la pobreza en promedio, ha aumentado a lo largo de los
años, aunque el incremento del 1997 al 2005 es menor. Las regiones que más
subieron ascensos en sus tasas de pobreza entre 1997 al 2005 fueron el NOA y el
NEA.
Adicionalmente, y para el caso del NEA, se observa que mientras la tasa de pobreza
aumentó un 34% en el periodo comprendido entre las dos últimas encuestas, la
"severidad" de la pobreza aumentó en más de un 53% en dicha región en ese mismo
periodo.
Las tasas de pobreza calculadas en base al Ingreso Familiar Equivalente son más
bajas que aquellas construidas en base al Ingreso Per Cápita Familiar. Ello se atribuye
a que mientras que en el Ingreso per cápita familiar todos los integrantes del hogar
tienen el mismo peso a la hora de entrar en el cálculo de pobreza (un hogar con 4
adultos equivale a un hogar con 2 adultos y 2 niños), el Ingreso Familiar Equivalente
toma en cuenta el hecho de que las necesidades de alimentos son menores en niños y
mujeres en relación a un hombre adulto, y en consecuencia el ingreso del hogar es
dividido por el número de integrantes ponderados por sus necesidades de alimentos
(lo que se denomina unidades de adulto equivalente).
Cuadro XVIII
INDICADORES DE POBREZA DE LOS HOGARES EN BASE AL INGRESO FAMILIAR EQUIVALENTE. REGIONES Y TOTAL PAÍS
Línea de Pobreza de USD 2.5 diarios en base a PPP 2005
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,015
0,006
0,003
0,048
0,061
0,115
0,135
0,080
0,075
0,018
0,020
0,036
0,045
0,026
0,023
0,010
0,010
0,018
0,021
0,013
0,011
0,048
0,070
0,174
0,226
0,091
0,058
0,015
0,023
0,052
0,075
0,030
0,020
0,007
0,011
0,023
0,035
0,015
0,011
Total
0,015
0,006
0,003
0,068
0,023
0,012
0,091
0,029
0,014
Región
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
El cálculo de la pobreza en base a USD 4 diarios expresados en PPP base 2005 se
implementó de igual modo que en el caso anterior. Nuevamente, los valores a lo que
llego para estos años y para estas regiones son muy parecidos a los publicados por el
Banco Mundial mediante el uso de la EPH. Obviamente, el cambio de umbral para la
medición de la línea de pobreza, imponiendo un requerimiento financiero mayor a igual
metodología, incrementa verticalmente la incidencia de la pobreza en la población, con
resultados análogos a los encontrados en las tablas precedentes.
Cuadro XIX
INDICADORES DE POBREZA DE LOS HOGARES EN BASE AL INGRESO PER CÁPITA FAMILIAR. REGIONES Y TOTAL PAÍS
Línea de Pobreza de USD 4 diarios en base a PPP 2005
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,110
0,032
0,014
0,186
0,221
0,374
0,426
0,286
0,226
0,065
0,081
0,145
0,176
0,104
0,087
0,034
0,042
0,078
0,096
0,055
0,047
0,183
0,228
0,510
0,549
0,336
0,222
0,066
0,086
0,204
0,239
0,123
0,078
0,033
0,045
0,109
0,135
0,064
0,041
Total
0,110
0,032
0,014
0,241
0,089
0,047
0,286
0,111
0,059
Región
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Cuadro XX
INDICADORES DE POBREZA DE LOS HOGARES EN BASE AL INGRESO FAMILIAR EQUIVALENTE. REGIONES Y TOTAL PAÍS
Línea de Pobreza de USD 4 diarios en base a PPP 2005
EGH 1986
ENGH 1997
ENGH 2005
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de
pobreza
Severidad de
la pobreza
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,056
0,016
0,007
0,118
0,152
0,265
0,328
0,191
0,160
0,042
0,051
0,094
0,118
0,068
0,059
0,022
0,026
0,047
0,058
0,034
0,030
0,125
0,163
0,386
0,437
0,230
0,150
0,041
0,057
0,138
0,173
0,079
0,050
0,020
0,029
0,068
0,091
0,039
0,026
Total
0,056
0,016
0,007
0,165
0,058
0,029
0,208
0,074
0,037
Región
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Finalmente, y utilizando los valores de línea de pobreza reportados por las cifras
oficiales de INDEC Argentina se calculan los tres umbrales FGT de tasa de incidencia,
brecha de pobreza y severidad de la pobreza. Los resultados tomando como
parámetro el ingreso per capita familar revelan una mayor tasa de incidencia en el
Noreste, con 0,686 en 2005/5, seguido por el Noroeste, con 0,657 en igual período.
Ambas regiones son las que exhiben mayor crecimiento entre 1997 y 2005, de 14,2%
y 13% para NOA y NEA, respectivamente. En Cuyo el indicador se incrementaría un
7,8%, en tanto que en el resto de las regiones el cambio fue menor al 3%.
Al considerar los indicadores de Brecha de Pobreza y Severidad de la Pobreza, el
Norte argentino resulta también el más perjudicado, con tasas de crecimiento del 8,4%
en el primer caso y de 5,5% promedio en el segundo. El ingreso familiar equivalente
muestra similares tendencias, con niveles relativamente menores en todos los casos.
Cuadro XXI
INDICADORES DE POBREZA EN BASE AL INGRESO PER CÁPITA FAMILIAR. REGIONES Y TOTAL PAÍS
Líneas de Pobreza Oficiales
EGH 1986
Región
Tasa de
incidencia
ENGH 1997
Brecha de Severidad de
pobreza
la pobreza
Tasa de
incidencia
ENGH 2005
Brecha de Severidad de
pobreza
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de Severidad de
pobreza
la pobreza
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,244
0,083
0,039
0,326
0,341
0,515
0,556
0,412
0,360
0,130
0,135
0,218
0,259
0,165
0,149
0,071
0,074
0,122
0,152
0,090
0,084
0,339
0,365
0,657
0,686
0,490
0,364
0,135
0,146
0,302
0,343
0,201
0,148
0,074
0,081
0,174
0,211
0,109
0,081
Total
0,244
0,083
0,039
0,359
0,147
0,081
0,426
0,184
0,104
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Cuadro XXII
INDICADORES DE POBREZA EN BASE AL INGRESO FAMILIAR EQUIVALENTE. REGIONES Y TOTAL PAÍS
Líneas de Pobreza Oficiales
EGH 1986
Región
Tasa de
incidencia
ENGH 1997
Brecha de Severidad de
pobreza
la pobreza
Tasa de
incidencia
ENGH 2005
Brecha de Severidad de
pobreza
la pobreza
Tasa de
incidencia
Brecha de Severidad de
pobreza
la pobreza
Metropolitana
Pampeana
Noroeste
Noreste
Cuyo
Patagonica
0,152
0,046
0,021
0,244
0,247
0,394
0,456
0,302
0,266
0,089
0,092
0,151
0,188
0,111
0,104
0,047
0,048
0,079
0,102
0,058
0,057
0,253
0,265
0,550
0,595
0,376
0,280
0,093
0,101
0,223
0,267
0,137
0,103
0,048
0,054
0,119
0,153
0,071
0,054
Total
0,152
0,046
0,021
0,267
0,101
0,053
0,333
0,132
0,071
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
A partir de los resultados alcanzados, se propone comparar la variación en los
indicadores obtenidos FGT0 con la tasa de variación del consumo en alimentos con
respecto al ingreso en las tres encuestas utilizadas a lo largo de esta nota, a fin de
realizar comparaciones entre ellos. En tanto el indicador FGT se concentra en la
medición de la pobreza, no es necesariamente unas medida adecuada para analizar la
incidencia de variaciones de ingresos y precios sobre el consumo de la población de
menores recursos. Por ello se complementa el análisis en el siguiente Cuadro XVII no
sólo las variaciones de ingresos y consumos para el promedio del país, sino también la
información particular de los dos quintiles de menores recursos económicos relativos.
De este modo, a las variaciones en ingreso y en la incidencia del consumo de
alimentos sobre el ingreso para toda la población se le agrega la comparación con el
primer y segundo quintil. La diferencia de estas variables (en las primeras cuatro
columnas), se contrastan con las variaciones en precios, tanto para el Indice de
Precios al Consumidor (IPC) a nivel general, sino también en el rubro específico de
alimentos, pudiendo establecer las variaciones entre períodos que reflejen potenciales
cambios en precios relativos.
En primer lugar, el shock de aumento de pobreza medido por el indicador FGT0
alcanza a 33,61% entre 1986 y 1997, con una caída de casi 4% para la relación entre
1997 y 2005/5. Sin embargo, estos valores no permiten establecer los mecanismos de
variación del consumo sobre el ingreso, y particularmente el consumo en alimentos.
Tomando las variaciones en el consumo de alimentos entre encuestas de hogares, se
observa una caída del mismo para el total de las familias entre los años 1986 y 1997
de 16,55%, con una disminución marginal adicional de 0,24% entre 1997 y 2005/5.
