D-SERIES

D-SERIES
Un horno de pisos fiable para pastelerías y panaderías
D-SERIES
La D-Serie de Sveba-Dahlen es el resultado de varios años de I+D con el objetivo de suministrar el mejor horno de pisos del mundo, con los mejores resultados de cocción.
Otras características importantes de los hornos de la D-Serie es que son adecuados para
distintos tipos de panaderías y pastelerías y son de bajo consumo, fáciles de usar y fiables.
Además, los hornos de la serie son flexibles y permiten añadir pisos si se necesita.
 D isponibles en versión eco+ para
cocción con consumo energético
extra bajo.
 P ueden añadirse pisos posteriormente.
 L a función optativa SD-Touch facilita
la programación del horno y mejora la
regulación de temperatura.
 D isponible en cinco anchuras estándar diferentes. ¡El cliente decide el
número de pisos y el equipamiento!
 A ltura estándar de la cámara del
horno, 160 mm. Altura de 220 mm
opcional.
Tapa bien aislada, para ahorro de energía. Efectiva iluminación halógena que
proporciona una mejor luz de trabajo.
Parrilla de horno, de serie. Se utiliza
para cocción en bandejas.
Los cristales templados dobles en la
versión eco+ (opcional) ahorran energía
porque el calor se mantiene y la temperatura es regular en todo el horno.
Empuñadura fría ergonómica para un
mejor agarre.
Solera de piedra opcional. ¡Produce
pan cocido al horno de piedra con un
resultado exquisito!
El horno se puede complementar con
generador de vapor (opcional) para
variación óptima de los productos de
panadería y pastelería.
D-SERIES
Ficha
D-1
D-2
D-3
D-4
2 x 600 x 800
3 x 470 x 800
4 x 470 x 800
3 x 600 x 800
0,78
1,04
1,3
1,55
5,0
6,9
8,8
10,7
12,6
Dimensiones
exteriores
1.070 x 1.075
1.070 x 1.390
1.070 x 1.705
1.070 x 2.020
1.070 x 2.335
Dimensiones
interiores
635 x 820
950 x 820
1.265 x 820
1.580 x 820
1.895 x 820
Altura de apertura de tapa
160/220 mm
160/220 mm
160/220 mm
160/220 mm
160/220 mm
Cargador-descargador (opcional)
1 x 600 x 800
2 x 450 x 800
2 x 600 x 800
3 x 450 x 800
3 x 600 x 800
Tamaño máx.
bandeja
600 x 800
2 x 470 x 800
Superficie de
cocción, m2
0,52
Potencia, kW
D-1 1070
1070
1070
1075
1075
1075
D-2 1390
1390
1390
 C inco anchuras estándar, para aplicaciones de todo
tipo. ¡Adecuadas para pastelerías y panaderías!
 F lexibilidad: ¡el cliente puede adaptar el horno a
sus necesidades!
 T apas de horno construidas con precisión que
garantizan un manejo cómodo y seguro.
 J unta de tapa de gran calidad y cámara de horno bien aislada que mantienen eficazmente el
calor en el horno.
 E ficaz iluminación halógena que da al horno
una luz de trabajo más blanca e intensa que una
iluminación común.
 E lementos calentadores fiables con función
D-2E
D-2E 1705
1705
1705
D-3
D-4
2020
2020
2020
2335
2335
2335
 S D-Touch opcional. ¡Para una rutina diaria más
sencilla y con ahorro energético!
 F rontal del horno de acero inoxidable.
 H ay varios accesorios opcionales para el
horno; como solera de piedra, unidad
condensadora y generador de vapor.
 P atas de aluminio de color negro, de
altura opcional.
 E l horno tiene dos sensores de temperatura
para regulación óptima de la temperatura en
la cámara.
 P arrilla para cocción en bandejas, de serie.
turbo. Calientan el horno rápida y eficazmente
hasta la temperatura correcta.
