Publicación de la solicitud y ficha resumen en DOUE C 186/9 de 06

ES
6.8.2003
Diario Oficial de la Unión Europea
Publicación de una solicitud de registro con arreglo al apartado 2 del artículo 6 del Reglamento
(CEE) no 2081/92 del Consejo, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las
denominaciones de origen
(2003/C 186/06)
Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo a los artículos 7 y 12 quinquies del citado
Reglamento. Cualquier oposición a esta solicitud debe enviarse por mediación de la autoridad competente
de un Estado miembro, de un miembro de la OMC o de un tercer país reconocido según el procedimiento
del apartado 3 del artículo 12 en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación. La publicación
está motivada por los elementos que se enumeran a continuación, principalmente el punto 4.6, según los
cuales se considera que la solicitud está justificada en virtud del Reglamento (CEE) no 2081/92.
REGLAMENTO (CEE) No 2081/92 DEL CONSEJO
SOLICITUD DE REGISTRO ARTÍCULO 5
DOP (X)
IGP (
)
Número nacional del expediente: 94
1. Servicio competente del Estado miembro
Nombre:
Subdirección General de Denominaciones de Calidad y Relaciones Interprofesionales y
Contractuales — Dirección General de Alimentación — Subsecretaría de Agricultura, Pesca
y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España
Dirección: Infanta Isabel, 1, E-28071 Madrid
Tel.:
(34) 913 47 53 94.
Fax
(34) 913 47 54 10.
2. Agrupación solicitante
2.1. Nombre:
Asociación para la promoción de la Pera de Rincón de Soto
2.2. Dirección: Avenida Príncipe Felipe, 7 bajo. Rincón de Soto. E-26071 Logroño (La Rioja)
Tel.:
(34) 941 14 19 54;
Fax
(34) 941 14 19 55
2.3. Composición: Productor/Transformador (x)
Otros ( ).
3. Tipo de producto Peras — Clase 1.6; Frutas, hortalizas y cereales en estado natural o transformado.
4. Descripción del pliego de condiciones
(resumen de las condiciones del apartado 2 del artículo 4)
4.1. Nombre: Peras de Rincón de Soto.
4.2. Descripción: Frutos de las especie Pyrus Communis L., procedentes de las variedades blanquilla y
conferencia, de las categorías «Extra» e «I», destinados a ser consumidos en fresco.
C 186/9
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La pera producida en la zona geográfica protegida es más grande, de forma más alargada, más
dulce, algo más dura y con piel más verdosa que otras producidas en zonas limítrofes; ésta
adquiere mayor valor en el mercado y, por tanto, deberá reunir en el momento de su recolección
los siguientes parámetros diferenciales:
Dureza: valor comprendido entre 5,44-6,12 kg/cm2
Sólidos solubles: contenido en sólidos solubles es de 13-19° Brix
Calibre mínimo: el calibre determinado por el diámetro máximo de la sección ecuatorial será de
58 mm para blanquilla y de 60 mm para conferencia
Russetting natural: sin el empleo de productos químicos abrasivos.
Pedúnculo intacto: entero, redondo y sin dañar, asegurando de este modo que no se daña al resto
de los frutos.
4.3. Zona geográfica: La zona geográfica delimitada está compuesta por cuatro municipios de la comarca de La Rioja Baja: Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Calahorra y Rincón de Soto, siendo este
último el que da nombre a la denominación.
La zona de producción coincide con la de conservación, acondicionamiento y envasado.
4.4. Prueba del origen: Las peras procederán de plantaciones y centrales hortofrutícolas que, situadas en
la zona geográfica protegida, produzcan peras de las variedades acogidas a la denominación y se
encuentren inscritas en el registro correspondiente de la «Asociación para la promoción de la Pera
de Rincón de Soto».
Dichas plantaciones y centrales hortofrutícolas, además de estar sometidas a su propio sistema de
autocontrol, también lo estarán a un control externo realizado por una entidad externa de control
y certificación contratada por la propia Asociación, y que tendrá reconocido, por la autoridad
competente (Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja), el
cumplimiento de la norma UNE EN 45.011, con objeto de verificar de forma imparcial que las
peras que ostentan la denominación cumplen con los requisitos establecidos en el Reglamento.
Cada explotación o central hortofrutícola solicitará a la Asociación la inscripción en el plan de
control, y la entidad externa de control y certificación autorizada la evaluará mediante auditoría
registro y una vez conforme permitirá al interesado la inscripción en el registro correspondiente de
la Asociación, la que se encargará de mantenerlo permanentemente actualizado. Posteriormente, la
entidad de control externo establecerá un plan de auditoría, tras el cual, se emitirá un informe que
será valorado por la Asociación. Si la decisión es favorable, se concede la certificación del producto
asegurando, de este modo, que sólo saldrán al mercado con garantía de su origen las peras que
superen a lo largo de todo el proceso todos los controles. También existirá un Consejo de
coordinación que asegurará la imparcialidad tanto de la propia Asociación como de la entidad
externa de control y certificación, compuesta por representantes de la Asociación, de la entidad
externa y de la Consejería de Agricultura de La Rioja.
