LiVe Well FAC T SH EE T FO R PATI ENT S A N D FA M I LI ES 10 1010 tips tips tips Nutrition Nutrition Nutrition Education Series Education Series Education Series Nearly 32 million children receive meals throughout the school day. These meals are based on nutrition Nearly 32 million children receive meals throughout the school day. day. These meals are based on nutrition Nearly 32 million children receive meals throughout the school These meals are based on nutrition standards from the U.S. Department of Agriculture. New nutrition standards for schools increase access to healthy standards from from the U.S. Department of Agriculture. New New nutrition standards for schools increase access to healthy standards the U.S. Department of Agriculture. nutrition standards for schools increase access to healthy food and encourage kids to make smart choices. Schools are working to make meals more nutritious, keep all food food and encourage kids to make smartsmart choices. Schools are working to make meals moremore nutritious, keepkeep all all and encourage kids to make choices. Schools are working to make meals nutritious, students hunger-free, andhelp help children maintain ororreach aahealthy weight. students hunger-free, and children maintain or reach a healthy weight. students hunger-free, and help children maintain reach healthy weight. 11 66 22 77 healthier school meals for your children healthier school meals for your children healthier school meals for your children more water more water more water Schools canprovide provide waterpitchers pitchers and Yourchildrenbenefitfromhealthiermealsthatinclude Schools can provide waterwater pitchers and cups oncups Yourchildrenbenefitfromhealthiermealsthatinclude Schools can and cups on on Yourchildrenbenefitfromhealthiermealsthatinclude tables, water fountain, athat faucet allows moremore whole grains, fruits and vegetables, low-fat dairy lunchlunch tables, a water fountain, or a faucet allows more whole grains, fruits and vegetables, low-fat dairy lunch tables, aawater fountain, oror a faucet thatthat allows whole grains, fruits and vegetables, low-fat dairy studentstofilltheirownbottlesorcupswithdrinkingwater. products, lowerlower sodium foods, and less saturated Talk products, lower sodium foods, and less saturated fat. fat. Talk to studentstofilltheirownbottlesorcupswithdrinkingwater. products, sodium foods, and less saturated fat. Talktoto studentstofilltheirownbottlesorcupswithdrinkingwater. is available wherewhere mealsmeals are served. your child about the inin the served at school. Water is available available are your child about the changes inmeals the meals served school. Water Water is where meals areserved. served. your child about thechanges changes the meals served atatschool. more fruits and vegetables more fruits and vegetables more fruits and vegetables every day every every dayday Kids have fruits fruits at school everyevery day. day. and vegetables at school Kids Kids havehave fruitsand andvegetables vegetables at school every day. A variety of vegetables are served througout the week A variety of vegetables are served througout the week A variety of vegetables are served througout the week including red, orange, and dark-green vegetables. including red, orange, and dark-green vegetables. including red, orange, and dark-green vegetables. 333 more whole-grain foods more whole-grain foods more foods Half of allwhole-grain grains offered are wholeHalf of all grains offered are wholeHalf of all grains offered are whole-pasta,pasta, grain-rich foodsfoods such such as whole-grain brownbrown grain-rich as whole-grain grain-rich foods such whole-grain pasta, brown rice, and oatmeal. SomeSome foodsas are made by replacing half half rice, and oatmeal. foods are made by replacing rice, and oatmeal. Some foods are made by replacing half therefined-grain(white)flourwithwhole-grainflour. therefined-grain(white)flourwithwhole-grainflour. therefined-grain(white)flourwithwhole-grainflour. 