para cuidar el cuerpo con alegría

C MYK
SUPLEMENTO DEL DIARIO HOY EN LA NOTICIA
La Plata, Sábado 26 de octubre de 2013
Los mejores
consejos para
mantener tus
huesos fuertes
BAILAR
para cuidar
el cuerpo
con alegría
Si te aburren los gimnasios y odiás
salir a correr, es hora de que empieces
a probar con algo distinto: la danza.
Además de ser divertido, es uno de los ejercicios
más completos que te ayudará a ponerte
en forma y a vivir mejor
Entrevista exclusiva con Maximiliano Guerra
El reconocido artista clásico habló de lo que significa el baile en su vida y dijo que es una “expresión artística
sanadora”. Además, aseguró que a través de los movimientos se pueden expresar todas nuestras emociones
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La Plata, sábado 26 de octubre de 2013
Un ejercicio
estupendo para el
cuerpo y la mente
S
in importar la edad o el estado físico
que se tenga, bailar es una de las
mejores maneras de ejercitar el
cuerpo y relajarse. Además de
aportar enormes beneficios a nuestro
organismo, nos ayuda a conectarnos con
nosotros mismos y a encontrarnos con los
demás en un entorno de alegría.
Durante la juventud, los horarios y las
corridas de la rutina nos llevan al
sedentarismo y lo último que deseamos es
inscribirnos en un
gimnasio para sumar
más obligaciones a
nuestra vida agitada.
En estos casos, anotarse
en un grupo de baile es
una gran opción ya que
las clases se convierten
en un espacio en el que
uno se puede relajar y
divertirse, sin pensar
en los compromisos
laborales o familiares.
Al mismo tiempo,
bailar también es una
de las mejores
alternativas para los
adultos mayores. Los
temores y la debilidad
que suelen llegar con la
edad llevan a muchas
personas a no
arriesgarse con alguna
actividad exigente. Sin
embargo, entre las
diferentes danzas hay
muchísimas opciones para elegir y
arrancar a mover el cuerpo.
Ideal para mantenerse
en forma
El baile es uno de las actividades
físicas más completos ya que
combina ejercicios aeróbicos, de
fuerza y de estiramiento. Entre los
principales beneficios se señala el
aumento en la
fuerza muscular, ya
que al practicar los
pasos y
Muchas veces tenemos ganas de empezar
se dan clases de baile cuyo objetivo es que los
movimientos una y
con alguna clase pero no sabemos con cuál. Te
asistentes aumenten su gasto de energía y
otra vez, se ejercitan
dejamos algunos consejos para que elijas la que
liberen tensiones con ejercicios muy exigentes.
diferentes grupos
más te conviene.
Baile tecno o hip hop: Mejora la capacidad
musculares.
Bailes de salón: Por ejemplo, el tango.
cardiorespiratoria, ya que lo aeróbico incrementa
Por otro lado,
Recomendado para los adultos mayores ya que
el gasto de energía y mejora el ánimo.
bailar aumenta la
Danza del vientre: Los movimientos de
no requiere grandes habilidades y los
capacidad de
movimientos son simples.
cadera son fundamentales para trabajar la zona
resistencia, al
Baile y entrenamiento: En muchos gimnasios de los abdominales.
aumentar el ritmo
cardíaco y la
capacidad del cuerpo
reguetón), ya que los movimientos nos
de recibir oxígeno. Además,
de los mejores remedios contra la depresión y
ayudan a perder muchas calorías sin darnos
mantiene en
la soledad.
cuenta.
funcionamiento las
Cualquier ritmo ayuda a mantener el
articulaciones y fortalece
cerebro en forma: nos exige ser creativos y
los huesos.
poner en relación diferentes conocimientos y
Una manera de despejar
Si más allá de querer
aptitudes de nuestro cuerpo.
la mente
tener un hábito saludable
Además, el hecho de que las clases de
estás interesado en perder
baile sean grupales no solamente fomenta
Los beneficios de bailar no se reducen a
peso, no hay nada mejor que lo orgánico sino que van más allá y nos
nuestra interacción social sino que nos
elegir clases bien movidas
ayudan a convivir con el otro y a aprender a
ayuda en el plano psicológico y social. Es por
(como salsa, merengue o
respetar a los demás
esta razón que se habla de la danza como uno
El ritmo de los famosos
Zumba, intensidad y diversión
para bajar de peso
La cantante Shakira se
caracterizó siempre por sus
sensuales curvas. Sin embargo,
luego de tener a su primer hijo
le costó mucho recuperar su
figura. A pesar de las dietas
rigurosas y las horas de
gimnasio, confesó que fueron
las clases de Zumba las que
realmente la ayudaron.