La trazabilidad del producto está garantizada por su identificación en cada una de las etapas de
producción y comercialización.
Las etiquetas que acompañarán al producto estarán numeradas pudiendo controlar que el gasto de
etiquetas corresponde con la cantidad de producto certificado expedido, evitando de este modo
que se puedan etiquetar con el logotipo de la denominación peras no acogidas a ésta.
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4.5. Método de obtención: Las prácticas locales, específicas y genuinas de la zona son las que tradicionalmente se vienen realizando desde la antigüedad, relacionando las características peculiares de la
«Pera de Rincón de Soto» con el medio geográfico y con el buen hacer, el celo y la pulcritud de los
agricultores y fruteros de la zona, que sin duda son esenciales e inestimables para conformar esta
tradición de calidad bien merecida.
El planteamiento elemental se fundamenta en un correcto diseño de la plantación, basado en
criterios adecuados y en el equilibrio y la correcta aplicación de las técnicas de cultivo que se
realizan.
— El aclareo y la poda se realizarán de forma manual.
— No se aportará riego durante la floración, ni en los momentos previos a la cosecha ya que daría
lugar al agrietamiento de los frutos que depreciarían su valor, salvo en condiciones climatológicas adversas previa autorización del Consejo de coordinación.
— El fenómeno de la maduración es básico para la obtención no sólo de fruta de calidad sino
también para una larga y perfecta conservación. Por ello, la elección del momento de recolección es vital y será determinado por un técnico en función del tamaño de los frutos, de su
color, del color de las semillas, de la resistencia al arranque y de la dureza de la carne.
— La recolección siempre será manual y se realizará como mínimo en dos pasadas.
— El arranque del fruto deberá realizarse justo en la intersección del pedúnculo con la rama,
cogiendo el fruto de la base y tirando de él hacia el cielo. De esta forma, el pedúnculo queda
entero, redondeado y sin dañar, evitando a su vez que dañe al resto de los frutos durante la
manipulación y el almacenamiento de los mismos. Sólo se recolectarán las peras libres de
manchas o deformaciones que tengan un calibre mínimo de 58 mm para pera blanquilla y un
calibre mínimo de 60 mm para pera conferencia.
— El transporte se realizará con rapidez (no transcurrirán más de seis horas desde la recolección
de la pera hasta su entrega en el almacén) y en buenas condiciones.
— Las centrales hortofrutícolas darán a los agricultores los palots de madera, previamente desinfectados y recubiertos internamente con papel acolchado-ondulado y bien fijado a las paredes,
donde deberán depositar las peras una vez recolectadas. Los agricultores se encargarán de
trasladar los palots vacíos a la finca y de devolverlos una vez llenos y pesados al almacén.
— Los palots llenos, una vez depositados en el almacén, se marcan con el nombre del agricultor,
la fecha y el número de la finca. Estos datos permanecerán en el palot durante todo el proceso
de conservación hasta el envasado. Tras una primera selección, se depositan las peras de nuevo
en el palots para su posterior acondicionamiento y/o conservación. Todas estas operaciones se
realizarán de forma manual, con sumo cuidado y delicadeza, evitando en todo momento el
deterioro del producto.
— Todas las centrales hortofrutícolas dispondrán de sistemas que garanticen la descarga separada
de las peras amparadas por la denominación del resto, evitando de este modo la mezcla de
calidades durante su posterior manipulación, y de un lugar espacioso, fresco y bien ventilado
para que las peras recién llegadas bajen progresivamente su temperatura antes de introducirlas
en cámaras.
— Tras una adecuada conservación en cámaras de frío convencional o en cámaras de atmósfera
controlada, se vuelven a pesar y de forma manual se procede al envasado de las peras. Para
esto, se cogen las peras una a una, rechazando las que presenten alguna anomalía tras la fase
de conservación, y se depositan en el envase final de expedición según calibres.
— El envase es de una sola capa y provisto de un alveolado como elemento de fijación, evitando
de este modo el deterioro de la pera por golpeteo o roce.
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4.6. Vínculo: Como datos históricos que acreditan la importancia de la producción y comercialización
de fruta en la zona, encontramos la fecha de 1747 como la primera referencia a la pera blanquilla
como «fruta exquisita» que ya se comía en la Corte Real de Felipe V y unos manuscritos del 1752
en los que se pone de manifiesto que ya entonces se cultivaban y recolectaban peras en el
municipio Rincón de Soto.
Alfaro en el siglo XIX extendió sus inmejorables frutas y sus excepcionales peras blanquillas, por
toda la nación y países extranjeros, empezando ya a tomar importancia las peras conferencia.
Por otra parte, la calidad o características específicas de las «Peras de Rincón de Soto» se deben
fundamental o exclusivamente al medio geográfico, con sus factores naturales y humanos, además
de que la producción, acondicionamiento y envasado se realizan en la zona geográfica delimitada.