4 4 4 both low-fat milkmilk (1%)(1%) andand fat-free both low-fat fat-free both low-fat milk (1%) and fat-free milk varieties are are offered milk varieties offered newnew portion sizes new portion sizes portion sizes School mealsmeals meet meet children’s calorie needs, based School calorie needs, based School meals meetchildren’s children’s calorie needs, based on their age. While somesome portions may be smaller, on their age. While portions may be smaller, on their age. While some portions may be smaller, kids still they need to keep them them growing kidsget stillthe getnutrition the nutrition they need to keep growing kids still get the nutrition they need to keep them growing and active. and active. and active. 888 stronger local wellness programs stronger local wellness programs local wellness programs New stronger policies offer opportunities for parents and and New policies offer opportunities for parents New policies offer opportunities for parents communities to create wellness programs that that and communities to create wellness programs to create wellness programs that address localcommunities needs. Talk with your teachers, school address local needs. Talk with principal, your principal, teachers, school address local needs. Talk withand yourothers principal, teachers, school board, parent-teacher association, to create a board, parent-teacher association, and others to create a board, parent-teacher association, and others to create a strong wellness program in your strong wellness program in community. your community. strong wellness program in your community. 999 MyPlate cancan helphelp kidskids make MyPlate make Children get the calcium and and Children getsame the same calcium better foodfood choices better choices MyPlate can help kids make milk varieties are offered other other nutrients, but with fewer calories and nutrients, but with fewer calories and Show children how to make Show children how to make Children get the same calcium and better food choices lesssaturatedfatbydrinkinglow-fat(1%) lesssaturatedfatbydrinkinglow-fat(1%) healthy food choices at school by healthy food choices at school by other nutrients, but with fewer calories and Show children how to make or fat-free milk. milk. For children who can’t drink drink or fat-free For children who can’t using MyPlate. Visit ChooseMyPlate.gov using MyPlate. Visit ChooseMyPlate.gov lesssaturatedfatbydrinkinglow-fat(1%) healthy food choices at school by milk due allergies or lactose intolerance, schools can offer milktodue to allergies or lactose intolerance, schools can offer for tips forand tipsresources. and resources. or fat-free milk. For children who can’t drink using MyPlate. Visit ChooseMyPlate.gov milksubstitutes,suchascalcium-fortifiedsoybeverages. milksubstitutes,suchascalcium-fortifiedsoybeverages. milk due to allergies or lactose intolerance, schools can offer milksubstitutes,suchascalcium-fortifiedsoybeverages. 5 5 5 lessless saturated fat and saltsalt saturated fat and A variety of foods are offered to reduce the salt A variety of foods are offered to reduce theand salt and lesssaturated saturated fatmeals. and saltdishes saturated fat in fat school meals. Main Main dishes may may in school Abeans, variety of foods reduce the salt and include peas, nuts,are tofu,offered or seafood include beans, peas, nuts, tofu, ortoseafood saturated fat in school meals. Main dishes may as well lean or poultry. Ingredients asas well as meats lean meats or poultry. Ingredients include beans, peas, nuts, tofu, or seafood andfoodscontainlesssalt(sodium). andfoodscontainlesssalt(sodium). as well as lean meats or poultry. Ingredients andfoodscontainlesssalt(sodium). United United States States Department of Agriculture Department of Agriculture 10 10 10 for tips and resources. resources for parents resources for parents School meal meal programs can provide muchmuch of of School programs can provide resources what what children need need for for health and growth. But But children for parents health and growth. School meal programs can much of for many parents, buying healthy foods at home isprovide a challenge. for many parents, buying healthy foods at home is a challenge. children need for health growth. But LearnLearn more more aboutwhat healthy school meals and other nutrition about healthy school meals andand other