¿De qué se trata? Es una
disciplina basada en el fitness
que combina ritmos latinos
como salsa, merengue,
cumbia y reguetón. Además
de Shakira, Natalie Portman y
Michelle Obama son otras de
las famosas que eligieron esta
actividad.
Un estilo para cada persona
La televisión y la fama exigen que las estrellas se mantengan siempre en forma y, para lograrlo, la gran mayoría
recurre a dietas y a entrenamientos físicos. Sin embargo, muchas celebridades aprovechan los beneficios de la
danza no solamente para prepararse como artistas sino también como un modo de vivir de manera saludable.
Pole Dance, el preferido
para marcar músculos
La actriz Jennifer Love
Hewitt tiene una de las
figuras más envidiables de la
farándula estadounidense.
¿Su método? El Pole Dance o
Baile del Caño, como lo
conocemos en argentina.
Love Hewitt contó que
comenzó a tomar clases para
su papel en The Client List y
que, a partir de ese
momento, se convirtió en una
fanática de esta disciplina. De
hecho, dice que tiene un tubo
de entrenamiento en su casa
y que ejercitarse en él es parte
de su rutina. “Trabajo
músculos que ni siquiera sabía
que tenía”, afirma.
Para cuerpos estilizados, nada
como el Ballet Beautifull
Zooey Deschanel, la actriz
y cantante de Estados Unidos
que saltó a la fama con su
papel protagónico en la serie
New Girl, contó que mantiene
su figura con el Ballet
Beautifull. Esta nueva técnica,
que combina el ballet clásico
con el fitness, es el último grito
de la moda para estar en
forma entre las celebrities de
Hollywood.
Es un entrenamiento apto
para cualquier persona, incluso
de quienes no están formadas
en danzas clásicas. Su objetivo
es que las mujeres que lo
practican consigan la fuerza, la
gracia y la elegancia de una
bailarina.
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Diálogo exclusivo con Vida Hoy
Maximiliano Guerra
“Argentina es un país líder en la danza y en los bailes populares”
Además de ser un bailarín clásico de nivel internacional, es coreógrafo, dramaturgo y profesor. La
música y la danza no sólo son pilares en la vida profesional de Maximiliano, sino también en lo personal
R
econocido a nivel
internacional,
Maximiliano Guerra es
uno de los mejores
bailarines de la Argentina. La
danza para él no es solamente un
trabajo sino también una actividad
artística, un modo de expresión a través
del cuerpo.
En esta entrevista exclusiva con
Vida Hoy, Maximiliano cuenta que
bailar forma parte de la
idiosincrasia argentina, que
siempre estuvo en las
raíces
con las
distintas
danzas
como el
folclore o el chamamé. Por eso, animó a
todo aquel que quiera incursionar en esta
disciplina y aseguró cuando alguien siente
el deseo de comenzar con alguna clase, es
porque tiene una pizca de artista adentro
y hay que sacarla.
- Más allá de ser tu trabajo, ¿qué
significa el baile en el resto de tu
vida?
-El baile es una actividad artística y yo
siempre digo que el arte es sanador. Se
trata de poner sentimientos a
disposición de una creatividad,
transmitirlos y comunicarlos con los
movimientos y las coreografías.
Uno cuenta historias enmascarado con
algún personaje. Pero en realidad el que
está ahí siempre es uno mismo: la persona,
y no el personaje, es quien siente y al que
le pasan todas esas cosas por dentro.
Esto ayuda muchísimo. Es una forma de
canalizar todo lo que te puede estar
pasando. Enojado, triste, feliz o
enamorado, cualquier estado de ánimo se
“Bailar es una
forma de canalizar
todo lo que te puede
estar pasando.
Cualquier estado
de ánimo se ve a
través del
movimiento”
ve a través del movimiento
que uno le pone a las
coreografías.
-Con un trabajo tan
exigente como el tuyo,
¿cómo te mantenés en
forma?
-Básicamente,
entrenando. No paso un
día sin ensayar y sin
clases. Siempre estoy
buscando la excelencia y la
perfección. Se trata de
encontrar nuevos
movimientos y diferentes
formas de comunicar o decir
las cosas, de mejorar la
musculatura y de alimentarse
bien. No tomar alcohol en
exceso; si uno fuma, no hacerlo
en exceso.
