PAN DE HIGO
Anuncio
PAN DE HIGO Ingredientes: Higos Almendras Anís en grano Modo de hacerlo: Se dejan los higos varis odias al sol hasta que se vea que están secos. Se limpian bien quitándoles el pezón. Se pican los higos junto con las almendras en la máquina de picar carne (almendras al gusto). Una vez hecha la masa se le añade el anís, también al gusto. Se prepara un molde (puede ser similar al que se utiliza para hacer el queso), se prensa bien y se le coloca peso encima. Así se deja durante un cierto tiempo. Cuando considere que esta duro, ya se puede comer. También se le puede dar la forma de bollo. Si se hace bollo es conveniente envolverlos en papel de seda y mantenerlos un tiempo igualmente. Aurora Castañeda Escobar