 E l horno se puede entregar con fermentadora
con puertas corredizas de cristal (excepto DJ-1,
que tiene puerta normal). Interior completamente de acero inoxidable para limpieza fácil y larga
durabilidad.
Cargador-descargador
para carga y descarga
eficaz del horno
OPCIONES
D-1
D-2
D-2E
D-3
D-4
eco+
X
X
X
X
X
Panel de control
analógico por piso
X
X
X
X
X
Altura de horno,
220 mm por piso
X
X
X
X
X
Conexión de vapor
para vapor externo
X
X
X
X
X
Generador de vapor
X
X
X
X
X
Conexión de agua
común
X
X
X
X
X
Solera de piedra
X
X
X
X
X
Versión de alta
temperatura, 400°
X
X
X
X
Estante extraíble
X
X
X
X
Estante fijo
X
X
X
X
Campana de
condensación
X
X
X
X
X
Cámara inoxidable
X
X
X
X
X
Pies ajustables
X
X
X
X
X
Sección de piso
separada
X
X
X
X
X
Sección superior
e inferior
X
X
X
X
X
Unidad de
condensación
X
X
X
X
X
Cargadordescargador
X
X
X
X
X
PANEL SD-TOUCH
Para la serie D se puede elegir el panel opcional SD-Touch 9.0. SD-Touch es un panel
táctil inteligente y fácil de usar que con pocos
pasos sencillos aporta características valiosas
para facilitar la producción de y desarrollar los
mejores productos cocidos en horno del sector. SD-Touch 9.0 es un software ensayado y
actualizado durante varios años y que sube el
nivel del concepto de cocción en horno.
 Elección rápida del modo Eco.
 Cálculo de coste por cocción.
 Recetas favoritas. Guarda fácilmente ajustes de cocción manuales pulsando un botón,
para repetir el mismo resultado continuamente.
 Las recetas se colocan por orden alfabético.
 Copia de recetas entre los pisos.
 Herramienta perfeccionada para editar
textos: para escribir y modificar
textos fácilmente.
 Visualización elegible de temperatura en Fahrenheit y Celsius.
 Posibilidad de elegir entre vapor interno y externo.
 Todos los pisos se pueden programar individualmente sin más que pulsar un botón.
 Regulación de temperatura optimizada.
 Función de copia de seguridad de los ajustes de SD-Touch.
 Función turbo perfeccionada para
recuperación rápida de la temperatura.
 Modo Eco: las funciones consumidoras de energía se desactivan cuando no se utiliza
el horno.
 Iluminación: elegible incluso con el
horno cerrado.
 Monitor inteligente de carga eléctrica: el horno es adaptable a la red eléctrica del local.
eco+
Para la D-Serie se puede elegir el concepto
eco+. Los hornos equipados con eco+ están
desarrollados para satisfacer los requisitos
futuros de ahorro energético. Por ello, se ha
considerado el horno en su totalidad. Un producto de Sveba-Dahlen marcado con eco+
tiene un software optimizado. Además, las
paredes, el piso y la tapa del horno están bien
aislados para mantener el calor en el interior,
con lo que se consigue un clima más agradable en el local y un ahorro energético del 35%.
La tapa del horno bien aislada con
cristal doble reduce la salida de calor
al local, con lo que el clima interior es
mejor.
Con el control optimizado de temperatura y las fugas mínimas de calor de la
cámara del horno, la cocción del pan
es regular y no es necesario mover el
pan en la cámara.
Puesta en marcha más rápida porque
el horno conserva el calor por más
tiempo. Ello es bueno para la economía porque el coste energético
es menor.
990037-003
Nos hemos convertido en el proveedor líder en los Países Nórdicos entregando solamente
productos de gran calidad. Somos el líder porque tenemos un concepto integral único y
porque tenemos soluciones eficaces e innovadoras tanto para panaderías y pastelerías
pequeñas como industriales. Soluciones que convierten la cocción en horno en negocios.
Better baking business.
Sveba-Dahlen AB
Industrivägen 8
SE-513 82 Fristad, Suecia
www.sveba-dahlen.com
[email protected]