MENU EN SALON CÚPULA (PLANTA ALTA)

MENU EN SALON CÚPULA (PLANTA ALTA)
LUNES A VIERNES EN HORARIO DE ALMUERZO
17€
CENA DE VIERNES, SÁBADO ALMUERZO Y CENA Y CENA VÍSPERA DE FIESTA
20€
A ELEGIR: PRIMER PLATO POR PERSONA, CARNE O PESCADO, POSTRE O CAFÉ, PAN Y AGUA
(NO INCLUYE RESTO DE BEBIDAS)
ENTRANTES (Primeros platos individuales o al centro)
Rebanada de pan rústico con jamón ibérico, tomate y aceite
Lomitos de filetes de sardina ahumada con escabeche y balsámico (tres unidades)
Tabla de quesos con mermelada de higos, nueces y pan tostado
Ensalada de vegetales y pollo escabechado con mahonesa de su escabeche
Ensalada del chef de la semana
Huevos rotos con patata pobre, cebolleta y jijas
Wok de verduras frescas salteadas con chipirones y gambas
Risotto, arroz cremoso con ternera, boletus y queso
Plato de cuchara del día
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PESCADOS
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Pescado fresco del día
Pulpo a la parrilla con torrezno de Soria y parmentier
Bacalao a la dorada con pimiento dulce asado
Chipirones encebollados a la donostiarra
Vieiras gratinadas rellenas de su propia carne
Carpaccio de gambas con boletus confitados en arbequina
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CARNE ROJA DE SALAMANCA
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Entrecot parrilla con salsa fondue de quesos
Cazuela de guiso tradicional del día (callos, carrilleras, mollejas, etc.)
Hamburguesa de buey integrada a la pimienta
Medallón de solomillo a la pimienta (suplemento 3 € sobre menú)
Steak tartare de solomillo preparado en cocina (suplemento 3 € sobre menú)
Chuleta de ternera de limosina a la parrilla (suplemento 3 € sobre menú)
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POSTRES
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Canutillos del convento rellenos de crema con chocolate
Hojaldre relleno de crema y nata con chocolate caliente
Pastel de queso cremoso y leche condensada
Helado de nata y nueces
Postre de día.