86 El lavado de manos PDF (E)

EL LAVADO DE LAS MANOS
AGUA Y JABÓN
En 1850, el médico húngaro Ignaz F. Semmelweis
mostró que el número de muertes de mujeres atendidas
por fiebre puerperal disminuía cuando el obstetra se
lavaba las manos después de una autopsia, y antes de
examinar a las parturientas.
Las ideas de Semmelweiss encontraron sustento en la
segunda mitad del siglo XIX, con el enunciado de la
teoría de los gérmenes (Louis Pasterur) y el
descubrimiento del fenol como agente antiséptico
(Joseph Lister). Las medidas higiénicas redujeron el
número de muertes por infecciones post-operatorias,
dando inicio a una nueva era dentro del campo de la
cirugía.
A pesar de contar hoy en día con numerosos agentes
antimicrobianos, el alto número de infecciones
hospitalarias y la aparición de bacterias resistentes a los
antibióticos nos muestran que las medidas de
precaución continúan siendo esenciales. Más de 150
años después de Semmelweiss, el lavado de las manos
es una medida fundamental para prevenir la transmisión de gérmenes. Los pasos recomendados
por la Organización Mundial de la Salud (OMS) están representados en la figura 1.
BIBLIOGRAFÍA
MALAJOVICH M.A. Actividades prácticas – Trabajar en seguridad. Guía Nº 67, www.bteduc.bio.br
Guía 86
María Antonia Malajovich / Guías de actividades
Biotecnología: enseñanza y divulgación
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EL LAVADO DE LAS MANOS / AGUA Y JABÓN
Figura 1. El lavado de las manos según la OMS
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EL LAVADO DE LAS MANOS / AGUA Y JABÓN
ACTIVIDAD PRÁCTICA
OBJETIVO
Mostrar la importancia del lavado de las manos.
MATERIALES
Por alumno: 1 placa de Petri con agar nutritivo, 2 hisopos esterilizados.
Por grupo: pila (recipiente) con agua y jabón, 1 recipiente para descartar los hisopos, 1 rotulador
(pilot).
PROCEDIMIENTO
Seguir las normas de trabajo standard (Ver Guía Nº 67).
Los alumnos trabajan en parejas, siendo uno de ellos el investigador (A) y el otro, el
sujeto estudiado (B).
Primera parte
1. Anotar en la parte superior de la placa de Petri el nombre del alumno.
En la parte inferior, delimitar con el rotulador dos regiones: antes y después.
2. El alumno A raspará con un hisopo la mano dominante de B: dedos, palma, dorso y regiones
interdigitales.
3. Con mucho cuidado A abrirá la placa de Petri y deslizará el hisopo en la región antes, como se
muestra en el esquema siguiente.
antes
antes
después
s
Girar la placa 90º
después
pois
Diseñar una estría
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Diseñar una estría sobre la anterior
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5. B se lavará las manos con agua tibia y jabón refregando el dorso, las palmas, los dedos y los
espacios interdigitales durante 10-15 segundos. A continuación sin tocar nada, B dejará que se
sequen al aire. En este punto, la paciencia es fundamental.
6. El alumno A repetirá el procedimiento descripto en los puntos 2 y 3, pero esta vez en la región
después de la placa.
Segunda Parte
7. Repetir el procedimiento de 1 a 5 invirtiendo los roles de A y B.
8. Cerrar las placas con cinta adhesiva.
9. Incubar las placas en posición invertida, a temperatura ambiente (25 C a 28 C), durante 48
horas.
Tercera parte
10. Observar el crecimiento microbiano en las dos regiones de las placas y registrar los resultados
como:
(0) = ningún crecimiento; (+) poco crecimiento; (++) mucho crecimiento.
11. Comparar los resultados con los obtenidos por otras parejas. Si fuera posible, estimar la
eficiencia del tratamiento mediante la relación:
100 x (Nº de colonias antes del tratamiento – Nº de colonias después del tratamiento) / Nº de
colonias antes del tratamiento).
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NUESTRO COMENTARIO
Existen numerosas variables de esta actividad, que es muy popular entre los alumnos. Esta
actividad es una adaptación de la práctica encontrada en HOME SCIENCE TOOLS
http://www.hometrainingtools.com/bacteria- handwashing-newsletter/a/1678/
Desde el punto de vista práctico, el secado previo de las placas es indispensable para la
observación de colonias aisladas (Ver Guía Nº 81).
Desde el punto de vista de la seguridad, algunas precauciones son necesarias porque
en el medio nutritivo crecerán microorganismos desconocidos. Las placas deberán ser
cerradas con cinta adhesiva y permanecer cerradas durante todo el análisis de los
resultados. Una vez finalizada la actividad, las placas serán esterilizadas antes de
proceder al descarte del material.
La figura 2 muestra los resultados obtenidos en el laboratorio de enseñanza, mostrando la
necesidad del/a profesor/a de destacar la importancia de lavarse las manos después de ir al baño y
antes de comer.
¿CÓMO MONTAR UN PROYECTO?
Comparar la eficiencia de diferentes jabones.
Investigar la eficiencia de diferentes antisépticos (alcohol, alcohol-gel, agua oxigenada, etc.).
Diferenciar un desinfectante de un antiséptico.
Investigar el modo de acción de los agentes antisépticos y su uso en la vida cotidiana. A partir de
1867, el uso sistemático de fenol por Lister permitió reducir la mortalidad por amputación de 65 a
15%. ¿Cuáles son los antisépticos que sustituirían al fenol?
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Figura 2: Crecimiento de colonias microbianas, antes y después del lavado de las manos.
En el sector 1, microorganismos sembrados antes del lavado de las manos.
En el sector 2, microorganismos sembrados después del lavado de las manos.
Manos bien lavadas
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Manos mal lavadas
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