nutrition for many parents, healthy foods at home is a challenge. assistance programs atbuying www.fns.usda.gov. assistance programs at www.fns.usda.gov. Learn more about healthy school meals and other nutrition assistance programs at www.fns.usda.gov. DG TipSheet No. 21No. 21 DG TipSheet AugustAugust 2012 2012 USDA isUSDA an equal opportunity is an equal opportunity Content from the USDA Center for Nutrition Policy and Promotion’s www.ChooseMyPlate.gov website, June 2012. DGemployer. TipSheet No. 21 providerprovider and Go toGo www.ChooseMyPlate.gov for more information. and employer. to www.ChooseMyPlate.gov information. The content presented here is for your information only. It is for not amore substitute for professional medical advice, and it should not be used to diagnose United States 2012 or treat a health problem or disease. Please consult your healthcare provider if you have any questions or concerns. More healthAugust information is Department of Agriculture available at intermountainhealthcare.org. Intermountain Healthcare Patient and Provider Publications 801-442-2963 FSLW044-04/13 USDA is an equal opportunity Center for Nutrition provider and employer. Go to www.ChooseMyPlate.gov for more information. Policy and Promotion Center for Nutrition Center for Nutrition Policy and Promotion Policy and Promotion 1 10 consejos consejos 1010 Serie Serie consejos consejos de de educación educación Serie Serie en nutrición eneducación nutrición de de educación elija MiPlato 10 consejos para crear un buen plato en nutrición en nutrición Elegir alimentos para llevar un estilo de vida sano es muy sencillo si sigue estos 10 consejos. Use las Cerca millones de balancear niños reciben comidaselegir a través comedor Estascomer comidas basadas en ideas de de 32 esta lista para las calorías, los del alimentos queescolar. le conviene conestan mayor frecuencia estandares nutricionales emitidos por el Departamento de Agricultura de los EEUU. Los estandares nutricionales Cerca de 32 de reciben comidas a través del comedor escolar. EstasEstas comidas estanestan basadas en en Cerca demillones 32 millones de niños reciben a través del comedor escolar. comidas basadas y reducir la cantidad deniños alimentos que lecomidas conviene comer con menos frecuencia. para los comedores escolares incrementan el acceso ade alimentos yLos animan a los niños a seleccionar estandares nutricionales emitidos por elpor Departamento de Agricultura de nutritivos los estandares nutricionales estandares nutricionales emitidos el Departamento Agricultura deEEUU. los EEUU. Los estandares nutricionales para para los comedores incrementan el acceso a alimentos nutritivos animan a descremada losaniños a seleccionar comidas saludables. Los centros escolares estan trabajando para hacery a lasleche más nutritivas, a mantener a los comedores escolares incrementan el acceso a alimentos nutritivos ycomidas animan los niños a seleccionar cambie balancee lasescolares calorías comidas saludables. Los centros escolares estan trabajando para hacer las comidas más nutritivas, a mantener a a comidas saludables. Los centros escolares estan trabajando para hacer las comidas más nutritivas, a mantener los estudiantes sin hambre, y ayudar a los niños a mantener o alcanzar un peso saludable. El primer paso para controlar su peso es ver o baja en grasa (1%) 1 111 2 22 6 66 6 7 77 8 88 9 99 9 10 10 10 10 los estudiantes sin hambre, y ayudar a al losdía. a mantener o alcanzar un peso saludable. los estudiantes sinUSTED hambre, y ayudar aniños losVaya niños o alcanzar unlapeso saludable. cuántas calorías necesita a a mantener Contienen misma cantidad de comidas escolares saludables www.ChooseMyPlate.gov para determinar la cantidad de comidas escolares saludables comidas escolares saludables calorías. Hacerseactividades también Sus niños benefician físicas con comidas saludables que Sus niños se benefician confrutas comidas saludables que que Sus niños se benefician con ycomidas saludables le ayuda a balancear las calorías. incluyen granos integrales, vegetales, productos incluyen granos integrales, frutasfrutas y vegetales, productos incluyen granos integrales, y