Identificación de Alimentos Irradiados. I

J.E.M 332
Sp ISSN 0081-3397
Identificación de alimentos irradiados. 1, Test basado
en el cultivo de yemas íS3n vitro" para la identificación
por
J. Fernández González
M. A. García Collantes
JUNTA DE ENERGÍA NUCLEAR
MADRID, 1976
Toda correspondencia en relación con este trabajo debe dirigirse al Servicio de Documentación Biblioteca
y- Publicaciones, Junta de Energía Nuclear, Ciudad Universitaria, Madrid-3, ESPAÑA.
Las solicitudes de ejemplares deben dirigirse a
este mismo Servicio.
Los descriptores se han seleccionado del Thesauro
del INIS para describir las materias que contiene este informe con vistas a su recuperación. Para más detalles
consúltese el informe IAEA-INIS-12 (INIS: Manual de Indización) y IAEA-INIS-13 (INIS: Thesauro) publicado por el
Organismo Internacional de Energía Atómica.
Se autoriza la reproducción de los resúmenes analíticos que aparecen en esta publicación.
Es trabajo se ha recibido para su impresión en
Febrera de 1976.
Depósito legal nQ M-16273-1976
I.S.B.N.
84-500-1304-6
Bajo el título genérico:
ALIMENTOS
de informes
cias
IRRADIADOS,
en España
sobre
El presente trabajo,
Doctoral de D i ,
algunas de las
serie
experien-
este tema.
constituyó una parte de la Tesis
MARÍA DE LOS
y fue
DE
se pretende publicar una
en los que se describirán
realizadas
LLANTES,
IDENTIFICACIÓN
ANGELES
realizado en los laboratorios
de Biologia y Fisiología Vegetal de la E . T . S .
Agrónomos de. Madrid en colaboración
GARCÍA
CO-
de la Cátedra
de
Ingenieros
con la Sección de Apli-
caciones de Isótopos de la J . E . N . , bajo la dirección del D r .
JESÚS
FERNANDEZ
GONZÁLEZ
ÍNDICE
RESUMEN
Pg.
l._
INTRODUCCIÓN
1
2.-
REALIZACIÓN
DEL BIOENSAYO
5
2.1.
Material necesario
5
2.2.
Siembra y condiciones de cultivo
5
2.3.
Interpretación
7
3._ APLICACIÓN
RENCIAR
DORES
de los resultados
DEL
BIOENSAYO PARA
CUATRO TRATAMIENTOS
DE LA BROTACION
DIFE-
INHIBI-
DE LOS
TUBÉR-
CULOS
10
3.1.
Tratamientos realizados
10
3.1.1.
Control
10
3.1.2.
Refrigeración
10
3.1.3.
Hidrácida maléica
10
3.1.4.
IPC
10
3.1.5.
Irradiación
11
3.2.
3.3.
4.-
PRACTICA
Resultados
11
3.2.1.
Tubérculos completos
11
3.2.2.
Desarrollo de yemas cultivadas "in vitro" 12
Discusión de los resultados y conclusiones
INTERÉS
FICACIÓN
DEL BIOENSAYO PARA LA
DE PATATAS
IDENTI-
IRRADIADAS
4.1.
P a r a el control oficial del tratamiento
4.2.
P a r a el control en las plantas industriales de
irradiación de tubérculos
12
15
15
15
5.-
BIBLIOGRAFÍA
6.- FIGURAS CITADAS EN EL TEXTO
P g
17
19
-1-
1,_
INTRODUCCIÓN
La identificación de los alimentos conservados por i r r a diación, ha sido un tema que ha preocupado a las Autoridades
Sa-
nitarias de los distintos países en los que se ha querido implantar
esta tecnología.
Esta preocupación viene reflejada por los numero-
sos intentos que se han hecho para establecer un test que defina, de
una manera inequívoca,
si un producto ha sido ó no tratado por
irradiación .
Debido a que uno de los efectos
que produce la irradia-
ción sobre el material biológico se traduce en alteraciones en su
composición química,
los primeros intentos que se realizaron para
tratar de identificar alimentos irradiados,
estuvieron basados en el
análisis químico de sus componentes con la idea de poder establecer diferencias
cuali ó cuantitativas con los controles no irradiados.
Desde un principio se vio la dificultad que entrañaba el
tratar de identificar sustancias indicadoras de la irradiación,
así
como de correlacionar inequívocamente las variaciones en la composición con la dosis
recibida por el material. El
ma provenía dé que las diferencias
principal
proble-
entre los índices bioquímicos,
se observaban con claridad a partir de unas dosis muy superiores
a las requeridas
normalmente para la conservación de alimentos.