Sin embargo, de la observación de las variaciones de ingreso para iguales períodos,
se establece que el mismo cayó entre los dos primeros años un 1,38% en moneda
constante de 2005, siendo la caída posterior, entre 1997 y 2005/5 de mayor magnitud,
12,56%. De este modo, cambios en ingreso entre períodos no necesariamente se
vinculan con variaciones en el consumo total de los hogares, requiriendo de
información adicional para dar cuenta de tales cambios.
Cuadro XXIII
TABLA X- INDICADORES DE POBREZA DE LOS HOGARES EN BASE AL INGRESO FAMILIAR EQUIVALENTE. REGIONES Y TOTAL PAÍS
Región Metropolitana
Concepto
ENGH
FGT0
% Consumo Alimentos
sobre Ingreso
Familiar
Total
% Consumo Alimentos
sobre Ingreso
Familiar
Q1
% Consumo Alimentos
sobre Ingreso
Familiar
Q2
Indice
Variación
Ingreso
Real
Variación
Ingreso
IPC
General
IPC
Tasa
Variación
Alimentos Alim/Gral.
1986
1997
2005
0,244
0,326
0,339
33,61
3,99
1986
1997
2005
34,55
28,83
28,76
-16,56
-0,24
2044,26
2016,09
1762,8
-1,38
-12,56
0,003157 0,003754
101,0469 103,9105
161,4775
181,61
1,19
1,03
1,12
-13,52
9,37
1986
1997
2005
67,65
66,22
63,73
-2,11
-3,76
571,39
389,84
335,47
-31,77
-13,95
0,003157 0,003754
101,0469 103,9105
161,4775
181,61
1,19
1,03
1,12
-13,52
9,37
1986
1997
2005
47,89
47,56
46,91
-0,69
-1,37
1090,13
774,12
672,35
-28,99
-13,15
0,003157 0,003754
101,0469 103,9105
161,4775
181,61
1,19
1,03
1,12
-13,52
9,37
FGT: Foster, Greer y Thorbecke
Elaboración propia en base a EdH 1986/1997/2994 e Indec
Para ello, en la segunda mitad del Cuadro se presentan los Indices de Precios al
Consumidor, nivel general, seguido por el índice de precios específico del rubro
alimentación, calculando una relación que da cuenta de cambios en precios relativos
de los segundos con respecto a los primeros (Tasa Alimentos/General, en la
anteúltima columna del Cuadro). Finalmente, la última columna refleja las variaciones
entre los períodos estudiados, a fin de comparar con la información de consumo de
alimentos e ingresos.
Si bien el incremento de precios fue, en mayor o menor medida un tema de
observación durante el lapso considerado, se identifica una caída relativa de 13,52%
en los precios de los alimentos en relación al nivel general entre 1986 y 1997.
Posteriormente existe un reacomodamiento de precios relativos que permite a este
grupo de consumo reconstruir su participación relativa, con un incremento de 9,37%
con respecto al total.
Entre 1986 y 1997 la caída del ingreso es menor a la de los precios (en términos
relativos), explicando la disminución del precio de los alimentos en el total del ingreso
familiar (de 34,55 a 28,83%). De este modo, la disminución de la participación en el
consumo de alimentos sobre el ingreso familiar durante el primer tramo analizado es
potencialmente atribuible no a una caída en el ingreso, dada la inelasticidad de este
grupo de bienes, sino a una caída en los precios relativos de los mismos.
Posteriormente se observa un aumento en los precios entre 1997-2005 a la par de una
caída en el ingreso (los precios aumentan 9,37 y el ingreso cae 12,56). Sin embargo,
el peso de los alimentos en la entrada familiar baja marginalmente (0,24%). Ello
permitiría argumentar que el impacto de los precios sobre el consumo es mayor a
aquel de las variaciones en el ingreso, abriendo la posibilidad de identificar al interior
del rubro alimentos aquellos que generan mayor impacto en el plan de compra de la
población.
Considerando particularmente el primer quintil de ingresos, se identifca una caída
sustancialmente mayor del ingreso entre los dos primeros años estudiados (31,77% vs
1,38% para el total del país). Sin embargo, la caída del consumo es significativamente
menor al promedio nacional (2,11%). En el período posterior (1997/2005), el primer
quintil de ingresos sufre una caída más morigerada del ingerso (cercana al 14%), con
una reducción en el consumo superior al tramo temporal anterior, pero sensiblemente
inferior a la caída de las remuneraciones del hogar. Una caída relativamente menor de
ingresos y una disminución del peso de alimentos sobre el ingreso total ante precios
en el rubro relativamente mayores, refleja una reducción controlada del consumo y/o
una política compensatoria de protección social (tarjetas de alimentos, etc.), que debe
ser analizada.
Finalmente, el comportamiento del segundo quintil de ingreso se asemeja
marcadamente al grupo anterior, con caídas en ingresos marginalmente menores a los
del primer quintil, y similares respuesta en consumos de alimentos por parte de las
familias, a igual nivel de precios.
7- Gasto Diferencial en Alimentos
A fin de avanzar en una agenda de investigación sobre pobreza, ingreso y consumo de
alimentos en Argentina durante los últimos veinte años, en esta sección se presenta
brevemente una familia de tablas que responden a la necesidad de identificar patrones
diferenciados en el consumo de alimentos entre familias de distinto nivel de ingreso.
Dada la mayor respuesta a los cambios en precios relativos que a variaciones del
ingreso familiar, especialmente en los quintiles más rezagados económicamente, se
procura hallar elementos que contribuyan en la dirección planteada.
La falta de información desagregada a nivel de consumo de alimentos por parte de los
autores en el año 2005/5, y la definición muestral metropolitana del instrumento
utilizado en la encuesta de 1986, hace que los cuadros presentados a continuación se
concentran en el área geográfica del conurbano porteño para los años 1986 y 1997,
separando por quintiles en pesos constantes del 2005 y en porcentajes del total.
El análisis de los cuadros para el año 1997 muestra que, a pesar que en todos los
rubros el gasto de los quintiles más ricos es mayor que los de aquellos más
rezagados, la participación relativa en el presupuesto del hogar en muchos casos es
significativamente más alta en los grupos de menores recursos. Tal es el caso de los
rubros de panadería y leche, donde el primer quintil duplica al quinto, o el de harinas y
fideos, donde los grupos económicamente más pobres gastan un 50% más de sus
ingresos que el quinto quintil, medido en proporción del ingreso.
Particular atención merece el gasto en carnes, con 23% del consumo de alimentos del
primer quintil (el rubro de mayor peso relativo), que responde al 14,5% del gasto en
alimentos en el último quintil, capítulo sólo superado por el vinculado con compras o
consumos externos al hogar. Este renglón refleja un cuarto del gasto en alimentos del
quinto quintil, y la mayor brecha con el primero, para el que sólo involucra un 4,3% de
las erogaciones. Este concepto, junto con el de bebidas (alcohólicas y no alcohólicas),
compras de comidas preparadas, lácteos y fiambres es aquel donde el peso
porcentual de los grupos de mayores ingresos supera a los de menos recursos.
Salvo excepciones, las diferencias entre 1997 y 1986 son reducidas en el promedio
nacional. Pescados, dulces, salsas y frutas encuentran cierta paridad en el gasto entre
quintiles, y el rubro bebidas cuenta con baja dispersión a través de los grupos sociales,
con mayor peso porcentual en los más pobres. El peso del consumo fuera del hogar
se observa menor en el 1986 para el quinto quintil, con 19% del consumo de
alimentos, mostrando un cambio entre encuestas cercano al 30% lo que refleja un
cambio en patrones de consumo en alimentación.
Del análisis de promedios inter-anuales, se observan variaciones entre los promedios
nacionales de consumo por rubro. Tal es el caso de aumentos en panadería, carnes,
bebidas no-alcohólicas, y particularmente en el consumo fuera del hogar.
Paralelamente, se verifican caídas en la participación de frutas, verduras, dulces e
infusiones.
Cuadro XXIV – a y bEGH 1986. COMPOSICIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS. TASAS DE PARTICIPACIÓN. REGION METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
Quintil
Gasto de consumo Cap.
1: Alimentos y bebidas
Productos de Harinas, arroz, Carnes
panadería
fideos y pastas frescas
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
100
100
100
100
100
10,15
9,70
9,14
8,62
7,27
4,85
4,51
4,23
3,75
3,43
Total
100
8,62
3,97
Fiambres y
embutidos
Pescados y
mariscos
Aceites y
grasas
Leche
Productos
lácteos
Huevos
Frutas
Verduras y
legumbres
Azúcar, dulces,
golosinas, cacao
Café, té y Salsas, condimentos Alimentos preparados y Bebidas no
yerba mate
y otros
listos para consumir
alcohólicas
22,39
22,59
21,38
19,29
15,89
2,67
2,82
3,17
3,43
3,56
1,37
0,97
1,44
1,07
1,57
3,29
2,62
2,44
2,25
1,65
4,21
4,10
3,61
3,30
2,82
6,42
6,05
6,54
6,37
6,54
2,37
2,35
2,11
2,00
1,71
7,03
7,12
6,84
6,57
6,96
10,27
9,44
8,44
8,45
7,42
3,75
3,33
3,58
3,69
3,49
4,05
3,67
3,47
3,67
3,35
1,04
1,02
0,91
0,96
0,89
2,42
2,78
3,46
4,27
5,56
19,46
3,25
1,32
2,27
3,43
6,41
2,03
6,88
8,47
3,56
3,57
0,95
4,10
Bebidas
alcohólicas
Alimentos y bebidas
fuera del hogar
4,88
5,79
5,89
5,04
4,66
4,81
4,54
4,37
4,31
4,28
4,03
6,59
8,97
12,95
18,96
5,18
4,40
12,15
Bebidas
alcohólicas
Alimentos y bebidas
fuera del hogar
EGH 1986. COMPOSICIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS. MONTOS CONSTANTES EN PESOS DE 2005. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
Quintil
Gasto de consumo Cap.
