Los consumidores están dispuestos a pagar más para comer

Boletín Inteligencia Comercial
Oficina Comercial de Miami
Consumo consciente como Tendencia Principal del Mercado
Los estadounidenses están dispuestos a sacrificar variedad como alternativa de
alimentos y precios para poder comer de manera más consciente, de acuerdo a
como lo cita un artículo de la revista CONE Communications (Relaciones
Públicas y Marketing). Una serie de cuestiones específicas de salud y de
sustentabilidad subieron a la cima como más importante al dirigirse a los pasillos
de los supermercados, la seguridad alimentaria (93%) y el valor nutricional (92%).
Para al menos dos tercios de los estadounidenses priorizan una variedad de
factores importantes al momento de decidir lo que lleva en el carrito de compras,
incluyendo:
74% De producción local.
69% Envases sustentable con el medio ambiente.
69% De bienestar animal.
67% No-GMO (Genetically Modified Organisim)
65% Protege / renueva los recursos naturales.
Los consumidores están dispuestos a pagar más para
comer alimentos producidos localmente
Casi nueve de cada diez estadounidenses (89%) analiza donde es producido el
producto antes de realizar la compra y las dos terceras partes (66%) pagarían más
por los alimentos que son producidos cerca de casa. Obviamente la comida de
origen local ofrece beneficios ambientales, económicos y de salud, los
consumidores afirman apoyar a las empresas locales (64%) como la razón
principal para la compra de productos locales.
Las convicciones de los estadounidenses son tan fuertes en su compromiso de
compra de alimentos de producción local que casi la mitad (46%) sacrificaría
variedad a cambio de productos producidos localmente.
A medida que el movimiento local por la compra de alimentos sigue la tendencia.
Las grandes empresas tienen un papel importante de hablar sobre de donde se
proveen de sus alimentos y los efectos correspondientes en las comunidades
locales. El consumo local como una propuesta más amplia de valor ayuda a las
empresas de todos los tamaños a hablar de los beneficios sociales y ambientales
del abastecimiento responsable.
Los estadounidenses buscan alimentos sustentables
Ocho de cada diez estadounidenses (83%) consideran la sustentabilidad del
medio ambiente a la hora de decidir su compra de alimentos y les gustaría ver
más opciones disponibles que protejan el medio ambiente (81%). La motivación
principal del 43% de los estadounidenses va por querer hacer su parte para
proteger y preservar el medio ambiente.
"Es por esto que los consumidores están haciendo compras poniendo un ojo hacia
la sustentabilidad del medio ambiente, están tan motivados como por las
necesidades personales y el deseo de mejorar la sociedad", dice Liz Gorman,
vicepresidente de “Sustainable Business Practices” a CONE Communications.
"El mensaje debe ser doble. Las empresas deben demostrar claramente que las
compras de los consumidores traen un impacto en medio ambiente, al mismo
tiempo que refuerzan los atributos de salud, sabor y calidad."
La clave al momento de comprar
Las decisiones de compra de alimentos ya no dependen de los precios y el sabor
por sí solos. Los consumidores se preocupan de varios factores que van desde
donde se hace la comida, que contiene hasta como afecta el medio ambiente. Las
apuestas están cada vez mas altas a que las empresas proporcionen no
solamente alimentos que satisfagan las necesidades actuales de los
consumidores, más bien alimentos con atributos a comunicarse de una manera
clara y transparente.
Fuente: “Produce Business”/ “Consumismo Consciente la Tendencia
Principal” Basado en el articulo de “CONE Communications”
ConeComm.com/2014-food-issues.
Elaborado por: Oficina Comercial del Ecuador en Miami.