guía de actividades actividad nº 10 trabajo colaborativo

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
QUIMICA DE AROMAS 401552
GUÍA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD Nº 10
TRABAJO COLABORATIVO - UNIDAD II
Con el trabajo propuesto el estudiante complementará las actividades desarrolladas en
las prácticas de laboratorio que se llevaran a cabo en forma presencial en el centro de
estudios en el cual se encuentra inscrito, la presente actividad no reemplazará las
actividades del componente práctico, por el contrario ampliará sus perspectivas sobre
aspectos innovadores que se presentan en la actualidad.
Cronograma de Actividades
Fecha de Inicio: Revisar fechas en la Agenda del Curso.
Fecha de Cierre: Revisar fechas en la Agenda del Curso.
Peso evaluativo: 20 puntos
Estrategia de aprendizaje: El trabajo colaborativo se basa en el modelo de aprendizaje
basado en proyectos y busca estimular el desarrollo de habilidades propias del ejercicio
de investigación científica e industrial en el campo de la química de aromas.
Nombre del trabajo: Trabajo Colaborativo II
Objetivos del proyecto
Capacitar al estudiante en la búsqueda e investigación de información sobre química de
aromas en sus tres ejes (producto natural – síntesis – evaluación) y su aplicación a
problemas prácticos
Temáticas Revisadas
Las temáticas a revisar con la presente actividad, se basan específicamente, en las
temáticas tratadas en el curso. Con el desarrollo del trabajo el estudiante podrá identificar
la aplicabilidad de conceptos en el ámbito investigativo.
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GUIA DE ACTIVIDADES
Aspectos Generales del Proyecto.
- La presente actividad se llevará a cabo, mediante una revisión bibliográfica.
- La actividad se desarrollará en grupos colaborativos.
- El trabajo se desarrollará en dos fases: en la primera fase cada estudiante
presentara su aporte individual y en la segunda fase entregaran como producto
un artículo de revisión, conocido como review.
- Para la ejecución de la actividad tendrán a disposición insumos como:
 Herramientas de Vigilancia Tecnológica.
 Guía Básica para escribir un artículo para publicaciones científicas.
 Base de Datos:
The good scents company (http://www.thegoodscentscompany.com)
Espacio para el desarrollo del proyecto
El trabajo generado se debe entregar en el espacio del foro de trabajo colaborativo,
identificado como Actividad colaborativa – Unidad II
Relación de temáticas a trabajar
La temática a trabajar está contenida en el módulo, el cual contiene información relevante
orientada a los lineamientos para la apropiación del conocimiento.
Productos esperados
Documento en Word: Articulo de revisión conocido como review, a través del cual se
expresen aspectos relevantes de la investigación realizada a la sustancia de origen
natural. El documento debe estar debidamente referenciado con norma APA. (Mínimo 15
referentes bibliográficos). Debe contemplar las consideraciones presentadas en la guía
para el diseño de un artículo de revisión.
Participación: todos los integrantes del grupo deben hacer aportes significativos y
contextualizar a sus compañeros en torno a los hallazgos de la bibliografía consultada; la
interacción y discusiones en torno a la construcción del trabajo deben quedar
evidenciadas en el foro. No se aceptarán participaciones de estudiantes que ingresen 8
días antes del cierre de la actividad, de igual forma no se aceptarán participaciones
de aquellos que no hagan más de 5 aportes significativos.
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Actividad a realizar
- Fase individual
Cada estudiante deberá proponer una fuente de origen natural de una sustancia
empleada en la industria de aromas (pueden apoyarse en la base de datos de The good
scents company - http://www.thegoodscentscompany.com/) y realizar una investigación
bibliográfica en la que incluya:
- Descripción de técnicas de extracción para su obtención, indicando cultivo, parte
de la planta o ser vivo a emplear.
- Técnicas de análisis.
- Regulaciones y requerimientos de etiquetado.
- Otros datos de interés que puedan ser incluidos.
Con esta información realice una presentación creativa y dinámica en la herramienta
prezi. El link de presentación deberá ser entregado como aporte individual en el foro
respectivo. Verifique que el link de dicha presentación funcione adecuadamente.
El tutor escogerá una de las propuestas presentada por los estudiantes para desarrollar la
fase grupal.
- Fase grupal
A partir de la propuesta escogida en la fase anterior, se debe de realizar una
investigación bibliográfica apoyada en artículos científicos con el fin de elaborar un
review (resumen) de las técnicas de extracción, tanto clásicas como modernas, que se
emplean para la obtención de la materia prima de interés.
La revisión bibliográfica para el desarrollo de la actividad deberá contar con un soporte
de mínimo 25 referentes bibliográficos. No se aceptarán referencias de páginas de
internet (ejemplo: blogs, Wikipedia, el rincón del vago, etc), solo se tendrán en cuenta
referentes bibliográficos de revistas de investigación, libros, páginas oficiales.
El review debe contemplar la estructura relacionada en “Guía Básica Para Escribir
Un Artículo Para Publicaciones Científicas”.