Un medio
de expresión a
nuestro alcance
-¿Creés que los argentinos
estamos abiertos a este tipo de
expresiones?
-La Argentina es un país líder en la
danza y en los bailes populares. Es un
país que siempre ha bailado: con los indios, con
los folclores, con las chacareras o los gatos.
Las influencias indígenas que tuvimos de
Ecuador, Perú y Bolivia hicieron que
tuviéramos un terreno sumamente propicio
para que la danza clásica hoy sea un arte
popular.
Es algo que la gente disfruta cuando va a ver
porque es parte de su idiosincrasia y cultura.
-¿Te parece que la gente mayor siente
pudor a la hora de bailar?
-La gente tiene vergüenza hacia todo lo que no
forme parte de su cotidiano. Hay personas que,
por ejemplo, no pueden hablar en público y otras
que no pueden cantar y lo hacen solamente en la
ducha. Entre ellos hay mucha gente a la que sí le
da pudor bailar, mostrar el cuerpo.
Pero eso es algo contra lo que se tiene que
luchar, de alguna manera, porque el cuerpo es
una de las formas de expresión más antiguas
que hay.
-¿Qué le recomendarías a una
persona que quiere empezar alguna
danza y no se anima?
-Lo ideal es siempre animarse. En la vida es
exitoso aquel que pudo intentar algo y
logró, aunque sea, hacerlo más o menos.
Tiene que ver con el coraje, con atreverse a
la vida, a la danza y a las cosas que uno
tiene ganas.
Cuando uno siente el deseo de probar, de
bailar específicamente, es porque hay una
pizca de artista adentro y siempre hay que
sacarla afuera.
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Un mecanismo de defensa natural:
las endorfinas
P
ocas
hormonas
tienen tanta
fama como las
endorfinas. La idea de
que su presencia
influye en nuestra
felicidad se ha
difundido de tal
manera que ya se
convirtió en una
especie de verdad
absoluta. Sin embargo,
el rol que juegan en
nuestro organismo no
se reduce a sacarnos
una sonrisa sino que
Tener relaciones sexuales ayuda a incrementar el nivel de estas sustancias
son un factor clave en
nuestra vida
dolor para ayudar a solucionar problemas
cotidiana.
El descubrimiento de estas hormonas se concretos”.
Generalmente, los niveles elevados de
produjo durante la década del ’70, cuando un
endorfina se asocian a la realización de
grupo de científicos estudiaba cómo
actividad física o cuando uno se enfrenta a
actuaban ciertas drogas en el organismo.
Particularmente, se quería entender por qué una situación traumática. Esto es real ya
el cerebro estaba provisto de receptores para que el organismo humano está preparado
para “ayudarnos” a manejar circunstancias
la morfina (un calmante fortísimo extraído
de las amapolas). La investigación los llevó a estresantes, momento en que entran en
acción estas hormonas.
descubrir algo que el cuerpo genera
“Por ejemplo, durante el trabajo de
narcóticos de manera natural: las
parto hay una liberación muy grande de
endorfinas.
endorfinas para que las mujeres sientan
dolor. Lo mismo sucede cuando nos
Anestesia lista para actuar menos
lastimamos al golpearnos: generalmente, en
el momento del golpe no sentimos tanto
Juan José Gagliardino es miembro del
dolor pero después que pasa un tiempo,
Centro de Endocrinología Experimental y
cuando nos relajamos y estamos solos
Aplicada de la Facultad de Ciencias Médicas
aparece un dolor más intenso. Esto sucede
y CONICET. En diálogo con Vida Hoy el
porque con el paso de las horas desapareció
especialista explicó que es un tanto
exagerado afirmar que las endorfinas son las la hormona que nos ayudaba a superar el
trauma”, describe el especialista.
hormonas de la felicidad aunque sí están
relacionadas con nuestro bienestar.
Gagliardino definió a las endorfinas
Se puede aumentar
como “hormonas que el organismo tiene
este no es el único camino para que el
los niveles
preparadas para superar situaciones de
organismo nos ayude a tener de manera
estrés”. Es decir, nuestro cuerpo las libera
natural esta sensación de placer.