P o r este motivo, se han querido desarrollar nuevas pruebas utilizando bioensayos en los que se estudien directamente sobre el material irradiado las alteraciones producidas a nivel biológico.
Desde las primeras experiencias en la utilización de las
radiaciones para la conservación de los alimentos, se vio que los
tubérculos de patata ofrecían
bla I se detallan los países
muy buenas perspectivas. En la Taque actualmente tienen aprobada la uti-
lización de este tratamiento para la conservación de dichos tubér-
•2 -
culos entre los que se encuentra
España.
Con objeto de que, tanto las Autoridades
mo las E m p r e s a s
que utilicen este tratamiento,
de un método para la identificación
se
realizó el trabajo
Sanitarias c_o
puedan
de los tubérculos
que se describe
disponer
irradiados,
en el presente informe,
y
que dio como resultado la obtención de un bioensayo capaz de
identificar,
sin lugar a dudas,
los tubérculos irradiados y distin-
guirlos de los conservados por métodos tradicionales.
Entre las investigaciones
realizadas para tratar de iden- .
tifie a r las patatas irradiadas hay que destacar los trabajos
de Saint-
Lebe y colaboradores
(1.970 a)
( 1 .9 70) , Morre
que trataron de establecer diferencias
químicos , fijando
( 1.970)
basadas
su atención en los productos
y Scherz
en los índices bioresultantes de la r a -
diolisis del almidón, princip alna ente aldehido malónico,
mico y peróxido de hidrógeno;
los de Scherz
y Onderdelinden y colaboradores
(1.973)
ciones de la conductividad eléctrica,
consecuencia de la irradiación;
bre la imposibilidad de formar
del tratamiento,
que sufre
el tubérculo,
como
(1.970 y 1.973) s o -
el peridermo de defensa por efecto
(1.973)
que basan sus pruebas
y Sandret y colaborado-
res
(1.973)
ce,
tanto de la brotación de los tubérculos,
en la inhibición que se producomo de la prolifera-
amilífero.
Como consecuencia
do
(1.070 b y 1.973)
apoyados un las altera-
los de Penner
y los de Baraldi
ción del parénquima
aldehido fór-
de los estudios que hemos
sobre la inhibición de las yemas
de patata
(García
realizaCollantes
1.974) se ha establecido un test basado en la observación del desarrollo de las yemas apicales de los tubérculos,
tro".
cultivadas
n
in vi-
Mediante este bioensayo se ha llegado a la conclusión de que
e<n.:un tubérculo que no haya brotado se puede determinar si la ausencia de brotación se debe a que el tubérculo se encuentra en :
-3-
Tabla I . - Relación de países que tienen aprobada la comercialización
de patatas irradiadas, para el consumo humano. (Datos suministrados
por la IAEA)
PAÍS
U.R.S.S.
Canadá
U . S .A.
6
6
°Co
°Co
10
10 max.
15 max.
14 junio
1963
30 junio
1964
CS
5-10
2 octubre
1964
5-15
1 novb r e .
1965
°Co
15 max .
5 julio
196 7
60_
137_
<— o o
Cs
15 max .
12 abril
1969
?
6
Hungría
60
Cs
°Co
5-15
(_ o
4 novbre.
1969
10
23 dicbre.
1969
15 max.
10 enero
1972
elect. 10 M e V
60
Co
15 max.
27 enero
1970
15 max.
23 marzo
1970
elect. 4 M e V
15 max .
23 marzo
1970
6
Urugay *
°Co
60_
Co
60
Bulgaria
Japón
6
Filipinas
6
6
20 max.
19 70
23 mayo
19 74
1971
°Co
°Co o
23 junio
Co
°Co
°Co
6
Francia
Italia
1960
137
6
Holanda
9 novbre.
1958
5-10
E spaña
Dinamarca
14 marzo
C0
I s rael
OMS
Fecha
de
ap robación
60
Coi
SX
D osis
(Krad)
Fuente de
radiación
137
15 max.
30 agosto
1972
15 max.
13 septbre.
1972
7'5-15
CS
x Lotes experimentales
xx Aprobación temporal por 5 años
7 '5-15
8 novbre.
30
19 72
agosto 1- 19 73 j
—4 —
-
Estado natural de reposo vegetativo
-
Estado de dormición mantenido por
-
Estado de dormición mantenido por N-fenil
to de isopropilo
-
carbama-
(IPC) .