1: Alimentos y bebidas
Productos de Harinas, arroz, Carnes
panadería
fideos y pastas frescas
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
386,52
521,62
690,8
822,82
1109,05
39,23
50,58
63,15
70,9
80,59
18,76
23,52
29,22
30,83
38
Total
706,33
60,9
28,07
Fiambres y
embutidos
Pescados y
mariscos
Aceites y
grasas
Leche
Productos
lácteos
Huevos
Frutas
Verduras y
legumbres
Azúcar, dulces,
golosinas, cacao
86,55
117,84
147,72
158,75
176,28
10,32
14,73
21,89
28,26
39,48
5,28
5,05
9,97
8,83
17,43
12,71
13,69
16,87
18,54
18,25
16,26
21,37
24,97
27,14
31,28
24,82
31,54
45,15
52,45
72,54
9,16
12,26
14,59
16,49
19,02
27,19
37,16
47,27
54,09
77,15
39,68
49,25
58,3
69,53
82,24
14,51
17,37
24,72
30,34
38,73
15,65
19,14
23,99
30,19
37,16
4,03
5,32
6,27
7,9
9,88
9,34
14,51
23,92
35,12
61,68
18,87
30,22
40,67
41,44
51,65
18,6
23,66
30,19
35,47
47,46
15,57
34,39
61,95
106,54
210,23
137,45
22,94
9,31
16,01
24,21
45,31
14,31
48,59
59,81
25,14
25,23
6,68
28,93
36,58
31,08
85,79
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Café, té y Salsas, condimentos Alimentos preparados y Bebidas no
yerba mate
y otros
listos para consumir
alcohólicas
Cuadro XXV – a y bENGH 1997. COMPOSICIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS. TASAS DE PARTICIPACIÓN. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
Quintil
Gasto de consumo Cap.
1: Alimentos y bebidas
Productos de Harinas, arroz, Carnes
panadería
fideos y pastas frescas
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
100
100
100
100
100
14,17
12,86
10,97
10,02
7,36
6,24
5,95
5,38
5,00
4,04
Total
100
9,67
4,86
Fiambres y
embutidos
Pescados y
mariscos
Aceites y
grasas
Leche
Productos
lácteos
Huevos
Frutas
Verduras y
legumbres
Azúcar, dulces,
golosinas, cacao
Café, té y Salsas, condimentos Alimentos preparados y Bebidas no
yerba mate
y otros
listos para consumir
alcohólicas
22,98
22,30
21,27
18,95
14,49
2,17
2,62
2,86
3,00
3,27
1,36
1,28
1,20
1,34
1,29
2,41
1,91
1,89
1,63
1,27
5,60
5,30
4,44
4,07
2,76
5,21
5,15
5,68
5,89
6,22
2,14
1,94
1,71
1,54
1,07
6,24
5,52
5,60
5,41
4,86
9,96
8,81
7,96
7,21
5,84
2,46
2,64
2,71
2,41
2,35
3,03
2,42
2,54
2,30
2,06
0,89
0,84
0,93
0,90
0,87
1,88
2,52
2,81
4,35
6,52
18,14
2,99
1,29
1,61
3,83
5,87
1,46
5,28
7,13
2,47
2,31
0,88
4,61
Bebidas
alcohólicas
Alimentos y bebidas
fuera del hogar
6,41
7,01
7,04
7,44
7,23
2,57
2,60
2,83
3,21
3,61
4,30
8,33
12,16
15,33
24,89
7,17
3,20
17,22
Bebidas
alcohólicas
Alimentos y bebidas
fuera del hogar
ENGH 1997. COMPOSICIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS. MONTOS CONSTANTES EN PESOS DE 2005. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
Quintil
Gasto de consumo Cap.
1: Alimentos y bebidas
Productos de Harinas, arroz, Carnes
panadería
fideos y pastas frescas
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
258,04
368,38
497,11
626,23
952,18
36,56
47,38
54,51
62,74
70,07
16,09
21,93
26,72
31,33
38,49
Total
581,23
56,23
28,23
Fiambres y
embutidos
Pescados y
mariscos
Aceites y
grasas
Leche
Productos
lácteos
Huevos
Frutas
Verduras y
legumbres
Azúcar, dulces,
golosinas, cacao
59,29
82,15
105,74
118,64
137,95
5,59
9,65
14,24
18,81
31,09
3,51
4,72
5,97
8,42
12,25
6,21
7,02
9,41
10,22
12,13
14,44
19,53
22,07
25,49
26,27
13,45
18,98
28,25
36,88
59,26
5,52
7,15
8,52
9,64
10,2
16,11
20,33
27,86
33,85
46,25
25,7
32,46
39,56
45,14
55,58
6,35
9,73
13,48
15,1
22,42
7,82
8,92
12,63
14,43
19,64
2,29
3,09
4,6
5,63
8,24
4,86
9,27
13,97
27,21
62,11
16,55
25,84
35,01
46,62
68,88
6,62
9,56
14,07
20,11
34,39
11,09
30,67
60,47
95,98
236,95
105,46
17,37
7,5
9,37
22,26
34,09
8,49
30,7
41,46
14,35
13,41
5,13
26,81
41,67
18,6
100,1
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Café, té y Salsas, condimentos Alimentos preparados y Bebidas no
yerba mate
y otros
listos para consumir
alcohólicas
8- Conclusiones
Argentina ha transitado durante sus últimos años de vida democrática por profundos
procesos macroeconómicos de ajuste, volatilidad y fuertes caídas y recupero de su
producto bruto en períodos relativamente cortos de tiempo. Ello afectó la distribución
del ingreso y el desarrollo y la naturaleza de la pobreza, así como sus patrones de
consumo en alimentos. Particularmente, esta nota técnica tiene como fin establecer
algunos ejes de trabajo que permitan contribuir a una agenda sobre esta temática,
donde interactúan patrones de consumo, mecanismos de fijación de precios,
variaciones de precios relativos en contextos internacionales fluctuantes, y el
desarrollo de estrategias de política pública, tanto a nivel sectorial (industrial,
agropecuaria, comercial), como de protección social (salud, alimentación, etc.).
El trabajo muestra como las variaciones del ingreso afectan el consumo, aunque de
modo relativamente moderado, con menor elasticidad en ciertos grupos de ingreso y
para ciertos productos (panadería, harinas y carnes en los grupos más rezagados, por
ejemplo). Asimismo, los cambios de precios relativos ofrecen un espacio de estudio de
las conductas en el comercio minorista de alimentos, tanto desde la mirada de la
estimación de funciones de demanda como en el desarrollo de análisis sectoriales
vinculados con el surgimiento de grandes cadenas de comercialización durante este
período.
A partir de este análisis surgen algunas preguntas complementarias a ser abordadas
en una agenda de investigación. Entre ellas, identificar las pautas diferenciales de
incremento de precios por rubro, y asociado con ello, si existe sustitución por canastas
de alimentos más económicos, y sus efectos sobre la calidad nutricional del consumo
familiar.
Asimismo, la oferta regional probablemente difiera, así como las canastas de consumo
varían entre quintiles. En esta dirección, sería relevante conocer cuáles son los
mecanismos de fijación de precios, cuál ha sido la influencia del Estado en la fijación
de pautas en esta dirección, y cuáles son los mecanismos utilizados por los hogares
para definir pautas de endeudamiento u ahorro.
Finalmente, se sugiere analizar cuál ha sido la política de protección social durante
este período, midiendo su impacto desde una perspectiva de gasto en alimentos y
salud. Desde esta perspectiva es posible estudiar si la misma se concentró en
alimentos con mayor variación de precio en el primer quintil, involucrando factores
nutricionales, y cuál es la vinculación entre estrategias públicas en salud y gasto de
bolsillo de las familias.
9- Referencias
Deaton, A. (1997). The analysis of household surveys. Microeconomic analysis for
development policy. Washington D.C.: World Bank.
Foster, J., Greer, J., Thorbecke, E. (1984). A Class of Decomposable Poverty
Measures. Econometrica. Vol. 52, No. 3, pp. 761-766.
INDEC. Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares 1986. Dirección de Estudios
de Ingresos y Gastos de los Hogares.
INDEC. Encuesta Nacional de Gastos e Ingresos de los Hogares 1997. Dirección de
Estudios de Ingresos y Gastos de los Hogares.
