Recetas de todo el año Receptes de tot l`any

Recetas de todo el año
Receptes de tot l'any
Entrecot con salsa de boletus
Entrecot amb salsa de boletus
Ingredientes para 2:
-Dos entrecots de ternera.
-Ensalada variada.
-200 ml de Nata para concinar.
-12 gr de boletus deshidratado.
-Sal.
-Aceite.
-1 diente de ajo.
Igredients per a 2:
-Dos entrecots de Vedella.
-Amanida variada.
-200 ml de nata per a cuinar.
-12 g de boletus deshidratats.
-Sal.
-Oli.
-1 Gra d'all.
I. Pon los boletus desecados en remojo un día antes, o en su defecto hiérvelos a fuego muy lento
durante unos 15 min.
I. Posa els boletus dessecats en remull o bull-los a foc molt lent durant uns
15 min.
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II. Dora un poco el diente de ajo y los boletus en una sartén con una cucharada de
aceite de oliva Coupage Sa Llubinera .
II. Dora un poc el gra d'all i els los boletus a una paella amb una cullerada
d'oli d'oliva Coupage Sa Llubinera.
III: Añade la nata para cocinar y el caldo que han dejado los boletus durante su período
de remojo o en su defecto durante su hervido y no dejes de remover hasta que se
espese.
III. Afegeix la nata de cuinar i el brou que han deixat els boletus mentre
estaven a remull, o mentres els bollíes i no deixis de remenar-ho fins que
espesseixi:.
IV. Asa los entrecots a la plancha
IV. Torra els entrecots a la planxa .
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V.Acompáñalo con una ensalada varida de lechuga, envinagrados y encurtidos.
V. Acompaya-ho amb una amanida de lletuga, envinagrats i encurtits.
Sugerencia de presentación:
Es un plato muy aromático por la fragancia de los boletus
y muy suave por las propiedades de la nata por lo que se
aconseja un vino tinto suave y con frescura. El maridaje
de este plato es especialmente aconsejable con un vino
como Carmesí de Jaume de Puntiró, por su perfecta
combinación con las fragancias que aporta la uva callet y
los boletus. También es consejable el vino Negre de
Bodegas Son Vives
Sugerència de presentació:
És un plat molt aromàtic per la fragància dels boletus i
molt suau per les propietats de la nata, per això
aconsellam un vi negre suau i amb frescura.
És especialment aconsellable maridar aquest plat amb un
vi com el Carmesí de Jaume de Puntiró per la perfecta
combinació que fan les fragàncies que aporta el raïm
Callet i els boletus. També és aconsellable el vi Negre de Bodegues Son
Vives.
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