cartells nadal i cap d`any 2013 CAST

Menú fin de año
1
2
3
4
Langostinos
con verduras en envoltini crujiente, ensalada de brotes y nueces de macadamia con
aliño de una suave vinagreta de mango,
fruta de la pasión y soja.
Rape
en corteza de olivada con tomates
confitados en baja temperatura y crema
de guisantes con menta y setas Enoki.
12
Uvas
de la suerte
Solomillo de ternera
con salsa de ceps, cebolletas platillo
con oporto, espárragos “bladers” y
“papas arrugas” con sal de escama y
aroma de trufa.
“ La torrija ”
con helado de chocolate amargo, crema
de naranjas, cointreau y frambuesas
deshidratadas.
Aguas minerales y cafés
Cava Juvé i Camps Reserva La Familia
49,50€
Feliz 2014
Navidad
2013
Canelones
de salmón ahumado rellenos de mousse
de llangosta i manteca de sálvia.
Sopa de escudella
con carne de la olla.
Coquelet rustido
al horno con orejones, ciruelas i
piñones
Tronco de navidad
con chocolate caliente.
Turrones y barquillos
Agua, vino, cava, cafés e infusiones.
29,50€