Estado de reposo causado por haber sido tratada la
planta madre con Hidracida maleica
-
refrigeración
(MH) .
Estado de reposo por haber sido irradiado.
Dentro de este último caso,
si la irradiación fue
baja,
se puede llegar a determinar aproximadamente su magnitud y el
estado en que se encontraría
lizar la irradiación.
el tubérculo en el momento de
rea-
A continuación se detalla la manera de realizar
e interpretar este tipo de bioensayo.
-5-
2.-
REALIZACIÓN
2.1.-
PRACTICA
DEL
BIOENSAYO
Material necesario
-
Tubos de vidrio "pyrex"
-
Medio nutritivo cuya composición se detalla en la Tabla I I .
Este medio podrá ser suplementado con ácido
giberélico
-
10 p . p . m .
Sacabocados
si se
desea.
de diámetro constante
obtuvimos buen
resultado
(en nuestro
caso
con el de 18 mm) .
-
Pinzas y escalpelo.
-
Cámara estéril de siembra.
-
Autoclave para la esterilización de los medios de cultivo .
-
Cámara de cultivo de temperatura
controlada a 25—C
y sin iluminación .
2.2.-
Siembra y condiciones de cultivo
En cada ensayo se deben utilizar unos 24 tubos como
mínimo
(por lote de tubérculos) para que la experiencia sea
presentativa,
aunque esto dependerá,
de la muestra.
re-
como es lógico, del tamaño
La muestra de tubérculos
se dividirá en dos par-
tes : una de ellas será almacenada en obscuridad y en condiciones
favorables
a la brotación
( 15^C aproximadamente y a un 85% de
humedad) , y la otra se destinará
a la siembra teniendo en cuenta
que de cada tubérculo se pueden tomar una o dos yemas de la corona .
Los tubérculos
utilizados y la siembra se
se lavarán
realizará
el sacabocados para calibrar
superficialmente
en la cámara
antes de ser
estéril utilizando
el tamaño del tejido sembrado.
Una
vez extraidas las yemas del tubérculos por medio del sacabocados,
TABLA I I . - Composición del medio para cultivo de yernas aisladas de tubérculos de patatas .
CONCENTRACIÓN
PRODUCTO
g/1
co
o
•*s
tí
0
a0
0
0
C1K
0, 750
NO N a
3
0,600
SO Mg . 7 H O
4
0,250
¿
P O H Na. H O
4 2
2
0,125
Cl CA. 2H O
0,075
Cl Fe
, 6H O
0,001
J3
SO Z n . 7H O
0 , Offl
"o
m
m
B
0,001
M
ü
0
i—*
r—(
0
<>
0
<D
0
SOMn . H O
0,001
s
SO Cu . 5H O
4
2
0,001
roel
0
° 3OH 3O
C13A1
0,001
Cl 2 Ni . 6H 2 O
0,001
IK
0,001
Agar
9,0
•4-3
0
tí
's
m
0
«3
r—4
CO
tí
0
0
ü
^.cido giberélico
(opcional)
10 ppm
-7-
con ayuda de unas pinzas y un bisturí
estériles,
se corta el ci-
lindro a una distancia de 18 mm por debajo de la yema y se deposita en el interior del tubo sobre la superficie
del agar,
procu-
rando 'que la base del corte contacte con el medio de cultivo pero
no se hunda.
Los tubos que contienen el medio nutritivo
habrán sido esterilizados previamente
(de
10 a 15ml)
en autoclave a 120—C duran-
te 20' minutos. No es necesario añadir ácido giberélico al medio para obtener un buen crecimiento de las yemas pero,
puede utilizar para resaltar
las diferencias
sus efectos y así
en una cámara de temperatura
observaciones
dose obtener resultados
de cultivo. Es
se
poner más de relieve
entre los distintos tratamientos.
Una vez realizada la siembra,
Las
si se desea,
colocarán
controlada a 25—C .
se realizarán
concluyentes
conveniente,
los tubos se
semanalmente pudién-
al final de la primera
si se puede,
semana
disponer de tubérculos
testigo de la misma variedad que los ensayados y que se
encuentren
en estado de resposo ó de dormición,
temperaturas,
caufeada por bajas
para poder comprobar su brotación normal y tomarla como
2.3.-
Interpretación
de los
resultados
Una vez realizadas las siembras,
pueden dar origen
referencia.
las yemas
cultivadas
a:
a) . - Yemas con brotación normal,
y en poco-número
(uno ó dos por yema)
a. a.) . - Si los tubérculos
cenados,
fase
derechos
( f ig. 1)
del mismo lote, que^e§íaban alma-
presentan
puede asegurar
con tallos
síntomas de brotación,
se
que los tubérculos estaban en
de dormición provocada posiblemente por
-8-
la acción de bajas temperaturas.