Factores naturales: El emplazamiento del cultivo del peral en las terrazas bajas de los ríos Ebro,
Cidacos y Alhama es el ideal para el correcto desarrollo de peras de calidad excepcional, al ser
zonas llanas, despejadas, sin obstáculos, bien ventiladas, profundas, húmedas, permeables, sanas,
sin presencia de cal activa y limosas o silíceo arcillosas; asegurando de este modo, un elevado
índice de irradiación que evita heladas por evaporación y la aparición de Russetting de forma
natural, debido a las nieblas, sin necesidad de emplear productos químicos que quemen la superficie del fruto.
Pero es la climatología de la zona geográfica protegida la que influye claramente en que, las «Peras
de Rincón de Soto», posean el color, aroma, el calibre, la acidez, consistencia de la pulpa y alto
contenido en sólidos solubles exclusivos de la zona.
Las temperaturas medias altas (21,0 °C en el mes de junio), sin contrastes marcados nocturnos y en
ausencia de heladas primaverales, favorecen el crecimiento rápido de los frutos. Pero durante la
maduración, el acortamiento de los días, el contraste nocturno de temperaturas, el elevado número
de horas de sol y la elevada radiación solar se convierten en la causa directa de que las «Peras de
Rincón de Soto» posean un mayor contenido en sólidos solubles (13-19° Brix) que en las zonas
geográficas limítrofes, siendo el contenido en azúcar la principal medida de calidad interna, ya que
junto a la acidez condiciona el sabor.
Por otro lado, el contraste entre las altas temperaturas diurnas del verano y las frescas temperaturas
nocturnas en el período cercano a la recolección determina la dureza y textura características y las
altas temperaturas producidas durante la maduración provocan la emisión de sustancias volátiles,
principalmente etileno y sus sustancias aromatizantes contribuyendo al aroma propio de las «Peras
de Rincón de Soto».
Factores humanos: También las prácticas tradicionales y particulares de la zona constituyen un
elemento del vínculo entre las características específicas de las «Peras de Rincón de Soto» y su
medio humano y geográfico.
Así, el sistema de mantenimiento del suelo mediante técnicas mixtas es el más empleado en la
zona geográfica protegida. Consiste en mantener de forma simultánea los ruedos de los árboles (en
las plantaciones de forma libre) o las líneas (en ele, en el caso de las formas con espaldera) libres de
malas hierbas mediante herbicidas, y el resto del suelo completamente cubierto de vegetación. La
inevitable competencia que en estas condiciones se produce entre los árboles y la cubierta se
elimina por aportaciones de agua y nutrientes en cantidad necesaria para que ambos puedan
vegetar sin competir.
Los agricultores de la zona se preocupan de conseguir que la relación frutos/madera en sus árboles
sea la adecuada; para conseguirlo, los agricultores desde antaño realizan aclareos y podas manuales, de esta manera aseguran que la relación de frutos en el árbol sea la adecuada, aumentando su
calibre y dulzura sin deteriorar la estructura y equilibrio. Del mismo modo, la forma de recolección
manual, cogiendo el fruto de la base y tirando de él hacia el cielo, permite que el pedúnculo quede
entero, redondeado y sin astillar, evitando que dañe al resto de los frutos durante su posterior
manipulación y almacenamiento.
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4.7. Estructura de control:
Nombre:
Instituto de Calidad Agroalimentaria de La Rioja.
Dirección: Avenida de La Paz, 8-10. E-26071 Logroño (La Rioja)
Tel.
(34) 941 29 16 00
Fax
(34) 941 29 16 02
El Instituto de Calidad Agroalimentaria de La Rioja, como órgano competente en materia de
denominaciones de calidad del Gobierno de La Rioja, asume provisionalmente las funciones de
control.
4.8. Etiquetado: En las etiquetas figurará obligatoriamente la mención «Denominación de origen protegida “Peras de Rincón de Soto”» y el distintivo expedido por la estructura de control externo.
4.9. Requisitos nacionales:
— Ley Orgánica 3/1982, de 9 de junio de 1982, Estatuto de Autonomía de La Rioja (modificada
por Leyes Orgánicas 3/1994, de 24 de marzo de 1994 y 2/1999, de 7 de enero de 1999).
— Ley 3/1995, de 8 de marzo de 1995, de régimen jurídico del Gobierno y la Administración
Pública de la Comunidad Autónoma de La Rioja.
— Ley 30/1992, de 26 de noviembre de 1992, de régimen jurídico de las Administraciones
Públicas y del procedimiento administrativo común.
— Orden de 25 de enero de 1994, por la que se precisa la correspondencia entre la legislación
española y el Reglamento (CEE) no 2081/92, en materia de denominaciones de origen e
indicaciones geográficas de productos agrícolas y alimenticios.
— Real Decreto 1643/1999, de 22 de octubre de 1999, por el que se regula el procedimiento
para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el registro comunitario de la denominación de origen protegida y de las indicaciones geográficas protegidas.
No CE: ES/00251/02.09.19.
Fecha de recepción del expediente completo: 14 de abril de 2003.
C 186/13