INDEC. Encuesta Nacional de Gastos e Ingresos de los Hogares 2005. Dirección de
Estudios de Ingresos y Gastos de los Hogares.
INDEC (2002). Paridades de Poder de Compra del Consumidor. Dirección de Índices
de Precios de Consumo.
INDEC (2002). Incidencia de la Pobreza y de la Indigencia en los Aglomerados
Urbanos. Información de prensa.
Sen, A. (1976). Poverty: An Ordinal Approach to Measurement. Econometrica. Vol. 44,
No. 2, pp. 219-231.
World Bank. International Comparison Program database.
ANEXOS
Anexo I:
Las bases de datos
A lo largo de este trabajo se ha utilizado información puntual provista por la EGH 1986,
ENGH 1997 y ENGH 2005, diseñada e implementada por el INDEC.
La EGH 1986 recolecta información de ingreso y gastos de los hogares residentes en
la Región Metropolitana (Ciudad de Buenos Aires y Provincia de Buenos Aires),
mientras que las ENGH 1997 y ENGH 2005 proveen información para todas las
regiones del país.
Con la finalidad de realizar un análisis comparativo entre las tres encuestas, se trabajó
con los datos provistos para los hogares que residen de la Región Metropolitana.
De acuerdo con esto, las bases que resultan de la EGH 1986, ENGH 1997 y ENGH
2005 reportan información para 2.717, 4.907 y 6.721 hogares respectivamente.
Se tomó la decisión de prescindir de los hogares que:
-
No reportaron ingresos o reportaron un valor negativo (7 en EGH 1986, 8 en
ENGH 1997 y 12 en ENGH 2005).
No reportaron gasto total o reportaron un valor negativo (4 en ENGH 1997 y 8
en ENGH 2005).
No reportaron gasto en alimentos o reportaron un valor negativo (13 en EGH
1986, 19 en ENGH 1997 y 47 en ENGH 2005).
Reportaron un valor negativo en al menos uno de los capítulos de gasto (58 en
ENGH 1997 y 66 en ENGH 2005).
Anexo II:
La deflactación de las series
Las series de ingresos y gastos reportados por la EGH 1986 están expresadas en
Pesos Argentinos, cuya fecha de vigencia fue desde 1/6/83 hasta 14/6/85, mientras
que las series de la ENGH de 1997 y ENGH 2005 están expresadas en Pesos,
moneda vigente desde 1/1/92 a la fecha.
Para que los valores monetarios resultantes del análisis de las series sean
comparables entre sí fue necesario realizar dos pasos.
1. Conversión de los Pesos Argentinos de la EGH de 1986 a Pesos del mismo
periodo.
La tasa de conversión de Pesos Argentinos a Pesos ha sido de $a 10.000.000 = $1,
por lo que los valores de las series de la EGH 1986 han sido divididos por este factor
de conversión, quedando expresadas así en pesos de 1986.
Por ejemplo, un ingreso total del hogar de $a 381639.8 de 1986 es equivalente a $
0.038164 del mismo periodo. Este último valor representa en ingreso total del hogar
medido en pesos corrientes de 1986. Llevar este valor a pesos constantes de 2005
implica realizar un segundo paso.
2. Deflactación de las series propiamente dicha.
Para deflactar las series de ingresos y gastos de los hogares se utilizó el Índice de
Precios al Consumo (IPC) elaborado y publicado por el INDEC. En particular, se utilizó
el IPC a nivel general y su apartado correspondiente a alimentos, y se tomó el valor
promedio anual de estos dos índices correspondientes a los tres años de
consideración, es decir, 1986, 1997 y 2005.
El IPC publicado por el INDEC fue elaborado en base a información de precios
registrados en el área del Gran Buenos Aires (Ciudad de Buenos Aires y Provincia de
Buenos Aires), y en la serie publicada se utilizó como año base a 1999.
En virtud de esto, y con la finalidad de que las series de ingresos y gastos de las
distintas encuestas estuviesen representadas en términos de pesos constantes de
2005, se realizaron dos sub-etapas.
2.1. Se procedió a realizar el cambio de base de la serie publicada del IPC nivel
general y su apartado correspondiente a alimentos, pasando de 1999 como año base
a 2005.
De acuerdo con esto,
De esta manera,
Año
IPC
General IPC
General IPC Alimentos IPC Alimentos
(1999=100)
(2005=100)
(1999=100)
(2005=100)
1986
0.003157
0.001955
0.003754
0.002067
1997
101.0469
62.5754
103.9105
57.2162
2005
161.48
100
181.61
100
2.2. Con los valores del IPC general y de alimentos expresados en base al año 2005,
se procedió a deflactar las series de ingresos y gastos de reportadas en cada una de
las encuestas. Las series de ingreso y gasto total fueron deflactadas utilizando el IPC
general, mientras que las series de gasto en alimentos fue deflactada con el IPC de
alimentos.
De acuerdo con esto,
Donde representa el número del hogar encuestado (con
el año de realización de la encuesta (con
), y
representa
De esta manera, y a modo de ejemplo, se deflactan los valores promedio de ingreso
total del hogar, gasto total del hogar y gasto del hogar en alimentos correspondientes
a Región Metropolitana para cada una de las bases (en el trabajo se deflactaron las
series correspondientes a cada una de estas variables, en contraposición al valor
promedio de las mismas utilizado en este ejemplo).
Ingreso total del hogar
Año
Valores
Corrientes
IPC
General Valores
(2005=100)
Constantes 2005
1986
0.0399667
0.001955
2044.3324
1997
1261.598
62.5754
2016.1245
2005
1762.804
100
1762.804
Gasto total del hogar
Año
Valores
Corrientes
IPC
General Valores
(2005=100)
Constantes 2005
1986
0.0386519
0.001955
1977.0792
1997
1015.533
62.5754
1622.8949
2005
1611.139
100
1611.139
Gasto en alimentos del hogar
Año
Valores
Corrientes
IPC Alimentos Valores
(2005=100)
Constantes 2005
1986
0.01460
0.002067
706.3376
1997
332.5563
57.2162
581.2275
2005
506.9641
100
506.9641
Anexo III:
Información a nivel de percentiles del ingreso total del hogar
INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y TASA DE PARTICIPACIÓN DEL GASTO EN ALIMENTOS Y SALUD. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR PERCENTIL DE
INGRESO
EGH 1986
Percentil
Percentil 1
Percentil 2
Percentil 3
Percentil 4
Percentil 5
Percentil 6
Percentil 7
Percentil 8
Percentil 9
Percentil 10
Percentil 11
Percentil 12
Percentil 13
Percentil 14
Percentil 15
Percentil 16
Percentil 17
Percentil 18
Percentil 19
Percentil 20
Percentil 21
Percentil 22
Percentil 23
Percentil 24
Percentil 25
Percentil 26
Percentil 27
Percentil 28
Percentil 29
Percentil 30
Percentil 31
Percentil 32
Percentil 33
Percentil 34
Percentil 35
Percentil 36
Percentil 37
Percentil 38
Percentil 39
Percentil 40
Percentil 41
Percentil 42
Percentil 43
Percentil 44
Percentil 45
Percentil 46
Percentil 47
Percentil 48
Percentil 49
Percentil 50
ENGH 1997
ENGH 2005
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
131.22
110.31
83.00
87.94
77.74
72.06
67.03
79.61
93.30
58.05
71.68
55.90
59.90
65.15
55.33
57.46
54.55
67.11
50.93
58.35
55.94
46.77
49.88
46.88
52.95
49.70
61.18
44.18
38.62
44.64
49.95
42.28
47.65
41.82
47.91
47.73
49.45
50.39
46.59
46.29
45.26
50.08
45.95
48.78
41.34
43.28
42.44
47.35
41.77
39.70
9.36
22.31
16.93
15.48
25.05
12.63
13.13
17.48
21.53
6.42
17.08
12.38
9.97
11.40
9.54
5.03
4.23
11.34