vegetales, productos lácteos bajos en grasa, alimentos bajos en sal y menos lácteos bajosbajos en grasa, alimentos bajosbajos en saleny sal menos lácteos en grasa, alimentos y menos grasas saturadas. Hable con su niño(a) sobre los cambios grasas saturadas. Hable con su niño(a) sobre los cambios grasas saturadas. Hable con su niño(a) sobre los cambios disfruteque desesus comidas, en las comidas estan sirviendo en los colegios. en lasencomidas que se estan sirviendo en losencolegios. las comidas que se estan sirviendo los colegios. pero en cantidades más pequeñas Tómese el frutas tiempo necesario para disfrutar de más frutas vegetales cada más frutas yyvegetales cada díadía más y vegetales cada día más agua esenciales que calcio y otros nutrientes más agua más agua Los centros escolares pueden proveer agua en la leche entera, pero sin tantas calorías Los centros escolares pueden proveer aguade en almuerzo, Los centros escolares pueden proveer agua en jarras y en vasos para las bandejas y grasa saturada. jarrasjarras y en vasos para para las bandejas de almuerzo, y en vasos las bandejas de almuerzo, también habrá agua disponible en fuentes o caños para también habráhabrá aguaagua disponible en fuentes o caños para para también disponible en fuentes o caños permitir que los estudiantes llenen sus vasos y botellas consuma la mitad en granos integrales permitir que los llenenllenen sus vasos y botellas permitir queestudiantes los estudiantes sus vasos y botellas conPara aguaconsumir para beber. El agua estará disponible en los un más granos integrales, con agua para beber. El agua estará disponible en reemplace losen los con agua para beber. El agua estará disponible comedores escolares. producto de grano refinado por un producto de grano comedores escolares. comedores escolares. integral, como comer pan de trigo integral en lugar de pan nuevos tamaños deporciones porciones nuevos tamaños dedeporciones nuevos tamaños de blanco o arroz integral en lugar arroz blanco. Las comidas escolares satisfacen necesidades Las comidas escolares satisfacen las necesidades Las comidas escolares satisfacen laslas necesidades calóricas de los niños de acuerdo a su edad. Mientras calóricas de losdeniños de le acuerdo a su edad. Mientras calóricas los niños de acuerdo a su edad. Mientras alimentos que conviene comer con algunas porciones pueden ser pequeñas, éstaséstas aún satisfacen algunas porciones pueden ser aúnaún satisfacen algunas porciones pueden serpequeñas, pequeñas, éstas satisfacen menos frecuencia las necesidades nutricionales de losdeniños para quepara sigan las necesidades necesidades nutricionales loslos niños para queque sigan las nutricionales de niños sigan Reduzca su consumo de alimentos con grasas sólidas, creciendo y se mantengan activos. creciendo y se mantengan activos. creciendo y se mantengan activos. azúcar y sal adicionales. Estos incluyen pasteles (bizcochos), La mitad de ofrecidos sonson productos La mitad decereals los cereals ofrecidos son productos La mitad delos los cereals ofrecidos productos galletitas, helado,los dulces, bebidas locales endulzadas, pizza y carnes fortalecer programs de salud fortalecer los locales dede salud integrales como por pasta integrales como por ejemplo: pasta fortalecer losprograms programs locales salud evite las porciones extra grandes integrales como porejemplo: ejemplo: pasta grasas como costillas, chorizo, tocineta y salchichas. Use Las nuevas regulaciones ofrecen oportunidades Las nuevas regulaciones ofrecen oportunidades de harina integral, arrozarroz integral y avena. de harina integral, integral y avena. Las nuevas regulaciones ofrecen oportunidades de harina integral, Use platos, arroz platosintegral hondosy yavena. vasos más pequeños. estospara alimentos como antojitos no alimentos que los padres de familia y las ycomunidades para que los padres de ocasionales, familia las comunidades Algunos productos son hechos remplazando Algunos productos son hechos remplazando para que los padres de familia y las comunidades AlgunosSepare productos hechos remplazando lasson porciones de alimentos antes de comer. para todos los días. puedan crearcrear programas de salud y promoción