La manera más rápida y eficaz para que
cada vez que se enfrenta a una situación
Un estudio publicado en el Journal of
nuestro cuerpo libere una buena cantidad de
complicada y uno de los principales efectos
Sports Medicine aseguró que hacer ejercicio
endorfinas es cuando nos sometemos a una
que genera es “la elevación del umbral del
todos los días induce la liberación de
situación de dolor o estrés. Sin embargo,
endorfinas en la circulación de la sangre. Lo
ideal es dedicar treinta minutos por día a
alguna actividad y así sentirnos plenos.
Tomar sol y reír es una de las
Otra de las alternativas puede ser tomar
formas de alcanzar la sensación
una copa de vino en las comidas, según
de bienestar
afirma The Journal of Neuroscience, aunque
advierte que el consumo de alcohol en
exceso tiene el efecto contrario al buscado ya
que funciona como un depresor.
Los alimentos picantes, por su parte,
tienen un químico llamado capsaicina, muy
eficaz para aumentar los niveles de esta
hormona. De hecho, algunos analgésicos
para aliviar el dolor tienen este ingrediente.
Finalmente, un estudio de la
Universidad de Columbia señala que tener
relaciones sexuales es una forma ideal para
aumentar el nivel de esta hormona en
nuestro organismo. Según se asegura,
cuando una persona alcanza el orgasmo una
oleada de endorfinas invade el cuerpo
generando una sensación de bienestar
Relacionadas con
la felicidad y el
bienestar, estas
hormonas juegan un
papel importantísimo
a la hora de superar
situaciones
traumáticas
Un complejo sistema
organizado
Hasta el momento se han descubierto
más de veinte tipos de endorfinas, todas
son producidas por el sistema nervioso
central. Estas sustancias reciben el
nombre de opiáceos, ya que actúan en el
organismo de manera similar a la de los
derivados del opio.
Muchísimo son los estudios
sobre las endorfinas y las encefalinas. A
las dos se les atribuye la capacidad de ser
el vehículo material de las sensaciones
placenteras, la euforia, la felicidad y el
alivio del dolor.
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Osteoporosis: la
importancia de la
prevención
Tener hábitos de vida poco saludables,
comer mal y no mover el cuerpo son
factores que influyen en todo nuestro
organismo, incluso en los huesos.
Enterate de qué manera cuidarte para
impedir problemas futuros
L
a osteoporosis es una de las
enfermedades más comunes
que afecta a los huesos y se
puede definir como la
disminución y deterioro de la masa
ósea. Su aparición es consecuencia
de la combinación de variados
factores, que van desde la
predisposición genética hasta la
manera en la que se ha cuidado al
cuerpo a lo largo de la vida. Estar
atentos al estilo de vida que
llevamos durante la juventud y la
vejez es una clave eficaz para
prevenir y tratar este mal.
La doctora Laura Maffei habla
de la osteoporosis como “la
enfermedad silenciosa”, haciendo
referencia a que su avance
progresivo generalmente no muestra
síntomas. “Esto hace que muchos
hombres y mujeres lo ignoren y no
presten la debida atención a una
primera fractura sin causa aparente”,
explica la especialista a cargo del Centro
Médico Laura Maffei.
La Fundación Internacional de
Osteoporosis (IOF por sus siglas en inglés)
elaboró una guía para su diagnóstico,
prevención y tratamiento. Según la
organización, el principal grupo de riesgo
son las mujeres posmenopáusicas y además
se señala que delgadez extrema, las fracturas
de huesos previas, los antecedentes
familiares, el sedentarismo y el tabaco son
algunos de los factores que pueden
determinar su desarrollo.
pico de masa ósea) la formación de hueso
nuevo es más rápida que la remoción del
viejo, por lo que si se llevan buenos hábitos
se conseguirán huesos grandes y densos que
serán fundamentales en nuestra vejez.
La doctora Maffei dice que para
prevenir la osteoporosis es recomendable
consumir de manera habitual alimentos
ricos en calcio y en vitamina D (se pueden
poner como ejemplo los lácteos, pescados,
legumbres y frutas secas). Además, se deben
realizar actividad física que contribuyan al
equilibrio, la fuerza y la postura y evitar el
consumo de tabaco y alcohol.
Los cuidados
durante la adultez
La importancia
de crecer
fuertes
La niñez y la
adolescencia son
períodos fundamentales
en el crecimiento y
particularmente del
desarrollo de los huesos.
La IOF explica que
durante la juventud (y
hasta los 25 años,
cuando se alcanza el
Consumir calcio sin recurrir a los lácteos
Los lácteos son una
importantísima fuente de calcio.