9.24
11.75
10.50
6.06
5.85
7.21
6.02
4.16
3.99
5.41
10.07
9.84
5.55
7.47
7.95
5.00
2.50
4.15
7.49
15.25
8.93
2.94
5.56
9.27
5.27
7.52
11.96
10.04
7.01
9.04
6.00
6.58
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
221.10
96.07
79.33
78.75
84.54
68.24
79.81
78.54
67.08
66.31
54.97
58.20
57.55
57.94
61.30
59.99
56.26
55.52
61.74
58.50
51.43
54.21
45.69
48.79
51.82
47.69
53.16
49.06
44.11
48.65
46.81
47.73
51.61
45.67
46.71
52.58
45.55
43.30
39.25
43.50
46.20
44.65
43.55
44.67
48.89
43.28
40.86
45.75
46.99
39.92
22.51
7.15
5.39
23.94
23.04
9.96
23.46
10.69
7.58
16.84
16.05
11.76
11.11
11.06
21.12
18.92
24.02
11.54
9.63
10.38
17.12
32.05
9.05
8.69
11.48
4.69
10.37
12.05
12.81
7.72
9.66
17.33
9.29
9.11
6.54
13.34
7.11
11.78
11.59
6.42
13.63
7.03
7.34
5.72
8.32
7.81
6.80
8.77
9.40
6.67
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
171.05
89.59
94.96
88.24
84.05
70.98
69.13
69.69
74.15
55.68
63.54
57.85
54.66
55.28
67.23
55.52
53.80
63.85
47.03
54.20
60.59
49.09
52.95
48.13
49.64
53.30
55.21
40.11
45.16
46.72
42.50
47.30
38.69
55.45
40.69
42.79
50.10
40.15
44.91
44.46
37.12
46.74
43.74
38.90
45.50
38.91
39.21
40.87
41.01
41.42
41.44
26.26
8.05
13.59
7.06
13.48
18.39
13.66
24.60
28.51
24.42
21.53
6.64
9.50
9.33
7.22
17.76
25.44
3.69
14.61
8.74
8.60
5.40
3.85
5.52
10.25
12.79
9.60
13.84
9.13
6.31
10.88
10.56
7.37
10.36
4.51
9.25
5.11
8.84
9.46
13.50
8.77
4.94
5.65
6.17
5.48
7.19
6.46
10.66
7.70
Percentil 51
Percentil 52
Percentil 53
Percentil 54
Percentil 55
Percentil 56
Percentil 57
Percentil 58
Percentil 59
Percentil 60
Percentil 61
Percentil 62
Percentil 63
Percentil 64
Percentil 65
Percentil 66
Percentil 67
Percentil 68
Percentil 69
Percentil 70
Percentil 71
Percentil 72
Percentil 73
Percentil 74
Percentil 75
Percentil 76
Percentil 77
Percentil 78
Percentil 79
Percentil 80
Percentil 81
Percentil 82
Percentil 83
Percentil 84
Percentil 85
Percentil 86
Percentil 87
Percentil 88
Percentil 89
Percentil 90
Percentil 91
Percentil 92
Percentil 93
Percentil 94
Percentil 95
Percentil 96
Percentil 97
Percentil 98
Percentil 99
Percentil 100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
37.93
35.35
41.52
40.42
46.72
41.32
42.16
41.89
46.17
43.03
38.72
37.48
38.77
39.76
34.66
36.12
34.74
40.33
32.47
35.95
36.49
35.75
34.77
33.02
35.04
32.02
34.02
32.71
33.00
30.79
36.27
29.62
28.81
30.41
27.00
27.59
31.17
29.65
27.77
26.95
27.18
28.10
31.67
23.89
22.99
26.92
22.74
20.66
16.07
12.30
9.29
5.46
4.80
4.52
11.29
8.62
8.95
6.83
4.98
8.04
14.15
8.78
7.05
7.98
4.26
7.26
6.60
7.86
7.11
6.34
6.51
7.35
6.09
3.19
3.70
6.98
6.33
8.91
4.84
9.69
8.80
9.42
10.87
7.95
6.98
4.62
6.83
11.79
8.46
8.56
5.10
7.43
5.95
6.67
8.37
9.06
4.79
7.18
3.80
9.93
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
36.49
39.92
41.51
35.57
41.27
39.61
39.05
38.93
37.65
33.28
37.70
37.34
32.26
41.75
35.08
34.84
35.30
33.88
36.01
31.42
37.51
29.40
31.74
32.03
31.93
31.76
33.70
26.15
27.57
32.42
26.76
32.65
32.00
28.26
25.85
23.39
26.66
24.30
26.62
23.41
27.00
24.90
23.14
21.34
19.28
19.99
18.56
17.89
17.74
12.36
6.42
7.92
11.14
5.36
13.39
8.56
6.70
9.64
6.66
11.92
7.90
8.38
6.18
11.44
5.62
5.34
5.00
10.22
7.72
10.13
9.32
8.15
7.91
7.63
7.40
7.05
7.96
6.89
6.87
6.73
5.38
6.11
7.13
6.75
8.69
7.45
7.84
8.99
7.79
9.07
8.08
6.88
8.77
8.29
7.68
6.71
7.49
6.46
7.07
4.76
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
38.30
35.60
36.39
36.87
35.30
37.31
36.02
36.17
32.57
39.59
35.29
38.20
31.09
34.00
36.25
34.21
36.38
30.84
35.88
28.86
33.02
30.14
29.48
31.13
30.71
29.93
29.25
30.03
28.48
31.66
30.42
31.99
30.49
30.38
28.49
28.41
27.04
26.47
26.34
27.51
24.46
26.80
23.38
24.20
24.06
22.81
21.17
20.54
18.19
12.11
9.30
6.19
9.37
7.06
8.91
6.79
10.11
6.92
8.53
9.35
5.70
7.97
8.63
6.61
8.61
12.39
11.00
7.37
7.28
7.57
6.44
10.21
7.40
7.41
7.33
6.06
7.30
8.99
6.40
7.58
6.61
8.74
7.88
7.15
6.95
9.32
6.91
6.42
7.48
6.38
6.93
5.77
7.75
7.03
6.48
8.26
7.32
5.77
6.79
4.82
Total
100
34.55
7.62
100
28.83
7.78
100
28.76
7.41
INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y MONTO GASTADO EN ALIMENTOS Y SALUD. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR PERCENTIL DE INGRESO.
VALORES EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
EGH 1986
Percentil
Percentil 1
Percentil 2
Percentil 3
Percentil 4
Percentil 5
Percentil 6
Percentil 7
Percentil 8
Percentil 9
Percentil 10
Percentil 11
Percentil 12
Percentil 13
Percentil 14
Percentil 15
Percentil 16
Percentil 17
Percentil 18
Percentil 19
Percentil 20
Percentil 21
Percentil 22
Percentil 23
Percentil 24
Percentil 25
Percentil 26
Percentil 27
Percentil 28
Percentil 29
Percentil 30
Percentil 31
Percentil 32
Percentil 33
Percentil 34
Percentil 35
Percentil 36
Percentil 37
Percentil 38
Percentil 39
Percentil 40
Percentil 41
Percentil 42
Percentil 43
Percentil 44
Percentil 45
Percentil 46
Percentil 47
Percentil 48
Percentil 49
Percentil 50
ENGH 1997
ENGH 2005
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
Ingreso total
del hogar
Gasto en
Alimentos
Gasto en
salud
225.74
304.67
340.96
373.02
403.25
441.29
472.67
506.02
528.89
568.26
601.13
635.86
664.66
686.90
717.07
745.88
766.87
791.53
816.35
832.69
861.40
882.84
913.79
921.12
946.29
982.27
1021.20
1023.30
1041.48
1069.37
1098.05
1123.47
1158.90
1179.48
1205.59
1227.31
1257.42
1278.30
1294.03
1323.85
1348.01
1381.73
1409.60
1429.49
1456.36
1490.74
1523.04
1534.47
1537.94
1563.15
296.22
336.09
282.98
328.04
313.50
318.00
316.85
402.84
493.43
329.85
430.88
355.46
398.13
447.51
396.78
428.58
418.36
531.18
415.79
485.89
481.87
412.93
455.81
431.80
501.10
488.21
624.80
452.06
402.18
477.33
548.49
475.04
552.23
493.25
577.61
585.84
621.82
644.10
602.85
612.78
610.06
692.02
647.74
697.33
602.09
645.24
646.32
726.51
642.39
620.64
21.14
67.97
57.72
57.74
101.02
55.72
62.08
88.46
113.87
36.46
102.68
78.73
66.24
78.28
68.42
37.54
32.42
89.73
75.47
97.84
90.49
53.48
53.45
66.43
56.94
40.85
40.76
55.33
104.87
105.26
60.89
83.90
92.16
59.01
30.13
50.96
94.21
194.97
115.53
38.90
74.97
128.04
74.35
107.46
174.19
149.72
106.70
138.71
92.26
102.84
89.46
178.72
225.65
251.98
284.42
316.23
335.72
361.69
379.47
398.58
417.06
435.38
459.51
477.00
490.58
508.37
525.29
545.45
564.50
582.74
601.45
620.67
637.80
649.25
667.89
687.84
704.72
719.68
735.57
760.28
778.13
795.65
807.34
831.77
850.56
870.48
891.37
914.76
941.51
957.85
972.27
1000.33
1023.46
1042.54
1065.99
1094.32
1116.39
1135.74
1165.92
1193.57
197.80
171.69
179.00
198.43
240.45
215.79
267.95
284.06
254.53
264.31
229.24
253.38
264.45
276.37
300.72
304.99
295.54
302.84
348.51
340.89
309.31
336.44
291.40
316.75
346.09
328.06
374.60
353.10
324.46
369.86
364.24
379.80
416.64
379.86
397.26
457.67
406.04
396.13
369.53
416.70
449.20
446.68
445.76
465.72
521.19
473.59
456.13
519.63
547.87
476.51
20.14
12.78
12.16
60.32
65.52
31.50
78.76
38.66
28.76
67.12
66.94
51.22
51.05
52.77
103.63
96.20
126.17
62.96
54.37
60.48
102.97
198.94
57.74
56.44
76.70
32.28
