UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
QUIMICA DE AROMAS 401552
GUÍA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD Nº 6
TRABAJO COLABORATIVO - UNIDAD I
Con el trabajo propuesto el estudiante complementará las actividades desarrolladas en
las prácticas de laboratorio que se llevaran a cabo en forma presencial en el centro de
estudios en el cual se encuentra inscrito, la presente actividad no reemplazará las
actividades del componente práctico, por el contrario ampliará sus perspectivas sobre
aspectos innovadores que se presentan en la actualidad.
Cronograma de Actividades
Fecha de Inicio: Revisar fechas en la Agenda del Curso.
Fecha de Cierre: Revisar fechas en la Agenda del Curso.
Peso evaluativo: 20 puntos
Estrategia de aprendizaje: El trabajo colaborativo se basa en el modelo de aprendizaje
basado en proyectos y busca estimular el desarrollo de habilidades propias del ejercicio
de investigación científica e industrial en el campo de la química de aromas.
Nombre del trabajo: Trabajo Colaborativo I
Objetivos del proyecto
Capacitar al estudiante en la búsqueda e investigación de información sobre química de
aromas en sus tres ejes (producto natural – síntesis – evaluación) y su aplicación a
problemas prácticos
Temáticas Revisadas
Las temáticas a revisar con la presente actividad, se basan específicamente, en las
temáticas tratadas en el curso. Con el desarrollo del trabajo el estudiante podrá identificar
la aplicabilidad de conceptos en el ámbito investigativo.
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GUIA DE ACTIVIDADES
Aspectos Generales del Proyecto.
- La actividad se desarrollará en grupos colaborativos.
- El trabajo se desarrollará en dos fases: en la primera fase desarrollaran el proyecto
mediante aportes individuales y en la segunda fase entregaran el producto final.
- Para la ejecución de la actividad tendrán a disposición insumos como:
Base de Datos:
The good scent company (http://www.thegoodscentscompany.com/)
Organic Syntheses (http://www.orgsyn.org/)
Normas APA
Espacio para el desarrollo del proyecto
El trabajo generado se debe entregar en el espacio del foro de trabajo colaborativo,
identificado como Actividad colaborativa – Unidad I
Relación de temáticas a trabajar
La temática a trabajar está contenida en el módulo, el cual contiene información relevante
orientada a los lineamientos para la apropiación del conocimiento.
Productos esperados
Documento en Word: Construcción grupal que incluya portada, introducción, contenido
y conclusiones de igual forma es importante que el escrito este adecuadamente
referenciado según normas APA.
Participación: todos los integrantes del grupo deben hacer aportes significativos y
contextualizar a sus compañeros en torno a los hallazgos de la bibliografía consultada; la
interacción y discusiones en torno a la construcción del trabajo deben quedar
evidenciadas en el foro. No se aceptarán participaciones de estudiantes que ingresen 8
días antes del cierre de la actividad, de igual forma no se aceptarán participaciones
de aquellos que no hagan más de 5 aportes significativos.
Actividad a realizar
- Fase individual
Cada estudiante escogerá una sustancia química de origen sintético utilizada en la
industria aromática. Esta selección la pueden hacer empleando la base de datos de The
good scent company (http://www.thegoodscentscompany.com/), la cual es muy completa
y permite, desde su web, realizar búsquedas de artículos y patentes en línea.
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El estudiante deberá buscar, de la sustancia escogida, sus rutas de síntesis, sus
propiedades físicas, químicas y organolépticas, y crear un pequeño resumen con esta
información. Este deberá ser colocado como aporte individual en el foro respectivo. Cada
aporte deberá ser distinto y el tutor aprobará su validez para avanzar a la fase grupal del
trabajo colaborativo.
- Fase grupal
Dentro del grupo de trabajo se escogerá una de las sustancias propuestas por los
estudiantes en la fase individual, y se propondrá una metodología de síntesis basada en
una de las rutas previamente consultadas. Esta metodología debe de incluir los reactivos
necesarios para la síntesis a nivel laboratorio, condiciones de reacción, pasos para realizar
la síntesis y posterior purificación. Cada paso de la síntesis debe ser soportada con su
respectiva reacción y explicar la función de cada uno de los compuestos involucrados
(catalizadores, reactivos intermedios, condiciones de reacción etc.)
Una buena fuente de búsqueda de síntesis es la base de datos de Organic Syntheses
(http://www.orgsyn.org/), que tiene métodos de síntesis desde 1921 y es de acceso libre.
Un excelente recurso para los estudiantes y profesionales del área de la química.
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