Este dato es conocido por todos ya
que existen infinitas
publicidades y consejos
acerca de, por ejemplo,
por qué los niños deben
tomar leche. Sin embargo,
hay muchas personas que
no consumen este tipo de
alimentos y deben recurrir a
otras formas de incorporar dicho
mineral a su organismo.
Las personas alérgicas a la
lactosa o aquellas que
han decidido no
consumir ningún
derivado de
animales, pueden
incorporar calcio
a través de
fuentes vegetales.
Entre los alimentos principales de
estas dietas se pueden mencionar
las almendras, las semillas de
sésamo y chía. Además,
vegetales como las
espinacas y el brócoli
especialmente son
excelentes para
incorporar dicho
mineral.
Generalmente, cuando una persona se
cae desde su propia altura y se quiebra algún
hueso aparece el primer llamado de
atención y comienza una serie de
estudios. Aunque el diagnóstico de
osteoporosis suele generar miedos en la
persona afectada y su entorno, existen
diferentes tipos de tratamientos clínicos
sumamente positivos y el cambio de
hábitos favorece enormemente en la
recuperación.
Maffei cuenta que “es posible curarse
con excelente respuesta a la movilidad y
minimizar el riesgo de una nueva fractura
brindando una buena calidad de vida futura
a la persona afectada. Actualmente, se
dispone de tratamientos efectivos que
demostraron reducir el riesgo relativo de
fractura entre un 40 y un 60 por ciento”.
En relación al estilo de vida, la
especialista recomienda mantener una
alimentación equilibrada y variada (que
incluya frutas, vegetales frescos y alimentos
ricos en calcio) y realizar una actividad física
adecuada para obtener fuerza. Además, señala
que es positivo tomar medidas para rediseñar
la casa y así reducir el riesgo de caídas (es
decir, evitar el uso de alfombras y cables
sueltos, tener una buena iluminación o
colocar antideslizantes en baños y escaleras).
Finalmente, aconseja emplear dispositivos
como bastones o protectores de cadera así
como un calzado con taco ancho y suela
antideslizantes
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Comidas
sanas para
cuidar nuestros
huesos
Sabemos que el consumo de calcio es fundamental en todas
las etapas de nuestra vida: tanto durante la niñez como
cuando somos adultos, cuidar nuestros huesos es clave para
estar fuerte y sentirnos vitales. Sin embargo, a veces nos
cuesta incorporar alimentos saludables y que nos de gusto
comer. Por eso, te presentamos estos
exquisitos platos para que disfrutes en familia y tus
huesos se vean beneficiados.
Tarta púrpura
El mejor plato para
incorporar nuevos
alimentos
Muchas veces nos cuesta enriquecer nuestros platos con
alimentos a los que no estamos acostumbrados. A la hora de
preparar una tarta, es difícil corrernos de la tradicional
pascualina o de la rapidez del jamón y queso. Por eso te
proponemos esta receta que te servirá para empezar a
innovar y consumir una buena cantidad de calcio.
Ingredientes:
Ensalada fresca
Perfecta para recibir
el calor
Las hojas verdes así como los frutos secos son una gran
fuente de calcio. Esta ensalada, a base de rúcula y
champiñones, vas a poder empezar a disfrutar de los días
lindos comiendo algo fresco y saludable.
Ingredientes:
350 grs. de rúcula
100 grs. de tomatitos cherrys
100 grs. de champiñones
30 grs. de nueces partidas
Cubos de queso (opcional)
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de aceto balsámico
Preparación:
Lavar, escurrir y secar la rúcula. Lavar los tomatitos cherrys.
Colocar todos los ingredientes en un bol, condimentar y
espolvorear con las nueces picadas.
Esperar 15 minutos hasta que se estabilice la clorofila y los
líquidos de las hojas y quede una preparación verde fuerte.
Tapa para tarta (comprada o casera)
500 grs. de remolacha
100 grs. de queso por salut
500 grs. de espinaca
50 grs. de semillas de girasol
50 grs. de semillas de sésamo molidas
Sal
Pimienta
Preparación:
Pelar y cortar las remolachas en cubos y luego hervirlas hasta
que se cocinen. En la misma agua, sumergir durante dos o
tres minutos las hojas de espinaca. Una vez que todo está
frio, hacer un puré con las remolachas.
Ubicar la tapa para tarta en una bandeja para horno (si es
una masa casera, se recomienda cocinarla unos minutos en
el horno antes de poner el relleno). Disponer una primera
capa con la espinaca y adicionar la sal y la pimienta; luego
una capa del puré de remolachas y colocar las fetas de queso
arriba. Las capas se pueden repetir tantas veces como lo
deseemos.