73.09
86.71
94.19
58.66
75.15
137.86
74.98
75.81
55.64
116.12
63.35
107.79
109.12
61.48
132.54
70.31
75.13
59.65
88.74
85.49
75.89
99.66
109.62
79.59
76.16
143.73
168.01
202.29
236.60
262.89
290.80
306.95
324.32
341.31
354.90
367.65
382.49
398.19
409.58
429.65
445.47
461.86
477.70
495.49
507.30
525.39
544.99
556.48
573.81
593.87
603.76
624.96
641.40
654.72
672.01
689.37
703.00
719.51
735.60
752.59
766.35
787.34
800.68
816.00
833.64
850.32
868.56
886.13
903.27
921.99
942.35
964.56
985.25
1002.04
130.27
128.77
159.54
178.50
198.87
186.61
201.02
213.92
240.48
190.05
225.50
212.68
209.05
220.10
275.37
238.53
239.65
294.88
224.65
268.57
307.39
257.90
288.56
267.86
284.85
316.52
333.33
250.68
289.67
305.86
285.58
326.10
272.01
398.95
299.28
322.01
383.91
316.08
359.61
362.81
309.48
397.47
379.93
344.74
411.02
358.72
369.47
394.19
404.09
415.06
31.56
37.74
13.52
27.50
16.71
35.43
53.49
41.93
79.79
97.30
86.68
79.16
25.41
37.81
38.21
31.00
79.13
117.51
17.64
72.41
44.34
45.17
29.41
21.40
31.70
60.88
77.24
59.98
88.80
59.79
42.42
75.01
74.23
53.01
76.21
33.91
70.90
40.24
70.79
77.21
112.57
74.54
42.90
50.03
55.70
50.50
67.73
62.29
104.99
77.19
Percentil 51
Percentil 52
Percentil 53
Percentil 54
Percentil 55
Percentil 56
Percentil 57
Percentil 58
Percentil 59
Percentil 60
Percentil 61
Percentil 62
Percentil 63
Percentil 64
Percentil 65
Percentil 66
Percentil 67
Percentil 68
Percentil 69
Percentil 70
Percentil 71
Percentil 72
Percentil 73
Percentil 74
Percentil 75
Percentil 76
Percentil 77
Percentil 78
Percentil 79
Percentil 80
Percentil 81
Percentil 82
Percentil 83
Percentil 84
Percentil 85
Percentil 86
Percentil 87
Percentil 88
Percentil 89
Percentil 90
Percentil 91
Percentil 92
Percentil 93
Percentil 94
Percentil 95
Percentil 96
Percentil 97
Percentil 98
Percentil 99
Percentil 100
1597.64
1634.43
1667.41
1700.65
1737.74
1770.45
1791.27
1816.26
1849.14
1887.18
1919.70
1958.50
2009.67
2044.97
2054.77
2092.01
2141.34
2203.04
2257.48
2301.29
2350.79
2401.37
2454.72
2500.90
2553.00
2565.36
2641.45
2736.56
2799.49
2868.39
2938.35
3025.65
3073.49
3116.18
3200.94
3323.99
3460.81
3554.44
3601.33
3725.71
3877.06
4059.76
4205.98
4483.36
4751.27
5103.91
5530.11
6380.11
7747.73
12808.89
606.03
577.85
692.28
687.40
811.90
731.52
755.27
760.83
853.70
812.13
743.36
734.01
779.18
813.00
712.23
755.72
743.99
888.46
732.90
827.38
857.86
858.37
853.43
825.77
894.51
821.51
898.59
895.06
923.70
883.32
1065.74
896.28
885.43
947.71
864.41
916.94
1078.66
1053.89
999.97
1004.23
1053.68
1140.88
1332.16
1070.99
1092.35
1374.11
1257.56
1318.28
1244.70
1575.12
148.48
89.16
80.02
76.94
196.26
152.69
160.26
124.04
92.14
151.74
271.66
171.89
141.65
163.28
87.52
151.84
141.42
173.21
160.52
145.91
153.00
176.49
149.37
79.66
94.45
178.94
167.19
243.93
135.44
277.86
258.63
285.08
334.04
247.72
223.40
153.69
236.39
419.05
304.59
318.83
197.69
301.56
250.30
299.20
397.82
462.65
265.10
457.94
294.37
1271.53
1217.99
1246.60
1272.71
1289.78
1318.55
1347.94
1377.59
1405.54
1438.35
1468.46
1501.06
1531.55
1560.24
1595.52
1621.30
1664.83
1702.62
1746.32
1782.94
1829.74
1882.42
1920.59
1968.81
2019.78
2073.22
2126.67
2183.17
2239.51
2311.86
2383.18
2434.04
2514.74
2599.62
2691.97
2795.98
2899.76
3027.72
3164.36
3292.94
3439.66
3612.50
3804.09
3997.60
4276.59
4666.18
5082.63
5692.04
6588.10
8042.36
13182.85
444.47
497.61
528.26
458.72
544.21
533.91
538.00
547.17
541.58
488.68
565.87
571.93
503.41
666.20
568.73
580.00
601.06
591.65
642.08
574.82
706.03
564.72
624.99
646.85
661.98
675.45
735.74
585.71
637.30
772.57
651.38
820.97
831.84
760.79
722.63
678.12
807.29
769.04
876.65
805.33
975.49
947.17
924.90
912.83
899.43
1016.11
1056.49
1178.29
1426.54
1629.98
78.18
98.70
141.79
69.09
176.61
115.42
92.27
135.45
95.78
175.01
118.64
128.40
96.39
182.46
91.09
88.85
85.10
178.56
137.62
185.29
175.48
156.47
155.70
154.21
153.44
149.88
173.71
154.28
158.87
160.39
130.94
153.61
185.25
181.67
243.05
216.17
237.38
284.48
256.47
311.98
291.98
261.63
350.40
354.72
358.44
340.82
426.44
425.33
568.20
627.29
1022.46
1046.01
1067.68
1091.09
1117.08
1140.10
1167.19
1192.31
1211.97
1240.46
1267.27
1294.70
1316.01
1348.24
1381.36
1407.60
1444.01
1480.54
1507.51
1545.25
1583.83
1617.57
1655.44
1696.94
1739.00
1782.27
1828.25
1875.73
1932.82
1989.64
2038.79
2101.81
2182.05
2248.50
2323.92
2407.56
2489.40
2584.70
2696.44
2831.04
2956.96
3116.98
3326.40
3546.40
3812.32
4199.06
4689.55
5369.04
6613.15
11498.51
391.63
372.35
388.52
402.24
394.34
425.35
420.42
431.22
394.79
491.16
447.17
494.60
409.19
458.42
500.77
481.49
525.28
456.67
540.85
445.96
522.98
487.60
488.09
528.18
533.98
533.48
534.76
563.33
550.50
629.85
620.15
672.43
665.26
682.99
662.05
683.89
673.20
684.28
710.26
778.72
723.37
835.31
777.77
858.38
917.40
957.62
992.70
1102.76
1202.99
1392.01
95.06
64.78
100.01
77.08
99.58
77.43
117.99
82.52
103.39
116.03
72.28
103.16
113.60
89.10
118.90
174.46
158.82
109.13
109.82
116.95
101.99
165.23
122.51
125.66
127.47
108.00
133.42
168.58
123.73
150.79
134.83
183.75
171.96
160.68
161.58
224.33
172.07
165.87
201.61
180.53
205.03
179.76
257.63
249.40
246.88
346.95
343.44
309.98
448.76
554.58
Total
2044.26
706.33
155.77
2016.09
581.23
156.81
1762.80
506.96
130.71
Anexo IV:
Cálculo de la pobreza monetaria
IV. 1. Índices de pobreza
A lo largo del trabajo se ha hecho uso de la familia de indicadores de pobreza de
Foster, Greer y Thorbecke (1984).
En términos formales, esta familia de indicadores puede ser expresada como:
Donde es el tamaño de la población,
es el ingreso del individuo , representa la
línea de pobreza,
da cuenta de una función indicadora que asume el valor
de 1 si el individuo es pobre, y es un parámetro que define la estructura con la que
se pondera a cada individuo pobre para arribar el índice de pobreza agregado. Es
importante notar que existe un índice de pobreza FGT para cada valor del parámetro
.
De acuerdo con esto último, cuando
los pobres se ponderan de la misma
manera, y el indicador FGT(0) es igual a la Tasa de Pobreza. Este concepto
representa básicamente la proporción de personas con ingreso (u otra proxy de nivel
de vida)
inferior a la línea de pobreza .
Cuando
cada individuo pobre aporta al indicador de pobreza agregado su
propia brecha individual de pobreza y, en concordancia, el FGT(1) es igual a la Brecha
de Pobreza. Nótese que la Brecha de Pobreza es decreciente en el nivel de ingreso ,
por lo que la contribución del individuo a la pobreza total es mayor cuánto menor es
su nivel de vida .
Cuando
el índice le otorga mayor importancia a los individuos más pobres, por
lo que el aporte de estos últimos al índice de pobreza FGT(2) se incrementa de
manera proporcional. Este indicador se conoce como Profundidad o Severidad de la
Pobreza y, a diferencia del FGT(0) y FGT(1), cumple con todas las propiedades
deseables de un índice de pobreza –Foco, Monotonicidad y Transferenciaestablecidas por Sen (1976).