a.b.) . - Si los tubérculos del mismo lote y almacenados
no presentan síntomas de brotación puede ser
debido a:
a.b. a . ) . -
Que se encuentran en estado de reposo .
a.b.b.).-
Que hayan sido tratados con I P C ó
con C I P C ;
en este caso un análisis
de residuos tomando la muestra de la
piel y analizándola por
de gase podría
cromatografía
confirmarlo.
b) . - Yemas con poco desarrollo y con numerosos esbozos de brotes muy engrosados y mezclados con primordios foliares.
Se trata muy posiblemente de ye-
mas procedentes de tubérculos cuya planta madre fue
tratada con hidrácida maléica.
(fig.
2) .
c) . - Yemas con desarrollo de primordios foliares pedunculados y ahilados. Este desarrollo corresponde a
yemas procedentes de tubérculos que fueron
irra-
diados con una dosis insuficiente para impedir la
brotación,
en una época próxima a la finalización
de su estado natural de reposo vegetativo,
(fig. 3) .
d) . - Yemas con desarrollo de primordios foliares no
pedunculados y ahilados. Este
desarrollo es carac-
terístico de yemas procedentes de tubérculos que
fueron
irradiados,
a dosis insuficiente,
de su estado de reposo,
e) .-Yemas sin brotación.
al principio
(fig.4)
Si el trozo de parénquima
mantiene un aspecto normal, fresco y turgente,
se
-9-
puede asegurar
que el tubérculo ha sido inhi-
bido por irradiación ya que entre los procedimientos autorizados para la conservación
tatas , el método de irradiación
x
que da este resultado
x
de pa-
es el único
No se considera en este caso algún tipo de tratamiento no
autorizado y por tanto fraudulento
análogo a la radiación.
que pudiera producir un efecto
-10-
3 . _ APLICACIÓN
CUATRO
TACION
DEL BIOENSAYO
TRATAMIENTOS
DE LOS
PARA
DIFERENCIAR
INHIBIDORES
TUBÉRCULOS.
Con objeto de comprobar las posibilidades
el bioensayo anterior,
los de patata
na "Arran
fueron
3.1.-
DE LA BRO-
que
ofrecía
se estableció una experiencia con tubércu-
(Solanum tuberosum L . ) de la variedad
semitempra-
Banner" que habían sido sembrados en primavera y
recogidos en otoño.
Tratamientos utilizados.
3.1.1.-
Tubérculos
control
Los tubérculos, después de recolectados,
ron en obscuridad,
media de 102 C 3.1.2.-
se
almacena-
con ventilación suficiente y a una temperatura
2 y a una humedad relativa media del 72%.
Tubérculos
refreigerados
Los tubérculos tratados por refrigeración
en una cámara fría
se mantuvie'ron
a 3^ C — 1 y a un 80% de humedad relativa du-
rante todo el tiempo que duró la experiencia.
3.1.3.-
Tubérculos tratados con hidracida maleica
Se utilizó un preparado
comercial que contenía un solu-
ción de hidracida maleica al 30%. El tratamiento se realizó pulverizando el producto disuelto en agua,
a razón de 8 mi por litro,
sobre las hojas de la planta dos semanas después de concluida la
floración.
La dosis empleada fue de 100 mi por m
3.1.4.-
Tubérculos tratados
Se utilizó un preparado
IPC
con
de plantación.
IPC
comercial compuesto a base de
en una concentración del 2,4%.
El tratamiento se realizó es-
polvoreando el producto sobre los tubérculos,
a razón de 1,24 g
-11-
por kg. de peso fresco,
kg.
equivalente a unos 30 mg, de I P C
de patatas.
3.1.5.-
Tubérculos tratados por irradiación
Los tubérculos fueron irradiados,
bre,
por
con rayos gamma de
Junta de Energía Nuclear,
en el mes de diciem-
Co en la unidad
"Náyade" de la
a una dosis de 9 Krad,
con un flujo
de 3,53 Krad/min y a una temperatura de 232C .
Los tubérculos de cada tratamiento fueron
posterior-
mente almacenados en las mismas condiciones que los tubérculos
control, y se realizaron
observaciones periódicas con objeto de
comprobar el estado de inhibición de la brotación en los distintos
tratamientos .
El bioensayo para comprobar el tipo de tratamiento dado a los tubérculos,
se realizó según ha sido descrito ien • el pun-
to 2 .