Pechugas crocantes
Un plato imperdible
que nos da fuerza
El pollo siempre es una opción rica y rápida para solucionar
nuestras comidas del día a día. Sin embargo, llega un
momento en que ya no sabemos cómo prepararlo para no
caer en el aburrimiento. Te dejamos estas pechugas
crocantes rellenas de queso, tomate y rúcula para que comas
con tu familia.
Ingredientes:
4 supremas de pollo
1 huevo
50 cc. de crema de leche
500 grs. de rebozador
para horno
1 cucharada de ciboulete
picado
Sal
Pimienta
100 grs. de queso
americano
10 tomates secos
hidratados
200 grs. de rúcula fresca
100 grs. de jamón crudo
Preparación:
Limpiar y desgrasar las supremas, haciendo un corte en el
centro para poder rellenarlas. Salpimentarlas y reservar.
El relleno se prepara colocando sobre una feta de jamón
crudo las hojas de rúcula, un tomate seco hidratado y una
feta de queso americano; enrrollar y poner dentro de las
pechugas.
Por otro lado se debe mezclar el huevo con la crema, la
sal y la pimienta. El ciboulete picado se debe mezclar con el
rebozador. Con estas dos mezclas se procede a rebozar las
pechugas rellenas.
Cocinar en horno fuerte hasta que estén doradas.
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Leche: alimento apto para todas las edades
L
os lácteos son fundamentales
para nuestra nutrición y en la
gastronomía argentina están
incluidos en las comidas desde
que somos muy pequeños.
Particularmente, la leche nos
acompaña desde nuestros primeros
días y puede definirse como parte de
nuestra canasta básica alimenticia. Sin
embargo, a pesar de estar sumamente
presente en nuestra dieta, muchas
veces desconocemos sus beneficios
reales. Enterate cuáles son los mitos y
verdades sobre este alimento para
seguir incorporando hábitos saludables
a tu dieta.
es necesario tomar
leche durante la infancia
Sólo
Falso. Los lácteos son beneficiosos durante
la etapa de crecimiento así como en la
adultez. Durante toda la vida las células se
reproducen, nacen, crecen y mueren por lo
que es muy importante obtener nutrientes de
buena calidad como los que aporta la leche.
Además, en esta alimento se encuentra “el
trío perfecto” para cuidar nuestros huesos:
calcio, fósforo y vitamina D.
La leche de
soja tiene las
mismas
propiedades
que la de vaca
Falso. El Foro para un
La dieta de la semana
Plan Alimentario y
Nutrición (auspiciado por
UNICEF) dio a conocer el
valor nutricional real de la
leche de soja y su uso
adecuado como complemento. Desde este
espacio se recomendó eliminar la
denominación “leche de soja” porque genera
confusión y se tiende a pensar que es un
sustituto de la leche de vaca. Según se
informó esta bebida no es una gran fuente de
calcio y puede inferir en la absorción de
hierro y zinc.
La leche no sirve para
hidratarnos
Falso. Según un
estudio de la
Universidad de
McMaster (de Estados
Unidos), para
recuperar la
deshidratación que se
produce después de
hacer ejercicio la leche
es una gran opción, ya
que contiene proteínas
de alta calidad,
carbohidratos, calcio y
electrolitos. Además, reemplaza el sodio que
se perdió a través del sudor y ayuda al
cuerpo a retener fluidos.
leche con cacao tiene el
valor nutricional que
Lamismo
la blanca
Verdadero. A muchos niños les disgusta
tomar leche sola y sus padres creen que ésa
es la única manera de incorporar todos los
beneficios. Sin embargo, si se completa las
porciones diarias necesarias no hay ningún
inconveniente en tomarla con cacao o alguna
infusión. Si bien se pensó que el oxalato
presente en el chocolate impedían la
absorción de los minerales, diferentes
estudios comprobaron que no interfiere de
ninguna manera.
fortificada aporta
calcio
Lamásleche
Verdadero. En el mercado se pueden
conseguir diferentes leches fortificadas con
hierro, fibras o calcio. Todas ellas están
pensadas para necesidades particulares.