socialsocial que que puedan programas de salud y promoción la mitad de la de harina refinada por harina integral. la mitad la harina refinada por harina integral. puedan crear programas de salud y promoción social que laAlmitad la harina por harina integral. salir adecomer, elijarefinada las opciones de menor tamaño, permitan satisfacer las nececidades locales. HableHable con elcon el permitan satisfacer las nececidades locales. permitan lasescolar, nececidades locales. Hable con el comparta elleche platillo llévese la a casa. coordinador delsatisfacer centro escolar, maestros, asociación de de coordinador del centro maestros, asociación leche sin osin grasa yparte baja encomida grasa grasa ydebaja en grasa compare el contenido de coordinador del centro escolar, maestros, asociación de leche sin grasa y baja en grasa maestros y padres de familia, y otros para para crearcrear programas maestros y padres de familia, y otros programas (1%) son ofrecidos (1%) son ofrecidos sodio de los alimentos maestros y padres de familia, y otros para crear programas de salud en suen comunidad. de salud su comunidad. alimentos que le grasa conviene comer con (1%) son ofrecidos Al tomar lecheleche sin grasa o bajao en Al tomar sin baja en Use las de Información de salud en etiquetas su comunidad. Al tomar leche sin grasa o baja en grasagrasa (1%), losfrecuencia niños adquieren la misma (1%), los niños adquieren la misma más Nutricional (“Nutrition Facts”) para elegir MiPlato puede ayudar a sus niños MiPlato puede ayudar a sus niños grasa (1%), los niños adquieren lapero misma cantidad de calcio y otros nutrientes con calorías cantidad de calcio y otros nutrientes peropocas con pocas calorías Coma más vegetales, frutas, granos integrales, y sopas, panes y comidas congeladas con MiPlato puede ayudar a sus niños a escoger mejor sus alimentos a escoger mejor sus alimentos yleche menos grasas saturadas. Para los niños que no pueden y menos grasas saturadas. Para los niños que no pueden cantidad de calcio ylácteos otros nutrientes pero con pocas calorías y productos sin grasa o con 1% de grasa. menos sodio. Elija alimentos enlatados marcados “bajo Muestre a los niños cómo elegir sus alimentos Muestre a los niños cómo elegir sus alimentos a escoger mejor sus alimentos leche debido a alergias o por intolerantes la apara tomar leche debido a alergias oser por serque intolerantes la ytomar menos grasas saturadas. Para los niños quenecesita noa pueden Esos alimentos contienen los nutrientes en sodio,” “sodio reducido,” o cómo “sin sal adicional” (“low in saludablemente en el colegio usando saludablemente el niños colegio usando Muestre aen los elegir sus alimentos lactosa, los colegios pueden ofrecer sustitutos de leche lactosa, los colegios pueden ofrecer sustitutos de leche tomar leche debido a alergias o por ser intolerantes a la la buena salud; entre ellos potasio, calcio, sodium,” “reduced sodium,” o “without added salt”). MiPlato. VisiteVisite ChooseMyPlate.gov MiPlato. ChooseMyPlate.gov comocomo por ejemplo bebidas de soya fortificadas conde calcio. por ejemplo bebidas de soya fortificadas con calcio. saludablemente en el colegio usando lactosa, pueden ofrecer sustitutos leche vitaminalos D colegios y fibra. Haga de ellos la base para MiPlato. consejos y otros recursos. para consejos yChooseMyPlate.gov otros recursos. Visite como por ejemploy bebidas de soya fortificadas con calcio. de sus comidas bocadillos. bebay agua en lugar de bebidas menos sal ysal menos grasas saturadas menos y menos grasas saturadas para consejos otros recursos. sus comidas. comer demasiado rápido o mientras se Los niños niños disponen frutas y vegetales cada Los disponen dedefrutas y vegetales cada día.día. LosEl niños disponen de frutas y vegetales cada día. concentra en otras cosas puede resultar en que coma Una gran variedad de vegetales son Una gran variedad de vegetales son son Una gran variedad de vegetales demasiadas calorías. atención a las señales del servidos durante semana, incluyendo servidos durante lalasemana, incluyendo servidos durante laPreste semana, incluyendo hambre deysaciedad antes, y después de las verduras yyyotros vegetales rojos yrojos