3 • 2 . -Resultados
3.2.1.-
Tubérculos
completos
En el control de la brotación que se llevó desde diciembre hasta mayo, los tubérculos testigo empezaron a brotar normalmente en la segunda quincena del mes de enero.
refrigeradas
Tanto las patatas
como las tratadas con hidrácida maléica,
las irradiadas,
no experimentaron
con I P C ó
síntomas de brotación normal.
Al cabo de tres meses de almacenamiento los tubérculos
testigo habían brotado todos abundantemente
(fig.
5) mientras que
en los tubérculos tratados no se observó brotación. En los tubérculos refrigerados
se podían apreciar los inicios de los brotes con
una longitud de 2 a 4 mm. En los tubérculos tratados con hidrácida maléica los inicios de los brotes estaban muy engrosados y ra-
-12-
mificados , si bien no habían experimentado alargamiento
En los tubérculos tratados con I P C así
(fig.6).
como en los irradiados,
no se observó ningún síntoma de desarrollo vegetativo de las yemas.
En esta misma linea siguieron comportándose todos los tubér-
culos hasta los cinco meses en que finalizó el peri'odo de observación (fig. 7) .
3.2.2.-
Desarrollo de yemas cultivadas "in vitro"
Con objeto de observar las diferencias en el desarrollo
de las yemas procedentes de los tubérculos de los distintos tratamientos durante el tiempo en que estos estuvieron almacenados,
se
realizaron tres siembras de yemas sobre medio nutritivo Heller
(en tres épocas distintas) , según el método descrito anteriormente.
Tanto las yemas procedentes de tubérculos festigo como
las procedentes de tubérculos tratados con I P C o de los
refrigera-
dos, tuvieron un desarrollo completamente normal a lo largo de las
cuatro semanas que duró su cultivo (fig. 8) .
Las yemas procedentes de los tubérculos del tratamiento
con hidrácida maléica experimentaron un desarrollo anormal en el
que se produjeron tallos muy ramificados,
engrosados y de escasa
longitud.
Las yemas procedentes de tubérculos irradiados a dosis
de 9 Krad no experimentaron brotaciÓn alguna permaneciendo durante las cuatro semanas de cultivo en el mismo estado.
En la figura
des finales
9 se representa la comparación de las longitud
alcanzadas por las yemas de los distintos tratamientos en
las tres épocas de siembra.
3.3.-
Discusión de los resultados y conclusiones
Los tratamientos que dieron un resultado mas aparente
-13-
inhibiendo la brotación, fueron
los que se realizaron con IPC y con
la irradiación a dosis de 9 Krad.
Los tubérculos tratados con hi-
dracida maléica no brotaron pero desarrollaron
en las yemas unos
esbozos de brotes muy acortados y extraordinariamente
dos.
Los tubérculos tratados con refrigeración
hibidos durante su conservación,
ramifica-
estuvieron muy in-
pero no pudieron impedir el que
sus yemas apuntaran un poco de desarrollo ya a los tres meses
de su almacenamiento.
En cuanto a las
respuestas de las yemas cultivadas
"in vitro" sobre medio Heller,
se observó una clara
entre las irradiadas y las restantes.
cedentes de tubérculos testigo así
frigerados
y de los
diferencia
Por un lado, las yemas pro-
como las procedentes de los re-
tratados con I P C tuvieron un desarrollo aná-
Ibgo en las tres épocas de siembra.
En las yemas procedentes del
tratamiento con MH, el desarrollo se redujo en más de un 50% con
respecto a los testigo pero siempre emergieron y adquirieron una
forma
característica
(muy ramificadas,
con abundante número de
tallos y primordios ^Em las yemas irradiadas a 9 Krad no se apreciaron síntomas de brotación.
Esta clara diferencia de desarrollo es la que sirve de
fundamento para el test de identificación
del tratamiento de patatas
por irradiación.
Como conclusión se puede establecer que utilizando la
técnica del cultivo "in vitro" de tejidos vegetales se puede tener un
bioensayo para determinar si
la inhibición de la brotación de un tu-
bérculo es debida a una causa natural
(estado de reposos)
o si ha
sido por efecto de' algún tratamiento antigerminante, pudiéndose llegar a diferenciar
entre irradiación,
refrigeración,
aplicación de I P C
sobre los tubérculos o aplicación de hidracida maleica sobre la planta madre .
-14-
Si la dosis de irradiación no fxié muy elevada se puede
llegar a establecer una estimación de ésta,
así
como el estado de
evolución del tubérculo en el momento de recibir la radiación.