En el caso de las que tienen calcio son
una buena opción para quienes no
consuman suficientes lácteos ya que con
una porción menor se conseguirán
mayores beneficios.
leche en polvo tiene las
propiedades que la
Lamismas
líquida
Verdadero. La leche en polvo se
obtiene por la deshidratación de leche
fluida pasteurizada. El proceso por el
cual se consigue se realiza en unas torres
especiales en donde se evapora el agua
que contiene, obteniendo un polvo que
conserva todas las propiedades
naturales. De hecho, si no fueran lo
suficientemente buenas no sería la
recomendada para bebés y niños
pequeños
Empezá el régimen para perder los kilos de más antes que llegue el verano
Nuevamente, el nutricionista
Idelmar Seillant nos propone una
dieta semanal para bajar de peso y
comer saludable sin abandonar las
comidas ricas.
Recordá que si bien éste es
una dieta sumamente saludable y
apta para cualquier persona, lo
ideal es realizar una consulta
médica y hacerse un chequeo
general antes de iniciar cualquier
plan alimentario.
Lunes
Desayuno: 200 cc. de leche
descremada con hierro.
Mediamañana: 1 zanahoria.
Almuerzo: Sándwich de pan de
salvado con dos fetas de jamón
o pollo cocido magro, UN trozo
de queso fresco descremado,
lechuga y tomate, untado con 2
cucharaditas de mayonesa diet.
Postre: Gelatina de agua.
Merienda: Un turrón con un té
con leche.
Cena: Una milanesa al horno con
200 grs. de puré de zapallos.
Postre: un vaso de ensalada de
frutas.
Martes
Desayuno: Dos barras de
cereales y un vaso de leche.
Mediamañana: Un yogurt con
frutas o cereales sin azúcar
Almuerzo: Dos trozos de carne
magra al horno condimentados
con especias y una papa al
horno. Postre: un postre diet.
Merienda: Un helado diet.
Cena: Un filete de merluza al
horno con puré de papas y
semillas de sésamo con 2
cucharaditas de aceite de canola.
Miércoles
Desayuno: Jugo de frutas
natural exprimido.
Mediamañana: Un alfajor diet.
Almuerzo: Ensalada grande de
rabanitos, lentejas, con trozos de
atún y con dos cucharadas de
aceite de oliva.
Merienda: Tostado de pan árabe
con queso y tomate.
Cena: Pata y muslo de pollo al
horno con 150 grs. de acelga
hervida. Postre: compota de
frutas con canela.
Jueves
Desayuno: Infusión con leche
descremada y edulcorante. 1/2
tostado en pan de miga negro
de jamón y queso.
Mediamañana: Una manzana
verde con cuatro frutillas y miel.
Almuerzo: Una porción de
conejo al horno con cebolla y
150 grs. de puré de calabaza.
Media tarde: Café con leche.
Merienda: Un té con leche con
un alfajor de maicena chico.
Cena: Una hamburguesa casera
con ensalada a elección, 200 grs.
de brócoli y dos aceitunas
negras.
Viernes
Desayuno: Café con leche con
dos tostadas de pan con
cereales.
Mediamañana: Una bochita de
helado.
Almuerzo: 200 grs. en rodajas
de lomo o cuadril a la plancha
con 150 grs. de aceitunas más
ensalada de manzana verde,
cebolla y naranja con semillas de
sésamo
Mediatarde:Un vaso de licuado
con leche y banana.
Merienda: Un vaso de leche
chocolatada.
Cena: Doce ravioles de verduras
con acelga y dos nueces con
cucharada de aceite de oliva
Sábado
Desayuno: Flan casero con
dulce de leche.
Mediamañana: Una fruta.
Almuerzo: 200 grs. de bondiola
de cerdo con cuatro ciruelas
negras y 150 grs. de trigo
hervido con salsa de soja y dos
cucharadas de aceite de oliva.
Mediatarde: Cortado con
edulcorante.
Merienda: 200 cc. de yogurt
descremado batido.
Cena: Cazuela de mariscos para
una persona.
Domingo
Desayuno: Dos vasos de
ensalada de frutas con cuatro
avellanas.
Mediamañana: Café con leche
con una medialuna.
Almuerzo: Parrillada de carne
para una persona con verduras a
la parrilla.
Mediatarde: Un vaso de
chocolatada.
Merienda: Té con una porción
de tarta de manzanas
Cena: Peceto mechado al horno
con una papa al horno y
ensalada de rúcula.