anaranjados. verduras otros vegetales y anaranjados. verduras otros vegetales rojos ydurante anaranjados. comidas. Úselas para reconocer cuándo debe comer y cuándo hamás comido suficiente. más granos integrales granos integrales más granos integrales 33 3 4444 5 5 5 Variedad de alimentos son ofrecidos Variedad de alimentos son ofrecidos menos sal ylay mitad menos grasas saturadas haga la de susaturadas para reducir la sal las saturadas paraque reducir sal grasas y las grasas recursos para losazúcar padres recursos para los padres endulzadas con Los programas de alimentos escolares pueden Los programas de alimentos escolares pueden Reduzca las calorías al beber agua o bebidas sin recursos para los padres Variedad de alimentos son ofrecidos proveer mucho de lo que los niños necesitan proveer mucho de lo que los niños necesitan plato consista en frutas y vegetales en lasencomidas escolares. Las comidas las comidas escolares. Las comidas azúcar. En las Los dietas de los estadounidenses, las gaseosas, programas de alimentos escolares pueden para reducir laincluir sal ycomidas, las grasas saturadas para para crecer saludables. Sin embargo para para muchos padres crecer saludables. Sin embargo muchos padres principales pueden frejoles, alverjitas, principales pueden incluir frejoles, alverjitas, Al preparar sus elija vegetales rojos, bebidas de energía y bebidas deportivas representan grandes proveer mucho de lodifícil. que los niños necesitan comprar alimentos saludables es difícil. Infórmese más comprar alimentos saludables es Infórmese más en las comidas escolares. Las comidas nueces, tofu otofu asícomo como carnes magras y pollo. nueces, o pescado, así tomates, como carnes magras y pollo. anaranjados ypescado, verduras camotes (batatas) cantidades adicionales de azúcar y calorías. para crecer saludables. Sin embargo para muchos padres sobresobre comedores escolares saludables y otros programas comedores escolares saludables y otros programas principales pueden incluir frejoles, alverjitas, Los ingredients y comidas contienen menos sal (sodio). Los ingredients yotros comidas contienen menos sal (sodio). y brócoli, así como vegetales. Agregue frutas a las comprar alimentos saludables es difícil. Infórmese más de nutrición en www.fns.usda.gov. de nutrición en www.fns.usda.gov. nueces, o pescado, magras comidastofu como parte de así los como platoscarnes principales o dey pollo. sobre comedores escolares saludables yDGotros programas DG TipSheet No. 21No. 21 TipSheet Los ingredients y comidas contienen menos sal (sodio). United United States acompañamiento, o States bien como postres. Agosto 2012 2012 Agosto de nutrición en www.fns.usda.gov. Department of Agriculture Department of Agriculture DG TipSheet No. 1 VisiteVisite www.ChooseMyPlate.gov www.ChooseMyPlate.gov El USDA un proveedor y empleador que que El es USDA es un proveedor y empleador Center Nutrition Center for Nutrition Unitedfor States DG TipSheet No. 21 Septiembre 2011 Policy and Promotion ofrece igualdad de oportunidades para todos. Policy and Promotion ofrece igualdad de oportunidades para todos. para para obtener más más información. obtener información. Department of Agriculture United States Agosto 2012 El USDA es un proveedor y empleador que ofrece Visite www.ChooseMyPlate.gov Center for Nutrition Department of Agriculture Visite www.ChooseMyPlate.gov El USDA es un y empleador que Policy Promotion igualdad deproveedor oportunidades para todos. Centerand for Nutrition para obtener más información. Policy and Promotion ofrece igualdad de oportunidades para todos. para obtener más información. Content from the USDA Center for Nutrition Policy and Promotion’s www.ChooseMyPlate.gov website, June 2012. El contenido que se presenta aquí tiene solamente fines informativos. No sustituye los consejos profesionales de un médico; tampoco debe utilizarse para diagnosticar o tratar un problema de salud o enfermedad. Si tiene cualquier duda o inquietud, no dude en consultar a su proveedor de cuidados de la salud. Hay más información disponible en intermountainhealthcare.org. Intermountain Healthcare Patient and Provider Publications 801-442-2963 FSLW044S-03/13 2