-15-
4._
INTERÉS
DEL BIOENSAYO
CIÓN DE PATATAS
4.1.-
RARA LA
IDENTIFICA-
IRRADIADAS,
P a r a el control oficial del tratamiento
El hecho de que la legislación de numerosos
países
exija en los envases una etiqueta con la indicación de que los tubérculos han sido irradiados, puede dar lugar a que algún expendedor desaprensivo, por miedo a los reparos del comprador,
eli-
mine la etiqueta y trate de vender estos productos como tubérculos
en reposos normal.
Con objeto de salvaguardar los intereses del
consumidor es por lo que se ha creído necesario el que los Organismos competentes de la Administración posean un método de identificación de las patatas irradiadas .
4 . 2 . - Para
el control en las plantas industriales de irradia-
ción de tubérculos.
Con objeto de controlar el tratamiento dado a los tubér
culos y para prevenir el efecto de una dosis baja,
s e r í a intere-
sante la aplicación de este método de control en las plantas industriales de tratamiento-. Un maestreo diario de los tubérculos tratados y una siembra posterior de sus yemas podría servir para tener una cierta información
sobre
sobre las condiciones de irradiación,
el estado de los tubérculos que se están tratando y sobre
la dosis administrada.
Si el tubérculo está en reposo
una dosis baja produciría,
inicial cuando se irradia
después de la siembra:
-
Desarrollo de los primordios foliares.
-
En algunos casos, brotes más numerosos pero con
menor vigor y más cortos que los testigo.
Si el tubérculo se irradia cuando está próximo a finalizar el período de reposo,
una dosis baja produciría,
después de
-16-
la siembra:
-
Desarrollo de primordios foliares más largos que en
el caso anterior,
a igualdad de dosis.
-
B rotación más abundante que en el caso
-
Presencia de tallos con brotación truncada
Si las yemas cultivadas "in vitro" no se
anterior.
.
desarrollan,
se puede concluir que la dosis de irradiación administrada producirá la inhibición de brotes en los tubérculos del lote de procedencia de la muestra.
Se entiende por brote truncado aquel que presenta una roseta
de primordios foliares
sobre un pedúnculo procedente del alar-
gamiento de las células submeristemáticas del tallo cuyo meristemo apical ha sido inhibido por la radiación.
-17-
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y B .F .L . ,
1.974.-
les solutions de glucides i r r a d i e s
1.970.
s u r identificatión
alimentaires i r r a d i é e s . C . C . E .
GARCÍA
Kinetin
16 del Colloque
identification
67-72.
der
Kartoffel-
International
alimentaires i r r a d i é e s .
C.C.E.
y
B . F . L . , ' Karlsruhe .
S A I N T - L E B E ,L . y B E R G E R , G .
de Á N G E L , J . P . ,
p a r irradiation:
1 . 9 7 0 . - Assainissement
modifications
biochimiques
Colloquium on the identification
bourg
1.970.
con la colaboración técnica
C.C.E.
de l'amidon
et test d 'irradiation . -
of irradiated foodstuffs
131-139.
industriel
. - Luxem-
-18-
SANDRET,F,,
MICHIE-LS , L . , B E R S E T , C . ,
cules de pomme de t e r r e
irradiées:
Identification
et culture de tissus . Comunicación num.
tional s u r
Identification
des d e n r é e s
1.973.par
Tuber-
oeilletonnage
15 del Colloque
Interna-
alimentaires i r r a d i é e s .
C.C.E.
y B . F . L . , Karlsruhe .
SCHERZjH. ,
in irradiated
ted wheat
1.970.a.-
Evaluation
s t a r c h and determination of these products in i r r a d i a -
and wheat flour.
En Colloquium on the identif i catión of
irradiated f o odstuffs . - Luxembourg
SCHERZ,!!. ,
for
En:
1.970.
between irradiated
C.C.E.
differentiation
nicación num.
1.973.-
1.970.-
C.C.E.
27-36.
Conductivity measurement as a method
Colloquium on the indentification
SCHERZjF, ,
rées
1.9 7 0 . b . -
differentiation
bourg
of the deoxycompounds found
and non irradiated foodstuffs .
of irradiated foodstuffs.
13-26.
Conductivity measurement
between irradiated
as a method for
and non irradiated potatoes .
13 del Colloque International s u r identification
alimentaires.
Luxem-
C.C.E.
y B.F.L.,
Karlsru'ie.
Comudes den-
FIGURAS CITADAS EN EL TEXTO
l._
Yema
coi:
b rotación
'le
Upo
normal.