IV.2. Definiciones de ingreso
Para la construcción de los índices de pobreza presentados en el trabajo, se
emplearon dos definiciones de ingreso: el ingreso per cápita familiar y el ingreso
familiar equivalente.
Ingreso per cápita familiar (IPCF)
El IPCF constituye el indicador de bienestar individual más extensamente utilizado en
la práctica.
En términos formales:
En donde
representa el nivel de vida de una persona perteneciente a un hogar ,
es el ingreso total del hogar , y
es el número de miembros del hogar .
Es importante destacar que cada integrante del hogar –independientemente de sus
necesidades- entra en la ecuación con el mismo ‘peso’, y esto representa un supuesto
muy fuerte. Es decir, esta definición de ingreso considera el ‘tamaño’ del hogar, pero
no su ‘composición’.
Ingreso familiar equivalente (IFE)
Las personas difieren en ciertas variables que determinan sus necesidades y los
recursos que necesitan para cubrirlas. Por ejemplo, el gasto mínimo necesario para
cubrir las necesidades básicas alimentarias es una función de ciertas variables, como
la edad, el género, etc. De esta manera, dado un ingreso total del hogar, la
satisfacción de las necesidades de una familia conformada un adulto y un niño
pequeño es diferente a la de una familia conformada por dos adultos. En función de
estas consideraciones surgen las escalas de adulto equivalente.
En términos formales:
En donde
representa el nivel de vida de una persona perteneciente a un hogar ,
es el ingreso total del hogar , y
es el valor equivalente a un adulto del
integrante perteneciente al hogar .
Para la construcción de los adultos equivalentes a nivel del hogar se utilizó la Tabla de
Equivalencias de Necesidades Energéticas y Unidades Consumidoras según edad y
sexo reportada por el INDEC para la Región Metropolitana (en base a Morales, 1988),
que es presentada a continuación.
Fuente: INDEC (2001) en base a Morales (1988)
Consideraciones adicionales
Una consideración demográfica adicional es la vinculada a la existencia de economías
de escala en el consumo al interior del hogar. Este concepto refleja la reducción en el
gasto per cápita del hogar cuando los bienes y servicios se comparten entre más
miembros.
Si bien estas economías de escala en el consumo del hogar son relevantes en rubros
como vivienda, equipamiento y funcionamiento del hogar, electricidad, combustible,
comunicaciones, etc., su importancia en rubros como alimentos y bebidas no parece
de consideración, habida cuenta de que se trata de bienes con rivalidad en el
consumo.
Dado que el rubro de alimentos y bebidas ocupa un rol central en este trabajo, se
prescindirá de tales economías de escala en el análisis.
Formalmente, esto implica que en el cálculo del IPCF e IFE el parámetro , que
representa el coeficiente de economías de escala al interior del hogar, será igual a la
unidad.
IPCF:
IFE:
IV. 3. Líneas de pobreza
A fines de realizar el cálculo de los índices de pobreza monetaria referidos en el punto
IV.1 de este Anexo, se utilizarán diversas líneas de pobreza. Entre ellas se encuentran
las líneas de pobreza oficiales publicadas por el INDEC, y las líneas internacionales de
pobreza empleadas por el Banco Mundial.
Líneas de pobreza oficiales
Esta línea de pobreza representa el costo monetario que se deriva de la adquisición de
una Canasta Básica Total (CBT) -conformada por un conjunto definido de bienes y
servicios- por parte de un adulto equivalente en base a información obtenida de la
Región Metropolitana.
Es importante destacar que el INDEC establece el costo de la CBT correspondiente a
cada año en términos corrientes, por lo que las medidas de ingresos (IPCF e IFE) de
cada una de nuestras encuestas serán consideradas en los mismos términos para
realizar los cálculos de pobreza.
Así, el valor corriente de IPCF e IFE de un hogar en particular para un periodo dado
será contrastado con el valor corriente de línea de pobreza que corresponde al periodo
en el que dicho hogar fue encuestado, y en base a esto se establecerá la condición de
pobreza del hogar en cuestión.
Por otra parte, es importante realizar dos aclaraciones en relación a la línea de
pobreza utilizada para el año 1986.
La primera es que la línea de pobreza más antigua publicada por el INDEC se remonta
a Abril de 1988, por lo que la canasta de 1986 será estimada en función de esta
última, es decir, se tomará la canasta de Abril de 1988 y se la expresará en valores de
1986 a través de una actualización retrospectiva mediante la utilización de índices de
precios que sí se encuentran publicados para ambos periodos.
La segunda es que hasta el año 1991, el INDEC reportaba la línea de pobreza en
Australes, moneda vigente desde 15/6/86 hasta 31/12/91, por lo que la línea de
pobreza de 1986 será expresada en dicha moneda.
De acuerdo con esto, el costo a valores corrientes de 1986 de la CBT expresada en
Australes es:
De la misma manera, es necesario expresar el IPCF e IFE del año 1986 -medido en
Pesos Argentinos- en términos de la moneda anteriormente referida.
Así, y teniendo en cuenta los factores de conversión de las monedas que se han
utilizado en Argentina, 10,000,000 de Pesos Argentinos de 1986 equivalen a 10,000
Australes del mismo periodo, por lo que el IPCF e IFE serán expresados en Australes
teniendo en cuenta este factor de conversión.
De acuerdo con esto, y según los valores corrientes de este periodo, el IPCF presenta
una media de 105.87 australes y una mediana de 80 australes, mientras que el IFE
presenta una media de 133.26 australes y una mediana de 102.53 australes. Estas
series de IPCF e IFE serán contrastadas con la línea de pobreza corriente oficial de
49.40 australes.
A partir de 1991, el INDEC comienza a reportar la línea de pobreza en Pesos, por lo
que la comparación de IPCF e IFE con la línea de pobreza para los años 1997 y 2005
puede realizarse de manera directa.
La línea de pobreza para 1997 está representada por un promedio simple de las dos
líneas publicadas por el INDEC en ese año, correspondientes a los meses de Abril y
Septiembre. Por lo tanto, la línea de pobreza corriente utilizada es de $156.62.
En base a los valores corrientes de este periodo, el IPCF presenta una media de
$268.18 y una mediana de $176.46, mientras que el IFE presenta una media de
$355.20 y una mediana de $221.19. Estas series de IPCF e IFE serán contrastadas
con la línea de pobreza corriente oficial de $156.62.
A partir de 2000, el INDEC publica líneas de pobreza con frecuencia mensual, por lo
que la línea de pobreza correspondiente a 2005 será calculada como un promedio
simple de las líneas de pobreza mensuales reportadas durante ese año. De esta
manera, la línea de pobreza corriente empleada en el análisis es de $254.89.
En base a los valores corrientes de este periodo, el IPCF presenta una media de
$384.13 y una mediana de $238.86, mientras que el IFE presenta una media de
$476.75 y una mediana de $298.59. Estas series de IPCF e IFE serán contrastadas
con la línea de pobreza corriente oficial de $254.89.
Es importante recordar que el INDEC establece el costo de la CBT en términos
corrientes, por lo que el IFE será considerado en los mismos términos para realizar la
medición de pobreza.
Adicionalmente, y teniendo en cuenta que el IPC es elaborado en base a datos de la
Región Metropolitana, resulta necesario ajustar los valores de las líneas de pobreza
para representar las diferencias existentes en los precios de la CBT a nivel regional.
En virtud de esto, el costo de la CBT es corregido a nivel regional haciendo uso de las
Paridades de Poder de Compra del Consumidor (PPCC) a nivel general reportadas por
el INDEC (2002). Los factores ajuste PPCC a nivel general para una de las regiones
argentinas son: Región Metropolitana 1 (pivot), Región Pampeana 0.904, Región NOA
0.865, Región NEA 0.886, Región Cuyo 0.872 y Región Patagonia 0.949.
A pesar de que trabajamos con bases de datos diferentes, nuestros resultados para
las distintas regiones y los distintos periodos son aproximados a los obtenidos por
SEDLAC (CEDLAS and The World Bank) en base a la Encuesta Permanente de
Hogares (EPH), salvo en el caso de las regiones de NOA, NEA y Cuyo, en donde
obtenemos valores superiores a los reportados por estos organismos.
Líneas internacionales de pobreza
Los índices de pobreza también son calculados en base a las líneas internacionales de
pobreza de USD 2.5 y USD 4 diarios por persona ajustados por el factor de
Purchasing Power Parity (PPP) publicado por el Banco Mundial.
En particular, para construir nuestros índices de pobreza, se utiliza la cifra de PPP
base 2005 para consumo privado (como es el caso del gasto en consumo de los
hogares) cuyo valor es de 1.35, publicada por el Banco Mundial en International
Comparison Program database. La elección del valor de ajuste de 1.35 surge en
contraposición al valor de PPP base 2005 de 1.27, también reportado por el Banco
Mundial, pero que es empleado para ajuste y comparaciones internacionales del
Producto Doméstico Bruto.
