guía de actividades actividad nº 14 trabajo colaborativo

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
QUIMICA DE AROMAS 401552
GUÍA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD Nº 14
TRABAJO COLABORATIVO - UNIDAD III
Con el trabajo propuesto el estudiante complementará las actividades desarrolladas en
las prácticas de laboratorio que se llevaran a cabo en forma presencial en el centro de
estudios en el cual se encuentra inscrito, la presente actividad no reemplazará las
actividades del componente práctico, por el contrario ampliará sus perspectivas sobre
aspectos innovadores que se presentan en la actualidad.
Cronograma de Actividades
Fecha de Inicio: Revisar fechas en la Agenda del Curso.
Fecha de Cierre: Revisar fechas en la Agenda del Curso.
Peso evaluativo: 20 puntos
Estrategia de aprendizaje: El trabajo colaborativo se basa en el modelo de aprendizaje
basado en proyectos y busca estimular el desarrollo de habilidades propias del ejercicio
de investigación científica e industrial en el campo de la química de aromas.
Nombre del trabajo: Trabajo Colaborativo III
Objetivos del proyecto
Capacitar al estudiante en la búsqueda e investigación de información sobre química de
aromas en sus tres ejes (producto natural – síntesis – evaluación) y su aplicación a
problemas prácticos
Temáticas Revisadas
Las temáticas a revisar con la presente actividad, se basan específicamente, en las
temáticas tratadas en el curso. Con el desarrollo del trabajo el estudiante podrá identificar
la aplicabilidad de conceptos en el ámbito investigativo.
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GUIA DE ACTIVIDADES
Aspectos Generales del Proyecto.
 La presente actividad se llevará a cabo, mediante el análisis del artículo disponible en
(link).
 La actividad se desarrollará en grupos colaborativos.
 El trabajo se desarrollará en dos fases: en la primera fase redactaran un resumen
crítico del artículo; en la segunda fase los estudiantes entregarán como producto un
trabajo completo a cerca del ensayo de análisis sensorial.
 Para el desarrollo de la actividad se contará con insumos importantes:
- Herramientas de Vigilancia Tecnológica
- Base de datos Biblioteca UNAD.
Espacio para el desarrollo del proyecto
El trabajo generado se debe entregar en el espacio del foro de trabajo colaborativo,
identificado como Actividad colaborativa – Unidad II
Relación de temáticas a trabajar
La temática a trabajar está contenida en el módulo, el cual contiene información relevante
orientada a los lineamientos para la apropiación del conocimiento.
Productos esperados
Producto Final: Documento en PDF donde se expongan cada uno de los aspectos que
debe tenerse en cuenta en elaboración del ensayo de análisis sensorial, esta presentación
deberá contener los siguientes aspectos:
 Portada con los nombres de los integrantes del grupo que aportaron en el
desarrollo de la actividad.
 Resumen crítico del artículo asignado.
 Ensayo de análisis sensorial que incluya parámetros necesarios, población
objetivo, encuestas, patrones a emplear entre otros.
 Bibliografía con normas APA
Participación: todos los integrantes del grupo deben hacer aportes significativos y
contextualizar a sus compañeros en torno a los hallazgos de la bibliografía consultada; la
interacción y discusiones en torno a la construcción del trabajo deben quedar
evidenciadas en el foro. No se aceptarán participaciones de estudiantes que ingresen
8 días antes del cierre de la actividad, de igual forma no se aceptarán participaciones
de aquellos que no hagan más de 5 aportes significativos.
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Actividad a realizar
En el ámbito de la ciencia es común el contraste de datos o de conclusiones que se
trasmiten a través de artículos científicos. Para realizar este tipo de contrastes se repite la
experimentación o se proponen ensayos similares para comprobar los comportamientos
descritos.
El grupo de trabajo analizará el artículo disponible en (link) y redactará un resumen
crítico acerca del mismo, teniendo en cuenta los análisis y conclusiones que se presentan
en el mismo.
Posterior a esto deberá de proponer un ensayo de análisis sensorial para comprobar o
refutar los hallazgos del estudio en cuestión, se deben de definir todos los parámetros
necesarios para la investigación como población objetivo, encuestas, patrones a emplear
entre otros.
El producto final de la actividad, será un documento en pdf con la compilación de la
actividad propuesta.