Fi£'. 2 . - "Verrja con numerosos
tubérculos tratados
esbozos de brote propia de
con hidracida
maleica.
H
pliSS§|§S§
mí
WBm
3 . -
D e s a r r o l l o
p r o p i o
R
d e p r i m o r d i o s
d e y e m a s
í"oli;.v I - I > S
ir ra'lin.'lrvf-:
.«iilnv
<-nn | m r n
u n (nllo
I n tilín.
lrun,-;i,
•
Fig.
4 . - Ejemplo de yema
"•
.-C-—¿-yt-
i-Mmt í g .
que desarrolló una roseta basal de
primordios foliares.
5 . - Estado comparativo en que se encontraban los tubérculos testigo , refrigerados , tratados con MH, con IPC e
irradiados , a los tres rreses de su almacenamiento.
Fig.
6.-
Detalle del desarrollo
de las yemas de los tubérculos
tratados con hidracida maleica a los tres meses de su
almacenamiento .
HMALEICA
Fig.
DOSIS:9K,J
7 . - Estado comparativo en que se encontraban los tubérculos testigo, refrigerados, tratados con I P C (tuberite) ,
hidracida mélica e irradiados con 9 krad, a los cinco
meses de su almacenamiento.
¡Isas jáSiS ¿ía: i..áü' lí^i ,'íS .- "! ••
i
3*i
I
8.-
Desarrollo de las yernas procedentes
tiso v tratados con I P C .
de tubérculo;
1.000
Refrigeradas
Testigo
p IPC-CIPC
800E
o
•o
3
600-
o
c
o
400H.M.
200-
0-
Fig 9
Irradiadas
Enero
Febrero
Marzo
. - Diagrama comparativo de> las longitudes finales alcanzadas por los brotes de las yemas procedentes
de los tubérculos testigo y tratados. Valores relativos al desarrollo de 100 yemas durante 28 días
en tres épocas de siembra.
J.E.N. 332
Junta do Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid.
"Identificación de alimentos irradiados. I . - Test
basado en el cultivo de yemas "in vitro" para la iden
tificacion de tubérculos de patata irradiados".
J.E.N. 332
Junta de Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid.
FERNANDEZ GONZÁLEZ, J , ; GARCÍA COLLANTES, H.A. (1076) 27 pp. 9 f i g s .
"Identificación de alimentos irradiados. I. - Test
basado en el cultivo de yemas "in vitro" para la iden
tificacion de tubérculos de patata irradiados".
FERNANDEZ GONZÁLEZ, J . ; GARCÍA COLLANTES, H.A. (1976) 27 pp. 9 ñ p .
Se describe un método basado en el cultivo " i n vitro" de yemas de tubérculos
sobre un medio mineral, per medio del cual, se.pueden diferenciar los tubérculos
irradiados do los inhibidos por agentes químicos ó por refrigeración.
Se describe un método basado en el cultivo " i n vitro" de yemas de tubérculos
sobre un medio mineral, por medio del cual, se.pueden diferenciar los tubérculos
irradiados de los inhibidos por agentes químicos ó por refrigeración.
CLASIFICACIÓN INtS Y DESCRIPTORES.- C-43; Potatoes; Buds; I r r a d i a r o n ; Gamma
Radiation; In v i t r o ; Maleic Acid; Hydrazides; Car Bamates; Refrigeration;
Inhibition; Groowth; Ocipparative Evaluaifons.
CLAS;riCACION INIS Y DESCRIPTORES.- C-43; Potatoes; Buds; I r r a d i a r o n ; Gamma
Radiation; In v i t r o ; Hálele Acid; Hydrazides; Car Bamates; Refrigeration;
Inhibition; Groowth; Comparative Evaluations.
J.E.N. 332
J.E.N. 332
Junta de Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid»
" I d e n t i f i c a c i ó n d.e a l i m e n t o s i r r a d i a d o s . I. - T e s t
b a s a d o en e l c u l t i v o de y e r n a s " i n v i t r o " p a r a l a iden
tificacion de tubérculos de patato irradiados".
"Identificación de alimentos irradiados. I. - Test
basado en el cultivo de yemas "in vitro" para la iden_
tificacion de tubérculos de patata irradiados".
FERNANDEZ GONZÁLEZ, J . ; GARCÍA COLLANTES, H.A. (1976) 27 pp. 9 f i g s .
Se describe un método basado en el cultivo " i n vitro" de yemas de tubérculos
sobre un medio mineral, por medio del cual, se pueden diferenciar los tubérculos
irradiados de los inhibidos por agentes químicos o por refrigeración.