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Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 26 de octubre de 2013
Una manera
diferente de
percibir el
universo
Los talleres de expresión corporal son una gran
alternativa para comenzar a tomar conciencia sobre
nuestro cuerpo y el lugar que ocupamos en el mundo
N
uestro cuerpo está en constante
movimiento: es nuestra herramienta
para conectarnos y comunicarnos
con el mundo y nuestro entorno. Lo
utilizamos de manera cotidiana y
prácticamente sin tener conciencia acerca
de cómo lo hacemos. Sin embargo, a partir
de ese lenguaje corporal con el que vivimos
en la estructura, también podemos
romperlas y devolverle al movimiento su
condición expresiva.
Ada Saray Espiro es de La Plata y se
dedica a dar clases de Orientación
Expresión Corporal en el Estudio TEM de
Isabel Etcheverry y en Espacio Abierto. “La
expresión corporal surge desde lo cotidiano.
En todo momento gesticulamos y nos
movemos y esta disciplina busca ver cómo a
partir de algo tan primario uno puede
deconstruir los movimientos y tornarlos en
en propio. EL proceso de comunicación
tiene que ver con uno y con la relación con
el otro”.
Todos estos elementos se conjugan en
una disciplina sumamente amplia que
ofrece la posibilidad de conectarnos con
nosotros mismos, de apropiarnos de la
manera en la que nos relacionamos con el
mundo y vivimos dentro de las estructuras
sociales.
“Para salirnos de las estructuras y
encontrar un modo propio, hay que conocer
los recursos para aprender a moverse. En
ese intento de encontrar, se busca desde un
lugar sensorial y perceptivo que no es
estático. Las consigas son guiadas pero cada
uno responde desde su singularidad; “ahora
vamos a mover el dedo de tal manera”, no.
En función de lo que percibo iré
moviéndome”, describe la especialista
algo extracotidiano, convirtiéndolo en
lenguaje”, explica.
En las clases se abarcan diferentes
aspectos relacionados al movimiento.
En una primera etapa, se trabaja en la
“técnica base”, que tiene que ver con la
sensopercepción, es decir,
ver cómo uno percibe lo que siente. “Lo que
sucede en este espacio de la sensopercepción
es que uno toma conciencia del propio
cuerpo porque si uno no se conoce, es difícil
poder empezar”, cuenta Saray Espiro.
En el lenguaje corporal hay tres
contenidos fundamentales: el tiempo, el
espacio y la energía. Además, se identifican
dos procesos claves: el de creatividad y el de
percepción.
“El primero tiene que ver con saber que uno
puede agarrar, transformar y modificar algo
para convertirlo
Talleres para la
inclusión
Expresión-Corporal-Danza,
desde la Argentina al mundo
Patricia Lulú
Stokoe fue una
bailarina y
pedagoga argentina
que creó la
Expresión-CorporalDanza. Desde muy
joven viajó por
Europa, donde
entró en contacto
con los
movimientos
vanguardistas y
comenzó a
familiarizarse con el
concepto de danza
libre.
Había tomando
clases de ballet
clásico, zapateo
americano y danzas
folclóricas. “Pero en un momento notó que
las coreografías que hacía estaban basadas
en movimientos que le pasaban otros y que
ella sólo reproducía sus movimientos”,
explica Ada Saray Espiro
En ese momento empezó a indagar
BENEFICIOS
Mejora la postura
sobre otros modos posibles para desarrollar
el movimiento, para que tuvieran que ver
con una manera propia. Ahí es que surge el
lenguaje de la expresión corporal. La idea era
que cada uno pudiera encontrar su propio
lenguaje corporal.
Beneficia los procesos
sensoriales y motrices
Aumenta nuestra
conciencia corporal
Ayuda al equilibrio, la
coordinación, la disociación
y la asociación motora
Favorece la calidad del
sueño
Desciende los niveles de
estrés y la fatiga
Ada Saray Espiro también está a cargo de
los talleres de expresión corporal de la
Fundación Tiflos, institución dedicada a trabajar
con personas ciegas o con baja visión. “Esta
disciplina busca romper con todos los esquemas
y estructuras. Lo que sucede es que muchas
veces hablamos de las personas discapacitadas
como si estuvieran aisladas, como si no pudieran
llegar a ciertos espacios. Por eso, desde los
talleres invitamos a que esta idea se cambie”,
asegura.
“Particularmente en el trabajo con ciegos,
facilitó mucho la percepción en el espacio, la
movilidad, el manejo con el bastón, el
desplazamiento. Toda una serie de elementos
que hacen a su vida social”, cuenta Saray Espiro.