De acuerdo con esto, obtenemos dos líneas de pobreza monetaria ajustadas por PPP
base 2005: una que surge del caso de USD 2.5 diarios por persona, que equivale a
$102.77 mensuales por persona (1.35 x 2.5 x 30.35), y otra que surge del caso de
USD 4 diarios por persona, que equivale a $164.43 mensuales por persona (1.35 x 4 x
30.45).
Dado que las series de IPCF e IFE de nuestras bases están expresadas en pesos
constantes de 2005, el cálculo de los índices de pobreza se remite a contrastar las
líneas internacionales de pobreza base 2005 con nuestras medidas de ingresos en
pesos base 2005.
En el caso del año 1986, y para los valores expresados en términos constantes de
2005, el IPCF presenta una media de $541.52 y una mediana de $409.19, mientras
que el IFE presenta una media de $681.62 y una mediana de $524.42.
En el caso de 1997, y para los valores expresados en términos constantes de 2005, el
IPCF presenta una media de $428.56 y una mediana de $281.99, mientras que el IFE
presenta una media de $535.67 y una mediana de $353.47.
En el caso de 2005, el IPCF presenta una media de $384.13 y una mediana de
$238.86, mientras que el IFE presenta una media de $476.75 y una mediana de
$298.59.
Todas las series anteriormente reportadas son contrastadas con las líneas de pobreza
que surgen de las medidas USD 2.5 y USD 4 diarios por persona ajustados por PPP
2005, es decir, serán contrastados con las líneas de $102.77 y $164.43 mensuales por
persona respectivamente.
Anexo V
EGH 1986. INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y GASTO POR CAPÍTULO. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO. VALORES EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
Ingreso total
del hogar
Cap. 1
Alimentos y
bebidas
Cap. 2
Indumentaria y
calzado
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
571,39
1090,13
1605,99
2342,35
4605,06
386,52
522,04
690,72
822,19
1109,05
60,69
91,82
151,80
204,96
393,66
80,00
131,71
162,69
220,07
365,62
Total
2044,26
706,33
180,70
192,11
Quintil
Cap. 3
Cap. 4
Vivienda, combustible
Equipamiento y
y electricidad
funcionamiento del hogar
Cap. 5
Atención médica y
gastos para la salud
Cap. 6
Transporte y
comunicaciones
Cap. 7
Esparcimiento y
cultura
Cap. 8
Educación
Cap. 9
Bienes y servicios
diversos
47,36
80,76
104,36
170,12
380,52
69,54
74,57
120,89
163,35
350,00
51,12
94,57
131,92
275,54
571,92
29,73
54,38
93,41
170,48
412,26
11,11
18,11
35,18
52,91
133,71
39,76
74,75
102,26
140,25
229,34
156,73
155,77
225,17
152,18
50,24
117,33
ENGH 1997. INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y GASTO POR CAPÍTULO. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO. VALORES EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
Ingreso total
del hogar
Cap. 1
Alimentos y
bebidas
Cap. 2
Indumentaria y
calzado
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
389,84
774,12
1212,28
1893,67
4602,19
258,14
368,16
497,11
626,23
952,18
20,23
34,45
63,00
95,01
200,02
62,82
113,93
164,58
230,19
389,22
Total
2016,09
581,23
93,11
211,25
Quintil
Cap. 3
Cap. 4
Vivienda, combustible
Equipamiento y
y electricidad
funcionamiento del hogar
Cap. 5
Atención médica y
gastos para la salud
Cap. 6
Transporte y
comunicaciones
Cap. 7
Esparcimiento y
cultura
Cap. 8
Educación
Cap. 9
Bienes y servicios
diversos
22,19
36,95
62,53
98,49
271,14
58,10
83,80
103,06
145,02
319,86
52,06
92,25
137,74
229,06
502,75
18,75
34,32
68,29
115,36
366,26
6,79
11,88
30,68
58,43
182,53
24,61
43,39
60,14
86,83
149,40
112,52
156,81
228,90
140,45
68,22
80,16
ENGH 2005. INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y GASTO POR CAPÍTULO. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO. VALORES EXPRESADOS EN PESOS CONSTANTES DE 2005
Ingreso total
del hogar
Cap. 1
Alimentos y
bebidas
Cap. 2
Indumentaria
y calzado
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
335,47
672,35
1029,06
1602,15
3757,73
213,78
315,38
395,39
510,00
841,36
32,60
54,01
77,74
113,12
213,49
68,36
97,54
123,23
186,70
271,18
Total
1762,80
506,96
113,32
166,88
Quintil
Cap. 3
Cap. 4
Vivienda, combustible
Equipamiento y
y electricidad
funcionamiento del hogar
Cap. 5
Atención médica y
gastos para la salud
Cap. 6
Transporte y
comunicaciones
Cap. 7
Esparcimiento y
cultura
Educación
Cap. 9
Bienes y servicios
diversos
30,84
48,54
68,42
100,81
238,39
53,46
57,00
82,67
125,32
250,51
64,75
110,01
163,06
263,57
555,96
25,07
46,34
85,99
129,85
311,84
9,34
16,92
40,87
48,93
139,18
33,88
52,92
70,17
103,92
180,46
114,55
130,71
272,71
143,72
61,69
100,60
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.
Cap. 8
Anexo VI
EGH 1986. INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y PARTICIPACIÓN DEL GASTO POR CAPÍTULO. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
Quintil
Quintil
Quintil
Quintil
Quintil
Quintil
1
2
3
4
5
Total
Ingreso total
del hogar
Cap. 1
Alimentos y
bebidas
Cap. 2
Indumentaria y
calzado
Cap. 3
Cap. 4
Vivienda, combustible
Equipamiento y
y electricidad
funcionamiento del hogar
100
100
100
100
100
67,65
47,89
43,01
35,10
24,08
10,62
8,42
9,45
8,75
8,55
14,00
12,08
10,13
9,40
7,94
100
34,55
8,84
9,40
Cap. 5
Atención médica y
gastos para la salud
Cap. 6
Transporte y
comunicaciones
Cap. 7
Esparcimiento y
cultura
Cap. 8
Educación
Cap. 9
Bienes y servicios
diversos
8,29
7,41
6,50
7,26
8,26
12,17
6,84
7,53
6,97
7,60
8,95
8,68
8,21
11,76
12,42
5,20
4,99
5,82
7,28
8,95
1,94
1,66
2,19
2,26
2,90
6,96
6,86
6,37
5,99
4,98
7,67
7,62
11,01
7,44
2,46
5,74
ENGH 1997. INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y PARTICIPACIÓN DEL GASTO POR CAPÍTULO. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
Ingreso total
del hogar
Cap. 1
Alimentos y
bebidas
Cap. 2
Indumentaria y
calzado
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
100
100
100
100
100
66,22
47,56
41,01
33,07
20,69
5,19
4,45
5,20
5,02
4,35
16,11
14,72
13,58
12,16
8,46
Total
100
28,83
4,62
10,48
Quintil
Cap. 3
Cap. 4
Vivienda, combustible
Equipamiento y
y electricidad
funcionamiento del hogar
Cap. 5
Atención médica y
gastos para la salud
Cap. 6
Transporte y
comunicaciones
Cap. 7
Esparcimiento y
cultura
Cap. 8
Educación
Cap. 9
Bienes y servicios
diversos
5,69
4,77
5,16
5,20
5,89
14,90
10,83
8,50
7,66
6,95
13,35
11,92
11,36
12,10
10,92
4,81
4,43
5,63
6,09
7,96
1,74
1,53
2,53
3,09
3,97
6,31
5,61
4,96
4,59
3,25
5,58
7,78
11,35
6,97
3,38
3,98
ENGH 2005. INGRESO TOTAL DEL HOGAR Y PARTICIPACIÓN DEL GASTO POR CAPÍTULO. REGIÓN METROPOLITANA. VALORES PROMEDIO POR QUINTIL DE INGRESO
Ingreso total
del hogar
Cap. 1
Alimentos y
bebidas
Cap. 2
Indumentaria
y calzado
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
100
100
100
100
100
63,73
46,91
38,42
31,83
22,39
9,72
8,03
7,55
7,06
5,68
Total
100
28,76
6,43
Quintil
Cap. 3
Cap. 4
Vivienda, combustible
Equipamiento y
y electricidad
funcionamiento del hogar
Cap. 5
Atención médica y
gastos para la salud
Cap. 6
Transporte y
comunicaciones
Cap. 7
Esparcimiento y
cultura
Cap. 8
Educación
Cap. 9
Bienes y servicios
diversos
20,38
14,51
11,98
11,65
7,22
9,19
7,22
6,65
6,29
6,34
15,94
8,48
8,03
7,82
6,67
19,30
16,36
15,85
16,45
14,80
7,47
6,89
8,36
8,10
8,30
2,78
2,52
3,97
3,05
3,70
10,10
7,87
6,82
6,49
4,80
9,47
6,50
7,41
15,47
8,15
3,50
5,71
Fuente: Elaboración propia a partir de ENGH 1986, 1997, 2005.