FERNANDEZ GONZÁLEZ, J . ; GARCÍA COLLANTES, H.A. (1976) 71 pp» 9 f i g s .
Se describe un método basado en el cultivo " i n v i t r o " de yemas de tubérculos
sobro un medio mineral, por medio del cual, se pueden diferenciar los tubérculos
irradiados de los inhibidos por agentes químicos ó por refrigeración.
CLASIFICACIÓN INIS Y DESCRIPTORES.- C-43; Potatoes; Buds; Irradiation; Gamma
Radiation; In v i t r o ; Maleic Acid; Hydrazides; Car Bamates; Refrigeration;
Inhibition; Groowth;. Comparative Evaluations*
CLASIFICACIÓN INIS Y DESCRIPTORES.- C-43; Potatoes; Buds; Irradiation; Gamma
Junta de Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid.
Radiation; ¡n v i t r o ; Maleic Acid; Hydrazides; Car Bamates; Refrigeration;
Inhibition; Growth; Comparativo Evaluations.
J . E . N . 332
Junta de Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid
"Identification of i r r a d i a t e d food. I. - A t e s t e s t a b l i s h e d on the "in v i t r o " c u l t u r e of potato buds to
identified the irradiated tubers".
FERNANDEZ GONZÁLEZ, J . ; GARCÍA COLLANTES, M.A. (1976) 27 pp. 9 f i g s .
J . E . N . 332
Junta de Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid
"Identification of irradiated food. I. - A test established on the "in vitro" culture of potato buds to
identified the irradiated tubers".
FERNANDEZ GONZÁLEZ, J . ; GARCÍA COLLANTES, M.A. (1976) 27 pp. 9 f i g s .
A mothocl bascd upon the " i n vitro" culture of potato buds in a mineral
médium is described, by which method tubers irradiated can be distinguished
from tubers treated by refrigeration or inhibí"ted by chemical agents.
A method based upon the " i n vitro" culture of potato buds in a mineral
médium is described, by v/hich raethod.tubers irradiated can be distinguished
from tubers treated by refrigeration oí1 inhibited by chemical agents.
INISCLASSIFICATION AND DESCRIPTORS.- C 4 3 ; Potatoes; Buds; Irradiation;
Gamma Radiation; In v i t r o ; Maloic Acid; Hydrazides; Carbamates; Refrigeration;
Inhibition; Groewth; Comparative Evaluations.
INIS CLASSIFlCATIÓN AND DESCRIPTORS.- C - « ; Potatoes; Buds; Irradiation;
Gamma Radiation; In v i t r o ; Maleic Ácid; Hydrazides; Carbamates; Refrigeration;
Inhibition; Groowth; Comparative Evaluations.
J.E.N, 332
Junta de Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid»
Identification of irradiated food. -I. - A test established on the "in vitro" culture of potato buds to
identified the irradiated tubers".
FERNANDEZ. GONZÁLEZ, J , ; GARCÍA COLLANTES, M.A. (1976) 27 p p . 9 f i g s .
J.E.N. 332
Junta de Energía Nuclear, Sección de Isótopos, Madrid.
" I d e n t i f i c a t i o n of i r r a d i a t e d food. I. - A t e s t e s t a b l i s h e d on t h e "in v i t r o " c u l t u r e of potato buds to
identified the irradiated tubers".
FERNANDEZ GONZÁLEZ, J . ; GARCÍA COLLANTES, M.A. (1976) 27 pp. 9 f i g s .
A method based upon the " i n vitro" culturo of potato buds in a mineral
médium is dcscriDod, by which mothod tubers irradiated can be distinguished
from tubers treated by refrigeration or inhibí ted by chemical agents.
A method '•••ased upon the " i n vitro" culture of potato buds in a mineral
médium is described, by which method tubers irradiated can be distinguished
frcni tubers treated by refrigeration cr inhibited by chemical agents.
INIS CLASS1FICAIIDN AND DESCRIPTORS.- C43; Potatoes; Buds; Irradiation;
Gamma Radiation; In v i t r o ; Maloic Acid; Hydrazides; Carbamates; Rctrigeration;
Inhibition; Groowth; Comparative Evaluations.
INISCLASSIFICATIQN AND DESCRIPTORS.- C^-3; Potatoes; Buds; Irradiation;
Canina Radiation; In v i t r o ; Maleic Ácid; Hydrazides; Carbamates; Refrigeration;
inhibition; Urcowth; Comparative Evaluations.